n SIDEN SIST FOTO: KARIN HAMMER SIDEN SIST n ÅRSMØTE I NAV HEDMARK FREDAG 10. FEBRUAR HOLDT NORSKE AKEVITTERS VENNER AVD. HEDMARK ÅRSMØTE I KUNSTBANKEN PÅ HAMAR. RESTAURANT VALUTA MED KOKKEN HAI HANG VAR KVELDENS VERTSKAP. TEKST: OLE CHRISTIAN TILSET Hai har spesialisert seg på fusion food. Her henter en inspirasjon fra øst mot vest, og kombinerer teknikker og smaker fra forskjellige verdensdeler. Med god hjelp av Kokkenes Mesterlaug i Hedmark og Oppland møtte en fusionpreget smaks palett sitt følge av norske akevitter. ØST MOT VEST: Mange hedmarkinger hadde funnet veien til årsmøtet i NAV Hedmark. nSateé-marinert hjort satay, rotpuré og peanøtt-kokos dip. Martnas Aquavit Nr. 6. Akevittparfait med marinerte frukter. n Simers Oslo Aquavit. Menyen Under måltidet ble smakene og akevitt følget diskutert med Hai Hang og kokkene fra Kokkenes Mesterlaug. Kveldens meny var spesialkomponert av Hai for NAV Hedmark, og var som følger: nMaki fylt med laks, krabbekjøtt, lakserogn, purre, agurk og chilimajones. Gilde Skalldyrs Aquavit. nSkogsdue på woket paksoi og sopp, kremet potet. Gammel Opland Aquavit. TIL SLUTT VAR DET NOK. ÅTTE KAMERATER FRA LIER LAGET SIN EGEN AKEVITT. LIER-AKEVITTEN. Bård Wetten fra Vømmel & Dram AS lanserte sin Martnas Aquavit Lasskjørerdram nr. 6 i forbindelse med måltidet. FOTO: PÅL A. NÆSS STERKE SAKER FRA LIER Martnas Aquavit Rund i smaken som den er, gikk den fint til både hjorten og skogsduen. Akevitten ble lagt ut for salg i forbindelse med årets Rørosmartnan. Bård Wetten fortalte også spennende brennevinshistorie og om frem tidige planer knyttet til oppstart av et nytt destilleri på Hamar i regi av Vømmel & Dram AS. På årsmøtet ble det valgt nytt styre i NAV Hedmark. Dette består av: Fridthjof Platou, Stine Borgersen, Ole Christian Tilset, Ulf Inge Lien, John Bjørn Fredrikson og Kaare Jevnaker. n TEKST: HANS ARNE ODDE I 12 år har åtte kamerater i Lier akevittlag smakt seg gjennom hele sortimentet av akevitter som er laget av andre. Til slutt mente de at nok fikk være nok. Lier trenger sin egen akevitt. Ut i Liers skoger bar det for å sanke inn nok mengder av krydderurten pors. Ved hjelp av Arcus’ produktutviklere ble denne blandet med andre godsaker fra krydderlageret for å smakssette den fatlagrede nyheten. Resultatet er en elegant og moden akevitt med et komplekst smaksbilde, dog med et solid innslag av karve og pors (anis). 2011-årgangen av Lierakevitten har fått tilnavnet «oberst Heg». Oppkalt etter en av 14 AQUAVIT 1|2012 HOS ARCUS: Ragnar Swift, produktsjef Øystein Gokstad-Andersen fra Arcus, Helge Haldorsen og Harald Oskar Buttedahl. Liers stolte sønner, oberst Hans Christian Heg, som ofret livet i den amerikanske borgerkrigen i 1863. Bildet på flaskenes nummererte etikett er tatt i huset der oberst Heg ble født i Lier. Lier-akevitten er en unik nytelse, heter det på etiketten. Og videre: «Den har det gode kameratskapets fylde, den modne manns sødme og de sene nattetimers lune ettersmak. Kort sagt: Den smaker – og virker – slik en god, norsk akevitt skal gjøre.» n