Foto: Opplysningskontoret for brød og korn
Søte gårdsgleder
– Kaker og
desserter
Dato: 14.-15. mars 2017
Sted: Mosjøen videregående skole
(Studiested Kippermoen, restaurant og
matfag)
Pris: 2100,- (inkl. lunsj)
Påmeldingsfrist: 01.03.17 (12 plasser)
Arrangør: Mosjøen v.g.s.
Påmelding til: Per Theodor Tørrissen:
[email protected] / 75654084
(må merkes med orgnr, komunenr og navn
på deltager samt fakturaadresse)
Påmelding er bindende og faktura sendes.
PÅ DETTE KURSET SKAL VI LAGE KAKER OG
DESSERTER FRA BUNNEN AV OG TIL FERDIG
PRODUKT. BÆR FRA HAGE OG UTMARK VIL VÆRE I
FOKUS.
Sverre bygger på håndverkstradisjoner og bruk av
naturlige råvarer. På dette kurset vil vi ha fokus på ville
bær og hagebær i kaker og desserter.
Målgruppen er du som allerede har erfaring med baking
og som ønsker å lære mer, få innspill til gode triks og
inspirasjon til å videreutvikle dine kunster.
Alle deltagerne skal delta i produksjonen der dere blir
inndelt i grupper. På kurset får du få tips, inspirasjon og
praktisk erfaring både i baking og i bruken av bær. Kurset
er tilpasset de som har en hektisk sesong der kaker og
desserter ofte må planlegges.
Kurslærer:
Sverre Sætre er en av de mest
kjente konditorene i Norge.
Han har fartstid på landslaget
og vunnet både VM og OL.
Han har gitt ut bøker, har
eget konditori og holder kurs.
Kurset starter med lunsj kl 11 den 14.03 der vi jobber
utover ettermiddagen og avsluttes 15.03 på
ettermiddagen. Ta med egen bekledning.
Kompetansenettverkene er en del av tilbudet i Innovasjon Norges Utviklingsprogram for landbruks- og reindriftsbasert vekst og
verdiskaping. Les om kurs og andre tilbud fra de fem kompetansenettverkene i Norge: innovasjonnorge.no/kompetansenettverkene
NORD: NIBIO
Hilde Halland
92 07 10 08
[email protected]
MIDT: Mære
Landbruksskole
Rita Natvig
99 41 09 87
[email protected]
VEST: Sogn Jordog Hagebruksskule
Aud Slettehaug
47 37 57 39
[email protected]
SØR: Nofima
Aase Vorre Skuland
45 01 52 82
[email protected]
ØST: Nofima
Stine Alm Hersleth
64 97 03 20
[email protected]