Hvit saus, 100 g pr. pers. 1 liter = 10 porsj.

Hvit saus Avdelingens dokumentasjon
Hvit saus, 100 g pr. pers.
Side 1 av 1
1 liter = 10 porsj.
Ingredienser:
H-melk (Tine), vann, modifisert stivelse (mais), soft margarin (Mills: rapsolje, fullherdet
kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D,
farge (betakaroten E160a), aroma), fiskebuljong (Toro: fisk, salt, smaksforsterker (natrium|glutamat E621), maltodekstrin, gjærekstrakt, løk, rapsolje, sellerirot, purre, gulrotekstrakt,
hvit pepper, laubærblad), salt, pepper.
Energi pr. 100g: 334 kJ, 80 kcal, fett 4,7g -hvorav mettede fettsyrer 2,6g,
karbohydrat 6,5g -hvorav sukkerarter ___g, protein 2,9g, salt 0,3g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (100g): 82 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 3,6g
For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, DIA.
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
Nei
x
x
x
Behandling/metode:
Cap Cold og Hot Fill.
Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min.
Avkjølt til +4°C innen 90 min.
x
x
x
Lagring:
-1 – +4°C.
x
x
x
x
x
x
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra
pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
x
x
x
x
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D11292
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.6.9
Ver.Nr.:
12.00
Gyldig fra:
25.11.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin
Skadsheim