Bon Appétit
n FÖRRÄTTERNA m SKAGEN Toast Skagen på vårt vis; handskalade räkor samt kräftstjärtar i en kraftigt pepparrotskryddad majonnäs toppad med rom & finhackad schalottenlök. serverad med smörstekta skivor av hotellets surdegsbröd. Sour dough toast “Skagen”; with shrimps and crayfish in horseradish-flavoured mayonnaise, topped with roe and shallots 99:- MATJESSILL Matjessillentré på kavring med potatis, finhackade lökar och gräddfil Pickled herring on rye bread with sour cream, onions and potatoes 65:- SOPPA Synnerligen välsmakande skaldjurssoppa lagad med saffran, fänkål, vitlök, vitt vin, grädde, konjak och annat gott, serverad med vitlöksbröd n FISKARNA m ABBORRE Närfångade smörstekta abborrfiléer med gräddkokta gula kantareller, ljummen sockerärtssallad och dillkokta färskpotatisar Butter fried fillet of perch with creamed yellow chantrelles, sugar peas and dill boiled new potatoes 255:- SOPPA Helportion saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa serverad med en skål rouille och vitlöksbröd n Try something different; On a hot lava stone, Diorite broken in Källåker, you will grill your meat or fish dish at the table, a fragrant and extraordinary experience. TONFISK Tonfiskfilé och pilgrimsmussla med lime, wasabi, soya samt inlagd ingefära Tuna fillet and Scallop Saint-Jacques with lime, wasabi, soy sauce and pickled ginger 280:- MIXBITAR Ca 2oo gram fläsk- & nötkött skuret i små fina bitar, att grilla efter tycke & smak Seafood soup served with a bowl of rouille and garlic bread 165:- RÖDING 2oo grams pork & beef cut into neat pieces 275:- Halstrad rödingfilé med smör- & dillsauterad slanggurka. Serverad med hummersås och dillkokta sommarpotatisar LAMMFILÈ Från Nya Zeeland, 180 gram lammfilé Grilled char fillet with butter- & dill-sautéed cucumbers. Served with lobster sauce and dill boiled summer potatoes From New Zeeland, 180 grams of lamb fillet 250:- 250:- FLÄSKFILÈ 180 gram färsk fläskfilé 95:- Chèvregratinerade rödbetor med rostade pinjenötter, honung och sallad Beet roots au gratin with chèvre, roasted pine nuts, honey and salad 90:- LÖJROM Vätternlöjrom med finhackad lök, äggula, crème fraîche och surdegstoast Vättern roe with finely chopped onion, egg yolk, sour cream and sourdough toast 160:- n KÖTTRÄTTERNA MIGNON Filé mignon Black & White; grillad oxfilé med tryffel, fågelpastej och madeirasås samt grillad fläskfilé med grön sparris och bearnaisesås - som alltid en storsäljare Grilled fillet of beef with madeira sauce and grilled fillet of pork with asparagus and bearnaise sauce 256:- TOURNEDOS Grillad oxfilé med het päronchutney och konjakskryddad gräddig grönpepparsås Grilled fillet of beef with hot pear chutney and creamy brandy flavoured greenpepper sauce 341:- Mad er en meget vigtig del af en vel afmålt diæt n 240:- n SMÅRÄTTERNA UTSKUREN BIFF 180 gram hängmörad svensk biff m 180 grams of tender swedish beef 288:- Klassisk caesarsallad med vitlökskrutonger, hyvlad parmesan och grillat majskycklinbröst från Bjäre 300 gram 328:- OXFILÈ 180 gram färsk oxfilé av bästa kvalitet Classic Caesar salad with garlic croutons , parmesan cheese and grilled chicken breast from 341:- Lika klassisk caesarsallad med handskalade räkor Seasonal special Toast Skagen Steak frites; Grilled tender beef with fresh fries and bearnaise sauce 260:- n SOMMARLAX m Varmrökt mjäll laxfilé med somrig sallad, limekryddad romsås och dillkokt färskpotatis Smoked fillet of salmon with summer salad, roe sauce and dill boiled new potatoes 165:- n JORDGUBBAR m En liter färska svenska jordgubbar med vaniljglass, bärsås & lättvispad grädde. Loads of fresh strawberries with berry sauce, ice cream and whipped cream 125:- Räcker till hela familjen Enough for the whole family 300 gram 430:- VILT 180 gram hjortfilé Equally classic Caesar salad with shrimp and lime m Grillad hängmörad biff med färska pommes frites, grönt och bearnaisesås 180 grams of best quality fresh fillet 149:- SOMMARTIPS Skagenentré 180 grams of the best fresh porc fillet 165:- m m På en helt glödhet lavastensplatta,Diorit bruten i Källsåker, grillar du din kötteller fiskrätt direkt vid bordet; en doft- & smakupplevelse utöver det vanliga. Tasty seafood soup cooked with saffron , fennel , garlic, white wine, cream , brandy and more, served with garlic bread CHÈVRE CHAUD MED BETOR BLACKROCK 180 grams of venison 295:- Grillad hamburgare av hundra procent hängmörat nötkött, med saltgurka, cheddarost, lätt rökig bbq-dressing, bacon, bröd och grönt Grilled hamburger with salt pickled gherkin, salad, bbq-dressing, cheese, smoked bacon, bread and vegetables. Served with fresh fries 155:- Rejält med handskalade räkor på hotellets surdegsbröd med kokt ägg från Mommehål och delikat limemajonnäs Är Ni flera, beställ gärna olika rätter och få köttet och fisken uppskurna i fina bitar för alla att grilla Two guests or more, order different choices and get the meat and fish cut up in nice pieces for all to sample n DESSERTERNA m Tartufo Italiensk chokladglasstryffel fylld med sabayone och täckt med hasselnötter, serverad med vaniljkokt hallonsås Chocolate tartufo with raspberry sauce 75:- Rabarber Inkokta rabarber med smak av ingefära, serverade med gräddvaniljglass och skorpor Large shrimp sandwich on sour dough bread with boiled egg and lime-mayonnaise 165 Ginger flavoured rhubarbs with vanilla ice cream and biscuits 70:- Till våra läckra Black Rock Grillrätter serveras en god sallad, tre smakrika såser; bearnaise,BBQ och chiliaioli med svart vitlök, samt valfri potatis. Färsk pommesfrites, örtbakad potatis, provençalpotatis eller potatiskaka With all our delicious black rock grill meat courses comes a tasty salad, bbq-sauce, bearnaise sauce, aioli with black garlic and your choice of potatoes; fresh fries, herb-baked potatoes, potatoes provençale or pommes au gratin Bon Appétit PANNACOTTA Hotellets pannacotta med färska bär Panna cotta with fresh berries 65:-
© Copyright 2024