Päätoimittaja
Teemu Pakarinen
Puh. 050 544 6457
Toimituspäällikkö
Vesa Jääskeläinen
Puh. 0400 235 788
Ulkoasu
Minna Aho AD
Puh. 040 156 9162
Kaija Rinkinen
Puh. (09) 4767 5561
Tilaukset ja
osoitteen muutokset
Puh. 020 413 2636
[email protected]
Tilaajien e-arkisto
pellervo-e-lehdet.fi
Ilmoitusten myynti
Agrimedia Oy
Tanja Forsman
Puh. 040 539 3089
Pellervo
Merja Sainio
myyntipäällikkö
Puh. (09) 4767 5573
Toimitus
PL 77 (Simonkatu 6)
00101 Helsinki
(09) 476 7501 (vaihde)
telekopio
(09) 694 8845
sähköpostiosoite
[email protected]
Henkilökohtaiset sähköpostit
[email protected]
Julkaisija
Pellervo-Media Oy
Pellervo on Aikakauslehtien
Liiton jäsenlehti
ISSN 2242-6396
Pellervo vastaa vain tilattujen
kirjoitusten ja kuvien
säilyttämisestä
ja palauttamisesta.
Painopaikka
Tämän lehden tilaajarekisteriä
voidaan käyttää
suoramarkkinointitarkoituksiin.
NYHTÖKAURAA JA PIIRAKOITA
R
uoka ja syöminen herättävät aina suuria tunteita. Etenkin iltapäivälehdistö ruokkii aihetta
lähes päivittäin kertomalla ruuan ravintoaineista, terveysvaikutuksista ja lisäaineista – puhumattakaan iänikuisista laihdutusohjeista. On hyvä, että ruuasta puhutaan. Ihmiset ovat
entistä kiinnostuneempia ruuasta ja mikä tärkeintä, sen alkuperästä. Hyvänä esimerkkinä
tästä ovat nyhtökaura ja karjalanpiirakka.
Nyhtökaura on uusi suomalainen ruokainnovaatio, joka tehdään kotimaisesta kaurasta, härkäpavusta ja herneestä hiertämällä. Lopputuloksena on jauhelihaa muistuttava raaka-aine, jossa on runsaasti proteiinia. Nyhtökaurassa ei ole allergiaa aiheuttavia aineosia toisin kuin ulkomailta tuoduissa soijassa tai vehnägluteenista valmistetussa seitanissa. Tuote kestää pitkää säilytystä jääkaapissa,
eikä kotikokkaajalta vaadita kokkitutkintoa tai paistinkääntäjän arvonimeä sen valmistamiseksi.
Nyhtökaurasta povataan Nokian kaltaista menestystarinaa, joka voisi luoda uusia markkinoita jo
ennestään maailmalla hyvässä maineessa olevalle suomalaiselle kauralle. Jauhelihaa se tulee tuskin
koskaan korvaamaan, siitä pitää huolen 15–20 euroon kohoava kilohinta. Tuotteen suosiota kuitenkin kuvastaa se, että kauppoihin tuodut koe-erät on korkeasta hinnasta huolimatta revitty lähes käsistä.
Toinen kuluttajien huulille talvella noussut aihe on postimerkkiin päässyt riisipiirakka. Posti sohaisi
ampiaispesää väittämällä kuvassa olevia teollisesti valmistettuja kullankeltaisia einespiirakoita karjalanpiirakoiksi. Soppahan siitä syntyi, sillä oikea karjalanpiirakka on saanut EU:n laajuisen perinneruokien nimisuojan, jonka käyttöä Evira valvoo silmä kovana.
Koneellisesti rypytetty riisipiirakka on postimerkissä kaunis, mutta oikeassa karjalanpiirakassa näkyy tekijänsä kädenjälki ja yleensä sen ohuessa kuoressa maistuu ruis. Onneksi nimisuojaa haettaessa on muistettu, että ulkomainen riisi on korvattavissa perunalla, lantulla, porkkanalla, nauriilla,
sienillä tai haudutetulla kaalilla.
Nyhtökaura ja karjalanpiirakat eivät täytä kummoistakaan osaa suomalaisten ravitsemussuositusten terveyttä edistävästä ruokakolmiosta, jossa ruoka-aineet on ryhmitelty ravintosisällön sekä suositeltavan käyttötiheyden ja -määrän mukaan ylhäältä alaspäin.
Kotimaisista raaka-aineista hyvin ja huolellisesti valmistetun ruuan ääreen kannattaa itse kunkin
pysähtyä sillä ajatuksella, että se on tuotettu antaumuksellisesti puhtaan luonnon siunauksella ja jalostettu ahkerien käsien voimin, kuuluipa se sitten mihin ruokakolmion kolkkaan tahansa. Nautintoa
hyvästä ruuasta lisää yhdessä syöminen, joka vaikuttaa jo kansainvälistenkin tutkimusten mukaan
terveyttä edistävästi.
Vesa Jääskeläinen
3
sisällys
3 6 19 Pääkirjoitus
Ajankohtaista
Maitopoika
61 66 numero 2• 2016
Lauantaikahvilla
Maailmalta
MAIDONTUOTANTO
KASVINVILJELY • METSÄ • KONEET • YRITTÄMINEN • TALOUS • MARKKINAT • TYÖTERVEYS
1
• 2016
TA M M I K U U
PELLON PERUSKUNTO
luo pohjan hyvälle sadolle
8
14
20
24
28 Tyyppinavettaratkaisulla uusi robottinavetta alle miljoonalla
Hyvin varustettu navetta kauniilla paikalla Ilomantsissa
Sorkkavälin ajotulehduksesta voi koitua kallis lasku
Vanha, mutta edelleen toimiva navetta
Mukavuudenhaluinen lehmä – kansanpsykologian tuote
ULKOMAAT
Viljelykierto
kunniaan
M
s.30
Kasvinsuojelu
aineiden
valikoima kasvaa
AT T I L EHT
s.50
I
AM
Koneyhteistyö
sopii
perunatilalle s.10
Metsästä löytyy
toiveammatti
I
AM
VEROVÄ
Perhesaha
O IK E U Spärjää erikoistumalla s.72
HENNYS
M
s.68
TAMMIKUU 2016
AT T I L EHT
AJANKOHTAISTA
VASIKOIDEN
KASVATUKSESTA JA
TERVEYDESTÄ
I MAIDONTUOTANTO I LIHATALOUS I MUNANTUOTANTO I ELÄINTERVEYS I
Käytäntö
on vasikkakasvatuksen
korkeakoulu
HEIKKO MARKKINOINTI
SUURIN ONGELMA
SIANLIHAN TUOTANNOSSA
VASIKOIDEN
TERVEYDESSÄ
ON VIELÄ TÖITÄ
30
34
Nautatuberkuloosi riesana Isossa-Britanniassa
Britannian maitotilalliset ahdingossa
52
NAUDANLIHANTUOTANTO
40
45
48
Uudistushiehot suurennuslasissa
Laidunteurastus keskusteluttaa jälleen
Ylämaankarja ja mehiläiset elvyttivät taantuvan tilan
SIKATALOUS
52
55
Toiveammatti vaatii tarkkaa taloutta
Tuet eivät sikaa enää auta
Tiukka kilpailu pellosta ja sianlihan heikko markkinatilanne
ovat pitäneet Lauri Kurteliuksen sikalasuunnitelmat
pöytälaatikossa. Työ toiveammatin parissa vaatii tarkkaa
taloutta ja jatkuvaa vyön kiristystä.
8
Savonrantalaisten
Kalle Makkosen ja
Kirsi Hallikaisen
tyyppinavettapihatto
mitoitettiin 78
lypsävälle ja
10 vasikalle.
Ruokinta tapahtuu
läpiajettavalta
ruokintapöydältä.
YRITYSTOIMINTA
56
Pirtin Kehräämö kehittää verkkokauppaa
15
U 20
KU
SYYS
A
Aist
AjAnkohtUksEn
ost
A
AnjAL
ELUist
kARj
PALV
YS I
I eläinterve
m Unant
US I
Uotanto
I lihatalo
LAMPAANLIHAN HYVÄ
MENEKKI ROHKAISI
INVESTOINTIIN
Uotanto
LAMMASTALOUS
62
Inkilänhovi jakaa osaamistaan
I maidont
A
PihAtoss
ELLä
REässä on Läh
kAikki
An
ARjA A
Ak
Lih LLisiLL
UU
LLA
koht noksi
PA
A
Ust
oss
A
UP
Unt
LUom si sU
n UU
LA
sikAti
Pyö
e
ivik
oku
Vin llyttää
mie iä ja
m
h
le
ajia
hoit
14
Ilomantsissa sijaitsevan
Liepalan tilan uudessa, viime
syksynä valmistuneessa
robottinavetassa on
huomioitu eläinhyvinvointi
viimeisen päälle. Ruokintaaitaa esittelemässä Jari
Puhakka ja hänen poikansa
Ville Puhakka.
62
Inkilänhovin tarina
luomulammastilana
on monille
suomalaisille tuttu.
Kylmälampolassa
asustelee tällä hetkellä
noin 210 astutettua
uuhta, jotka tuottavat
noin 420–430 karitsaa.
Kannen kuva: Marja Heikkilä  Seuraava Eläin-liite ilmestyy 3.3.2016
4
5