גיליון 204 - דצמבר 2008

‫פרסום ארגון מגדלי ירקות‬
‫מס‘ ‪≤∞¥‬‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫אתר ארגון מגדלי ירקות∫‬
‫‪www.yerakot.org.il‬‬
‫נפגשים בביתן ארגון‬
‫מגדלי ירקות בתערוכת‬
‫”אגרו≠משוב“ ‪≤∞∞π‬‬
‫מחזקים את ידיהם של‬
‫החקלאים וכלל התושבים‬
‫בעוטף עזה ואת חיילי צה“ל‬
‫במבצע ”עופרת יצוקה“‬
‫הבאנו את הגשם‬
‫לחבל התענך‬
‫זהירות ≠ מחלת‬
‫הכימשון בפתח‬
‫משולחן המזכירות ≠ עמוד ∑‬
‫בשדה ההדרכה ≠ עמוד ‪±±‬‬
‫פלפל ”ירוק עד“ ≠ יוצג לראשונה בתערוכת ”אגרו≠משוב“‬
‫‪ ±µ≠±¥‬בינואר¨ בגני התערוכה בת“א‬
‫סלט ירקות ≠ עמוד ‪µ‬‬
‫על הפרק‬
‫כבוד גדול עבורי לייצג את חקלאי עוטף עזה‬
‫בימים אלה של מבצע בעזה וטילים בישראל¨ מדהים לראות כיצד‬
‫עוברים את יומם חקלאי חבל ארץ זה¨ בקיבוצים ובמושבים¨ בצל טילי‬
‫מרגמות וקסאמים מדי יום¨ בשקט¨ בביטחון¨ ללא בכיינות¨ באחריות‬
‫רבה‪ Æ‬החקלאים נוהגים כך למרות הקשיים בתקופה האחרונה¨‬
‫השפעתו הניכרת של המשבר הכלכלי בעולם¨ בעיקר על גידולי היצוא¨‬
‫והשוק המקומי המדשדש‪ Æ‬קשה לחקלאים¨ ובפרט למשקים הבינוניים‬
‫והגדולים¨ במצב מצוקה זה¨ אבל הם לא נשברים‪ Æ‬התרגלנו¨ אומרים‪Æ‬‬
‫איך אפשר להתרגל למצב כזה לא נורמלי¨ לא שפוי¨ לך תנהל חיים‬
‫נורמליים עם ילדים שנולדים למציאות הזויה שכזאת‪ Æ‬לאחרונה‬
‫הצטרפו אלינו ערים נוספות¨ עם אבדות בנפש¨ ואנחנו צופים בצער‬
‫במצוקתם¨ אבל אצלנו זה לחם חוקנו כבר ∏ שנים‪ Æ‬אף אחד מאתנו לא‬
‫ברח¨ למרות פצועים והרוגים¨ אף אחד לא מפסיק לעבד את האדמה‬
‫עד המטר האחרון הצמוד לרצועה‪Æ‬‬
‫גם שר החקלאות¨ שלום שמחון¨ שסייר בימים אלה בחבל אשכול¨‬
‫אמר לנו שהוא נדהם וגאה בתושבים ובחקלאים¨ כולל במנהיגות‬
‫האזורית¨ על העמידה השקטה במערכה זו‪Æ‬‬
‫כבוד גדול הוא להימנות עם החקלאים באזור ולייצגם כמזכיר ארגון‬
‫מגדלי ירקות‪ Æ‬החקלאים בעוטף עזה לא מבקשים על כך פרסים¨ אבל‬
‫אם נגזר עליהם מצב זה¨ כדאי להקל עליהם בלב רחב ובנפש חפצה‪Æ‬‬
‫באצילות בה הם מתנהלים כדרך שגרה¨ תוך שהם מספקים יום≠יום‬
‫סלט ירקות טרי לאוכלוסייה בכל הארץ¨ מתבקש למצוא להם ערוצים‬
‫שלפחות יקלו עליהם ועל כל החקלאים ברחבי הארץ¨ שגם הם בקשיים‬
‫כיום‪ Æ‬במשרד החקלאות מגלים נכונות לסייע¨ ויש תוכניות ורצון‬
‫טוב¨ אבל הבירוקרטיה בדרך כלל מחסלת כל חלקה טובה‪ Æ‬קריאתי‬
‫לממשלה¨ הכינו מסלול ירוק לנזקים הישירים והעקיפים‪ Æ‬מגנו את אזורי‬
‫החקלאים ואת העובדים¨ שהם בשר מבשרנו‪ Æ‬עזיבת העובדים עלולה‬
‫לגרום נזק בלתי הפיך¨ לחקלאים ולציבור הרחב כאחד‪Æ‬‬
‫מאיר יפרח‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫‪±Tel-Aviv 2218‬‬
‫˘‪P.P. ≠ ÌÏÂ‬‬
‫מה בגיליון‬
‫סלט ירקות‬
‫נדחה היום הפתוח במו‪¢‬פ דרום‬
‫עקב המצב הביטחוני¨ לא התקיים ב≠∏∞‪≥∞Ʊ≤Æ‬‬
‫היום הפתוח במו‪¢‬פ דרום‪Æ‬‬
‫המועד החדש∫ יום רביעי¨ ‪Ʊ∏Æ≤Æ∞π‬‬
‫נזק של עשרות אלפי‬
‫שקלים ביום לחקלאים‬
‫בעוטף עזה‬
‫בעת סגירת גיליון זה¨ מבצע ‪¢‬עופרת‬
‫יצוקה‪ ¢‬בעיצומו¨ עיני כולנו נשואות בדאגה‬
‫אל חיילי צה“ל ואל התושבים באזורים‬
‫המופגזים‪Æ‬‬
‫בכתבתה של סיון פלטין מעיתון ‪¢‬דה‬
‫מרקר‪ ¨¢‬נשאל ארז מאוהד לגבי מצבם‬
‫של החקלאים באזור‪ Æ‬דבריו משקפים‬
‫את שעובר על כלל החקלאים באזור∫‬
‫‪¢‬מדובר בנזק כלכלי של עשרות אלפי‬
‫שקלים בכל יום שעובר¨ וזמן שעובר‬
‫רק מגביר את הנזק‪ Æ‬החקלאים¨ שגם‬
‫כך מתמודדים עם מחירי הירקות‬
‫הנמוכים¨ תקועים עם אלפי טונות‬
‫של ירקות¨ פרחים ותבלינים¨ משום‬
‫שאת היבול שנקטף בקושי בשדות‬
‫ובחממות¨ החשופים לירי¨ מסרבים‬
‫המשווקים לאסוף ולהפיץ לשווקים‬
‫ולמרכולים¨ משום שנהגי המשאיות‬
‫חוששים להגיע‪ Æ‬במצב הנוכחי אנחנו‬
‫מצליחים לשלוח רק חלק מהסחורה‪Æ‬‬
‫קשה יותר לעבוד‪ Æ‬העובדים‬
‫התאילנדיים צריכים להיות בקרבת‬
‫מחסה¨ ובמצב שבו יש אזעקות כל‬
‫הזמן¨ העבודה מתמשכת ואיטית“‪Æ‬‬
‫ארגון מגדלי ירקות יזם‬
‫הוצאת שמאים לשטחים‬
‫בעוטף עזה‬
‫לאור המשך הלחימה בעזה‬
‫והתארכותה¨ יש חשש הולך וגדל‬
‫לקריסה בקיבוצים ובמושבים¨ עקב‬
‫קשיי המגדלים והעובדים להגיע‬
‫לשטחים לטיפול ולקטיף וריתוק‬
‫החקלאים לבית ולחדרי ביטחון‪ Æ‬כל זה‬
‫הביא את ארגון מגדלי ירקות להוציא‬
‫שמאים לשטחי החקלאים¨ לתיעוד‬
‫הנזקים¨ שעם כל יום שעובר רק ילכו‬
‫ויחמירו‪Æ‬‬
‫”אנו כמובן עומדים בנחרצות לצד‬
‫ההחלטה לקיים את המבצע בעזה¨‬
‫אולם המדובר בתוצרת טרייה ומתכלה‬
‫≤‬
‫שהולכת לאיבוד¨ נזקים שאינם ניתנים‬
‫לתיקון‪ Æ‬לכן¨ אני דורש ממשרדי‬
‫החקלאות והאוצר ללוות את התהליך‬
‫להצלת פרנסתם של החקלאים¨ כדי‬
‫שיוכלו אחר זעם לחזור ליכולת תפקוד‬
‫מלאה“¨ אומר מאיר יפרח¨ מזכיר ארגון‬
‫מגדלי ירקות‪” Æ‬אנו עושים זאת ללא‬
‫התלהמות¨ בשיקול דעת ובאחריות“¨‬
‫מוסיף יפרח¨ ”אך יחד עם זאת¨ לא נוכל‬
‫לוותר על קבלת פיצוי הולם בעקבות‬
‫המצב החריג בו נמצאים חקלאי האזור“‪Æ‬‬
‫שר החקלאיות∫ הערכה‬
‫ראשונית של הנזקים‬
‫שר החקלאות¨ שלום שמחון¨ שסייר‬
‫ביישובי עוטף עזה¨ הורה לאנשי מחוז‬
‫דרום במשרד החקלאות לגבש‬
‫בהקדם האפשרי הערכה ראשונית של‬
‫הנזקים שנגרמו לחקלאי עוטף עזה¨ בגין‬
‫המצב הביטחוני וחוסר היכולת לעבד‬
‫את השדות‪ Æ‬בכוונת שמחון לבקש סיוע‬
‫תקציבי וכן לגבש נוהל מהיר לדיווח על‬
‫הנזקים¨ בדומה לנוהל שגובש כדי לסייע‬
‫לחקלאי הצפון בשנת ∂∞∞≤¨ בעקבות‬
‫מלחמת לבנון ©המסלול הירוק®‪Æ‬‬
‫שמחון ציין לשבח את עמידתם של‬
‫התושבים ואת שיקול≠הדעת‬
‫וקור≠הרוח של ההנהגות המקומיות‬
‫ואמר כי כתושב קו העימות בצפון¨ הוא‬
‫מלא הערכה להתנהלותם‪ Æ‬השר הוסיף‬
‫כי הוא רואה חשיבות אסטרטגית‬
‫בהמשך קיום חקלאות בעוטף עזה¨‬
‫לנוכח המגוון הרב של התוצרת‬
‫שמיוצרת באזור¨ כמויותיה ובעיקר‬
‫העובדה כי מרביתה מיועדת ליצוא‪” Æ‬יש‬
‫חשיבות רבה לשמור על שוקי היצוא‬
‫ולא לאבדם בשל המצב הביטחוני“‪Æ‬‬
‫איתן בן דוד∫‬
‫דאגה ליצוא החקלאי‬
‫בסיור שערך במועצה האזורית אשכול¨‬
‫אמר מזכ“ל תנועת המושבים¨ איתן בן‬
‫דוד¨ כי התמשכות המצב הביטחוני‬
‫באזור לתקופה ארוכה עלולה לגרום‬
‫לפגיעה ביצוא החקלאי‪ Æ‬בן דוד הוסיף¨‬
‫כי מצב החירום משבש את העבודות‬
‫החקלאיות והקטיף¨ וזאת למרות‬
‫המחויבות של החקלאים¨ שרוחם‬
‫איתנה וחזקה והם מחוברים לקרקע‬
‫עשרות שנים‪ Æ‬כמו≠כן הדגיש¨ שעל אף‬
‫הפגיעה האפשרית¨ חברי המושבים‬
‫והחקלאים בכל הארץ תומכים במבצע‬
‫ועומדים מאחורי ממשלת ישראל‬
‫וצה“ל בפעילות להסרת איום החמאס‪Æ‬‬
‫פיצוי לחקלאים בגין צמצום‬
‫נוסף במכסות‬
‫המים השפירים‬
‫שר האוצר¨ רוני בר≠און¨ שר החקלאות¨‬
‫שלום שמחון¨ ושר התשתיות הלאומיות¨‬
‫בנימין בן אליעזר¨ החליטו על מתן‬
‫תמיכה לחקלאים בשנת ‪ ≤∞∞π‬בגובה‬
‫∏‪ ≤µ‬מיליון ש“ח‪ Æ‬החלטת השרים הינה‬
‫חלק ממדיניות הממשלה לחיסכון‬
‫במים בשל המשבר במשק המים¨‬
‫והיא ניתנה בהמשך להחלטת מועצת‬
‫המים על צמצום מכסות המים הניתנות‬
‫לחקלאים בשנת ‪ ≤∞∞π‬בכ≠∞∞‪ ±‬מיליון‬
‫מ“ק‪ Æ‬השרים החליטו כי יש לסייע‬
‫לחקלאים¨ בעקבות הערכת משרד‬
‫החקלאות כי צפויה פגיעה קשה‬
‫בפעילות החקלאית בגין המחסור במים‪Æ‬‬
‫לפיכך¨ בשנת ‪ ¨≤∞∞π‬עם ההחרפה‬
‫הצפויה במשבר משק המים¨ יוקצו‬
‫‪ ≥µ¥‬מיליון מ“ק מים שפירים לחקלאים‪Æ‬‬
‫במקביל¨ על≠פי החלטת השרים¨‬
‫יקבלו החקלאים לצורך התמודדות‬
‫עם משבר המים תמיכה ממשלתית‬
‫בגובה ∑‪ ≤Æ‬ש“ח לכל קוב שייחסך‬
‫מרצונם של החקלאים ו≠‪ ≤Ƶ‬ש“ח לכל‬
‫קוב נוסף שייחסך במסגרת צמצום‬
‫המכסות עליו הוחלט‪ Æ‬סך≠כל התקציב‬
‫שהוקצה לתמיכות בחקלאים יעמוד על‬
‫כ≠∏‪ ≤µ‬מיליון ש“ח‪ Æ‬החישוב יעשה על‬
‫בסיס השימוש בפועל שעשה כל חקלאי‬
‫בשנה שעברה‪ Æ‬להערכת השרים¨ יוותרו‬
‫החקלאים מרצונם על מים בשיעור של‬
‫•∞‪ ¥‬משיעור הקיצוץ הנדרש‪Æ‬‬
‫התאחדות חקלאי ישראל∫‬
‫מבחן תוכנית הפיצוי‬
‫ביישומה‬
‫התאחדות חקלאי ישראל מברכת‬
‫על הפרק ‪±ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬
‫סלט ירקות ‪≤ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬
‫משולחן המזכירות ‪∂ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬
‫חדש ממועצת הצמחים ‪πÆÆÆ‬‬
‫בשדה ההדרכה‪±±ÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆÆ‬‬
‫את שר החקלאות¨ שלום שמחון¨ ואת‬
‫ממשלת ישראל על ההכרה בתביעה‬
‫הצודקת לפיצוי החקלאים על הקיצוץ‬
‫החריף במכסות המים¨ בהיקף של‬
‫∞∞‪ ±‬מיליון קוב בשנת ‪Æ≤∞∞π‬‬
‫לדברי מזכ“ל התאחדות חקלאי‬
‫ישראל¨ יוסטה בלייר¨ הקיצוץ הוא‬
‫חסר תקדים בהיקפו ויביא לנזק כבד‬
‫לחקלאים‪ Æ‬הפיצוי הממשלתי בהיקף‬
‫של ∏‪ ≤µ‬מיליון ש“ח יכסה רק חלק‬
‫מנזקים אלו‪ Æ‬יחד עם זאת¨ יש לזכור‬
‫שהמבחן של תוכנית הפיצוי יהיה‬
‫ביישומה‪ Æ‬אנו רואים בשנת ‪¨≤∞∞π‬‬
‫ואולי גם לאחריה¨ תקופת מעבר¨‬
‫אמר בלייר‪ Æ‬במידה שהמשבר במשק‬
‫המים יימשך¨ יידרש פיצוי גם בשנים‬
‫הבאות¨ עד שהפרוייקטים להגדלת‬
‫היצע המים יסתיימו¨ וניתן יהיה לחזור‬
‫להספקת מים רגילה לחקלאות‪Æ‬‬
‫מחלוקות מונעות שימוש‬
‫במי מתקן ההתפלה‬
‫בפלמחים‬
‫בימים האחרונים נודע¨ כי במתקן‬
‫ההתפלה בפלמחים יש ∑ מיליוני קוב‬
‫מים עודפים¨ אך בגלל העדר הסכמות‬
‫בין האוצר לבין מפעילת המתקן¨ לא‬
‫נעשה בהם שימוש‪ Æ‬עובדות אלו נודעו‬
‫מעדותו של מנכ‪¢‬ל חברת גאון אגרו‬
‫תעשיות¨ בני שריג¨ בפני ועדת החקירה‬
‫הממלכתית לניהול משק המים‪Æ‬‬
‫מדד מחירי הירקות ירד‬
‫בחודש נובמבר ב≠•‪∏Ʊ‬‬
‫על≠פי נתונים מהלשכה המרכזית‬
‫לסטטיסטיקה והרשות לתכנון‬
‫חקלאי במשרד החקלאות¨ עולה‬
‫שמזג≠האוויר החם בחודש נובמבר‬
‫גרם להצפת השווקים בירקות‬
‫ובפירות שהבשילו בבת≠אחת והביא‬
‫לירידות מחירים‪Æ‬‬
‫ירידה זו משכה למטה את מדד‬
‫מחירי המזון הטרי כולו¨ והוא ירד‬
‫מבזק ירקות מס‘ ‪≤∞¥‬‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫הודעה למגדלי הירקות‬
‫ביטוח ענף הירקות ≠ ביטוח חובה ב≠‪≤∞∞π‬‬
‫בנובמבר ב≠•‪ ≥Ʊ‬לעומת ירידה של‬
‫•∂‪ ∞Æ‬במדד הכללי‪Æ‬‬
‫מגמה זו נמשכה גם במהלך רובו של‬
‫חודש דצמבר¨ כאשר עגבניות צ‪ß‬רי‬
‫נמכרו ב≠•‪ ∂µ‬ממחירן בתקופה‬
‫המקבילה ב≠∑∞∞≤וכך הקישואים‬
‫ב≠•≥∂ והמלפפונים ב≠•∞∏‪ Æ‬בכמה‬
‫רשתות שיווק נמכרו פלפלים אדומים‬
‫ב≠‪ ±Æπ‬ש‪¢‬ח לק‪¢‬ג לעומת ∏≠∞‪ ±‬ש‪¢‬ח‬
‫לק‪¢‬ג בתקופה המקבילה ב≠∑∞∞≤¨‬
‫ועגבניות נמכרו ב≠‪ ±Æµ‬ש‪¢‬ח לק‪¢‬ג‬
‫לעומת ∂≠∏ ש‪¢‬ח ב≠∑∞∞≤‪ Æ‬את ההוזלות‬
‫הובילו הכרוב ≠ •∂‪ ¨≥µÆ‬הקישואים‬
‫≠ •∑‪ ±‬והפלפל הירוק ≠ •‪Ʊ∂Æπ‬‬
‫חילופין בארגון‬
‫עובדי הפלחה‬
‫גרשון שליסל סיים את תפקידו‬
‫כמזכיר ארגון עובדי הפלחה וחוזר‬
‫לגד‪¢‬ש עלומים¨ ומחליפו בתפקיד‬
‫הוא אורי נעמתי¨ לשעבר ראש‬
‫המועצה האזורית אשכול‪ Æ‬לגרשון‬
‫ולאורי ≠ בהצלחה‪°‬‬
‫השנה תערוך חברת הביטוח קנט תחרות‬
‫נושאת פרסים של צילומי חקלאות וטבע‬
‫ישראלי‪ Æ‬השנה תיערך התחרות בשיתוף‬
‫עם פורטל האינטרנט ‪ ÆNRG‬גם השנה‬
‫נפתחת התחרות לכלל הציבור¨ וכולם‬
‫מוזמנים לצלם ולשלוח צילומים מקוריים¨‬
‫אמנותיים ומיוחדים¨ בנושא חקלאות¨ טבע‬
‫ונוף ישראלי‪Æ‬‬
‫יש לשלוח את הצילומים¨ בצירוף‬
‫מספרי טלפון וכתובת¨ עד לתאריך‬
‫‪ ¨≤≤ƱÆ∞π‬ל‪¢‬גלריה החקלאית‪¢‬‬
‫בכתובת הדוא‪¢‬ל∫ ‪gallery@kanat.‬‬
‫‪ co.il‬בפורמט ‪ jpg‬ובאיכות גבוהה‬
‫)‪ Æ(300dpi‬צוות שופטים מקצועי יבחר‬
‫את ∞≤ התמונות המוצלחות ביותר¨‬
‫ואלו יעלו לבחירת הגולשים באתר קנט‬
‫‪ ¨www.kanat.co.il‬ובנוסף¨ יפורסמו‬
‫בפורטל האינטרנט ‪ NRG‬של מעריב‪Æ‬‬
‫התמונות הזוכות יזכו בפרסים יקרי‬
‫ערך∫ המקום הראשון ≠ טלוויזיה‬
‫≤≥“ ‪ ¨LCD‬המקום השני ≠ מצלמה‬
‫דיגיטאלית¨ ובמקום השלישי ≠ ‪ÆMP4‬‬
‫פרטים נוספים על התחרות¨ דרכי‬
‫ההשתתפות והתקנון∫‬
‫באתר קנט ‪Æwww.kanat.co.il‬‬
‫הערבה חוגגת ∞‪µ‬‬
‫גרשון שליסל‬
‫אורי נעמתי‬
‫יוסטה בלייר מונה לנשיא‬
‫התערוכה הבינלאומית‬
‫‪¢‬אגרו≠משוב‪¢‬‬
‫יוסטה בלייר¨ מזכ‪¢‬ל התאחדות‬
‫חקלאי ישראל¨ מונה לנשיא התערוכה‬
‫החקלאית הבינלאומית ‪¢‬אגרו≠משוב‪¨¢‬‬
‫אשר תיפתח באמצע חודש ינואר‬
‫∏∞∞≤‪ Æ‬במסגרת תפקידו יקבל בלייר‬
‫החלטות לגבי אופי התערוכה¨ ייפגש‬
‫עם המשלחות הרבות המגיעות‬
‫מחו‪¢‬ל ויהיה מבין אלה אשר יחלקו את‬
‫‪¢‬אוסקר החקלאות‪ ¨¢‬המוענק מדי שנה‬
‫בתערוכה‪Æ‬‬
‫קנט מכריזה∫ תחרות‬
‫‪¢‬צילומי חקלאות בנוף‬
‫הישראלי ‪ ¢µ‬יוצאת לדרך‬
‫כמו בארבעת השנים האחרונות¨ גם‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫היום הפתוח המסורתי בערבה יתקיים‬
‫בתאריכים ∏∞‪ ¨µÆ≤Æ∞∏≠¥Æ≤Æ‬והשנה הוא‬
‫בסימן ∞‪ µ‬שנה להתיישבות בערבה‪Æ‬‬
‫כמדי שנה יפורסמו ביום הפתוח‬
‫תוצאות מחקרי הזנים וגידולים חדשים‬
‫המתקיימים בתחנת יאיר‪ Æ‬דגש מיוחד‬
‫יושם השנה על השימוש בטכנולוגיה‬
‫מתקדמת בנושאי חימום¨ צינון ובקרה‪Æ‬‬
‫במהלך התערוכה ייערכו סיורים‬
‫מקצועיים לחממות הניסוי ולמשקי‬
‫מודל באזור‪Æ‬‬
‫לראשונה בתערוכת‬
‫‪¢‬אגרו משוב‪ ∫¢‬פיתוח חדש‬
‫של פלפל ‪¢‬ירוק≠עד‪ ¢‬בטעם‬
‫של פלפל צבעוני‬
‫זן חדש של פלפל ייחשף לראשונה‬
‫בתערוכה החקלאית הבינלאומית‬
‫השנתית ‪¢‬אגרו≠משוב‪ ¢‬ה≠‪¨±π‬‬
‫שתתקיים בתאריכים ‪ ±µ≠±¥‬בינואר‬
‫‪ ≤∞∞π‬בגני התערוכה בתל≠אביב‪Æ‬‬
‫הפלפל הירוק )‪(Ever Green‬‬
‫ביטוח נזקי טבע הוא מכשיר חשוב ביותר להגנה מפני אירועים כגון קרה¨‬
‫שיטפונות¨ מצבי מזג≠אוויר קיצוניים וכד‪ ¨ß‬שאינם בשליטת המגדל¨ כפי‬
‫שאירע בחודש ינואר ∏∞∞≤‪ Æ‬לפיכך¨ החליטה הוועדה הענפית של ענף‬
‫הירקות להמשיך ולבטח את ענף הירקות גם ב≠‪ ¨≤∞∞π‬בכיסוי בסיסי של‬
‫•∞‪ µ‬מהוצאות הייצור‪Æ‬‬
‫במהלך חודש ינואר ∏∞∞≤ פקד גל קור את מדינת ישראל במשך מספר‬
‫ימים¨ ומגדלי הירקות ספגו בעקבותיו נזקים המוערכים בכמיליארד ש‪¢‬ח‬
‫©במונחי הכנסה®‪Æ‬‬
‫סך≠כל תשלומי הפיצוי למגדלים עבור נזקי הקרה הגיע לכ≠∞∑‪ ±‬מיליוני ש‪¢‬ח¨‬
‫מתוכם תשלום של ‪ ¥µ‬מיליוני ש‪¢‬ח בגין תביעות ברמת ביטוח החובה‪Æ‬‬
‫בנוסף לתשלום פיצויים ישירות מקנט¨ שולם למגדלים פיצוי נוסף ממשרד‬
‫החקלאות¨ בשיעור של כ≠•∞≤ מגובה הנזק¨ פיצוי שנתאפשר לאחר פנייה של‬
‫שר החקלאות לאוצר¨ בבקשה לסייע למגדלים אשר ניזוקו בקרה‪ Æ‬תנאי יסודי‬
‫לפיצוי על≠ידי המדינה הנו ביטוח כנגד נזקי טבע¨ ובזכות הביטוח הבסיסי של‬
‫המועצה קיבלו מגדלי הירקות את אותו פיצוי נוסף¨ כאמור בשיעור של •∞≤‪Æ‬‬
‫ביטוח נזקי טבע הוא מכשיר חשוב ביותר להגנה מפני אירועים כגון קרה¨‬
‫שיטפונות¨ מצבי מזג≠אוויר קיצוניים וכד‪ ¨ß‬שאינם בשליטת המגדל¨ כפי שאירע‬
‫בחודש ינואר ∏∞∞≤‪ Æ‬לפיכך¨ החליטה הוועדה הענפית של ענף הירקות‬
‫להמשיך ולבטח את ענף הירקות גם ב≠‪ ¨≤∞∞π‬בכיסוי בסיסי של •∞‪µ‬‬
‫מהוצאות הייצור‪Æ‬‬
‫לאור נזקי הקרה התייקרה עלות הביטוח ב≠‪ ≤∞∞π‬בשיעור של •∞‪ µ‬לעומת‬
‫עונת ∏∞∞≤ ©‪ π‬מיליוני ש‪¢‬ח ב≠‪ ≤∞∞π‬לעומת ∂ מיליוני ש‪¢‬ח ב≠∏∞∞≤®‪ Æ‬הכיסוי‬
‫הביטוחי במסלול ביטוח החובה יקיף מגדלים ששמם מופיע בקובץ‬
‫המבוטחים שתעביר המועצה לקנט¨ עבור גידולים שמועד זריעתם¨ אזור‬
‫גידולם וצורת הגידול שלהם תואמים למועדים הרשומים בחוזה הביטוח‪Æ‬‬
‫על≠פי תנאי פוליסת הביטוח ב≠‪ ¨≤∞∞π‬תעמוד תקרת גבול האחריות למבוטח‬
‫שאינו מדווח על •∞‪ π‬מתקרת גבול האחריות למבוטח¨ לפיכך אנו מבקשים‬
‫ממגדלי הירקות לדווח באמצעות טופס מיוחד על היקפי המזרעים‪Ø‬משתלים‬
‫ב≠‪Æ≤∞∞π‬‬
‫ניתן להוריד טופס זה באתר ארגון מגדלי ירקות¨‬
‫בנושא ‪¢‬ביטוח‪¨www.yerakot.org.il ¨¢‬‬
‫באתר מועצת הצמחים¨ ‪www.yerek.co.il‬‬
‫ובאתר קנט¨ ‪Æwww.kanat.co.il‬‬
‫נונה ארליך‬
‫מנהל ענף הירקות‬
‫מועצת הצמחים‬
‫הוא פרי מחקר ופיתוח של חברת‬
‫‪¢‬זרעים גדרה‪ ¢‬ומשווק על ידי חברת‬
‫‪¢‬אגרקסקו‪ ¢‬תחת מותג החברה‬
‫‪¢‬כרמל‪ ¨¢‬בארץ ובחו‪¢‬ל‪Æ‬‬
‫הפלפל הירוק הכהה שכולנו מכירים‬
‫הוא למעשה פלפל ‪¢‬בוסר‪ ¨¢‬שלא‬
‫עבר תהליך הבשלה מלאה¨ ולכן‬
‫טעמו מריר יותר מאשר הפלפלים‬
‫הצבעוניים‪ Æ‬ייחודו של הפלפל‬
‫‪¢‬ירוק≠העד‪ ¢‬בכך שהוא עובר את‬
‫תהליך ההבשלה תוך שמירה על‬
‫צבעו הירוק ומקבל את הטעם‬
‫המתקתק¨ בדומה לזה של הפלפלים‬
‫האדומים¨ הצהובים והכתומים‪Æ‬‬
‫מאיר יפרח‬
‫יו‪¢‬ר הוועדה הענפית‬
‫מועצת הצמחים‬
‫בעונה הקרובה תייצא החברה כ≠∞∞≥‬
‫טונות של פלפל ירוק≠עד לשווקים‬
‫באירופה¨ ובעונה הבאה מקווים להכפיל‬
‫את הכמות המשווקת‪ Æ‬היצוא יתבצע‬
‫באמצעות צמד האוניות ה‪¢‬ירוקות‪¢‬‬
‫שומרות איכות הסביבה¨ ‪Carmel Eco-‬‬
‫‪ fresh‬ו≠‪ ¨Carmel Biotop‬הנחשבות‬
‫למלה האחרונה בתחום הטיפול‬
‫בתוצרת טרייה‪ Æ‬אניות אלו הן פרויקט‬
‫ראשון מסוגו בעולם¨ אשר מקצר את‬
‫זמני הפריקה והטעינה למהירות שיא¨‬
‫כדי להאריך את חיי המדף של המוצרים‬
‫המיוצאים באמצעותן‪ Æ‬בהמשך ישווק‬
‫הפלפל גם לשוק המקומי בישראל‪Æ‬‬
‫≥‬
‫הודעה למגדלי הפלפל‪°‬‬
‫להזכירכם‪°‬‬
‫הנכם מוזמנים לכנס השנתי של ענף הפלפל¨ שיתקיים ביום חמישי¨ ‪¨≤≤ƱÆ≤∞∞π‬‬
‫באולם האודיטוריום ע‪¢‬ש כהן¨ מכון וולקני¨ מינהל המחקר החקלאי¨ בית דגן‪Æ‬‬
‫בתוכנית∫‬
‫∞≥∫∏∞≠∞∞∫‪ ∞π‬התכנסות‬
‫∞∞∫‪ ∞π∫¥∞≠∞π‬דברי פתיחה ≠ עומר זידאן¨ שה‪¢‬מ‬
‫סקירת ענף הפלפל בישראל ≠ אביתר איתיאל¨ אגף הירקות¨ שה‪¢‬מ¨‬
‫הכנס הארצי לסיכום עונת עגבניות לתעשייה‬
‫יתקיים ביום חמישי¨ ‪ ¨∏ƱÆ∞π‬במילואות‬
‫נונה ארליך¨ מועצת הירקות‬
‫∞‪ ±∞∫∞∞≠∞π∫¥‬פטריית המיקוריזה גורמת להתייעלות בהשקיה‬
‫שבתאי כהן¨ מו‪¢‬פ ערבה‬
‫∞∞∫∞‪ ±∞∫≥∞≠±‬רשתות צבעוניות לשיפור גידול פלפל קיץ‬
‫ד‪¢‬ר יוספה שחק¨ מינהל המחקר החקלאי‬
‫∞≥∫∞‪ ±±∫∞∞≠±‬פיתוח בית השורשים בפלפל‬
‫אביתר איתיאל¨ שה‪¢‬מ‬
‫∞∞∫‪ ±±∫≥∞≠±±‬הפסקה ותצוגת פירות‬
‫∞≥∫‪ ±±∫¥∞≠±±‬השפעות אגרו טכניות על חיי מדף הפרי בפלפל‬
‫רמי גולן¨ מו‪¢‬פ ערבה‬
‫∞‪ ±≤∫±∞≠±±∫¥‬התמוטטות חורפית של צמחי פלפל ≠ פתרון התעלומה‬
‫ד‪¢‬ר שמעון פיבוניה¨ מו‪¢‬פ ערבה‬
‫∞‪ ±≤∫≥∞≠±≤∫±‬הזנה אורגנית בפלפל‬
‫אפרים ציפילביץ¨ מו‪¢‬פ בקעה‬
‫„‪Âȇ ¯¯· È‬‬
‫איבדנו חבר וידיד‬
‫באמצע חייו‪ Æ‬דני‬
‫נאבק באומץ‬
‫במחלה קשה¨‬
‫והיא הכריעה‬
‫אותו‪ Æ‬הכרתי את‬
‫דני שנים¨ לוחם¨ קר≠רוח¨ לא מתלהם¨‬
‫עושה הכל בשקט ובצניעות‪ Æ‬היה‬
‫מעמודי התווך של ענף הפירות והביא‬
‫אותו להישגים‪ Æ‬המערכת החקלאית‬
‫תרגיש בחסרונו של איש כמוהו¨ בעל‬
‫כושר מנהיגות ויושר ציבורי מאין‬
‫כמותם¨ במיוחד בימים קשים של‬
‫התארגנות המערכת החקלאית‬
‫מחדש והתמודדות עם מצבים לא‬
‫קלים בעתיד‪Æ‬‬
‫נזכור אותו תמיד כאדם וכחבר‪ Æ‬זוהי‬
‫אבדה גדולה למגזר החקלאי ובעיקר‬
‫למשפחתו ולקיבוץ כברי‪Æ‬‬
‫יהיה זכרו ברוך‪Æ‬‬
‫מאיר יפרח‬
‫∞≥∫≤‪ ±≤∫µ∞≠±‬כנימה קמחית ≠ סיכונים וסיכויים‬
‫פרופ‪ ß‬צביקה מנדל¨ מינהל המחקר החקלאי‬
‫∞‪ ±≥∫∞∞≠±≤∫µ‬סיכום היום‬
‫ד‪¢‬ר אירית רילסקה ז‪¢‬ל‬
‫אביתר איתיאל¨ שה‪¢‬מ‬
‫אביתר איתיאל‬
‫רכז מקצועי פלפל‬
‫יואל מסיקה נפרד משה‪¢‬מ‬
‫אל∫ ציבור החקלאים‪Ø‬המדריכים‪Ø‬‬
‫החוקרים‬
‫בימים אלה לאחר קרוב ל≠‪ ±¥‬שנים‬
‫במשרד החקלאות¨ אני פורש‬
‫מתפקידי כמדריך הגנת הצומח‬
‫במחוז הנגב‪Æ‬‬
‫קשה מאוד לסכם תקופה כל≠כך‬
‫ארוכה עם מגוון כל≠כך גדול של‬
‫אתגרים ועניין‪ Æ‬במהלך עבודתי פגשתי‬
‫את טובי החקלאים¨ המדריכים‬
‫והחוקרים¨ ועם חלקם נוצרו יחסי‬
‫חברות של ממש והערכה הדדית¨‬
‫שילוו אותי בהמשך דרכי‪Æ‬‬
‫ראיתי את עבודתי בשה‪¢‬מ¨ במיוחד‬
‫באזור הנגב¨ כמעשה ציונות של‬
‫ממש¨ המשלב ערכים של עבודת‬
‫האדמה עם יישוב הנגב‪ Æ‬אלו היו תמיד‬
‫שאיפותיהם של אבי וסבי¨ אשר עלו‬
‫ארצה מצרפת וראו בערכים אלו את‬
‫הבסיס לקיומנו במדינה¨ ואני ראיתי‬
‫את עצמי כממשיך דרכם‪Æ‬‬
‫אני רוצה להודות לכל מי שהיה בקשרי‬
‫עבודה איתי¨ על תקופה נפלאה של‬
‫עבודה משותפת¨ מעניינת מעין כמוה¨‬
‫על יחסי חברות¨ על האמון שקיבלתי‬
‫במהלך השנים ועל תחושת הסיפוק‬
‫העצומה¨ המלווה אותי עם פרישתי‬
‫מהמערכת¨ תחושה שבכל זאת‬
‫השארתי משהו מאחוריי‪Æ‬‬
‫כמילות השיר ‪¢‬בכל סיום יש התחלה‬
‫חדשה‪ ≠ ¢‬אני עובר לעבוד בחברת‬
‫‪¢‬זרעים גדרה‪ ¨¢‬בתפקיד מנהל יחידת‬
‫המו‪¢‬פ היישומי וההדרכה של החברה¨‬
‫כך שאני עדיין אשאר בסביבה של‬
‫החקלאים¨ ותמיד אשמח לעזור ולייעץ‬
‫לכל מי שמעוניין בכך‪Æ‬‬
‫כתובת הדוא‪¢‬ל הפרטית שלי היא∫‬
‫‪Æ[email protected]‬‬
‫כל טוב ובהצלחה לכולכם¨‬
‫שלכם‬
‫יואל מסיקה‬
‫‪¥‬‬
‫בצער רב נודע לנו בימים אלה על פטירתה של ד‪¢‬ר אירית רילסקה‪Æ‬‬
‫ד‪¢‬ר רילסקה היא גמלאית של מינהל המחקר החקלאי‪ Æ‬התחילה את‬
‫עבודתה בשנת ∏‪ ±πµ‬ויצאה לגמלאות בשנת ‪Ʊππ±‬‬
‫במהלך שנות עבודתה פעלה בעיקר במסגרת המכון לגידולי שדה וירקות¨‬
‫ובמשך שנים רבות שימשה בתפקיד מנהלת המחלקה לירקות במכון‪Æ‬‬
‫אירית רילסקה נחשבה לחוקרת ידועה בארץ ובעולם¨ ועבודותיה הרבות‬
‫הניבו הישגים משמעותיים בענף הירקות‪ Æ‬הובילה מחקרים רבים בתחום‬
‫הפיסיולוגי היישומי בגידולי הירקות השונים ובמיוחד גידולי הירקות בתנאים‬
‫המוגנים ≠ מנהרות נמוכות ובתי צמיחה למיניהם‪Æ‬‬
‫בזכות עבודות המחקר שביצעה אירית¨ נלמדו הפוריות ותהליכי ההפריה‬
‫בגידולי הירקות השונים¨ והעיקריים ביניהם עגבניות¨ חצילים ופלפל‪ Æ‬עבודת‬
‫הדוקטורט שלה עסקה בנושא חנטה והפריה בפלפל‪ Æ‬בזכות מחקרים‬
‫אלה נלמד השימוש בדבורה החשמלית¨ יישום מווסתי הצמיחה בעגבניות‬
‫©הורמונים®¨ לקבלת יבול איכותי ורב כאשר אין הפריה טבעית‪ Æ‬עבודות רבות‬
‫בנושא מיקוריזה בפלפל בוצעו בערבה‪ Æ‬עבודות נוספות נעשו בתחום השקיה‬
‫במים מליחים והשפעתם על יבול גידולי הירקות השונים ואיכותם‪ Æ‬בנוסף¨‬
‫ניתן לציין את מעורבותה במחקרים בנושא ההחמה בכרוב סיני¨ בסלרי¨‬
‫בחסה ובשאר גידולי העלים‪ Æ‬אירית גידלה דור חוקרים¨ אשר רבים מהם עדיין‬
‫במינהל המחקר החקלאי¨ והם¨ אפשר לומר¨ ממשיכי דרכה‪Æ‬‬
‫בעבודותיה הניחה אירית בסיס מדעי איתן לפעילות המקצועית בענף‬
‫הירקות¨ שאנו משתמשים בה כעת‪ Æ‬מכאן אנו שולחים תנחומינו למשפחתה‪Æ‬‬
‫יהי זכרה ברוך‪Æ‬‬
‫עומר זידאן‬
‫סגן מנהל שה‪¢‬מ למקצוע‬
‫מבזק ירקות מס‘ ‪≤∞¥‬‬
‫משולחן המזכירות‬
‫ישיבת מועצת‬
‫הארגון ∏∞‪≤∂Ʊ±Æ‬‬
‫מנכ‪¢‬ל למועצת הצמחים‬
‫מאיר יפרח דיווח בעניין מינוי מנכ‪¢‬ל‬
‫למועצת הצמחים‪ Æ‬ועדת האיתור‬
‫המליצה על שלושה מועמדים ראויים‬
‫ומתאימים∫ צבי אלון¨ ארז שטיין¨‬
‫אופי רייך ©בינתיים¨ במליאת מועצת‬
‫הצמחים נבחר¨ פה אחד¨ צבי אלון‬
‫למנכ‪¢‬ל המועצה®‪Æ‬‬
‫המשבר הכלכלי משפיע‬
‫על יצוא הירקות‬
‫המשבר הכלכלי העולמי משפיע‬
‫על היצוא בענף הירקות¨ מסר מאיר‬
‫יפרח¨ אולם הענף חזק¨ ויחד נעבור‬
‫את התקופה הקשה ביצוא‪ Æ‬קשיים יש‬
‫למגדלי המלונים¨ למגדלי הבטטות¨‬
‫וגם מגדלי תבלינים בסיכון‪Æ‬‬
‫ענף הפלפל ליצוא נמצא במשבר‬
‫מחירים¨ וצופים שגם ענף‬
‫תפוחי≠אדמה ייכנס לקשיים‪Æ‬‬
‫בשוק המקומי מנסים לשמור על רמת‬
‫מחירים סבירה¨ אך לא בכל הגידולים‬
‫הדבר אפשרי‪ Æ‬מחיר הפלפל בשוק‬
‫המקומי נמצא בירידה¨ עקב כניסת‬
‫תוצרת המיועדת ליצוא לשוק המקומי‪Æ‬‬
‫אורחת∫ יעל שאלתיאלי¨‬
‫מנכ‪¢‬לית משרד החקלאות‬
‫יעל שאלתיאילי מסרה דיווח בכמה‬
‫נושאים∫ מיגון עוטף עזה וחלקו של‬
‫המשרד בנושא‪ ª‬תוכנית עבודה של‬
‫משרד החקלאות לשנת ‪ª≤∞∞π‬‬
‫הערכות להתמודדות עם משבר המזון‬
‫העולמי ועם משבר המים‪ª‬‬
‫הכנת המשרד לקראת הצטרפות‬
‫מדינת ישראל לארגון ה≠‪ÆOECD‬‬
‫מאזן הארגון‬
‫יהודית קריסטל¨ נציגת ברית פיקוח¨‬
‫הציגה את מאזן הארגון לשנת ∑∞∞≤‪Æ‬‬
‫נמסר כי התוצאות חיוביות מאוד¨ כאשר‬
‫מגירעון של ∞∞∞¨∞∞≥ ש‪¢‬ח בשנת ∂∞∞≤‬
‫הגיע הארגון לעודף של ∞∞∞¨∂≤ ש‪¢‬ח¨‬
‫וזאת למרות שהופחתו דמי הארגון‪Æ‬‬
‫יהודית שיבחה את המערכת בארגון¨‬
‫שפעלה בצורה מקצועית וטובה‪Æ‬‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫דו‪¢‬ח המאזן הובא להצבעה ואושר פה‬
‫אחד‪Æ‬‬
‫אפרים שלום¨ יו‪¢‬ר ועדת ביקורת¨ מסר‬
‫שהוועדה עברה על הפרוטוקולים‬
‫של המזכירות וגם המאזן נבדק‪Æ‬‬
‫אפרים בירך על שיתוף הפעולה בין‬
‫מועצת הצמחים¨ משרד החקלאות‬
‫וארגון המגדלים ועל השיתוף עם צוות‬
‫העובדים של הארגון‪Æ‬‬
‫המשווקים ∞∞∏¨‪ ±‬טונות ליצוא¨ ובנוסף‬
‫עוד כ≠ ∞∞‪ ±¨µ‬טונות לשוק המקומי‪ Æ‬חלק‬
‫עיקרי מהתוצרת הוא שיתוף פעולה בין‬
‫המושבים באזור לבין הגד‪¢‬ש בקיבוצים‪Æ‬‬
‫כמו≠כן ציינה¨ כי למרות התחרות‬
‫בחו‪¢‬ל¨ לא מגיעים לרמת הגשת‬
‫המוצר שלנו¨ וסיכמה בכך שמקווה‬
‫שנהיה תמיד קדימה ונראה את הנולד¨‬
‫תוך שמירה על הידע שנצבר‪Æ‬‬
‫דו‪¢‬ח של צבי אלון‬
‫לאחר שלושה חודשים בתפקיד‬
‫יו‪¢‬ר המועצה¨ ציין אלון כי המשימות‬
‫העומדות בפניו אינן קלות בשלושת‬
‫הענפים‪ Æ‬בין הדברים המרכזיים‬
‫הדורשים טיפול∫ שוק סיטוני¨ שימוש‬
‫בחומרי הדברה¨ סטנדרטים‪ Æ‬לדבריו¨‬
‫ענף הירקות במועצה הוא הבכיר בין‬
‫הענפים ויש לו מנהיגות ראויה ושותפות‬
‫מלאה עם הארגון והמועצה‪Æ‬‬
‫רשם∫ אלי מוגרבי‬
‫הבאנו גשם לחבל התענך‬
‫סיור מזכירות‬
‫ביישובי התענך ≠ ∏∞‪πƱ≤Æ‬‬
‫חברי המזכירות יצאו לסיור ביישובי‬
‫חבל התענך‪ Æ‬השארנו את הרכבים‬
‫בחנייה של משרד החקלאות¨ עלינו‬
‫על אוטובוס ויצאנו לדרך‪ Æ‬היה זה‬
‫יום מעונן ואפור¨ ורק כשהגענו לאזור‬
‫החל לרדת גשם מבורך‪ Æ‬כך התנהל‬
‫לו הסיור בין הטיפות¨ כאשר בכל‬
‫מקום קיבלו אותנו בחום רב ו‪¢‬פתחו‬
‫שולחן‪ ¢‬עם כל הלב‪ Æ‬אחת הסיבות‬
‫החשובות להצלחת הסיור הייתה‬
‫המסלול שתכנן והסבריו השוטפים‬
‫של ציון דקו¨ ידידנו¨ ששימש בתפקיד‬
‫מלווה גידול תבלינים בחבל התענך‪Æ‬‬
‫ציון לימדנו¨ בין השאר¨ כי בחבל‬
‫התענך ≥ גושים¨ יעל¨ חבר ואומן¨‬
‫וכי כל האומרים תענכים מעוררים‬
‫את רוגזם של התושבים¨ לכן¨ אמרו‬
‫תענך‪Æ‬‬
‫ציון ושגיא כהן ≠‬
‫מושב פרזון¨ גוש יעל‬
‫ביקרנו בחממה לגידול מנתה ©נענע®‪ Æ‬ציון‬
‫דקו הסביר¨ שכל צורות גידול התבלינים‬
‫קיימות באזור¨ בבתי צמיחה ובשטח‬
‫פתוח‪ Æ‬בתענך ≤‪ ±‬מגדלי תבלינים¨‬
‫שגיא כהן סיפר שהתחילו בשנה‬
‫ראשונה מ≠∂≠∑ טונות¨ כאשר את‬
‫תורת הגידול למדו מבית שאן‪ Æ‬בשנה‬
‫האחרונה שיווקו קרוב ל≠∞∞‪ π‬טונות‬
‫ליצוא ו≠∞∞‪ ¥‬טונות נוספים לשוק‬
‫המקומי‪ Æ‬מגדל קרוב ל≠∞‪ ¥‬סוגים¨‬
‫למעשה כמעט הכל¨ חוץ מעירית‬
‫וסליקורניה‪ Æ‬מגדלים גם בייביס אורגני‬
‫©עין חרוד®‪ Æ‬אזורי הגידול הם מקיבוץ‬
‫מבוא חמה ©גידולי קיץ®¨ דרך עין חרוד‬
‫ועד התענך‪ Æ‬כדי לעשות מחזור זרעים¨‬
‫מדלגים על חלקות¨ בגלל עלקת‬
‫ומחלות עלים‪ Æ‬בכל המשק עובדים ∞∏‬
‫איש¨ תאילנדים¨ פלשתינאים וישראלים‪Æ‬‬
‫לגידול התבלינים לא חסרות כיום‬
‫בעיות ביצוא¨ החל משערי המטבע ועד‬
‫תחרות לא קלה עם ארצות נוספות¨‬
‫בעיקר מרוקו‪ Æ‬החשש הוא שהתבלינים‬
‫הם הראשונים שייפגעו מהמצב הכלכלי‬
‫הקשה בעולם¨ כי אינם מוצר הכרחי‪Æ‬‬
‫אנה מלר¨ יו‪¢‬ר שולחן מגדלי התבלינים¨‬
‫שהשתתפה בסיור¨ הוסיפה כי משק‬
‫כהן הוא המגדל הגדול ביותר בארץ‬
‫לתבלינים¨ והוא מהווה סיפור והצלחה‬
‫ודוגמא לניהול של דור ההמשך‬
‫בחקלאות‪ Æ‬אנה הוסיפה כי בינתיים‬
‫הביקוש הוא פחות או יותר כמו בשנה‬
‫שעברה¨ אך יש מוצרים מסוימים¨‬
‫כמו טרגון למשל¨ המיועד לאוכלוסיות‬
‫ספציפיות¨ שירד ב≠•∞‪ µ‬וכך גם רוקולה‪Æ‬‬
‫הבעיות הקשות הן מחירים ירודים¨ פער‬
‫המטבעות ועלייה במחירי התשומות‪Æ‬‬
‫אנה הוסיפה כי לתבלינים שולחן‬
‫חזק¨ בו מתמודדים יחד¨ והם גם‬
‫הקימו אגודה שמתמקדת בפיתוח‬
‫מיכון לחיסכון בידיים עובדות¨ כי ענף‬
‫התבלינים עתיר ידיים עובדות‪Æ‬‬
‫משק משה כהן ≠‬
‫מושב מלאה¨ גוש אומן‬
‫המשק מנוהל על≠ידי משה כהן ודור‬
‫ההמשך¨ ארז כהן‪ Æ‬עוסקים בגידולי‬
‫שדה בהיקפים גדולים מאוד‪ Æ‬במושב‬
‫∞∂ משפחות¨ אך לא רבות עוסקות‬
‫בחקלאות¨ ובהן משקי צאן לחלב¨ משק‬
‫אחד לביצים אורגניות¨ משקי פטם וכמה‬
‫משקי ירקות¨ בהם המשק בו ביקרנו‪Æ‬‬
‫מגדלים שום¨ בצל¨ מלונים¨ סלק¨ בצל‬
‫בשטח פתוח‪ Æ‬השטחים בכל האזור‪Æ‬‬
‫מגדלים כ≠∞∞∞¨‪ ±‬דונם‪ Æ‬הגידולים‬
‫המובילים הם שום¨ בצל ושומר‪ Æ‬הבעיה‬
‫שמקשה עליהם במיוחד ביומיום‬
‫היא מאבק עם מנהלת ההגירה¨ בכל‬
‫הקשור להעסקת עובדים הזרים‪Æ‬‬
‫משק יעקב כהן ≠‬
‫מושב מלאה¨ גוש אומן‬
‫על הדרך¨ כמו שאומרים¨ ביקרנו‬
‫במושב מלאה גם במשקו של יעקב‬
‫כהן¨ מזכיר ארגון מגדלי עופות¨ המגדל‬
‫ביצים אורגניות‪ Æ‬צפינו והתפעלנו מהמשק‬
‫המסודר והמטופח ושמענו מיעקב על‬
‫תחום עיסוקו ועל הקשיים והיתרונות‬
‫בתחום המיוחד בו הוא עוסק‪Æ‬‬
‫מאיר קדוש ≠‬
‫מושב אדירים¨ גוש חבר‬
‫בעבר גידלו ההורים במשק‬
‫‪µ‬‬
‫חדש ממועצת הצמחים‬
‫תפוחי≠אדמה¨ אחר כך בוטנים¨ וכיום‬
‫‪ µ‬מגדלי ירקות במושב¨ ‪ ±‬מגדל‬
‫תבלינים והשאר מגדלים בעיקר בצל‪Æ‬‬
‫מאיר מגדל במשקו בעיקר בצל¨‬
‫בצלצולים ושום‪Æ‬‬
‫משקו של מאיר קדוש היה אחד‬
‫מאלה שהסתייעו בחודשים האחרונים‬
‫בצוות של ארגון מגדלי ירקות¨ שלקח‬
‫על עצמו את ניהול העברת תוצרת‬
‫הירקות לרצועת עזה‪ Æ‬בהזדמנות זו‬
‫נמסרה תודה לארגון¨ ובמיוחד לחווה‬
‫ולפרחיה¨ שעשו במלאכה‪Æ‬‬
‫הועלה נושא הקיצוץ הצפוי במים¨‬
‫ומאיר יפרח ציין שהחקלאים צריכים‬
‫לקחת זאת בחשבון בהיערכות שלהם‬
‫ולגדל בהתאם להקצאות¨ וכך גם‬
‫יפחתו הנזקים‪Æ‬‬
‫תודות חמות לציון דקו ולאלי מוגרבי¨‬
‫על הכנת הסיור‪Æ‬‬
‫חנוכת בית אריזה חדש‬
‫ביזרעאל‬
‫פרי שיתוף≠פעולה של אושיק אפרים‬
‫עם קיבוץ יזרעאל‬
‫חברי המזכירות השתתפו בחנוכת בית‬
‫האריזה החדש שהקים אושיק אפרים‬
‫בקיבוץ יזרעאל‪ Æ‬האירוע התקיים בבית‬
‫האריזה והגיעו אליו רבים מחבריו ומכריו‬
‫של אושיק¨ ונכחו גם שר החקלאות¨‬
‫שלום שמחון¨ מנכ‪¢‬לית משרד‬
‫החקלאות¨ יעל שאלתיאלי¨ סמנכ‪¢‬לית‬
‫המשרד להשקעות¨ שמחה יודוביץ¨‬
‫ויו‪¢‬ר מועצת הצמחים¨ צביקה אלון‪Æ‬‬
‫שר החקלאות¨ בדברי הברכה¨ אמר‬
‫כי ‪¢‬אושיק הוא אחד היזמים המובילים‬
‫בחקלאות בישראל¨ ואני מאחל לו‬
‫המשך עשייה והצלחה¨ כי אושיק עובד‬
‫בטוב טעם¨ עם הרבה חזון¨ ונשאר בן‬
‫אדם‪ Æ¢‬שמחון הוסיף כי בשנת ‪≤∞∞π‬‬
‫יהיה קשה לשרוד בחקלאות הישראלית¨‬
‫בין אם לחקלאים גדולים או קטנים‪ Æ‬זהו‬
‫משבר בכל העולם¨ וגם בארץ‪ Æ‬הביטחון‬
‫∂‬
‫הסוציאלי של החקלאים בישראל רגיש‬
‫יותר מהשכירים בישראל‪ Æ‬יהיה קשה‬
‫למכור את התוצרת בחו‪¢‬ל וגם בשוק‬
‫המקומי מתקבצות כמויות‪ Æ‬עומדים‬
‫לעבור קשיים בנושא המים¨ במצב כוח‬
‫האדם¨ ואלו נושאים מאוד כבדים‪ Æ‬השר‬
‫הוסיף כי הוא חרד ליכולת שלנו להמשיך‬
‫ולהבטיח את החקלאות הישראלית‬
‫דווקא בעידן הזה¨ בו עושים יחד דברים‬
‫שנותנים לישראל את הצביון האמיתי‬
‫שלה‪ Æ‬נתקשה לשמור גם על מה שהשגנו‬
‫בשנה הנוכחית¨ ציין‪ Æ‬המים¨ העובדים‬
‫הזרים ותקציב משרד החקלאות יהיו‬
‫בראש מאבקנו גם בשנה הבאה‪ Æ‬שמחון‬
‫סיכם ואמר כי ‪¢‬חשוב שנהיה ביחד‬
‫כחקלאים¨ ללא קשר לפוליטיקה¨ כי‬
‫נידרש בתקופה הקרובה לשלב ידיים‪Æ¢‬‬
‫בהתייחסו למקום האירוע¨ אמר השר‬
‫כי ‪¢‬אנחנו באחד הקיבוצים היותר טובים‬
‫בגלבוע¨ אזור שנעשה בו רבות בכל‬
‫הקשור לפיתוח מערכת שתומכת‬
‫בפיתוח הכפרי‪Æ¢‬‬
‫מאיר יפרח בירך את אושיק ואת קיבוץ‬
‫יזרעאל על בית האריזה החדש וציין כי‬
‫זהו אות כבוד נוסף לענף הירקות הגדול‬
‫והמאורגן היטב¨ וכי אין ספק שבית‬
‫האריזה יאפשר התפתחות נוספת‬
‫לאזור¨ במיוחד לגידולים המיוחדים בהם‬
‫יעסוק ויתמחה¨ לפת¨ צנון¨ קולרבי וסלק‬
‫אדום‪ Æ‬מאיר הוסיף¨ כי במשבר הכלכלי‬
‫נצטרך להתארגן למציאת פתרונות סיוע‬
‫לחקלאים¨ וחשוב שבכל משבר כזה‬
‫יהיה משרד קשוב לבעיות החקלאים¨‬
‫כמו המשרד כיום‪Æ‬‬
‫מה אומר אושיק‪ø‬‬
‫אושיק אינו איש של דיבורים אלא‬
‫של מעשים‪ Æ‬שוחחנו אתו¨ כדי‬
‫לשמוע מהן תוכניותיו להמשך‬
‫בבית האריזה החדש‪ Æ‬אושיק‬
‫אומר שבית האריזה הוקם כדי‬
‫לשרת את האזור¨ בשיתוף פעולה‬
‫עם קיבוץ יזרעאל‪ Æ‬אמור לספק‬
‫צנון¨ סלק¨ לפת וקולרבי כל השנה‬
‫לשוק המקומי¨ ולצדם מעט יצוא‬
‫של סלק לרוסיה‪ Æ‬בבית האריזה‬
‫עובדים ישראלים מהאזור‪ Æ‬בעונה‬
‫הקרובה מתכוונים להגדיל את‬
‫היצוא לרוסיה‪Æ‬‬
‫סקירה של ענף‬
‫הירקות ≠‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫נונה ארליך¨ מנהל ענף ירקות‬
‫שוק מקומי‬
‫נתוני שיווק הירקות בשוק המקומי‬
‫בחודשים ינואר ≠ אוקטובר ∏∞∞≤‬
‫מסתכמים ב≠∞∞∞¨∞‪ πµ‬טונות ירקות¨‬
‫מהם כ≠∞‪ µ‬אלף טונות תוצרת מיבוא¨‬
‫לטובת ציבור שומרי השמיטה‪Æ‬‬
‫סיכום עונת ∏∞∞≤ יפורסם בגיליון הבא‪Æ‬‬
‫א‪ Æ‬מדד רווחיות ירקות בשנים‬
‫∑∏‪≤∞∞∏≠±π‬‬
‫בשנה החולפת עלה מדד מחירי‬
‫התשומות הצמחיות בכ≠•≥‪ ±‬לעומת‬
‫שנת ∑∞∞≤‪ Æ‬עלייה זו מבטאת את‬
‫התייקרות התשומות העיקריות‬
‫בחקלאות ©∑∞∞≤‪∫®∞πØ≤∞∞∏ ≠ ∞πØ‬‬
‫הדשנים התייקרו בשיעור של כ≠•∞≤‪¨±‬‬
‫אנרגיה התייקרה בשיעור של כ≠•∞≥¨‬
‫שכר עבודה התייקר בשיעור של •‪¨¥‬‬
‫חומרי הדברה התייקרו בשיעור של‬
‫•∑¨ ובכיסויים פלסטיים חל ייקור של‬
‫•∑‪Ʊ‬‬
‫החל משנת הבסיס ©∑∏‪ ®±π‬עלה‬
‫מדד התשומות הצמחיות בכ≠•∞‪¥µ‬‬
‫©התייקרות של פי ‪ Æ®µÆµ‬עלייה זו גבוהה‬
‫מעליית מדד המחירים לצרכן¨ שעלה‬
‫בכ≠•∞∑≥ ©התייקרות של פי ∑‪Æ ®¥Æ‬‬
‫משנת ≥∞∞≤ היה שיעור עליית מדד‬
‫המחירים לצרכן נמוך משמעותית‬
‫מהתייקרות מדד מחירי התשומות‬
‫הצמחיות¨ זאת בעקבות מדדי מחירים‬
‫נמוכים לצרכן בשנים ≥∞∞≤≠∏∞∞≤¨‬
‫לעומת התייקרות משמעותית במחירי‬
‫התשומות¨ המושפעים מהגידול‬
‫העצום בביקוש העולמי לתשומות‬
‫חקלאיות¨ בחמש השנים האחרונות‪Æ‬‬
‫מדד מחירי התוצרת¨ אשר מיוצג‬
‫על≠ידי מדד מחירי הירקות הקמעוניים‬
‫©למ‪¢‬ס אינה סוקרת את מחירי‬
‫התפוקה בשער המשק®¨ עלה‬
‫בשנה האחרונה בשיעור של כ≠•≥‪¨±‬‬
‫המשקף את התייקרות מחירי‬
‫התוצרת בשווקים‪Æ‬‬
‫החל משנת הבסיס ©∑∏‪ ¨®±π‬עלה‬
‫מדד מחירי הירקות בשיעור של‬
‫•‪ ∂¥‬בלבד¨ שיעור המשקף שחיקה‬
‫מתמשכת ברווחיות גידול הירקות‪Æ‬‬
‫שיעור השחיקה בשני העשורים‬
‫האחרונים הנו •‪ ¨∂µ‬ובמילים אחרות¨‬
‫כוח הקנייה של חקלאי¨ שמוכר את‬
‫תוצרתו בשנת ∏∞∞≤¨ מספיק לקניית‬
‫•‪ ≥µ‬בלבד מסל הקנייה אותו היה‬
‫רוכש בשנת ∑∏‪Ʊπ‬‬
‫חקלאי ישראל הם מהמובילים בעולם‬
‫בביצוע תהליכי התייעלות¨ הן בשימוש‬
‫מושכל במים¨ הן במעבר לגידול בבתי‬
‫צמיחה והן באימוץ טכנולוגיות חוסכות‬
‫בכוח≠אדם‪ Æ‬אולם¨ גם תהליכים אלה‬
‫אינם יכולים למנוע את השחיקה‬
‫המתמדת ברווחיות¨ אשר גורמת‬
‫לצמצום מתמיד במספר החקלאים‪Æ‬‬
‫בשש השנים האחרונות חל שיפור‬
‫במדד מחירי הירקות בשיעור של‬
‫•∞≥¨ שעה ששיעור עליית מחירי‬
‫התשומות היה זהה לעליית מחירי‬
‫התוצרת‪ Æ‬בשנים האחרונות השכילו‬
‫מגדלי הירקות לפתח שווקים חדשים‬
‫ולהגדיל את יצוא הירקות¨ דבר שתרם‬
‫ליציבות מחירי הירקות בשוק המקומי‪Æ‬‬
‫ככל שמתקדמת עונת היצוא¨ נראה‬
‫כי המאמץ להגדלת הייצור המופנה‬
‫ליצוא אינו פודה את התמורות החזויות¨‬
‫הן בגלל שחיקת שערי מטבע והן‬
‫בגלל ירידת מחירי התוצרת באירופה¨‬
‫בעקבות המיתון והקיטון בביקושים‪Æ‬‬
‫יעד הכמות שמיועדת ליצוא חייב‬
‫להישמר¨ היות שאין ביכולתו של השוק‬
‫המקומי לקלוט את עודפי היצוא‪Æ‬‬
‫יש לשמור על מחירי מינימום בשוק‬
‫המקומי¨ שגם בו המחירים נמוכים‬
‫במרבית גידולי הירקות בעונה זו¨ בה‬
‫קיים שפע של ירקות¨ ובייחוד ירקות‬
‫מגידולי החורף ©תפוחי≠אדמה¨ גזר¨‬
‫כרוב וכרובית®‪Æ‬‬
‫יצוא‬
‫בעונת היצוא ∏‪ ≤∞∞∑Ø‬שווקה כמות של‬
‫כ≠∞∞∞¨∞∞‪ µ‬טונות‪ Æ‬הגידול המשמעותי‬
‫ביצוא ירקות חל בגזר¨ בפלפל‬
‫ובצנונית‪ Æ‬היעד בו חל הגידול העיקרי‬
‫הוא השווקים במזרח אירופה‪Æ‬‬
‫הגידולים העיקריים ביצוא הם כיום∫‬
‫תפוחי≠אדמה¨ פלפל¨ גזר¨ בטטות¨‬
‫מבזק ירקות מס‘ ‪≤∞¥‬‬
‫בשדה ההדרכה‬
‫עגבניות צ‪ß‬רי¨ תבלינים וצנוניות‪Æ‬‬
‫בעקבות הקרה נפגעו שטחי‬
‫תפוחי≠אדמה ופלפל¨ אשר גרמו‬
‫לצמצום היצוא של תפוחי≠אדמה‬
‫בכ≠∞∞∞¨∞∏ טונות לעומת הצפי‬
‫ולצמצום של כ≠∞∞∞¨∞≤ טונות בפלפל‪Æ‬‬
‫שמתחת ל≠‪ µ‬ש‪¢‬ח‪Ø‬יורו‪ Æ‬במהלך חודש‬
‫דצמבר חל פיחות של השקל מול‬
‫היורו והוא נסחר ברמה של ≤‪µÆ¥≠µÆ‬‬
‫ש‪¢‬ח ליורו¨ המשפר את רווחיות היצוא‬
‫לאירופה‪Æ‬‬
‫תעשייה‬
‫א‪ Æ‬שחיקת שערי המטבעות‬
‫בעונת היצוא ∏‪ ≤∞∞∑Ø‬חלה ירידה‬
‫בשערי החליפין של מטבעות המסחר‬
‫העיקריים‪ Æ‬הירידה המשמעותית חלה‬
‫בשער הלירה שטרלינג¨ כאשר במהלך‬
‫שנת ∏∞∞≤ חל תיסוף בשער הש‪¢‬ח‬
‫מול השטרלינג¨ ושערו צנח מרמה‬
‫של ∏ ש‪¢‬ח‪Ø‬לירה שטרלינג לרמה של‬
‫כ≠∂ ש‪¢‬ח‪Ø‬לירה שטרלינג¨ שחיקה של‬
‫כ≠•∞≥ לעומת תחילת שנת ∑∞∞≤‪Æ‬‬
‫שער הדולר במהלך ∏∞∞≤ היה‬
‫נמוך ונסחר ברמת של בין ≥‪≥Æ∑≠≥Æ‬‬
‫ש‪¢‬ח‪Ø‬דולר¨ דבר שפגע קשות ברווחיות‬
‫המסחר עם רוסיה וארה‪¢‬ב‪ Æ‬בנוסף‬
‫לשחיקת הדולר בארץ¨ התייקר‬
‫מחירו של הדולר ברוסיה בשיעור‬
‫של •‪ ±¥‬לעומת ינואר ∏∞∞≤¨ עובדה‬
‫המקשה על המגדלים לשמור על‬
‫המחיר הדולרי בעקבות השינוי בשער‬
‫הדולר‪Ø‬רובל‪Æ‬‬
‫שער היורו¨ אשר הגיע ל≠∂ ש‪¢‬ח‪Ø‬יורו‬
‫בחודש יולי ∑∞∞≤¨ נשחק בשיעור‬
‫של •∞‪ ±‬לעומת ∑∞∞≤ ונסחר החל‬
‫מחודש ספטמבר ∏∞∞≤ ברמות‬
‫א‪ Æ‬עגבניות תעשייה‬
‫בשנת ∏∞∞≤ קלטו מפעלי עיבוד‬
‫העגבניות כמות של כ≠≤≥≤ אלף טונות‬
‫©נטו® לעיבוד תעשייתי¨ כולל ∞∞∞¨≥‬
‫טונות עגבניות מעודפי שוק‪ Æ‬עונת ∏∞∞≤‬
‫התאפיינה ביבולים גבוהים מהממוצע‬
‫©כ≠≤‪ ±¥≠±‬טונות לדונם®‪ Æ‬מפעלי‬
‫העיבוד מייצרים את כל מגוון מוצרי‬
‫העגבניות¨ כולל רכז¨ עגבניות מקולפות‬
‫וליקופן¨ כ≠∞∞∞¨∞‪ ±µ‬טונות ©במונחי ח‪¢‬ג‬
‫מיועד ליצוא®‪Æ‬‬
‫ב‪ Æ‬תירס לתעשייה‬
‫בשנת ∏∞∞≤ קלטו מפעלי התעשייה‬
‫כמות של ‪ ∂±‬אלף טונות תירס¨ קיטון‬
‫של כ≠•∞‪ ±‬לעומת שנת ∑∞∞≤‪Æ‬‬
‫עונת ∏∞∞≤ התאפיינה ביבולי שיא‬
‫©כ≠‪ ≤Ƶ‬טונות לדונם לעומת כ≠≤ טונות‬
‫בממוצע הרב≠שנתי®‪ Æ‬המוצרים‬
‫העיקריים הם שימורי תירס¨ תירס‬
‫קפוא בגרגירים וקלחים‪Æ‬‬
‫יצוא התירס נתקל בקשיים רבים¨‬
‫הן בעקבות ירידת שערי המטבע והן‬
‫בגלל תחרות ממדינות מזרח אירופה‬
‫©הונגריה וסלובניה®‪Æ‬‬
‫זהירות ≠ מחלת הכימשון‬
‫בפתח‬
‫בימים אלה אנו עדים להופעת‬
‫מחלת הכימשון בגידול עגבניות בבתי‬
‫הצמיחה‪ Æ‬מחלה זו¨ הנגרמת על≠ידי‬
‫הפטרייה ‪¨Phytophthora infestan‬‬
‫גורמת לנזקים כבדים בחממות ובבתי‬
‫רשת¨ עד כדי תמותה כוללת של‬
‫הצמחים והרס של הפירות¨ כך שלא‬
‫ניתן לשווקם‪ Æ‬הכימשון מהווה האיום‬
‫המרכזי על גידול העגבניות בבתי‬
‫צמיחה‪ Æ‬טיפול רשלני ותגובה איטית‬
‫עלולים לגרום לאובדן כל הגידול‪Æ‬‬
‫לכן¨ יש להקדיש את מירב המאמץ‬
‫להתמודדות בפגע זה‪Æ‬‬
‫תיאור המחלה‬
‫בעלים נגועים מופיעים כתמים‬
‫חומים המוקפים בהילה אפורה≠‬
‫ירוקה¨ ועל גבי הגבעולים או‬
‫הפטוטרות ישנם כתמים חומים‬
‫כהים ומוארכים‪ Æ‬עם התפתחות‬
‫המחלה בשדה¨ ניכרת כמישה‬
‫כללית של הצמח‪ Æ‬בפירות העגבנייה‬
‫מופיע ריקבון מוצק בצורת כתמים‬
‫ירוקים עד חומים¨ בדרך כלל בעלי‬
‫צורה מחוספסת‪ Æ‬חדירת גורמים‬
‫משניים לפירות הנגועים הופכים‬
‫אותם לרכים‪Æ‬‬
‫מחלת הכימשון מתפתחת היטב‬
‫בתנאי לחות הקרובים ל≠•∞∞‪±‬‬
‫ובנוכחות מים חופשיים על הצמח‪Æ‬‬
‫טמפרטורות של ‪ ≤∞≠±µ‬מ‪¢‬צ למשך‬
‫מספר שעות מעודדות מאוד את‬
‫התפתחות המחלה‪Æ‬‬
‫לצורך הדבקה זקוקים הנבגים‬
‫למספר שעות של טיפות מים‬
‫חופשיים על פני העלים‪ Æ‬נוכחות‬
‫מים חופשיים מאפשרת לנבגים‬
‫לנבוט ולחדור לתוך רקמת הצמח‪Æ‬‬
‫משחדרה הפטרייה לתוך רקמת‬
‫הצמח¨ היא גדלה בתוכה מהעלה¨‬
‫מגיעה עד לגבעול הראשי ועלולה‬
‫לגרום לחיגור הגבעול הראשי¨ ובכך‬
‫לגרום לתמותת החלק של הצמח‬
‫שנמצא מעל נקודת החיגור‪Æ‬‬
‫התמודדות עם המחלה‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫ניתן להבחין בשני שלבים בהתמודדות‬
‫עם מחלה זו∫‬
‫‪ £‬מניעת הדבקה‪ª‬‬
‫‪ £‬התמודדות עם המחלה לאחר‬
‫הופעתה בחממה ובבית הצמיחה‪Æ‬‬
‫מניעה∫‬
‫יש לדאוג לכך שנוף הצמחים יהיה יבש‬
‫ככל שניתן∫‬
‫‪ £‬יש לדאוג לאוורור מיטבי של‬
‫החממה¨ למניעת התעבות טיפות‬
‫מים על פני העלים‪ª‬‬
‫‪ £‬הקטנת התאיידות מהקרקע‬
‫באמצעות חיפוי הקרקע ביריעת‬
‫פוליאתילן‪ª‬‬
‫‪ £‬ניקוז מקומות עם מים עומדים‪ª‬‬
‫‪ £‬מניעת חדירתם של מי ניקוז גגות‬
‫לתוך החממה¨ תיקון נזילות מגג‬
‫החממה ומהמרזבים‪ª‬‬
‫‪ £‬השקיה מושכלת מבוקרת באמצעות‬
‫טנסיומטרים¨ באופן שבו יישארו פני‬
‫הקרקע יבשים ככל שניתן‪ª‬‬
‫‪ £‬טיפולי מניעה בתכשירים מניעתיים‬
‫אחת לשבוע‪ Æ‬חשוב להגיע לכיסוי‬
‫מלא של הצמח‪ª‬‬
‫‪ £‬להקפיד לנטר את החממה‬
‫בקפדנות¨ לזהות כל עלה עם כתם‬
‫של התחלת ההדבקה¨ להסירו‬
‫ולהוציאו מהחממה‪ Æ‬עלה נגוע עלול‬
‫להיות מקור מדבק להדבקת שאר‬
‫החממה וכמו≠כן עלול לגרום לחיגור‬
‫הגבעול המרכזי של הצמח הנגוע‪Æ‬‬
‫תכשירי הדברה מניעתיים∫‬
‫‪ Ʊ‬תכשירים מקבוצת‬
‫הדיתיוקרבמטים¨ כלומר תכשירי‬
‫מנקוזב ©מנצידן¨ מנקוזן¨ מנקוטל¨‬
‫מנקודי¨ סנקוזב®‪ª‬‬
‫≤‪ Æ‬תכשירי כלורוטלוניל∫ ברבו‪Ø‬דקוניל‬
‫דקופל‪Ø‬אודאון‪ª‬‬
‫≥‪ Æ‬אנטרקול‪Æ‬‬
‫טיפול בחממה הנגועה∫‬
‫‪ £‬סניטציה ≠ יש להסיר בקפדנות‬
‫קטעי גבעולים ועלים נגועים‬
‫במחלה‪ Æ‬עלה נגוע עלול לאפשר‬
‫לגורם המחלה להגיע לגבעול‬
‫המרכזי ולגרום לתמותת הצמח‪Æ‬‬
‫∑‬
‫‪£‬‬
‫יש לעבור לריסוסים שבועיים‬
‫בתכשירים בעלי כושר פעילות‬
‫סיסטמית‪Æ‬‬
‫תכשירים בעלי פעילות סיסטמית‬
‫©תגובתיים® מכילים על≠פי≠רוב תכשיר‬
‫מניעתי ותכשיר סיסטמי∫‬
‫‪ Ʊ‬תכשירי ‪¢‬רידומיל‪© ¢‬רידומיל‬
‫גולד¨ סנדומיל¨ מילור® מכילים‬
‫מנקוזב´רידומיל¨ בתכשיר הפוליו‬
‫גולד מחליף ה‪¢‬ברבו‪ ¢‬את את‬
‫ה‪¢‬מנקוזב‪ ¢‬בתוספת ה‪¢‬רידומיל‪Æ¢‬‬
‫≤‪ Æ‬תכשירי ‪¢‬מנקור‪© ¢‬מנקור¨ דרגופיקס®‬
‫מכילים ‪¢‬מנקוזב‪ ¢‬בתוספת מנקור‪Æ‬‬
‫ניתן לרכוש את המנקור ללא כל‬
‫תוספת של ‪¢‬מנקוזב‪© ¢‬קורזייט‬
‫או ויטן® ולשלב אותם עם אחד‬
‫מהתכשירים המניעתיים‪Æ‬‬
‫≥‪ Æ‬התכשיר ‪¢‬אקרובט‪ ¢‬מכיל את‬
‫ה‪¢‬מנקוזב‪ ¢‬בתוספת למרכיב‬
‫הסיסטמי שלו‪Æ‬‬
‫‪ Æ¥‬התכשיר ‪¢‬מלודי דו‪ ¢‬המכיל את‬
‫ה‪¢‬אנטרקול‪ ¢‬בתוספת למרכיב‬
‫הסיסטמי שלו‪Æ‬‬
‫‪ Ƶ‬התכשיר ‪¢‬קליפמן‪ ¢‬מכיל את‬
‫ה‪¢‬מנקוזב‪ ¢‬בתוספת למרכיב‬
‫הסיסטמי שלו‪Æ‬‬
‫שלי גנץ‬
‫רפרנטית לגידול עגבניות מאכל‬
‫הדברת פגעים בבצל ובשום‬
‫כידוע¨ הבצל והשום הם שני גידולים‬
‫העוברים שלוש עונות ≠ סתיו¨ חורף‬
‫ואביב‪ Æ‬לכל עונה הבעיות האופייניות‬
‫לה¨ והדבר יוצר קושי בהדברת‬
‫הפגעים והעשבים‪ Æ‬למרות זאת¨‬
‫ביישומו של הידע הזמין¨ ניתן להגיע‬
‫לרמת יבולים טובה ולהצליח בגידול‪Æ‬‬
‫זבוב הבצל‬
‫המזיק נמשך לאדמות רטובות‬
‫ומזובלות¨ שבהן חומר אורגני רב‪Æ‬‬
‫הביצים מוטלות על פני השטח¨‬
‫והזחלים הבוקעים עוברים מיד לנבטי‬
‫הבצל ונוברים בתוכו‪ Æ‬הנזק מתבטא‬
‫בעומד לקוי‪ Æ‬לעתים פוגע הזבוב‬
‫במוקדים¨ ולעתים פגיעתו אקראית‬
‫ומפוזרת על פני השטח‪ Æ‬צמחים‬
‫נבולים שעליהם צהובים¨ הנתלשים‬
‫בקלות¨ הם סימני הנזק הנגרמים‬
‫∏‬
‫על≠ידי זבוב הבצל‪ Æ‬הזבוב מקים שני‬
‫דורות מתמשכים¨ דור סתווי ודור‬
‫אביבי¨ ולכן זריעות הבצל או נעיצות‬
‫של בצלצולים או שננות שום נפגעות‬
‫מהזבוב בכל המועדים‪ Æ‬בבצלצולים‬
‫קטנים¨ הנזרעים בסתיו¨ נזקי הזבוב‬
‫חמורים יותר מאשר בבצלצולים‬
‫גדולים‪Æ‬‬
‫הדברה ≠ בשדות זרועים¨ החל‬
‫מ≠•∞≤ הצצה¨ יש להתחיל ולבדוק‬
‫את השטח אחת לכמה ימים‪ Æ‬ניתן‬
‫להתחיל בטיפולים עם הופעת סימני‬
‫הפגיעה הראשונים¨ בתנאי שיש‬
‫פיקוח¨ או מיד עם הנביטה ≠ במתן‬
‫טיפולי מניעה בחלקות שבהן יש‬
‫סיכוי להופעת המזיק‪ Æ‬יש לבצע את‬
‫הטיפולים אחת לשבוע¨ בהתאם‬
‫לחוברת ‪¢‬המלצות להדברת פגעים‬
‫בירקות‪ Æ¢‬אם הזרעים טופלו בגאוצ‪ß‬ו‬
‫≠ הטיפול יעיל נגד המזיק‪ Æ‬הבצל רגיש‬
‫לזבוב עד הגיעו לעובי עיפרון‪ Æ‬משלב‬
‫זה אפשר להפסיק לטפל נגד הזבוב‪Æ‬‬
‫הטיפול בגאוצ‪ß‬ו מומלץ¨ כיוון שהוא‬
‫מגן גם מפני תריפסים בשלב מוקדם¨‬
‫והדבר תורם להתבססות טובה יותר‬
‫של הנבטים‪Æ‬‬
‫תריפסים‬
‫המזיק תוקף עם ההצצה¨ לרבות‬
‫בזריעות הסתיו‪ Æ‬בבצל זרוע עלול נזק‬
‫התריפס לנבטים להיות קשה ואף‬
‫לגרום לעיוותים¨ כך שייראו כאילו נפגעו‬
‫מחומר הורמונלי‪ Æ‬פגיעת התריפס‬
‫גורמת עיכוב בהתפתחות הצמחים‬
‫ובעיות בהמשך‪ Æ‬עקבות המציצה‬
‫נראים בבירור על פני שטח העלים‪Æ‬‬
‫אוכלוסיות התריפס יכולות להגיע לשיאן‬
‫בסתיו ובאביב¨ וטמפרטורות גבוהות‬
‫בסתיו מסייעות להתעצמותן‪ Æ‬באביב‬
‫עוצמת התריפס גוברת עם העלייה‬
‫בטמפרטורה וממשיכה בהתעצמותה‬
‫במשך כל תקופת הגידול¨ עד אשר‬
‫הצמחים מתבגרים¨ ואז מתחילה‬
‫ירידה במספר התריפסים‪ Æ‬אוכלוסיות‬
‫התריפסים מעורבות מבוגרים‬
‫ומזחלים‪ Æ‬הזחלים נמצאים בדרך כלל‬
‫בחיקי העלים¨ מה שמקשה על חומר‬
‫ההדברה להגיע למקום מסתורם¨‬
‫ומכאן הצורך במתן נפח תרסיס‬
‫גבוה מהרגיל¨ במיוחד כאשר הריסוס‬
‫מתבצע במרססי מפוח‪ Æ‬מומלץ‬
‫להדביר את התריפס במזרעי הסתיו¨‬
‫במיוחד משלב הנביטה‪ Æ‬אם הזרעים‬
‫טופלו בגאוצ‪ß‬ו ≠ הדבר מקל מאוד‬
‫בהגנה על הנבטים מפגיעת התריפסים‪Æ‬‬
‫הטיפול נגד התריפסים ייעשה אחת‬
‫לשבוע באחד מקוטלי התריפסים‬
‫היעילים‪ Æ‬בזריעות סתיו לבצל חורפי‬
‫חשוב לשמור על רמת תריפסים‬
‫נמוכה¨ ובבצל קיצי חשוב מאוד‬
‫להדביר את התריפס ולשמור על שדות‬
‫נקיים מהמזיק ©עד ‪ µ‬זחלים לחיק‬
‫עלה®¨ בשל הנזק הרב הנגרם לבצל¨‬
‫המתבטא בתופעת ‪¢‬הלבנת הקש‪Æ¢‬‬
‫במיוחד בסתיו¨ יש להקפיד בשום על‬
‫רמות נמוכות של תריפס¨ ולכן מדי‬
‫שבועיים חובה לטפל להורדת רמות‬
‫התריפס ולהקטנת הנזק‪ Æ‬הנזק שגורם‬
‫התריפס לגידול זה טרם כומת‪Æ‬‬
‫כאשר מחליטים להתחיל לטפל¨‬
‫מומלץ לשלב תכשיר קרבמטי‬
‫עם זרחן אורגני¨ שילוב המגביר את‬
‫היעילות‪ Æ‬יש להיוועץ במדריך‪Æ‬‬
‫כשותית הבצל‬
‫הפטרייה ‪Peronospora distructor‬‬
‫גורמת למחלת הכשותית בבצל‪Æ‬‬
‫המחלה גוברת כאשר יורדת‬
‫הטמפרטורה ועולה הלחות‬
‫ומופיעה במוקדים בשדה¨ שמהם‬
‫היא מתפשטת על פני כל השטח‪Æ‬‬
‫הסימנים הראשונים מתבטאים‬
‫בהצהבת כתם בעלה¨ שעליו‬
‫מתפתח תפטיר אפור¨ ההופך עם‬
‫הזמן לאפור כהה‪ Æ‬ישנם גורמים‬
‫נוספים המסייעים להתפתחות‬
‫המחלה¨ כגון צפיפות הצמחים‬
‫ורגישות גנטית של הזן‪ Æ‬גם השקיה‬
‫מתמשכת או שכיחות טללים‬
‫מגבירות את המחלה‪ Æ‬באזורים¨‬
‫המועדים להופעת כשותית¨ רצוי‬
‫להתחיל בטיפולי מניעה סמוך למועד‬
‫השכיח על≠פי הניסיון האזורי¨ אחת‬
‫ל≠∞‪ ±‬ימים‪ Æ‬אפשר לטפל בתכשירים‬
‫פרוטקטנטיים ©מונעים® עד להופעת‬
‫הכתמים הראשונים¨ ואז לבצע טיפול‬
‫אחד או שני טיפולים עוקבים באחד‬
‫מהתכשירים הסיסטמיים¨ המומלצים‬
‫בחוברת ‪¢‬המלצות להדברת פגעים‬
‫בירקות‪© ¢‬בהוצאת שה‪¢‬מ®‪ Æ‬לאחר‬
‫הטיפולים הללו ממשיכים בטיפולי‬
‫המניעה¨ אך אם המחלה פורצת‬
‫שוב¨ יש לחזור ולטפל בתכשירים‬
‫סיסטמיים¨ ובכל מקרה¨ רצוי להיוועץ‬
‫במדריך‪ Æ‬באזורים¨ שאינם מוכרים‬
‫כמועדים לפגיעת הכשותית¨ כמו‬
‫העמקים החמים והנגב¨ ניתן להתחיל‬
‫בטיפולים עם הופעת המחלה‪Æ‬‬
‫במקרים מסוימים ניתן להסתפק‬
‫בטיפולי תגובה¨ אך קודם לכן רצוי‬
‫להיוועץ במדריך‪ Æ‬הכשותית גורמת‬
‫להתייבשות הצמחים ולחוסר צניחה¨‬
‫והיא אינה פוגעת בשום‪ Æ‬מחלה זו‬
‫שכיחה בחודשי החורף והאביב¨‬
‫כשאביב גשום גורם להתגברותה‪Æ‬‬
‫מחלות בקטריאליות‬
‫במרבית שטחי הבצל¨ הגדלים בעונות‬
‫החורף והאביב¨ מבחינים בריקבונות‬
‫עלים¨ במיוחד בעלים הבוגרים¨ לרבות‬
‫בשדות הזרועים בצפיפות‪ Æ‬מבידודים‬
‫שנעשו לגורמי הריקבונות¨ נמצא‬
‫ביניהם החיידק ‪Pseudomonas‬‬
‫‪ Æalliicola‬טרם בוצעו עבודות‬
‫להוכחת ערכו של החיידק ומידת‬
‫הנזק שהוא גורם לשדות הבצל‪Æ‬‬
‫תכשירי נחושת מונעים את המחלות‬
‫הבקטריאליות¨ וניתן לשלבם‬
‫בטיפולים כנגד הכשותית‪ Æ‬החיידקים‬
‫שכיחים כל עוד הטמפרטורה בינונית‬
‫והלחות גבוהה‪ Æ‬עלייה בטמפרטורה‬
‫והתפתחות תנאי שרב מקטינים‬
‫את הסיכוי לחיידקים‪ Æ‬אי לכך¨ סביר‬
‫שפעילות החיידקים תהיה בתקופת‬
‫החורף בעמקים החמים או במשך‬
‫האביב בכל חלקי הארץ‪ Æ‬בשום‬
‫גורם החיידק להתרככות השננות‬
‫ולהתרוקנותן‪ Æ‬אין לזרוע שננות שום‬
‫נגועות‪ Æ‬ייתכן שבגרימת ריקבונות‬
‫העלים מעורבים גורמים פטרייתיים¨‬
‫כמו הבוטריטיס¨ ולכן מומלץ לכלול‬
‫אותו בלוח ההדברה ולייחד לו טיפולים‬
‫ספציפיים לאחר היוועצות במדריך‪Æ‬‬
‫חיידק אחר¨ שנתקלים בו באביב‬
‫בשדות הבצל¨ הוא החיידק ‪Erwinia‬‬
‫‪ Æspp.‬נזקו מתבטא בעיוות הצמחים‬
‫ובריקבונם ומלווה לרוב בריח חריף‪Æ‬‬
‫הנזק מופיע על≠פי≠רוב במוקדים‬
‫מפוזרים בשדה‪Æ‬‬
‫מבזק ירקות מס‘ ‪≤∞¥‬‬
‫סטמפיליום‬
‫המחלה פוגעת בבצל ובשום ונגרמת‬
‫על≠ידי הפטרייה ‪Stemphylium‬‬
‫‪ Ævesicarium‬המחלה מופיעה‬
‫באביב ככתמים נקרוטיים¨ שסביבם‬
‫הילה סגולה‪ Æ‬הכתם מתפשט ועלול‬
‫להתאחד עם כתמים אחרים¨‬
‫כך שיכסה שטח גדול של העלה‪Æ‬‬
‫המחלה פוגעת קשה מאוד בשום‬
‫וגוברת באזורים שסופות חול שכיחות‬
‫בהם‪ Æ‬הפטרייה היא טפיל חלש‬
‫ומנצלת כל פצע או פיצוץ בעלווה‬
‫כדי לחדור ולהתבסס‪ Æ‬בשום עשויה‬
‫המחלה לגרום להתייבשות כללית‬
‫של העלווה¨ שכתוצאה ממנה יתקבלו‬
‫ראשים קטנים‪ Æ‬בבצל קיצי המחלה‬
‫חמורה באזורים עם טללים או‬
‫בעקבות גשמים הנמשכים גם באביב‪Æ‬‬
‫לרוב ניתן להתייחס למחלה כמשנית¨‬
‫המופיעה במקומות הפגיעה של‬
‫מחלת הכשותית בעלווה‪ Æ‬במקומות‬
‫אלה מופיעים כתמים סגולים‬
‫שמרכזם נקרוטי‪ Æ‬המחלה עלולה‬
‫לגרום התייבשות כללית של הנוף גם‬
‫באביב¨ שבו יורדים ממטרים פזורים¨‬
‫ללא קשר לכשותית‪ Æ‬אם המחלה‬
‫מתפרצת¨ עלולים גשמי חודש מאי‬
‫לגרום נזק כבד לבצל הקיצי¨ ולכן‬
‫קיימת חשיבות רבה לביצוע טיפולים‬
‫סדירים¨ בהתאם לחוברת ההמלצות‪Æ‬‬
‫בבצל לזרעים עלולה פגיעת המחלה‬
‫להיות חריפה¨ משום שהיא פוגעת‬
‫בעמודי התפרחת וגורמת לשבירתם‬
‫ולאי מילוי הזרעים‪ Æ‬הטיפולים¨ הניתנים‬
‫כנגד כשותית בבצל¨ יעילים כטיפולי‬
‫מניעה נגד מחלת הסטמפיליום‪Æ‬‬
‫בשום יש לנהוג בטיפולי הדברה‬
‫בהתאם לעוצמת המחלה באזורים‬
‫השונים‪ Æ‬הטיפולים¨ הניתנים למניעת‬
‫מחלת החילדון בשום¨ מהווים אף‬
‫הם טיפולי מניעה נגד הסטמפיליום‪Æ‬‬
‫יש להתחיל בטיפולים בתכשירים‬
‫הסיסטמיים היעילים נגד המחלה‬
‫ולהקפיד על תחלופה ביניהם‪ Æ‬עם‬
‫הופעת הכתם הראשון¨ מומלץ‬
‫לטפל בכל השדות באזור באחד‬
‫מהתכשירים הסיסטמיים¨ ולאחר‬
‫מכן לעבור לטיפולים בתכשירי מניעה‬
‫זולים‪ Æ‬אם המחלה פורצת שוב¨ יש‬
‫דצמבר ∏∞∞≤‬
‫לחזור ולטפל בתכשירים הסיסטמיים‬
‫לבלימתה¨ וחוזר חלילה‪ Æ‬באביב‬
‫גוברת המחלה בבצל קיצי ובשום¨‬
‫כאשר מזג האוויר משתנה חליפות ≠‬
‫חום¨ קור וממטרים‪ Æ‬בעקבות גשם או‬
‫המטרה¨ יש הפצה משנית של גורמי‬
‫המחלה ©נבגים®‪ Æ‬בשום¨ המושקה‬
‫בהמטרה במהלך הסתיו כולו¨ יש‬
‫לשקול טיפולי מניעה נגד המחלה¨‬
‫שעלולה להתפרץ במיוחד עם‬
‫הירידה בטמפרטורה לקראת סוף‬
‫הסתיו או בעקבות גשמי היורה‪Æ‬‬
‫חילדון בשום‬
‫מחלת החילדון נגרמת על≠ידי הפטרייה‬
‫)‪ ¨Puccinia allii (porri‬המתפתחת‬
‫באביב‪ Æ‬היא מופיעה כצברים בצבע‬
‫תפוז על פני העלים¨ המפוזרים‬
‫במוקדים¨ או על פני צמחים בודדים‬
‫בשטח‪ Æ‬עם התעצמות המחלה כל‬
‫העלים נפגעים¨ הצברים מופיעים משני‬
‫צדי העלים¨ והשום מתייבש‪ Æ‬תנאי‬
‫האביב מתאימים ביותר להתפתחות‬
‫המחלה¨ ויש להמשיך לטפל כל עוד‬
‫נראים צברים בצבע תפוז‪ Æ‬משום שנזקי‬
‫המחלה קשים¨ רצוי להתחיל בטיפולי‬
‫מניעה בהתאם לאזורים השונים‪ Æ‬עם‬
‫גילוי הכתמים¨ יש לטפל בתכשיר‬
‫סיסטמי¨ ואם עוצמת הופעתם‬
‫גבוהה¨ רצוי לתת שני טיפולים עוקבים‬
‫בתכשיר הסיסטמי ולאחר מכן לעבור‬
‫לטיפולים מונעים‪ Æ‬חוזרים על הטיפולים‬
‫הסיסטמיים עם התחדשות המחלה‪Æ‬‬
‫בוטריטיס‬
‫בבצל חורפי¨ גם בשדות צפופים¨‬
‫מבחינים בעיצומם של הגשמים‬
‫בקמילת העלים ההיקפיים‪ Æ‬בניסויים¨‬
‫שנעשו לאפיון גורם התופעה¨ בודדה‬
‫פטרייה¨ הידועה בשם ‪¢‬העובש‬
‫האפור‪ ¢‬או ‪¢‬כימשון הבצל‪Botrytis ≠ ¢‬‬
‫‪ ¨squamosa‬שנפוצה בשנים גשומות¨‬
‫בשדות מומטרים ובמזג≠אוויר לח‪Æ‬‬
‫כשנערכים להדברת כשותית¨ יש‬
‫לבחור בתכשירים שידבירו גם‬
‫כשותית וגם בוטריטיס‪ Æ‬באזורים¨‬
‫שבהם התופעה שכיחה מאוד¨ יש‬
‫לשקול מתן טיפולים מיוחדים בקוטלי‬
‫בוטריטיס או לשלבם בקוטלי כשותית‪Æ‬‬
‫בחורף ‪ ≤∞∞µ‬ובאביב ∂∞∞≤¨ סמוך‬
‫למועד האיסוף¨ הופיעה בשדות בצל‬
‫רבים מטיפוסי הגרנקס מחלה נוספת‬
‫של בוטריטיס¨ הידועה בשם ‪¢‬ריקבון‬
‫צוואר הבצל‪ Botrytis allii ≠ ¢‬וגרמה‬
‫נזקים קשים ליבול‪Æ‬‬
‫המחלה ידועה בשם ‪Botrytis neck‬‬
‫‪ Ærot‬היא שכיחה באחסון¨ כאשר על‬
‫ראשי הבצל באזור הצוואר מתפתח‬
‫ריקבון¨ המכוסה בנבגי הפטרייה‬
‫האפורים‪ Æ‬סימני המחלה∫ באזור‬
‫צוואר הבצל מתפתח ריקבון המכוסה‬
‫בתפטיר‪ Æ‬בין גלדי הבצל באזור הפגיעה‬
‫מתפתח תפטיר¨ וקשיונות מופיעות‬
‫באזור הפגיעה בין הגלדים¨ שצבעם‬
‫הופך חום‪ Æ‬באזור הריקבון מתפתחות‬
‫קשיונות שטוחות שחורות¨ שגודלן ≠‪∞Ƶ‬‬
‫≥‪ ∞Æ‬ס‪¢‬מ¨ המשמשות כגופי פרי של‬
‫הפטרייה ושומרות אותה מעונה לעונה‪Æ‬‬
‫תרומת הקשיונות להמשך המחלה‬
‫טרם הובהרה‪Æ‬‬
‫המחלה ידועה כמחלה העוברת‬
‫בזרעים‪ Æ‬שדות בצל סתווי וחורפי¨‬
‫הגדלים באזורים ממוזגים¨ עלולים‬
‫להיפגע מהמחלה‪ Æ‬בבצל לזרעים‬
‫הנפגע מבוטריטיס קיימת סבירות‬
‫גבוהה שגם הזרעים המופקים יידבקו‬
‫במחלה‪ Æ‬זרע הנושא נבגי מחלה‬
‫נובט¨ ועל קליפתו נובט באותה עת‬
‫הנבג‪ Æ‬נחשון הנביטה חודר לנבט¨‬
‫והפטרייה גדלה ברקמה הצמחית‬
‫בחללים שבין התאים‪ Æ‬לעתים ניתן‬
‫להבחין בכתמים בהירים בעלווה¨‬
‫אך קשה להבחין בסימנים ברורים‪Æ‬‬
‫המחלה נחשבת ל‪Symptomless ¢‬‬
‫‪ Æ“disease‬סימנים ברורים של‬
‫המחלה מופיעים על פני ראש‬
‫הבצל לאחר חודש באחסון‪ Æ‬תיתכן‬
‫גם הדבקה משנית בזמן הקינוב‬
‫של הבצל¨ אם עדיין נמצאים נבגים‬
‫באוויר ©הדבר אפשרי בארצות‬
‫ממוזגות®‪ Æ‬כמו≠כן¨ חומר ריבוי‬
‫נגוע¨ כמו בצלצולים¨ עלול להעביר‬
‫את המחלה‪ Æ‬המחלה עוברת גם‬
‫לתפוחי≠אדמה‪Æ‬‬
‫ממשק ההדברה של מחלות‬
‫הבוטריטיס בכלל∫‬
‫כרב∫‬
‫‪ £‬האדמה חייבת להיות מנוקזת‪ª‬‬
‫‪ £‬ב≠‪© µ‬או בחמש® השנים האחרונות‬
‫לא גדל על הקרקע בצל‪ª‬‬
‫‪ £‬יש לבדוק אם נותרו בקרקע‬
‫שאריות קוטלי עשבים מהגידול‬
‫הקודם במחזור‪Æ‬‬
‫חומר הריבוי∫‬
‫‪ £‬יש לוודא שחומר הריבוי בא‬
‫ממקורות מוסמכים‪ª‬‬
‫‪ £‬יש לוודא שאין גורמי מחלה¨ לרבות‬
‫בוטריטיס¨ על חומר הריבוי ©זרעים‬
‫או בצלצלים®‪Æ‬‬
‫ממשק גידול∫‬
‫‪ £‬השקיה בטפטוף תיעשה מוקדם‬
‫ככל האפשר לאחר ההנבטה‬
‫©באזורים שבהם יש צורך‬
‫בהשקיה®‪ª‬‬
‫‪ £‬יש לשמור על מאזן דשנים מאוזן¨‬
‫ולא להפריז במתן דשן חנקני‪ª‬‬
‫‪ £‬אין לזרוע צפוף ©כלומר לא יותר‬
‫מ≠‪ µµ‬אלף צמחים לדונם®‪ª‬‬
‫‪ £‬יש להכין את הערוגות בכיוון הרוח‬
‫ולשמור על מרחק של ‪ ¥µ‬ס‪¢‬מ בין‬
‫השורות¨ כדי להקל על התייבשות‬
‫מהירה של הנוף ממי הטללים‪ª‬‬
‫‪ £‬יש להקפיד על ניקיון השטח‬
‫מעשבים‪ª‬‬
‫‪ £‬יש לטפל נגד מחלות ומזיקים‬
‫באופן סדיר ועל≠פי ההמלצות‪Æ‬‬
‫הדברה כימית∫‬
‫‪ £‬יש לטפל אחת ל≠∞‪ ±µ≠±‬יום‪ª‬‬
‫‪ £‬חשוב להקפיד על כיסוי טוב של‬
‫העלווה‪ª‬‬
‫‪ £‬חלופה בין תכשירים חשובה‬
‫למניעת עמידותה של הפטרייה‪ª‬‬
‫‪ £‬נגד בוטריטיס ‪squamosa‬‬
‫מטפלים החל מגיל ‪ µ‬עלים¨ בעוד‬
‫שנגד בוטריטיס ‪ allii‬מטפלים‬
‫בהתאם לאמור בפרק זה‪ª‬‬
‫‪ £‬התקופה הקריטית למניעת‬
‫המחלה היא בין אמצע דצמבר‬
‫לבין אמצע מרץ ©תלוי בגשמים®‪ª‬‬
‫‪ £‬לגבי בוטריטיס ‪ ¨allii‬בשדה זרוע‬
‫יש לבצע שני טיפולים עוקבים∫‬
‫הטיפול הראשון ב≠•∞‪ ¥‬הצצה‬
‫והטיפול השני בהצצה מלאה¨‬
‫באחד מהתכשירים המיועדים‬
‫לטיפול נגד בוטריטיס‪ Æ‬אם קיים‬
‫חשש להידבקות ממושכת¨ אין‬
‫מנוס ממתן טיפולים נוספים‬
‫בהתאם‪ Æ‬חייבים להיוועץ במדריך‪Æ‬‬
‫‪π‬‬
‫נמטודות הגבעול‬
‫הנמטודות¨ הגורמות לתופעת‬
‫העיוותים של הבצל והשום¨ שייכות‬
‫לקבוצת נמטודות הגבעול ≠ נמטודות‬
‫טפיליות על צמחים ממשפחת‬
‫השושניים‪ Æ‬נמטודת הגבעול היא טפיל‬
‫פנימי ושמה ‪ÆDitylenchus dipsaci‬‬
‫הנמטודה נפוצה בחורף ובאביב‬
‫ומועברת בחומר ריבוי נגוע ©שננות שום‬
‫או בצלצולים® או בהתזת גרגירי קרקע‬
‫נגועים בעקבות המטרה או גשם‪ Æ‬רצוי‬
‫להשתמש בחומר ריבוי נקי ולזרוע‬
‫אחת ל≠‪ µ‬שנים באותה חלקה‪ Æ‬בכל‬
‫מקרה¨ רצוי לטבול את חומר הריבוי‬
‫באחד מהתכשירים המורשים לכך‪Æ‬‬
‫אם מתגלים סימני נזק בשדה שום‬
‫או בצל ≠ יש לנקוט בכל האמצעים¨‬
‫בהתאם להמלצות‪Æ‬‬
‫אקרית השורש‬
‫אקרית השורש ©הריזוגליפוס® חיה‬
‫בקרקע ומתקיימת על שורשי דגניים‬
‫שונים במשך החורף‪ Æ‬היא תוקפת‬
‫צמחים בעקה ©לטענת אריק פלבסקי‬
‫וחוב‪ ¨ß‬האקרית נמשכת לנבטים‬
‫ששורשיהם מאוכלסים בפטריות‬
‫שונות®¨ פוגעת בשורשים וגורמת‬
‫להתייבשות של מוקדים גדולים‬
‫בשדה¨ המפוזרים בצורה אקראית‪Æ‬‬
‫האקרית תוקפת במשך כל עונת‬
‫הגידול החורפי ופוגעת בשום ובבצל‪Æ‬‬
‫בצל הנזרע בסתיו נפגע מהאקרית‬
‫בשלב נבט¨ כאשר היא חודרת לגבעול‬
‫בחלק התת≠קרקעי¨ מחסלת את‬
‫הנבטים וגורמת לקרחות גדולות‬
‫בשדה‪ Æ‬מטפלים עם הופעת המזיק‬
‫בשדה¨ בהתאם לחוברת ההמלצות‬
‫להדברת פגעים‪ Æ‬בטמפרטורות‬
‫גבוהות האקריות פעילות פחות¨ ולכן‬
‫אינן שכיחות בבצל קיצי‪ Æ‬נוהגים לטפל‬
‫כנגד אקרית זו בשום בחודש ינואר‪Æ‬‬
‫יתכן שמועד זה מאוחר מדי¨ ואם יש‬
‫חשש לאקריות¨ עדיף לטפל בסתיו¨‬
‫כשהאקריות פעילות‪ Æ‬האקריות אינן‬
‫נפגעות ישירות מהחומר הנמצא‬
‫בקרקע¨ אלא נקטלות לאחר‬
‫שהצמח קולט את החומר והן‬
‫ניזונות ממנו‪ Æ‬אפשר שעניין זה מחזק‬
‫את מתן הטיפול בסתיו במקום‬
‫באמצע החורף‪ Æ‬עם ההתחממות‬
‫∞‪±‬‬
‫באביב¨ וכשעדיין יש חשש לקיומן של‬
‫האקריות¨ ניתן לטפל בזרחנים אורגניים‬
‫במקום בטמיק¨ אך יש להיוועץ‬
‫במדריך‪ Æ‬הטיפולים נגד האקרית‬
‫יניבו תוצאות יעילות אם ייעשו לפני‬
‫ההשקיה בהמטרה¨ כדי שהתכשיר‬
‫יגיע לבית השורשים‪ Æ‬רצוי לרסס בנפח‬
‫של ∞≥≠‪ ≥µ‬ליטר לדונם ובטיפות‬
‫גדולות‪Æ‬‬
‫הלבנת קש‬
‫תופעת הלבנת הקש נגרמת כתוצאה‬
‫מנזק ישיר של התריפס¨ אך ישנם‬
‫גם גורמי מחלות נוספים המגבירים‬
‫אותה‪ Æ‬לאור עבודות מהשנים‬
‫האחרונות¨ נראה בבירור¨ כי הדברה‬
‫יעילה של תריפס הטבק ושמירה‬
‫על הנוף ממחלות מביאה למניעת‬
‫התופעה¨ לצניחה מלאה של הבצל‬
‫ולעלייה ביבול‪ Æ‬הדברת התריפס‬
‫חשובה בראשית הגידול ועד שבועיים‬
‫לפני הצניחה‪Æ‬‬
‫הדברת עשבים רחבי עלים‬
‫במשך כל עונת הגידול בחורף‬
‫נתקלים ברחבי עלים ובדגניים¨‬
‫ובאביב ובקיץ נתקלים במינים רבים‬
‫של עשבים¨ המכסים את שטחי‬
‫הגידול‪ Æ‬העשבייה הקיצית שונה‬
‫בהתאם לאזורים השונים‪ Æ‬האפשרויות‬
‫להדברת רחבי עלים בשום הן‬
‫רבות¨ מאחר שלשום עמידות לכל‬
‫התכשירים הצורבניים המומלצים¨‬
‫כשהנזק הנגרם לו מינימלי‪ Æ‬לפיכך¨‬
‫שימוש מושכל בתכשירים המומלצים‬
‫ובצירופים השונים מבטיח שדה נקי‬
‫מעשבייה‪ Æ‬התכשירים המקובלים‬
‫למטרה זו הם תכשירי ‪Oxyfluo-‬‬
‫‪© rfen‬מיני גול® ותכשירי ‪Oxa-‬‬
‫‪© diazon‬רונסטאר®‪ Æ‬התכשירים‬
‫ראפט וקוורץ גם הם תכשירים‬
‫בעלי כושר צריבה¨ הניתנים לאחר‬
‫הצצת העשבים¨ פוגעים בעשבייה‬
‫הקיימת ומונעים הצצה חדשה¨ אם‬
‫הם ניתנים במינונים הדרושים לכך‪Æ‬‬
‫פרטים נוספים ניתן למצוא בחוברת‬
‫ההמלצות המוזכרת לעיל‪ Æ‬להדברת‬
‫רחבי עלים בבצל¨ יעילים התכשירים‬
‫המקובלים בשום¨ אך יש להקפיד‬
‫על המינונים המומלצים בהתאם‬
‫לגודל העלווה‪ Æ‬חשוב שהבצל והשום‬
‫יהיו בטורגור בזמן הריסוס‪ Æ‬כל עקה¨‬
‫ובמיוחד צימאון¨ מגבירה את פגיעת‬
‫קוטל העשבים בצמחי הבצל‪ Æ‬קוטלי‬
‫העשבים משאירים סימנים על עלוות‬
‫הגידול ©לרבות הלבנות®¨ אך הצמחים‬
‫מתאוששים ומתגברים על הצריבות‪Æ‬‬
‫הדברת עשבים דגניים‬
‫התכשירים הספציפיים פוגעים בדגניים‬
‫בלבד‪ Æ‬חשוב לטפל כאשר העשב‬
‫נמצא בגיל הפיזיולוגי הרגיש ביותר‬
‫לפגיעת התכשיר¨ תוך הקפדה על‬
‫נפחי התרסיס והמינונים המקובלים‪Æ‬‬
‫ניתן לשלב את התכשירים קוטלי‬
‫הדגניים בתכשירים נגד רחבי עלים¨‬
‫פרט לקוורץ‪Æ‬‬
‫המערכת∫ מאיר יפרח¨‬
‫יוסי ארזי¨ רותי פוגטש‬
‫מזכירת מערכת∫ פרחיה עינב‬
‫כתובת∫ ”מבזק ירקות“‬
‫רח‘ קפלן ≤¨ קומה ‪ ¨µ‬ת“א‬
‫טלפון ∞‪∞≥≠∂∞π∞∞µ‬‬
‫הפקה ומודעות∫‬
‫תירוש ©∏‪ ®±ππ‬הוצאה לאור בע“מ‬
‫רח‘ יבנה ‪ ¥¥‬ת“א‬
‫מנהלת פרסום∫ כמי ביטון‬
‫טלפון∫ ∞∏∞≤∂∂‪∞≥≠µ‬‬
‫אין המערכת אחראית‬
‫לתוכן המודעות‬
‫הדברת עשבים לפני האסיף‬
‫האסיף הממוכן נפוץ יותר ויותר‬
‫באזורים שונים בארץ‪ Æ‬דבר זה מחייב‬
‫שדות נקיים מעשבים ממינים שונים¨‬
‫ולכן מומלץ בתום הצניחה המלאה‬
‫של הבצל והתייבשות העלווה כולה‬
‫לטפל ולהשמיד את העשבייה‬
‫הקיימת בשדות¨ בריסוס באחד‬
‫מתכשירי הגלייפוסט‪Æ‬‬
‫כשות ≠ באביב בשנים האחרונות אנו‬
‫עדים להתפשטות הכשות בשדות‬
‫בצל רבים ברחבי הארץ‪ Æ‬טפיל זה‬
‫פוגע בבצל משלב הנבט‪ Æ‬יש לנטר את‬
‫השדות¨ ואם מבחינים בנבטים נושאי‬
‫שלוחות של כשות¨ יש להיוועץ במדריך‬
‫לגבי תכשירי הריסוס המומלצים‬
‫לקטילת הכשות ולמניעת נביטתה¨‬
‫מבלי לגרום נזק לבצל‪ Æ‬הכשות מהווה‬
‫איום בשטחים נרחבים ובגידולים רבים‪Æ‬‬
‫חשוב להדבירה גם בשולי השדות¨‬
‫בתעלות ניקוז ובצדי הדרכים¨ למניעת‬
‫ייצור זרעים ואילוח שטחים‪Æ‬‬
‫אלי מרגלית ≠ רפרנט ארצי לשושניים‬
‫ד‪¢‬ר הישאם יונס ≠ הגנה“צ‬
‫אלון תמר ≠ מדריכת הגנה“צ¨ גד‪¢‬ש‬
‫מבזק ירקות מס‘ ‪≤∞¥‬‬