FORRETT. HOVEDRETT. DESSERT.
FORRETT. Ishavsrøye HOVEDRETT. * Variasjon av lam Jordskokk, eple og dill 155,- DET HANDLER OM MAT, OG OM DEG Navnet Paleo kommer av ordet paleolitisk, som er betegnelsen på en livsstil og en måte å forholde seg til mat på. Opprinnelsen finner vi ved å gå tilbake til tiden da vi mennesker levde som jegere og fiskere, og populært omtales denne kosten ofte som «steinaldermat». I den moderne paleolitiske kosten, som tilpasset vår tid, handler det om å unngå alt som er prosessert, og å bruke kortreiste produkter, sesonggrønsaker og økologisk produsert mat. Posjert økologisk egg * Løjrom, kylling skinn, løk og karse 195,- Sellerirot linguini* Egg, spinat og Allmenäs tegelost 135,- Okse Carpaccio * Ramsløk, Västerbottenost og løyrom fra Kalix 145,- * Sellerirot, pære og mynte 275,- Indrefilet fra Jæren* Persillerot, løk, beinmarg og rødvin 295,- Villfanget kveite* Okse tunge, hvitløk, purreløk og tomat 265,- DESSERT. Hvit sjokolade Dill og yoghurt 105,- Ananas * Kokos og peanøtter 105,- Skandinaviske oster Fruktmarmelade og nøttebrød 145,- Godteri til kaffen 35,- Helstekt rødspette * pepperrot, rødbet, kapers, sopp, smør 255,- Alltid her på Paleo Ekstra karbohydrater Helstekt Pattegris (8 pers) eplepure, jordskokk, rosenkål, ovnsbakt potet og timiansaus Paleos spekefjøl Et utvalg av vår beste spekemat med tilbehør 145,- Potet og røkt ost 10,- Ukens Paleo meny * Spør din servitør *uten sukker og gluten 3.495,- Hel ovnsbakt piggvar (4-6 pers) saltbakte beter, kapers, pepperrot, mandelpotet og løyromsaus 325,- per person Forhåndsbestilling tre dager i forveien
© Copyright 2024