‫מערך שיעור ‪ -‬בריינפופ‬ ‫הנושא‪ :‬תזונה נכונה ‪ -‬ט'‬ ‫תחום דעת‪ :‬מדעים‬ ‫סרטוני בריינפופ‪ :‬תזונה נכונה‬ ‫תזונה נכונה‪.‬‬ ‫נושא‬ ‫השיעור‬ ‫רצף מתוך תחום תוכן‪ :‬מדעי החיים ‪ -‬ביולוגיה‪.‬‬ ‫נושא מרכזי‪ :‬מערכות ותהליכים ביצורים חיים‪.‬‬ ‫תוכנית‬ ‫נושא משנה‪ :‬תפקודים של מערכות‪ /‬תהליכים ביצורים חיים‪ :‬הזנה‪.‬‬ ‫הלימודים‬ ‫רעיונות והדגשים‪ :‬המזון חיוני לכל היצורים החיים לצורך הפקת אנרגיה‬ ‫ולקיום תהליכים וכחומר גלם לבנייה‪.‬‬ ‫ציוני דרך בכיתה ט'‪ :‬הזנה בצמחים‪ ,‬בבעלי חיים ואצל האדם‪.‬‬ ‫על פי תוכנית ט'‬ ‫הלימודים‬ ‫מתאים‬ ‫לכיתות‬ ‫משך יחידת שיעור אחד‪ ,‬כ‪ 05-‬דקות‪.‬‬ ‫הלימוד‬ ‫המוצעת‬ ‫שיעור זה עוסק בהכרת נושא התזונה הנכונה‪ ,‬בדגש על תפריט מעשי וערך‬ ‫רציונל‬ ‫תזונתי של מאכלים שהתלמידים מכירים‪ .‬לפני השיעור יש לבקש‬ ‫למורה‬ ‫מהתלמידים להביא אריזות מזון‪ .‬זהו שיעור מתוקשב‪ .‬מומלץ שלתלמידים‬ ‫יהיו מחשבים וחיבור לרשת האינטרנט‪.‬‬ ‫מטרות תוכן • הכרת מאפייני התזונה הנכונה‪.‬‬ ‫• זיהוי רכיבים שונים במזון‪ ,‬על פי תווית המזון‪.‬‬ ‫• יכולת לקשר בין תזונה נכונה לבין הרכב המזון‪.‬‬ ‫תזונה נבונה‪ ,‬אבות מזון‪ ,‬ערך תזונתי‪ ,‬פירמידת המזון‪ ,‬הצלחת שלי‪ ,‬דגנים‬ ‫מושגים‬ ‫מלאים‪.‬‬ ‫חשיבה‪ :‬השוואה‪ ,‬פתרון בעיות‪.‬‬ ‫מיומנויות‬ ‫מחשב‪ :‬חיפוש מידע‪ ,‬שיתוף מידע‪ ,‬יצירת תוצרים מתוקשבים‪ :‬מצגת‪.‬‬ ‫אוריינות מידע‪ :‬ייצוג מידע‪ ,‬עיבוד מידע‪ ,‬ניתוח נתונים‪ ,‬הצלבת נתונים‪,‬‬ ‫הצגת ממצאים‪.‬‬ ‫כישורי עבודה בצוות‪ :‬הקשבה‪ ,‬מתן משוב לעמית‪ ,‬ביקורת‪ ,‬שכנוע‪ ,‬קבלת‬ ‫תפקיד‪.‬‬ ‫רצף השיעור ‪ .1‬פתיחה והצגת הנושא באמצעות אריזות מזון‪.‬‬ ‫‪ .2‬צפייה בסרטון בליווי דף שאלות של "בחן את עצמך"‪.‬‬ ‫‪ .3‬דיון במליאה‪.‬‬ ‫‪ .4‬עבודה בקבוצות‪ :‬יצירת מצגת שיתופית‪.‬‬ ‫‪ .0‬הצגת תוצרים של התלמידים‪.‬‬ ‫דף הוראות עבודה למצגת שיתופית‪ .‬אריזות מזון‪.‬‬ ‫חומרים‬ ‫נוספים‬ ‫למידה פעילה‪ ,‬למידה בקבוצות‪ ,‬למידה באמצעות מחשב‪.‬‬ ‫היענות‬ ‫לשונות‬ ‫תוצרי למידה‬ ‫מצגת שיתופית‪.‬‬ ‫מהלך השיעור‬ ‫מהלך ההוראה‬ ‫פתיחה‬ ‫תיאור הפעילות‬ ‫נתחיל את השיעור בדיון כשניעזר באריזות מזון‪ .‬נבקש מהתלמידים‬ ‫זמן‬ ‫‪ 01‬דק'‬ ‫להוציא את אריזות המזון שהביאו‪ .‬נשאל את התלמידים אם האריזה‬ ‫היא של מזון בריא‪ ,‬וכיצד אפשר לדעת זאת‪.‬‬ ‫נכתוב את תשובות התלמידים על הלוח‪.‬‬ ‫גוף השיעור‬ ‫נצפה בסרטון תזונה נכונה‪ .‬הסרטון יציג לתלמידים את הדרכים‬ ‫לתזונה נכונה‪ :‬אכילה מאוזנת של חמשת אבות המזון‪ :‬פחמימות‪,‬‬ ‫חלבונים‪ ,‬שומנים‪ ,‬ויטמינים ומינרלים‪.‬‬ ‫כדי לבדוק את הבנת התלמידים נענה על שאלות של בחן את עצמך‪.‬‬ ‫המודעות לתזונה נכונה הולכת ומתפתחת בשנים האחרונות‪ ,‬ככל‬ ‫שבעיית ההשמנה הולכת גוברת ברחבי העולם‪ ,‬והופכת למעמסה‬ ‫ניכרת על שירותי הבריאות‪ .‬תזונה נכונה יכולה לסייע רבות במניעת‬ ‫מחלות‪ ,‬ויש לה חשיבות רבה לאורח חיים בריא ותקין‪ .‬בכל העולם‬ ‫וגם בישראל שירותי הבריאות עושים מאמצים להשכיל את הציבור‬ ‫בתחום‪ ,‬כדי לפתח מודעות לאכילה בריאה‪.‬‬ ‫אבות המזון כוללים פחמימות‪ ,‬חלבונים‪ ,‬שומנים וויטמינים‪ .‬כדי לאכול‬ ‫בצורה נכונה‪ ,‬יש לשלב בין כל אבות המזון בצורה מתאימה‪ .‬יש לשלב‬ ‫בין מרכיבי המזון השונים לאורך היום‪ ,‬בכמות המתאימה לפעילות‬ ‫הגופנית ולמשקל שלכם‪ .‬מומלץ לחלק את הארוחות לחמש‪-‬שש‬ ‫ארוחות ביום‪ ,‬במידות קטנות‪ .‬חלוקה זו מקלה את העיכול ושומרת‬ ‫על רמת סוכר יציבה לאורך היום‪.‬‬ ‫‪ 01‬דק'‬ ‫נחלק את התלמידים לשבע קבוצות‪.‬‬ ‫כל קבוצה תחקור ותחפש מידע על על סוג אחד מקבוצת אבות‬ ‫המזון‪ .‬כל קבוצה תכין דף שקופית כחלק ממצגת שיתופית של גוגל ‪-‬‬ ‫‪.Google Slides‬‬ ‫הוראות לעבודה בקבוצות בדף ההנחיות המצורף‪.‬‬ ‫סיכום‬ ‫בסיום הפעילות כל תציג קבוצה בפני הכיתה את השקופית שהכינה‪.‬‬ ‫בסיום הפעילות יחזרו התלמידים לאריזות המזון שהביאו לשיעור‪.‬‬ ‫נשאל את התלמידים‪:‬‬ ‫האם כעת אפשר לדעת אם מזון זה בריא או לא?‬ ‫נמקו את תשובתכם‪.‬‬ ‫המשגה‬ ‫צפייה בסרטון‪ ,‬דיון כיתתי‪.‬‬ ‫יישום‬ ‫"בחן את עצמך"‪ ,‬למידה בקבוצות‪ ,‬הצגת תוצרים‪.‬‬ ‫עבודה פרטנית‪/‬‬ ‫עבודה פרטנית‪ :‬דף עבודה‪" ,‬בחן את עצמך"‪.‬‬ ‫עבודה בקבוצות‬ ‫עבודה קבוצתית‪ :‬הכנת מצגת‪.‬‬ ‫העשרה‬ ‫החלטה תקדימית של מינהל המזון והתרופות האמריקאי‪ ,‬ה‪,FDA-‬‬ ‫הורה לכל יצרניות המזון בארצות הברית להסיר את שומני הטראנס‬ ‫מכל מוצרי המזון‪.‬‬ ‫החלטת מינהל המזון והתרופות נובעת מעבודה מחקרית רחבת‬ ‫היקף‪ ,‬שקבעה כי שמנים מסוג ‪ ,PHO‬המשמשים מקור עיקרי לייצור‬ ‫שומני טראנס‪ ,‬אינם בטוחים לבריאות הציבור‪ .‬מינהל המזון‬ ‫והתרופות כתב בהחלטתו כי שומני הטראנס מגבירים את הסיכון‬ ‫למחלות לב וכלי דם‪ ,‬והסרתם מהמדפים תמנע אלפי מקרים של‬ ‫התקפי לב קטלניים בכל שנה‪.‬‬ ‫רפלקציה‬ ‫היום בשיעור עבדתם באמצעות מצגת שיתופית‪ .‬מה היתרונות של‬ ‫המצגת השיתופית? מה החסרונות שלה?‬ ‫שיעורי בית‬ ‫כתבו את התפריט היומי שלכם‪.‬‬ ‫האם התפריט מגוון? האם אתם אוכלים ממגוון אבות המזון? האם‬ ‫אתם מקפידים על כמות מספיקה של ירקות ופירות בצבעים שונים?‬ ‫‪ 01‬דק'‬