Surkål Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 1 Surkål, 100g pr. pers (450g forpakn.= 4p) Ingredienser: Nora: Hodekål (67%), vann, råsaft eple (5%), sukker, eddik, salt, konserveringsmiddel (natriumbenzoat E211), fortykningsmiddel (guarkjernemel E412), karve, krydder, naturlig aroma, konsistensbevarende middel (kalsiumklorid E509), farge (ammonisert karamell E150c). Eldorado 450g: Hodekål, vann, sukker, eddik, salt, karve, fortykningsmiddel (guarkjernemel E412), konserveringsmiddel (natriumbenzoat E211, kaliumsorbat E202). Nora: Energi pr.100g: 187 kJ, 44 kcal, fett 0,1g –hvorav mettede fettsyrer 0g, karbohydrat 9,1g –hvorav sukkerarter 9g, protein 1g, salt 0,88g. Energi i anbefalt porsjon (100g): 44 kcal. Eldorado: Energi pr.100g: 197 kJ, 47 kcal, fett 0,1g –hvorav mettede fettsyrer 0g, karbohydrat 9,4g –hvorav sukkerarter 9,4g, protein 1g, salt 0,9g. Energi i anbefalt porsjon (100g): 35 kcal. LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0g For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid. KAN SPISES AV: GLUTENFRI, MELKEFRI, LAKTOSERED. DIA, VEGETAR. Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja Nei x x x x x x x x x x x x x x x x Behandling/metode: Kommer ferdig fra leverandør. Lagring: Romtemperatur Holdbarhet: Se datomerking på forpakning. Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag. Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. Bruk: Kan serveres kald eller varmebehandlet. Se oppvarmingsskjema. Varmebehandlede rester må ikke varmes på nytt, men kan brukes kaldt innen kveldsmat neste dag. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D11283 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.5.28 Ver.Nr.: 8.00 Gyldig fra: 20.04.2015 Sign.: Avdelingssjef Martin Skadsheim