KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Hamburgere av høyrygg
med syltet rødløk
Herlige hjemmelagde hamburgere.
Syltet rødløk smaker godt til.
Fire porsjoner
2 rødløk
1/2 dl eddik
1 dl sukker
1 1/2 dl vann
1 ts salt
600 g høyrygg
2 hvitløksfedd
2 eggeplommer
3 ss små kapers
salt og pepper
2 ss smør
4 hamburgerbrød
2 ss smør
1 dl majones
3 ss bostonagurk
30 g ruccolasalat
1. Strimle rødløken og legg den i en skål.
Kok opp eddik, sukker, vann og salt og hell
over løken. La avkjøle i laken.
2. Monter skiven med mellomstore hull og
kjør høyryggen i kjøttkvernen. Bland med
revet hvitløk, eggeplommer, kapers og salt
og pepper. Form blandingen til fire biffer
og stek i smør et par minutter på hver side.
Stek også hamburgerbrødenes snittflater i
smør.
3. Bland majones med bostonagurk og smak
til med salt og pepper.
4. Legg ruccolasalat på bunnen av brødet
og fortsett med biff, agurkmajones, syltet
rødløk og til slutt toppen på brødet.