29.-30. mai 2015
Rørosrestauranten
Ølkokt reinsdyrsknoke
Karbonadesmørbrød
Reinsdyrsskav
Pinnkjøttpølse
Reinsdyrsknoke fra Stensaasen trekket i øl fra Rørosbryggeri,
potetstappe, ølsjy, bakt champignon og småløk fra Kaaterud gård
Gluten, laktose, selleri kr 225
Økologisk karbonade fra Røroskjøtt, erterstuing, stekt løk
og grovt brød
Gluten, laktose, sellerikr 89
Kremet skav fra Rørosrein, kantareller, potetstappe,
økologisk tyttebær fra Smaken av Røros
og flatbrød fra Rørosbaker’n
Laktose, glutenkr 195
Lammepølse med pinnekjøtt fra Røroskjøtt,
dampet gullmandelpotet fra Auma, rotstappe og tomatsalat
Laktose, sennepkr 115
Røroskalv
Spell-ola pølse fra Rørosrein,
fenalår fra Røroskjøtt, røkt reinsdyrshjerte fra Stensaasen,
Bresaola fra Røroskjøtt, godt krydret viltpølse fra Stensaasen,
grillet paprika, flatbrød fra Rørosbaker’n, bakt gullmandelpotet fra Auma,
aioli laget på Rørosmajones og salatost fra Eggen Gardsysteri
Laktose, gluten, sennep, selleri, egg kr 185
Ytrefilet av kalv fra Røroskjøtt, morkelsaus, potetstappe,
confitert tomat og grønn asparges
kr 245
Ostetallerken
Fjellost, Fjellblå, Eggen Spesial fra Vingelen,
fikenmarmelade med hjemmebakt knekkebrød
Laktose, gluten, sulfit kr 75
Yoghurt pannacotta
Fløte og yoghurt fra Rørosmeieriet, tilsmakt med økologiske blåbær fra
Smaken av Røros, akevittmarinerte multer fra Rørosvidda
Laktosekr 79
Spekeplate fra Røros
Reinsdyrsburger
Hakkebiff av reinsdyr fra Stensaasen, burgerbrød fra Røros Hotell,
aioli laget av Rørosmajones og tyttebærketchup fra Smaken av Røros
Gluten, egg, sennep, sellerikr 135