Skansholmens
Sjökrog
Meny
[FÖRRÄTTER]
Soppa på ekologisk gulbeta
Rimmad bäckforell, picklad blomkål
DR LOOSEN RIESLING / TYSKLAND
135kr
Lätthalstrad salmalax
Syrad gurka från Åbykvarn, västerbottencremé
AMANI CHARDONNAY / SYDAFRIKA
149kr
Portvinsgravad dovhjort
Inlagd pumpa, butternutpuré
VILLA LA MATTARANA VALPOLICELLA
RIPASSO / ITALIEN
159kr
Snapstrio
Brännvinssill på eget brännvin,
senapssill, Skansholmssill
NILS OSCAR GOD LAGER / SVERIGE
130kr
med snaps 280kr
[VARMRÄTTER]
Grillad hälleflundra
Parsiljerotspuré, syrad rödkål
och hummersås
ROCHE DE BELLENE / BOURGOGNE
289kr
Veckans fisk
Dagspris
Rosmarinstekt vildsvinsytterfilé
Smörstekt färskpotatis, vinkokta körsbär
och äppelciderreduktion
IZADI RESERVA / SPANIEN
285kr
Grillad tournedous
Potatisfondant, vårprimörer, halstrad
anklever och portvinsreduktion
PROVENANCE SHIRAZ / SYDAFRIKA
299kr
[SKALDJUR]
King crab legs
Apelsinaioli, grillad focaccia och örtsallad
DR LOOSEN RIESLING / TYSKLAND
194kr
Skansholmens skaldjurtallrik
Ölkokt hummer, king crab, ostron, havskräfta,
rökta räkor och tillbehör
(Tallriken är för 2 personer)
DR LOOSEN RIESLING / TYSKLAND
760kr
Ölkokt hummer
Grillad foccaccia, örtsallad och gräslöks burreblanc
DR LOOSEN RIESLING / TYSKLAND
Halv 135 kr Hel 245 kr
Ostron
Granny Smith och pepparrots vinaigrette
ANDRÉ CLOUET / FRANKRIKE
40kr/st
[ALLTID PÅ SJÖKROGEN]
Alvedsrökta räkor från Janne på röken
Rostat bröd, chiliaioli och gräslökscrème fraiche
DR LOOSEN RIESLING / TYSKLAND
250gr 100kr / 400gr 160kr
Kalix löjrom 195kr
Råraka, crème fraiche, rödlök
ANDRÉ CLOUET / FRANKRIKE
Hemrimmad lax169kr
Rödlök, dillstuvad potatis
AMANI CHARDONNAY / SYDAFRIKA
Stekt strömming 149kr
Potatispuré, brännvinslingon och brynt smör
BERNARD AMBER LAGER / TJECKIEN
Råbiff
198kr
Oxfilé, dijon, kapris, rödbeta, pepparrot, äggula
JACKOBSEN SAAZ BLOND / DANMARK
Skansholmens fiskgryta
195kr
Chiliaioli, grillad focaccia
SANCERRE SAUVIGNON BLANC / FRANKRIKE
Veckans grill (fråga servisen)
dagspris
[DESSERT]
Creme bruleé
115kr
Jordgubbssorbét och rosmarinsmarinerade jordgubbar
ALAMBRE MUSCATEL / PORTUGAL
Choklad och hasselnöts mille fois
135kr
Körsbärsmousse och körsbärssorbet
VALUMBA MUSEUM MUSCAT / AUSTRALIEN
Klassiker98kr
Ostkaka med lättvispad grädde och drottningssylt
VALUMBA MUSEUM MUSCAT / AUSTRALIEN
[DESSERT]
Lakrisparfait 115kr
Citrontarte, lemoncurde och hallon
BLUE LABEL 5 / UNGERN
En kula glass eller sorbét
35kr
( smak efter säsong )
Praliner Vitchoklad- hallon och pistage
30kr
Mörkchoklad- aprikos
30kr
Minirulltårta-jordgubb20kr
Pralinblandning75kr
[OSTAR]
FRÅN JURSS MEJERI
Mönster70kr
Inkokta fikon, pecannötter
ALAMBRE MUSCATEL / PORTUGAL
Eneby70kr
Tomatmarmelad, pistagenötter
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA / ITALIEN
Sörmlands ädel70kr
Vaniljkokta päron, valnötter
TAYLOR´S LATE BOTTLED VINTAGE/ PORTUGAL
Ostbricka195kr
1 BIT AV VARJE