1. No category

Ribbesaus Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Ribbesaus, 100g pr. pers. 1 liter = 10 porsj.
Ingredienser:
Vann, matfløte (Tine: fløte, stabilisator (mono- og diacetyl vinsyreestre av mono- og
diglyserider av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi E415)), modifisert
stivelse (mais), ribbefett (Nortura,Gilde), svineglace (Toro: svinefett 20%, svinekjøtt 14%,
laktose, salt, aroma (selleri), maltodekstrin, soyasaus (glutenfri hvete), sennepsfrø,
maisstivelse, farge (ammonisert karamell E150c), olje (solsikke, raps), gjærekstrakt,
gulrotekstrakt, krydder, løpstikke), soft margarin (Mills: rapsolje, fullherdet kokos og
rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge
(betakaroten E160a), aroma), økologisk hønsebuljong (Knorr: salt, maltodekstrin,
maisstivelse, kyllingkjøtt (5,6%), rørsukker, kyllingfett, aroma, løk, krydder (gurkemeie, hvit
pepper), rosmarin, antioksidant (rosmarinekstrakt)), salt, pepper.
Energi pr. 100g: 272 kJ, 65 kcal, fett 4,9g - hvorav mettede fettsyrer 4,9g,
karbohydrat 4,8g -hvorav sukkerarter 0g, protein 0,4g, salt 0,3g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (100g): 65 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,2g.
for laktoseredusert kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSEREDUSERT, DIA.
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Cap Cold og Hot Fill.
Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min.
Avkjølt til +4°C innen 90 min.
Lagring:
-1 – +4°C.
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
x
x
x
x
x
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra
pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D11299
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.6.12
Ver.Nr.:
11.00
Gyldig fra:
25.11.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin
Skadsheim