Hvit saus Avdelingens dokumentasjon Hvit saus, 100 g pr. pers. Side 1 av 1 1 liter = 10 porsj. Ingredienser: H-melk (Tine), vann, modifisert stivelse (mais), soft margarin (Mills: rapsolje, fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), fiskebuljong (Toro: fisk, salt, smaksforsterker (natrium|glutamat E621), maltodekstrin, gjærekstrakt, løk, rapsolje, sellerirot, purre, gulrotekstrakt, hvit pepper, laubærblad), salt, pepper. Energi pr. 100g: 334 kJ, 80 kcal, fett 4,7g -hvorav mettede fettsyrer 2,6g, karbohydrat 6,5g -hvorav sukkerarter ___g, protein 2,9g, salt 0,3g. Energiinnhold i anbefalt porsjon (100g): 82 kcal. LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 3,6g For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid. KAN SPISES AV: GLUTENFRI, DIA. Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja Nei x x x Behandling/metode: Cap Cold og Hot Fill. Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min. Avkjølt til +4°C innen 90 min. x x x Lagring: -1 – +4°C. x x x x x x Holdbarhet: Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra pakkedato. Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag. Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. x x x x Distribusjon: Ubrutt kjølekjede fram til mottaker. Bruk: Skal varmebehandles før servering. Se oppvarmingsskjema. Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D11292 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.6.9 Ver.Nr.: 12.00 Gyldig fra: 25.11.2015 Sign.: Avdelingssjef Martin Skadsheim