Hotell
ÅSEN
A LA CARTE
Vinter 2017
FÖRRÄTTER / STARTERS
VARMRÄTTER / MAIN COURSES
BARNMENY / KIDS MENU
KALL SKALDJURSLASANGE – 105:-
OXFILÈ TOURNEDOS – 255:-
KÖTTBULLAR – 75:-
Citrondressad fänkålscrudité, levainkrutonger samt dill.
Potatiskroketter med smak av ädelost, bakade steklökar,
brynt kalvsky, broccoli- och valnötsgarnityr.
Gräddsås, potatismos och lingonsylt.
Cold seafood lasagna- lemon fennel crudité, levain
croutons
RÖKT HJORTSTEK – 95:-
Beef tenderloin tournedos - Potato croquettes flavored
with blue cheese, baked fry onions, sauteed veal gravy,
broccoli and walnut garnish.
Jordärtskocka, picklad gurka samt brynt smör.
VINPOCHERAD KUMMEL – 215:-
Smoked vernison -artichoke, pickled cucumber and
brown butter
Potatis- och rotselleripuré, brysselkål, forellrom,
vitvinsskum, saltrostade hasselnötter.
MÖRK CHOKLADMOUSSÈ – 85:Citrussallad, kolakräm samt honungsrostade nötter.
Dark chocolate mousse - Lemon Salad, caramel cream
and honey roasted nuts.
VANILJGLASS – 75:-
KYCKLINGNUGGETS – 65:Pommes frites, äpple- och currydressing samt
morotsstavar.
Chicken nuggets French fries, apple- and curry
dressing, carrot sticks.
Wine poached hake - Potato and celeriac puree, Brussels
sprouts, trout, white wine foam, salty roasted hazelnuts
HAMBURGARE – 65:-
HÖGREVSBURGARE 180 gram – 185:-
Grillat bröd, sallad, gurka, dressing och pommes
frites.
Briochebröd, cheddar- och baconemulsion, tomat,
karamelliserad lök, krispsallad samt sötpotatispommes.
DESSERTER / DESSERTS
Meatballs with cream sauce, mashed potatoes and
lingonberry jam
Grilled bread, salad, cucumber, dressing and
French fries
Chuck steak BURGER 180 grams - Briochebread,
cheddar and bacon emulsion, tomato, caramelized
onions, salad and sweet potato.
PANERAD SCHNITZEL – 185:Ansjovis- och citronsmör, grönärtskräm, sockerstekt
potatis, rödvinssås och friterad kapris.
Breaded schnitzel - anchovy and lemon butter, green peas
cream, sugar fried potatoes, red wine sauce and capers.
Med varm hjortronkompott, kardemummasmulor.
SKINNSTEKT KYCKLINGFILÈ – 175:-
Vanilla icecream - With warm cloudberry compote,
cardamom crumbs
Rostade orange rotfrukter med chevré och ruccola,
rödvinsås samt timjanbakade lökar.
HEMGJORDA TRYFFLAR – 25:-/st
Skins fried chicken breast - Orange Roasted root
vegetables with chèvre and arugula, red wine sauce and
thyme baked onions.
Homemade truffles
VISSTE DU ATT?
Anderstorp Raceway användes
som landningsbana för flygplan!
Banans längd är 4031 meter och
raksträckan som flygplanen
landade på är 980 meter lång,
dock upphörde tillståndet 2013.
VECKANS VEGETARISKA – 145:Vegan of the week.
TILLTUGG / SNACKS
CHIPS – 20:JORDNÖTTER – 20:KALAMATA OLIVER – 20:-
FÖR BOKNING: 0371 – 160 20 [email protected]