DAGENS LUNCH VECKA 37
Med reservation för ändringar
MÅNDAG
Viltskavsgryta med potatispuré, rårörda lingon & smörstekt ostronskivling
Game stew with potato puree, lingon berries & butter fried oyster mushroom
TISDAG
Kycklingfilé med jordärtskockrisotto, rödvinssås & hyvlad parmesan
Fillet of chicken with Jerusalem artichoke risotto, red wine sauce
& shredded parmesan
ONSDAG
Hjortfärsbiffar med gräddig tranbärssås, inlagd gurka samt
potatis -& gräslökstomp
Deer burger with creamy cranberry sauce, pickled cucumber, potato-& chives mash
TORSDAG
Halstrad lax serveras med skagensås, kokt potatis & fänkålscrudité
Grilled salmon with shrimp sauce, boiled potato & fennel crudite
FREDAG
Helstekt entrecôte med bearnaisesås, råstekt potatis & smörstekt
brysselkål
Fried entrecote with sauce béarnaise, butter fried Brussel sprouts & fried potato
120:- inklusive sallad, bröd & färskost
120 SEK including salad, bread & soft cheese
Regeringsgatan 74, SE-111 39 Stockholm
Tel +46 8 505 292 01, Fax +46 8 505 292 41
Gäller fr o m 2007-xx-xx
www.nalen.com
RÄKSALLAD – Avocado, Rhode Island dressing 175:Shrimp salad – Avocado, Rhode Island dressing
NALENS FISKGRYTA – Tomat-& musselfond, aioli, surdegskrutonger 175:Nalens fish stew – Tomato-& mussel base, aioli, sour dough crotons
LÅNGBAKAD KALVSIDA – Pepparrotsvelouté, slungade primörgrönsaker & riven
pepparrot 195 :Slowly cooked veal – Horseradish velouté, tossed seasonal vegetables, shredded horseradish
VEGETARISKT– Skogssvamprisotto, friterad fänkål, grillad zucchini,
Västerbottenost 145: Vegetarian – Mushroom risotto, deep fried fennel, grilled zucchini, Swedish Västerbotten cheese
ALLTID PÅ NALEN
Always at Nalen
FÖRRÄTTER
Starters
SVENSKA KLASSIKER – Sill, västerbottenpaj, gravad lax, souvas 142: Swedish classics – Herring, västerbotten cheese pie , marinated salmon, smoked reindeer
KALIXLÖJROM (30g) – Smörstekt bröd, crème fraiche, lök 198: Kalix bleak roe (30g) – Butter fried bread, crème fraiche, onion
VARMRÄTTER
Main Courses
RIMMAD LAX – Dillstuvad potatis 148:Salted salmon – Dill creamed potato
BIFF RYDBERG 230:Fried and diced fillet of beef, potato, onion, mustard cream & egg yolk
NALENS KÖTTBULLAR – Potatispuré, gräddsås, pressgurka, lingon 155:Swedish meatballs – Mashed potato, cream sauce, lingon berries
RÖDBETSLASAGNE – Skärvångens getost, salvia-& hasselnötspesto,
krassesallad 155:Red beet lasagna – Local goats cheese, sage-& hazelnut pesto, cress salad
DESSERTER
Desserts
NALENS CHOKLADTÅRTA – Vispad grädde 74
Chocolate cake – Whipped cream
CRÈME BRÛLÉE 65
Crème Brulée
Regeringsgatan 74, SE-111 39 Stockholm
Tel +46 8 505 292 01, Fax +46 8 505 292 41
Gäller fr o m 2007-xx-xx
www.nalen.com