1. No category

Produktpresentation
C-serien Stickugnar
C-serien.
Stor kapacitet
på liten yta
C-serien är kompakta stickugnar, designade för att passa in
i små utrymmen. Ugnen är
byggd för en effektiv, jämn
bakning och för att vara
flexibel och lätt att använda.
C-serien finns i fyra storlekar. Samtliga kan drivas med
el, olja eller gas.
Ugnen passar utmärkt för
ett brett sortiment – baguetter, småbröd eller grovt
matbröd. Tack vare ett
stort luftflöde, kraftfull och
jämn ånga och en effektiv värmeväxling så får du
alltid en effektiv och snabb
bakcykel.
I standardutförande levereras ugnen med SvebaDahlens lättanvända E-panel
för både manuell och förprogrammerad bakning med tydliga
symboler och siffror som visar
stegen i bakprocessen.
Stickugn modell C250.
Användarvänliga E-paneler:
Mått
Paneler med stora knappar och tydliga funktioner.
C100, C101, C102
• Manuell och automatisk bakning
• Programmerbar
– Minne för 35 recept
– 2 temperatursteg (möjligt att få upp till 4 steg)
• Energisparläge
• Signal för färdigt bak
• Veckotimer och starttimer
• USB-anslutning
• Signal för redo att baka när ugnen är varm
2368
(C100: 2278)
1335
Underhåll
1333
C150, C151, C152
Stickugnarna i C-serien har alla servicepunkter lätt åtkomliga framifrån eller
inifrån ugnsrummet.
Säkerhet
2600
(C150: 2510)
Komponenter, motorer och fläktar är av hög kvalitet och från välkända leverantörer. Ugnarna är testade och godkända enligt gällande internationella
kvalitets- och säkerhetsnormer.
1335
Specifikationer
Max rot Nettovikt Ansl. Värme- Max. Max last (kg)
diameter med krok effekt effekt plåtstorl. krok/ Platt- HD ut
(mm)(kg) (kW)
(kW)(mm)sticklyft
form
förande
40
C100 El
935
830
35
-
457x762 150
150 350
30
C101 Olja 935 1.060
2,0
45
457x762 150
150 350
C102 Gas 50
C150 El
935
950
45
-
40
C151 Olja
C152 Gas
935 1.000
2,0
55
50
C200 El
1.050
940
45
-
40
C201 Olja 1.050 C202 Gas
1.070
C250 El
1.050 1.040
C251 Olja
C252 Gas
1.050
1.130
457x762 150
150
350
457x762 150
150
350
350
600x800 200
200
350
60
55
-
600x800 200
50
200
350
2,0
200
350
65
2368
(C200: 2278)
1450
1333
C250, C251, C252
2600
200
55
C200, C201, C202
(C200: 2510)
600x800 200
2,0
1333
600x800 200
1450
1333
2600
Max baktemperatur 350°C
(CS150: 2510)
Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar.
1335
1333
Finns i fyra storlekar
Stickugnarna i C-serien är modulbyggda och finns i fyra storlekar. Ugnarna är kompakta och kräver liten golvyta. Modulupp­byggnaden gör dem dessutom lättinstallerade. Det extra stora fönst­ret på ugns­dör­ren ger en bra överblick över ugns­rum­met
och bakprocessen.
Stort luftflöde
Stickugnarna i C-serien arbetar med ett mycket stort luftflöde som regleras av två fläktar
och fördelas jämnt över hela ugnsrummet. Det variabla ångsystemet bidrar till flexibiliteten
i bakningen. Ugnarna är därför utmärkta för ett brett baksortiment med olika krav på
glans, volym och jämnhet.
El, olja eller gas
C-seriens kompakta och modulbyggda ugnar kan drivas med el, olja eller gas. Oavsett
uppvärmningsform finns ugnarna för leverans i fyra olika storlekar.
Upphängningskrok som standard
C-serien har upphängningskrok som standard. Det ger ett plant och slätt golv – endast
tre millimeter tjockt – utan uppkörningsramp. Kroken frigör ytor, förenklar i- och urlastning
och underlättar vid rengöringen.
Patenterade
lösningar:
4 Användarvänlig panel
Sveba-Dahlens E-panel är lättanvänd med
tydliga symboler som indikerar de olika
bakstegen och kan användas för både
manuell och för­program­merad bakning.
Upp till 35 recept kan lagras i min­net.
Storköksfunktion med pulserande ånga
samt Cake Switch – för bak­ning av
känsliga pro­­dukter – ingår som standard i
E-panelen.
4
1
1 IBS – Increased Baking Sur­­face
Stickugnarna i C-serien har IBS som standard. IBS –
Increa­sed Baking Surface – är Sveba-Dahlens patente­
rade system för växelvis rotering av sticket. IBS gör att
produkterna som bakas får lika mycket värme på alla
sidor. Resultatet blir snabb, jämn och energisnål bakning.
5
2 Effektiv värmeväxling
Värmeväxlingen i olje- och gasugn­ar­na sker enligt
mot­ström­nings­prin­cipen. Ugnsluften som passerar
värmeväxlaren möter då först de svalaste rök­gaserna
och värms därefter stegvis upp av allt hetare rökgaser.
Resultatet blir en hög verk­nings­grad och låga uppvärm­
nings­kostnader.
3
5 Kraftig isolering
En tät ugn betyder bra ekonomi. Cseriens kraftiga, över­lappande stenull
-isolering gör att värmen stannar där den
skall vara – i ugnsrummet. Detta gör att
ugnens utsida alltid håller låg temperatur
och ger en behaglig arbetsmiljö.
Tillval
C-serien
.......................................................................................................................................................................................
6
BCS, Baking Control System
Ugnsfakta och fördelar:
.................................................................................
Styr bakpro­cessen automatiskt. På pekskärmen kan 99 olika recept programmeras.
Temperatur, spjäll, ånga och fläktpaus förprogrammeras i fem steg. Recepten kan justeras under bakningen. Veckour och automatisk servicefunktion är integrerat i panelen.
BCS-panelen loggar (läser av och sparar) ugnstemperaturen automatiskt och kan
presentera den som en kurva. Den loggar och sparar även effektivitet genom att mäta i
procent hur stor del av tiden som elementen/brännaren har varit tillkopplade. Loggning
sker även i hur stor del av den totala tiden som bakprogram har körts.
C-serien finns i fyra olika storlekar.
Anpassningsbar till de flesta bagerier.
.................................................................................
Ugnen kan köras på el, olja eller gas.
Valfrihet för kunden.
.................................................................................
Kraftig isolering ser till att värmen stannar i ugnsrummet.
.................................................................................
lagraR upp till 99 program
Varje program kan innehålla:
– manuell och automatisk bakning
– energisparläge
– 5 temperatursteg
– 3 ångsteg
– 5 spjällsteg
– 5 fläkthastigheter
– 5 roteringshastigheter
– val av Cake Switch
– fläktfördröjning efter ånga
Rostfritt stål inifrån och ut. Håller alltid
en låg temperatur och är lätt att hålla
rent.
6
.................................................................................
Stort fönster i dörren med värmereflekterande glas och bra belysning. Ger
bästa möjliga kontroll över bakningen.
.................................................................................
Stort och effektivt värmepaket. Snabb
uppvärmning och låg energiförbrukning.
.................................................................................
.......................................................................................................................................................................................
6
Roterande platta
Den roterande plattan möjliggör nyttjande
av alla typer av stickvagnar.
AES
AES (Automatic Evacuation System) är
ett evakueringssystem som förbättrar
arbetsmiljön i bageriet. En fläkt suger ut
varmluft och ånga från ugnen varje gång
dörren öppnas. Funktionen kan tidsstyras via E-panelen.
...................................................................................
Dubbla fönsterglas
Dubbla fönsterglas ger en extra värmeisolerande effekt.
...................................................................................
Automatisk sticklyft
6
Ugnen kan fås med en motordriven
krok som kan lyfta upp stick­­vagnen från
ugnsgolvet. Det 3 mm tjocka golvet är
enda nivåskillnaden, vilket gör i- och
urlastningen smi­dig.
...................................................................................
Marint utförande
...................................................................................
Glasbaksida
För exponering av bakningsförloppet i butik.
Specialutförande för bageri och konditori
ombord på fartyg, designad i enlighet
med de höga internationella miljö- och
säkerhetskraven för marint bruk.
Upphängningskrok är standard – ger
ett plant ugnsgolv.
.................................................................................
E-panel som standard ger enkel styrning av ugnen – lätt att lära, logisk och
tydlig.
.................................................................................
Dubbla fläktar ger ett stort luftflöde
som fördelas jämnt i ugnsrummet.
.................................................................................
IBS som standard ger en snabbare
och jämnare bakning.
.................................................................................
Illustration & information, Borås
Vi har ugnar och kunskap
för ditt bageri
Sveba-Dahlen utvecklar, marknadsför och tillverkar
stickugnar, däckugnar och tunnelugnar samt jäsrum
och jäsbanor. Vi levererar till såväl små som stora
bagerier, butiker och supermarkets, industribagerier samt
restauranger och storkök över hela världen.
www.sveba-dahlen.se
2011 05 23
Besök vår hemsida!
Sveba-Dahlen AB, 518 32 Fristad
Tel: 033-15 15 00, Fax: 033-15 15 99, [email protected]
Scandinavian know-how – worldwide