Nakkekotelett av svin Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 1 Nakkekotelett av svin, 1 stk pr. pers. Ingredienser: Gilde, Nortura: Nakkekotelett av svin, grillkrydder (Santa Maria: salt, løk, paprika, gjærekstrakt, svart pepper, tomat, ingefær, chilipepper, spisskummen, hvitløk, sellerifrø, antiklumpningsmiddel (silisiumdioksid E551), cayennepepper, oregano, selleriekstrakt). Energi pr. 100g: 935 kJ, 225 kcal, fett 17g -hvorav mettede fettsyrer 5,8g, karbohydrat 0g -hvorav sukkerarter 0g, protein 18g, salt ____. LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0g For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid. KAN SPISES AV: GLUTENFRI, MELKEFRI, LAKTOSERED. DIA Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja Nei x x x x x x x x x x x x x x x x Behandling/metode: Sous Vide. Varmebehandlet til minimum 75°C i kjernen. Avkjølt til +4°C innen 90 min. Lagring: -1 – +4°C Distribusjon: Ubrutt kjølekjede fram til mottaker. Holdbarhet: Produktet har en holdbarhet på 21 dager fra pakkedato. Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag. Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. Bruk: Kan serveres kald eller varmebehandlet. Se oppvarmingsskjema. Varmebehandlede produkter må ikke varmes på nytt, men kan brukes kaldt innen kveldsmat neste dag. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D15443 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.4.25 Ver.Nr.: 4.00 Gyldig fra: 22.04.2015 Sign.: Avdelingssjef Martin Skadsheim