Eggerøre Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 1 Eggerøre, 90 g pr. pers. Ingredienser: Prior: Omelettmix (pasteurisert heleggmasse, salt, surhetsregulerende middel (E330)), vann, salt, gressløk. Energi pr.100g: 556 kJ, 134 kcal, fett 9,5g -hvorav mettede fettsyrer 2,7g, karbohydrat 0,3g -hvorav sukkerarter ___, protein 11,7g, salt 0,3g. Energiinnhold i anbefalt porsjon (90g): 121 kcal. LAKTOSEINNHOLD PR.100g: ____ For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr.måltid. KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. MELKEFRI, DIA, VEGETAR Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja Nei x x x x x x x x x x x x x x x x Behandling/metode: Sous Vide Varmebehandlet til minimum 75°C i kjernen. Avkjølt til +4°C innen 90 min. Lagring: -1 – +4°C. Distribusjon: Ubrutt kjølekjede fram til mottaker. Holdbarhet: Produktet har en holdbarhet på 14 dager fra pakkedato. Fryses: Nei. Åpnet, forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. Bruk: Kan serveres kald eller varmebehandlet. Varmebehandlede rester må ikke varmes på nytt, men kastes. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D11272 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.5.7 Ver.Nr.: 8.00 Gyldig fra: 30.06.2015 Sign.: Avdelingssjef Martin Skadsheim