‫פרק ‪1‬‬ ‫פתרונות לאכילה בעקבות מצבי‐רוח‬ ‫אכילה היא הכרח; אכילה מתוך מודעות היא אמנות‪.‬‬ ‫‐ לה רושפו )סופר צרפתי‪(1680‐1613 ,‬‬ ‫האם אתם מכינים ארוחת ערב בריאה או לוקחים משהו ממסעדת מזון מהיר?‬ ‫בוחרים סלט או צ'יפס? סופגנייה או פירות? לוקחים מנה שנייה או אומרים‪" ,‬לא‪,‬‬ ‫תודה"? אלה הן שאלות פשוטות‪ ,‬שנדמה כאילו הן מובילות להחלטות ישירות‬ ‫וברורות‪ .‬אבל ההחלטה מה לאכול עשויה להיות אחת ההחלטות הקשות ביותר‬ ‫שתקבלו במשך היום‪ .‬רק לעיתים רחוקות הרעב הוא שהופך משימה זו לכל כך‬ ‫קשה‪ .‬בדרך כלל הרגשות‪ ,‬שיש להם כוח עצום‪ ,‬הם שמסיטים את החלטות המזון‬ ‫לכיוון מנוגד לכוונות שלכם – לעיתים קרובות ב‪ 180-‬מעלות מהאכילה הבריאה‪.‬‬ ‫מזון למחשבה‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫האם אתם יותר "אנשי ספר ודעת" או יותר "אנשים של אנשים"?‬ ‫האם קיים פער בין הכוונה שלכם לאכול טוב ויכולתכם לעשות זאת? אם כן‪ ,‬מה‪,‬‬ ‫לדעתכם‪ ,‬גורם לפער זה?‬ ‫האם אתם יכולים לזהות את הרגשות שמשפיעים יותר מכול על האכילה שלכם?‬ ‫מתח? חרדה? שעמום? כעס? מהו ההיבט שברגשות אלה שדוחף אתכם לאכילה?‬ ‫באילו דרכים אתם מרגישים שאתם עשויים להשתמש במזון‪ ,‬כדי לשנות את מצב‪-‬‬ ‫הרוח שלכם? לדוגמה‪ ,‬האם אתם אוכלים כדי להתבדר‪ ,‬כדי לדחות משימות לא‬ ‫נעימות‪ ,‬או כדי להימנע מרגשות לא נעימים )עצבות‪ ,‬בדידות‪ ,‬שעמום‪ ,‬כעס(?‬ ‫אילו רגשות עוזרים לכם‪ ,‬בדרך כלל‪ ,‬לאכול את המזונות הנכונים ובכמות הנכונה‬ ‫עבורכם?‬ ‫רק אתמול הייתי עדה לתופעה זו בפעולתה‪ ,‬כשעבדתי על המחשב הנייד שלי )על‬ ‫הספר הזה!( בבית הקפה החביב עלי בדנוור‪ .‬השולחן שלי עמד במרחק של כמה‬ ‫מטרים בלבד מארון התצוגה מזכוכית‪ ,‬שהיה מלא עד גדותיו מגוון מסחרר של מיני‬ ‫מאפה‪ ,‬כשהצעות בריאות יותר‪ ,‬כגון סלט פירות ויוגורט יווני‪ ,‬נמצאות בחזית חלון‬ ‫‪18‬‬ ‫האינטליגנציה הרגשית של האכילה‬ ‫הזכוכית אבל בתחתיתו‪ .‬הייתה לי נקודת תצפית מושלמת‪ ,‬ממנה יכולתי לצפות‬ ‫בלקוחות בעודי כותבת‪.‬‬ ‫אישה נאה‪ ,‬בגיל העמידה‪ ,‬לבושה בחליפה יקרה ובידה תיק מסמכים מעור משכה‬ ‫את תשומת‪-‬ליבי‪ .‬בעודה ממתינה בתור היא העיפה מבט בשעון שלה‪ ,‬נעה בחוסר‬ ‫סבלנות מרגל לרגל ונאנחה כשהטלפון הנייד שלה הודיע לה שהתקבלו עבורה‬ ‫אימיילים רבים‪.‬‬ ‫כשהגיעה אל ראש התור הסתכלה האישה – שרק שניות ספורות לפני כן נראתה‬ ‫יציבה ומלאת ביטחון עצמי – בתצוגת המאפים וקפאה במקומה‪.‬‬ ‫המוכרת המתינה בסבלנות; הלקוח מאחוריה המשיך לסמס‪ ,‬בשלווה מוחלטת‪ .‬רק‬ ‫אני יכולתי לראות את המאבק בעיניה‪.‬‬ ‫כעשרים שניות אחר כך‪ ,‬לפחות – נצח‪ ,‬כשאתם מזמינים משקה ומאפה בבית קפה‬ ‫פופולארי בשעות הבוקר הסואנות – היא הצביעה על לחמנייה מתוקה מצופה בזיגוג‬ ‫ביד נדיבה‪" .‬את זה‪ ",‬אמרה בקול נכנע‪.‬‬ ‫היא התיישבה ליד שולחן סמוך אלי‪ ,‬ועיניה פגשו בעיניי‪.‬‬ ‫"אני לא יודעת למה בחרתי את המאפה הזה‪ ",‬אמרה‪" .‬אני מנסה לאכול מזון בריא‬ ‫יותר‪ .‬יכולתי לבחור בסלט פירות או בגביע יוגורט‪ .‬אני אפילו לא רוצה את זה‪ ".‬היא‬ ‫הסתכלה במאפה הענקי שעל הצלחת שלה‪.‬‬ ‫אף על פי שהמשכתי להסתכל במחשב הנייד שלי‪ ,‬הבחנתי שהיא אכלה כמחצית‬ ‫מהלחמנייה המתוקה – שהייתה גדולה‪ ,‬עגולה ומבריקה מזיגוג‪ .‬ואז קמה ממקומה‪,‬‬ ‫הלכה אל פח האשפה והחליקה את המחצית השנייה מעל הצלחת אל המעמקים‬ ‫החשוכים שלו‪.‬‬ ‫הסתכלתי באישה זו – המפגש נמשך לא יותר מחמש דקות – והבחנתי בשני דברים‪.‬‬ ‫ראשית‪ ,‬הייתה לה בעיה‪ ,‬כשהיה עליה להחליט מה לאכול‪ .‬שנית‪ ,‬אני רואה סביבי‬ ‫היסוס ופקפוקים – בהקשר למזונות אלה אפילו בקרב האנשים החכמים והמצליחים‬ ‫ביותר‪ .‬בעיקרון ראיתי והרגשתי‪ ,‬בתחושת בטן שלי‪ ,‬שההחלטה מה לאכול – ומה‬ ‫לא לאכול – היא החלטה גדושה ברמה מפתיעה של קשיים ורגשות‪.‬‬ ‫אולי הדברים מדברים אליכם‪ .‬אחרי הכול‪ ,‬גם אתם עומדים בפני זרם בלתי‪-‬נדלה‬ ‫של מאכלים לבחור מהם‪ ,‬ואתם מקבלים מאות החלטות ליום‪ ,‬במלוא מובן המילה‪,‬‬ ‫כשאתם צריכים לבחור מה לאכול‪ .‬כל יום אני נפגשת עם מטופלים שמבקשים לשפר‬ ‫את הרגלי האכילה שלהם‪ .‬כל מה שנוגע לאישה זו – הסגנון שלה‪ ,‬ההופעה‪ ,‬ההתנהגות‬ ‫שלה – זיהה אותה כאישה שמקבלת כל יום אינספור החלטות במשרד שלה‪ ,‬כשכל‬ ‫אחת דורשת שהיא תהיה שקולה והגיונית‪ .‬בכל זאת הבחינו עיניי המנוסות איך היא‬ ‫נשברה כשעמדה מול המשימה שנראית פשוטה‪ ,‬ובכל זאת היא מורכבת יותר מכפי‬ ‫שאנחנו יודעים‪ :‬ההחלטה מה לאכול‪.‬‬ ‫פרק ‪ : 1‬פתרונות לאכילה בעקבות מצבי‐ רוח‬ ‫‪19‬‬ ‫אני מוכנה להמר על כוס הקפה החביב עלי‪ ,‬שברגע שבו הצביעה על הלחמנייה‬ ‫המתוקה החליש המתח את יכולתה להגיע להחלטה שתאמה ליעדים שלה‪ .‬האמ‬ ‫הייתה מתוחה? שפת הגוף שלה – העברת המשקל שלה מרגל לרגל‪ ,‬האנחה‪ ,‬בדיקת‬ ‫השעה הוכיחה זאת‪ .‬אולי הייתה בין פגישות והיה עליה עדיין להגיע למטוס מאוחר‬ ‫יותר באותו יום‪ .‬אולי כבר איחרה לישיבה חשובה‪.‬‬ ‫ההנחות שלי מבוססות על עשר שנות ניסיון קליני‪ .‬רוב המטופלים שלי אמרו לי‬ ‫שיכולתם לקבל החלטות – שבדרך כלל היא טובה למדי ברוב הנסיבות – נפגמת‬ ‫לחלוטין כשהם צריכים להחליט מה לאכול כאשר הם מתוחים‪.‬‬ ‫מטופלים אלה הם פיקחים ומקבלי החלטות מנוסים‪ .‬מדי יום ביומו הם מקבלים‬ ‫מאות החלטות‪ ,‬מהמובנות מאליהן – )איזו חליפה ללבוש( ועד כאלה שמשנות את‬ ‫החיים )האם לקנות חברה שערכה מיליוני דולרים רבים(‪ .‬לכן‪ ,‬חוסר ההחלטיות‬ ‫שלהם בכל הקשור למזון הוא מוזר ומתסכל‪ .‬רבים מהמטופלים שלי מגלים עניין‬ ‫בתזונה והם יודעים די הרבה עליה‪ .‬הם מבינים למה דגן מלא ופירות וירקות הם‬ ‫הטובים ביותר‪ ,‬יודעים על הרעילוּת של מזון מהיר ומזונות מעובדים‪ ,‬ותוהים למה‬ ‫הידע התזונתי שלהם לא מספיק‪ ,‬כדי לעזור להם "לאכול בחוכמה"‪ .‬מחקרים מאשרים‬ ‫את הניסיון של המטופלים שלי‪ :‬אמנם ידע על תזונה עוזר והכרחי‪ ,‬אבל לפעמים יש‬ ‫‪1‬‬ ‫לו רק השפעה מוגבלת על שינויים התנהגותיים בפועל‪.‬‬ ‫כשאני עובדת עם המטופלים שלי אני משוחחת איתם על רגעים ומצבים במסעדות‬ ‫ובמטבחים שלהם‪ ,‬בדומה לתרחיש שהייתי עדה לו בבית הקפה‪ .‬אנחנו מתחילים מהדקה‬ ‫הראשונה ומצביעים על הרגע שבו החלו הדברים להשתבש‪ .‬בדרך כלל אנחנו מגלים‬ ‫שההבדל בין החלטה בריאה לבין החלטה שמביאה בעקבותיה חרטה‪ ,‬הוא רגש‬ ‫כלשהו‪.‬‬ ‫איך ייתכן שהרגשות שלנו מכשילים אותנו? איך הם מחבלים בהחלטות שלנו?‬ ‫חשבו לרגע על הדרך שבה הרגשות שלכם משפיעים על הבחירות שלכם‪ ,‬בעיקר על‬ ‫בחירות בענייני מזון‪.‬‬ ‫‪ ‬כשאתם כועסים‪ ,‬האם אתם מפתחים תחושה של "לעזאזל עם זה" ואוכלים מזונות‬ ‫שאחר כך אתם מתחרטים שאכלתם?‬ ‫‪ ‬כשאתם נמצאים במצב של חרדה או לחץ‪ ,‬האם אתם אוכלים עוד משולש אחד או‬ ‫שניים של פיצה?‬ ‫‪ ‬כשאתם מקנאים שחבר הפחית ממשקלו‪ ,‬האם אתם מזמינים סלט?‬ ‫‪ ‬כשאתם מאושרים‪ ,‬האם אתם אוכלים גלידה‪ ,‬כדי לחגוג?‬ ‫‪ ‬כשאתם מתוחים‪ ,‬האם אתם נכנעים ומוותרים על הניסיון לקבל החלטות בריאות‪,‬‬ ‫ואומרים לעצמכם שזה פשוט יותר מדי קשה?‬ ‫‪20‬‬ ‫האינטליגנציה הרגשית של האכילה‬ ‫קרוב לוודאי שאחד‪ ,‬אם לא כל המשפטים האלה‪ ,‬נשמע לכם מוכר‪ .‬אם כן‪ ,‬המשיכו‬ ‫לקרוא‪ .‬אתם עומדים לגלות שמה שאתם אוכלים – ולא אוכלים – מספר הרבה על‬ ‫הרגשות שלכם‪ .‬החדשות הטובות הן שאתם יכולים להשתמש במה שאתם לומדים על‬ ‫הרגשות שלכם‪ ,‬כדי לשפר ולתקן את הרגלי האכילה שלכם‪ .‬תלמדו גם אסטרטגיות‬ ‫פשוטות‪ ,‬מבוססות מדעית‪ ,‬שיעזרו לכם למנוע מהרגשות שלכם להכשיל את‬ ‫ההחלטות שלכם‪.‬‬ ‫נשמע טוב? התכוננו! יחדיו אנחנו מתחילים במסע להבנת הדרך שבה הרגשות‬ ‫שלכם שולטים במזלג שלכם‪ ,‬ואיך תוכלו להחזיר את השליטה למוח שלכם‪.‬‬ ‫הכירו את האכילה החכמה‬ ‫אם האישה בבית הקפה הייתה מטופלת שלי‪ ,‬היא הייתה יודעת בדיוק מה לעשות‪,‬‬ ‫לפני שבחרה את הלחמנייה המתוקה‪ .‬ברגע זה‪ ,‬שבו היה עליה לקבל את ההחלטה‬ ‫הנכונה או להיכנע ליד הדלפק‪ ,‬היא הייתה משתמשת ב"אכילה החכמה" שלה‪ ,‬כדי‬ ‫לבצע את הבחירה המודעת שלה על בסיס תובנה‪ ,‬במקום על בסיס דחף‪.‬‬ ‫אכילה חכמה? מה זה?‬ ‫שלא כמו ציון ה‪ IQ-‬שלכם‪ ,‬אכילה חכמה היא לא מספר‪ .‬זוהי תפיסה שעוזרת לכם‬ ‫לתאם בין הידע האינטלקטואלי שלכם על מזון ותזונה לבין הרגשות שלכם‪ ,‬כדי‬ ‫שתוכלו לבחור במזון שתומך בכוונות וביעדים שלכם‪ .‬אתם לא צריכים לבחור‬ ‫תמיד במאכלים הבריאים ביותר‪ ,‬משום שיש חשיבות לתחושה שלכם ברגע הנתון‪.‬‬ ‫אכילה חכמה משפרת את ההחלטות שלכם בכל הנוגע למזון‪ ,‬ללא קשר לרגשות‬ ‫שלכם‪.‬‬ ‫אם הייתם יכולים לדמות לעצמכם החלטות‪-‬תלויות‪-‬מזון שעומדות על רצף אחד‪,‬‬ ‫אכילה אימפולסיבית הייתה נמצאת בקצה אחד של הרצף‪ ,‬וחשיבה ושקילת כל‬ ‫נגיסה ונסיגה הייתה בקצה השני‪ .‬רובנו נמצאים אי‪-‬שם באמצע‪ ,‬אבל אכילה חכמה‬ ‫מקרבת אתכם יותר לצד של אכילה מודעת; היא מתבססת על סוג מסוים של מודעות‬ ‫עצמית‪ ,‬שמעצבת את ההחלטות שלכם )אני מכנה אותן החלטות‪-‬תלויות‪-‬תובנה‪,‬‬ ‫ואדון בהן בפרק הבא(‪.‬‬ ‫מאחר שהתפקיד שלי הוא לעזור לאנשים להתמודד עם הרגשות שלהם‪ ,‬אני יודעת‬ ‫היטב עד כמה קשה עשויה להיות המשימה לשנות את דרך האכילה שלכם‪ ,‬ולהתגבר‬ ‫על הרגשות שלכם‪ .‬אני חיה ונושמת את זה כל יום! לכן אני אסירת תודה על שיש‬ ‫לי הזדמנות לחלוק איתכם את שיטת האכילה החכמה‪ ,‬משום שראיתי שהיא עוזרת‬ ‫למטופלים שלי ומרפאת אותם‪.‬‬ ‫מודל האכילה החכמה מבוסס חלקית על אינטליגנציה רגשית‪ ,‬משום שהוא נוגע‬ ‫בדיוק במה שהאישה בבית הקפה נזקקה לו באותו רגע של בחירה‪ :‬מודעות לרגשות‬ ‫שלה כשהחליטה מה לאכול‪ ,‬דרך להתמודד עם המתח שלה‪ ,‬ואסטרטגיה שתעזור‬ ‫לה לבצע בחירה שקרובה יותר למטרה שלה‪.‬‬ ‫פרק ‪ : 1‬פתרונות לאכילה בעקבות מצבי‐ רוח‬ ‫‪21‬‬ ‫איך תשתמשו ב" מפסק‐מעמעם" רגשי‬ ‫אני מדברת הרבה על החשיבות שבניהול הרגשות שלכם‪ .‬רגשות הם נזילים‪,‬‬ ‫בלתי‪-‬צפויים ולפעמים אפילו מבולבלים‪ .‬מה משמעות הדבר לנהל רגשות‪ ,‬ולמה‬ ‫חשוב כל כך לשפר את מערכת היחסים שלכם עם מזון?‬ ‫חשבו על מקום העבודה או על המשרה שלכם‪ .‬בין שאתם מנהלים אחרים או‬ ‫מישהו אחר מנהל אתכם‪ ,‬אתם יודעים מהו מנהל בהקשר עסקי‪ .‬תארו לעצמכם‬ ‫את כל הרגשות שלכם – אושר‪ ,‬עצבות‪ ,‬כעס‪ ,‬תסכול‪ ,‬שמחה – כעובדים שונים‬ ‫עם נקודות כוח וחולשה שונות‪ .‬כשאתם משתמשים באינטליגנציה רגשית‪ ,‬אתם‬ ‫מנהלים עובדים אלה – גורמים להם לעשות מה שאתם צריכים שיעשו בדרך‬ ‫נעימה ומכובדת‪.‬‬ ‫הביטוי "ניהול רגשות" הוא הגדרה פשוטה למונח ויות רגשי – היכולת להבין‬ ‫ולמתן את הרגשות שלכם כך שהם יפעלו עבורכם‪ ,‬ולא נגדכם‪ .‬אם אתם אוכלים‬ ‫יותר מדי מאכלים עתירי‪-‬שומן‪ ,‬עתירי‪-‬סוכר כשאתם מרגישים ברע‪ ,‬אתם מנסים‬ ‫לנהל את הרגשות שלכם‪ ,‬אבל בדרך לא בריאה‪ .‬אתם מכבים אותם כאילו באמצעות‬ ‫מפסק לכיבוי האור‪ .‬החיים המודרניים מספקים דרכים רבות ל"כיבוי" הרגשות‬ ‫שלכם‪ .‬הנפוצות ביותר הן מזון‪ ,‬סמים‪ ,‬אלכוהול ושעות רבות של התנתקות‬ ‫מהמציאות על‪-‬ידי גלישה באינטרנט או בהייה בטלוויזיה‪ .‬לרוע המזל‪ ,‬כל אלה‬ ‫עלולים רק להזיק לכם‪.‬‬ ‫ויסות רגשי הוא כמו מפסק‪-‬מעמעם‪ :‬אתם מכוונים את "החוגה" של רגש מסוים‬ ‫לעוצמה שלדעתכם מתאימה לכם‪ .‬לדוגמה‪ ,‬אתם יכולים "לעמעם" זעם לרגש‬ ‫שהוא יותר בר‪-‬ניהול‪ ,‬כגון כעס או רוגז‪.‬‬ ‫ייתכן שאתם כבר משתמשים בכישורי הוויסות הרגשי‪ ,‬כולל נשימות עמוקות‪,‬‬ ‫שיחה עצמית‪ ,‬כתיבת יומן ומדיטציה‪ .‬אם כן‪ ,‬נהדר! בפרקים הבאים תלמדו איך‬ ‫ליישם אותם במצבי אכילה מסוימים‪.‬‬ ‫אכילה חכמה היא תערובת של שלושה סוגי מחקרים‪ :‬אינטליגנציה רגשית‪ ,‬אכילה‬ ‫רגשית ומודעות‪.‬‬ ‫‪ ‬אינטליגנציה רגשית היא סדרת כישורים‪ ,‬שיחדיו עוזרים לכם להיות מודעים ולהבין‬ ‫את הרגשות שלכם ואת אלה של אחרים‪ ,‬ומלמדים אתכם מהי ההשפעה של רגשות‬ ‫אלה עליכם ועל אלה שסביבכם‪ .‬המונח "אינטליגנציה רגשית" )‪ (EI‬עשוי להזכיר‬ ‫לכם את המונח "רמת אינטליגנציה" או "רמת משכל" )‪ ,(IQ‬המדידה הסטנדרטית של‬ ‫אינטליגנציה אינטלקטואלית‪ .‬אבל לאינטליגנציה רגשית אין קשר רב לידע בספרים‬ ‫או לשינון עובדות‪ .‬אינטליגנציה רגשית בוחנת באיזו מידה אתם מבינים את הרגשות‬ ‫שלכם ושל אחרים‪ ,‬מתגברים על מתח‪ ,‬מתקשרים עם אחרים‪ ,‬שולטים בדחפים‬ ‫ומתמודדים עם מצבים חברתיים‪ .‬מי שיש לו אינטליגנציה רגשית גבוהה לא חייב‬ ‫‪22‬‬ ‫האינטליגנציה הרגשית של האכילה‬ ‫להיות במקום הראשון בכיתה‪ ,‬אבל הוא יהיה חבר אידיאלי ועמית נהדר לעבודה –‬ ‫חביב‪ ,‬ידידותי‪ ,‬לא נעשה מתוסכל במהירות ומרגיש נוח עם עצמו‪.‬‬ ‫‪ ‬אכילה רגשית מוגדרת על‪-‬ידי מומחים כאכילה בתגובה לרגשות – בין חיוביים או‬ ‫שליליים – כדי לשנות אותם‪ .‬דוגמה לאכילה רגשית היא אכילה כדי לשפר את‬ ‫מצב‪-‬הרוח‪ ,‬לשתק אותו או להרגיע אותו )מצב‪-‬רוח הוא מצב רגשי משתנה‪,‬‬ ‫שנגרם לעיתים קרובות על‪-‬ידי אירוע או מצב בהווה‪ ,‬שמשפיעים על הדרך שבה‬ ‫אתם מעבדים מידע ומקבלים החלטות(‪.‬‬ ‫אלפי מאמרים וספרים מתארים מחקרים שבוחנים את היחסים המורכבים בין מה‬ ‫שאנחנו מרגישים ואיך אנחנו אוכלים‪ .‬אבל האמת היא שכולנו היינו שם‪ .‬זללנו‬ ‫עוגיות באמצע הלילה כשלא יכולנו לישון‪ ,‬או כרסמנו חטיף כלשהו ללא מחשבה‪,‬‬ ‫כשהתרגזנו בגלל מריבה עם בן או בת הזוג שלנו‪ .‬אכילה חכמה מגיעה אל מעבר‬ ‫לאכילה רגשית‪ ,‬והיא כוללת אכילה מּונעת על‪-‬ידי רגשות; באכילה מעין זו המצב‬ ‫הרגשי הנוכחי שלכם משפיע על איכותן של החלטות האכילה שלכם )לדוגמה‪,‬‬ ‫כשאתם אומרים "לא אכפת לי מה אני אוכל" כשאתם מרוגזים(‪.‬‬ ‫‪ ‬מקורה של הקשיבות )‪ (Mindfulness‬בבודהיזמ‪ .‬טכניקה עתיקה זו מלמדת את‬ ‫האדם להיות נוכח לגמרי ברגע הנתון‪ ,‬בדרך לא שיפוטית‪ 2.‬כשאתם מודעים‪ ,‬אתם‬ ‫ערים לרגע הנוכחי )וזה לא תמיד קל‪ ,‬כשהעולם מפנה את תשומת‪-‬הלב שלכם לכל‬ ‫כך הרבה דברים שונים(‪ ,‬ואתם מסוגלים להגיב‪ ,‬במקום להיכנע לרגשות שלכם )גם‬ ‫זה לא קל(‪ .‬תרגול טכניקות להגברת הקשיבות יעזור לכם להתכוונן אל הרגשות‬ ‫שלכם; מיומנות זו תגביר את המודעות העצמית שלכם‪ ,‬ותשפר את היכולת שלכם‬ ‫להתמודד עם רגשות לא נעימים שמריצים אתכם אל האוכל‪ .‬כך יכולים כישורי‬ ‫הקשיבות לשפר את האינטליגנציה הרגשית שלכם‪ ,‬לעיתים קרובות בצורה דרמטית‪.‬‬ ‫הבה נבחן את ההיבטים של האכילה החכמה‪ .‬בסעיפים הבאים אני מסבירה את‬ ‫התיאוריה שבבסיס כל חלק של שיטה זו ומספקת רשימות בקרה‪ ,‬כדי שתוכלו למצוא‬ ‫את המקום שבו אתם נמצאים עכשיו‪.‬‬ ‫אינטליגנציה‬ ‫רגשית‬ ‫קשיבות‬ ‫אכילה רגשית‬ ‫אכילה חכמה‬ ‫אכילה חכמה היא שילוב של שלוש תפיסות‪ ,‬שמבוססות על מחקרים מוכחים ומאומתים‪:‬‬ ‫אינטליגנציה רגשית‪ ,‬אכילה רגשית ומודעות‪ .‬המטופלים שלי‪ ,‬שפועלים על‐פי העקרונות שלה‬ ‫כפי שהם מוצגים בשיטה שלי‪ ,‬לומדים לאכול טוב יותר ולשמור על משקל בריא יותר לטווח הארוך‪.‬‬ ‫פרק ‪ : 1‬פתרונות לאכילה בעקבות מצבי‐ רוח‬ ‫‪23‬‬ ‫אינטליגנציה רגשית‬ ‫כללית אפשר לומר שאינטליגנציה רגשית עוזרת לנו לנווט את מערכות היחסים‬ ‫שלנו עם אנשים אחרים‪ .‬אכילה חכמה היא אותו מדד של האינטליגנציה הרגשית‬ ‫שלנו שעוזר לנו לנווט את היחסים שלנו עם מזון – היכולת הכוללת שלנו לנהל את‬ ‫היחסים בין מה שאנחנו מרגישים לבין צורת האכילה שלנו ואופייה‪.‬‬ ‫לכולנו יש רגשות‪ ,‬אבל אנחנו חווים אותם בדרכים שונות‪ .‬משום כך אין אנו‬ ‫מתמודדים עם הרגשות שלנו באותה צורה‪ .‬יש כאלה שמתמודדים עם הרגשות טוב‬ ‫יותר מאשר אחרים‪ .‬אולי אתם גמישים ונוחים ולא נכנעים ללחץ‪ .‬מצד שני‪ ,‬אולי‬ ‫אתם נלחצים בקלות‪ ,‬מתרגזים במהירות וסובלים ממתח במצבים לא נוחים‪ .‬חלק‬ ‫מהתכונות האלה הן מולדות )יש חוקרים שחושבים שהן חלק בלתי‪-‬נפרד מהאישיות(‪.‬‬ ‫אולם התמודדות עם רגשות היא גם יכולת שניתן לפתח ולשפר במהלך הזמן‪,‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ומחקרים טוענים שאפשר לפתח אינטליגנציה רגשית‪.‬‬ ‫שני חלוצים של תיאוריית האינטליגנציה הרגשית‪ ,‬ד"ר פיטר סלוביי מאוניברסיטת‬ ‫ייל וד"ר ג'ון מאייר מאוניברסיטת ניו המפשייר‪ ,‬טענו שאינטליגנציה רגשית היא‬ ‫היכולת לזהות במדויק רגשות‪ ,‬להבין את המשמעות שלהם‪ ,‬להשתמש בהם ולנהל‬ ‫אותם בדרכים מועילות‪ 4.‬במילים אחרות‪ ,‬כשאתם מבינים איך פועלים הרגשות‬ ‫שלכם‪ ,‬אתם יכולים לכוון אותם כך שיעזרו לכם ולא יזיקו לכם‪ .‬סלוביי ומאייר היו‬ ‫בין הראשונים שהסבירו‪ ,‬בצורה הגיונית‪ ,‬למה אנשים חכמים מאוד מתקשים בביצוע‬ ‫משימה רגילה‪ ,‬כגון קיום תקשורת טובה עם עמיתים לעבודה‪ ,‬ונשחקים בגלל בעיה‬ ‫מזערית‪ ,‬כגון מחסור בנייר למדפסת‪.‬‬ ‫אני נזכרת בכמה ציטוטים מתוך סדרת הסרטים המצליחה מאוד‪ ,‬הנדק; יש בה‬ ‫כמה התייחסויות לחוכמה עסקית‪ ,‬שמרמזות למתח שבין רגשות וקבלת החלטות‪.‬‬ ‫לדוגמה‪" ,‬זה לא אישי‪...‬זה עסקי בלבד" או "שמרו את הידידים שלכם כשהם קרובים‬ ‫אליכם‪ ,‬אבל את אויביכם קרובים עוד יותר" )זהו בעצם ציטוט מתוך הקלאסיקה‬ ‫העתיקה של סון צו‪ ,‬אמנות המלחמה‪ ,‬אבל אסטרטגים גדולים חושבים בצורה דומה!(‪.‬‬ ‫שתי האמרות מתייחסות לחשיבות השליטה ברגשות‪ ,‬כדי שלא יפגעו ביכולת לקבל‬ ‫החלטות מועילות‪ .‬למרבה האירוניה‪ ,‬אחת השורות המפורסמות בסרט הנדק מתייחסת‬ ‫לאוכל‪" :‬עזוב את האקדח‪ .‬קח את הקנולי‪ ".‬קלמנזה )"מפקד גדוד" של ויטו קורליאונה(‬ ‫מפגין חוסר רגשות מוחלט‪ ,‬ולא אכפת לו שהרג את פאולי )"חייל" של היריב( – הוא‬ ‫מנותק לגמרי מהרגשות שלו – אבל הוא לא רוצה לנטוש מאחור את הקנולי הטעים‬ ‫כל כך‪.‬‬ ‫כמה שנים אחרי סלוביי ומאייר פרסם הפסיכולוג דניאל גולמן את הספר‬ ‫אינטליגנציה רגשית‪ ,‬שהופיע ברשימת רבי‪-‬המכר של ניו יורק טיימס במשך ‪18‬‬ ‫חודשים ונמכר ביותר מחמישה מיליון עותקים בארבעים שפות‪ 5.‬הוא נעשה פופולארי‬ ‫כל כך באמריקה התאגידית‪ ,‬שכתב‪-‬העת ‪ Harvard Business Review‬הכניס את אחד‬ ‫מהמאמרים של גולמן‪ ,‬שעסק באינטליגנציה רגשית‪ ,‬לרשימת עשרת המאמרים הטובים‬ ‫ביותר;‪ 6‬כתב‪-‬העת הגדיר אותו כמאמר שחובה לקרוא‪ ,‬והוא נעשה אחד מהמאמרים‬ ‫‪24‬‬ ‫האינטליגנציה הרגשית של האכילה‬ ‫המבוקשים ביותר‪ .‬תאגידים ועובדים החלו להתמקד בפיתוח אינטליגנציה רגשית ככלי‬ ‫מקצועי לשיפור הביצועים והתוצאות במקום העבודה‪ .‬הם רצו להבין ולהפיק תועלת‬ ‫ממה שגורם לאנשים להצליח בעבודתם‪ ,‬ועוזר בהתפתחותם של מנהיגים גדולים‬ ‫ועובדים מצטיינים‪ .‬היום גם מוסדות אחרים‪ ,‬כולל בתי ספר ובתי חולים‪ ,‬מכשירים את‬ ‫העובדים שלהם באינטליגנציה רגשית‪ .‬סוף סוף נמצאה התשובה לשאלה למה האנשים‬ ‫החכמים ביותר בעולם הם לא תמיד האנשים המצליחים ביותר בעולם‪ ,‬ולהיפך‪.‬‬ ‫עולם העסקים מגדיר את ההצלחה על‪-‬פי מאפיינים רבים – כסף‪ ,‬הכרה על‪-‬ידי‬ ‫אחרים‪ ,‬כוח‪ ,‬צמיחה‪ .‬אבל הצלחה בעסקים כוללת גם תפיסות‪ ,‬כגון פיתוח כישורי‬ ‫מנהיגות‪ ,‬גיבוש יחסי עבודה טובים וגמישות בתקופות כלכליות קשות‪ .‬אינטליגנציה‬ ‫רגשית היא לא הגורם העיקרי שאחראי להצלחתו של אדם‪ ,‬אף על פי שהיא עוזרת‪.‬‬ ‫אבל מה עוזר לאדם להיות אכלן טוב‪ ,‬לאכול נכון? לדעתי ההגדרה שלנו הייתה צרה‬ ‫מדי לזמן ארוך מדי‪ .‬בספרות ובכתבי‪-‬עת עממיים התבססה ההגדרה על מונחי משקל‪,‬‬ ‫ולעיתים השתמשה במילים קוטביות‪ ,‬כגון "שמן" או "רזה"‪ .‬אנשים רזים מאופיינים‬ ‫לעיתים כמצליחים בתחומים רבים )מחקרים אפילו מציינים שאנחנו דוגלים בסטריאוטיפ‬ ‫של אנשים רזים‪ ,‬כאילו הם מושכים ומצליחים יותר(‪ 7.‬אנחנו מניחים שאנשים רזים‬ ‫אוכלים בצורה בריאה‪ ,‬ושהם שולטים בצורה מושלמת בתשוקה שלהם למזון וברגשות‬ ‫שלהם‪ .‬לא נכון! הגיע הזמן לעצור לרגע ולחשוב שוב‪ ,‬איך אנחנו מבחינים באכלן בריא‪.‬‬ ‫הנה ההצעה שלי‪ :‬הפסיקו לשפוט מיהו אכלן בריא על בסיס המשקל שלו; נסו‬ ‫לקבוע זאת על בסיס האכילה החכמה שלו; על בסיס איכותה של קבלת ההחלטות‬ ‫של האדם האמור‪ ,‬בכל הנוגע למזון‪ .‬אכלנים מצליחים‪ ,‬נבונים‪ ,‬לדוגמה‪ ,‬מסוגלים לאכול‬ ‫ממתק ולהפסיק לפני שיגזימו‪ .‬הם משתמשים רק לעיתים רחוקות במזון כדי להרגיע את‬ ‫עצמם‪ ,‬או שהם משתמשים בעיקר בדרכים בריאות‪ ,‬כגון פעילות גופנית או שיחה‬ ‫עם חבר‪ .‬הם יודעים גם שלפעמים אכילה היא רק "עניין עסקי"‪ ,‬ופעמים אחרות היא‬ ‫"אישית" מאוד‪ .‬על‪-‬ידי בחינה דקדקנית של המצב הם יודעים מתי עליהם לבחור על‪-‬פי‬ ‫מספרים ]קלוריות‪ ,‬שומן )גרמים(‪ ,‬מרכיבים תזונתיים[‪ ,‬ומתי הם יכולים להציב את‬ ‫הרגשות שלהם בראש )להיענות לתשוקה למזון(‪ .‬הם מסוגלים לבחור באפשרות הבריאה‪,‬‬ ‫גם אם היא לא העדיפה עליהם ביותר‪ .‬המטרה היא שתטפלו בענייני הגוף – תאכילו‬ ‫אותו היטב‪ ,‬ותשיגו את העסקה הטובה ביותר למען הבריאות והרווחה שלכם‪.‬‬ ‫שכחו את הדיאטות ‐ הכירו את עצמכם!‬ ‫מעניין שגם המודל של סלוביי ומאייר וגם המודל של גולמן‪ ,‬ששניהם עוסקים‬ ‫באינטליגנציה רגשית )אני מעריצה את שניהם(‪ ,‬מדגישים שני כישורים מסוימים מאוד‪:‬‬ ‫מודעות עצמית ו‪-‬ויסות עצמי‪ .‬מודעות עצמית היא היכולת להתבונן כלפי‪-‬פנים‪,‬‬ ‫להתכוונן ולהבין את נקודות הכוח שלכם‪ ,‬את האישיוּת ואת השיגיונות שלכם‪ ,‬ואיך‬ ‫אתם מבטאים את עצמכם – כל המאפיינים שמניעים אתכם‪ .‬ויסות עצמי הוא היכולת‬ ‫לנהל את הרגשות שלכם‪ ,‬להפחית את העוצמה שלהם‪ ,‬להציב אותם בפרספקטיבה‬ ‫ולהתמודד איתם עד שיתפוגגו‪ ,‬מבלי שיחמירו‪.‬‬