JULEMENY SENTRALEN 2016
MENY 1
Akevitt gravet reinsdyr - fennikel - blåbær & rømme
Posjert torsk - estragon & erte-espuma - perlepotet - karamellisert små løk
Rørte multer - tjukkmelk pannacotta - hvit sjokolade
MENY 2
Dill gravet ørret - eggeplomme - pepperrot - bittre salater
Svine ribbe - syltet kål - potetkrem - rips sjy
Manjari 64% sjokolademousse - bjørnebær - hasselnøtt
3 – Retters meny 595,- per person
tillegg for ost 125 per person
Alle i samme selskap må velge samme meny, vi tar selvfølgelig hensyn til
allergier.
Avbestillingsfrist for selskap under 49 personer er senest 2 uker før ankomst,
for bestillinger over 50 personer 3 uker før, over 100 personer 4 uker før.
Antall gjester (+-5 personer), menyvalg og øvrige detaljer skal være bekreftet
senest en uke før ankomst . Reduseringer utover dette vil bli fakturert
BUFFET
Einerøkt laks - eggerøre - dill - bitre salater
Speke sild - gulrot - pepperrot
Potetlefse - syltet agurk - sennep
Akevitt gravet reinsdyr - fennikel - blåbær & rømme
Perlepotet - purreløk - rømme
Posjert torsk - kål - syltet løk - dill
Brokkoli - blomkål - kapers
Ribbe - krydder glace
Luftig estragon
Brød & smør
Trollkrem med søte smuler
Sjokolademousse med kirsebær
kr 785,- per person
Alle i samme selskap må velge samme meny, vi tar selvfølgelig hensyn til
allergier.
Avbestillingsfrist for selskap under 49 personer er senest 2 uker før ankomst,
for bestillinger over 50 personer 3 uker før, over 100 personer 4 uker før.
Antall gjester (+-5 personer), menyvalg og øvrige detaljer skal være bekreftet
senest en uke før ankomst . Reduseringer utover dette vil bli fakturert