Fra kagekultur til frugtkultur De 200 ansatte i HSH Nordbank spiser 70 kilo frugt om dagen. fokus på sukkerbalancen AF ANNIE HAGEL JOURNALIST FOTO CLAUS BOESEN F ør var der kager ved enhver anledning: Fødselsdage, ferier, nye kunder, almindelig glæde. Og i en afdeling med 50 ansatte kunne det blive til rigtig meget, for der var jo altid en der skulle på ferie eller havde fødselsdag, fortæller Janet Fransen, HR konsulent i HSH Nordbank. - Samtidig oplevede vi, at mange glemte at spise morgenmad og mellemmåltid, og derfor spiste virkelig meget til frokost, hvorefter de var totalt ødelagte om eftermiddagen og måtte have slik eller cola igen for at få energi. Mange havde kort sagt en sukkerbalance med rigtig store udsving i løbet af en dag, så derfor var det den, vi satte fokus på, siger Janet Frandsen. Banken betaler den ene halve time, medarbejderne den anden, når de løber en time to gange om ugen. Det er der rigtig mange der gør. Her løber Janet Fransen sammen med kollegerne Britt Auchenberg og Anders Haustrup. De løber langs med Kalvebod Brygge over broen til Islands Brygge og tilbage, fem kilometer i alt to gange om ugen. – Det er skønt at komme ud i luften midt på dagen. Det giver energi til resten af dagen, siger Janet Fransen. Én colamaskine tilbage På kun to år er det lykkedes HSH Nordbank at ændre sukkerkulturen til en frugtkultur. Nøgleordet er tilgængelighed, siger Janet Frandsen. Før var der slik til salg i bokse i alle afdelingers tekøkken. Kun to slikkasser har fået lov at overleve. Den ene i kantinen sammen med én tilbageværende colamaskine. Til gengæld er der frisk vand på køl og frugt, gulerødder og grovboller i kantinen fra klokken 9 til 17. Medarbejderne skal selv hente det, men så kommer der også lidt motion ind i dagligdagen. Og det er velkomment blandt de 200 ansatte, som tilbringer mange timer siddende foran en computer eller til møder. De henter deres frugt til og fra møder, eller når de trænger til en pause. De spiser til sammen 70 kilo frugt og 20 kilo gulerødder om dagen. Foruden 160 grovboller. Kultur for frugt Så i dagligdagen er der kultur for frugt og kildevand. Og så småt er frugt på vej til at erstatte kagerne ved de festlige lejligheder. Det er muligt at bestille en fin frugtblanding i kantinen. Men nogle har stadig svært ved at slippe kagerne, og andre kan ikke undvære den daglige dosis cola. - I perioder med særlig fokus på fedt eller sukker går det godt med at undvære det fede og det søde. Men bagefter er der en del der falder tilbage til de usunde vaner. - Der skal hele tiden nye aktiviteter til, som minder os om, hvordan vi får den gode sukkerbalance, siger Janet Fransen. X Helse arbejdsliv februar 2008 I 23 fokus på sukkerbalancen De sultne tager for sig. Der er gravad hellefisk til forret, og hovedretten består af skiver af andebryst med orangesauce og grønt tilbehør. X-Interessen er stor, når vi har uger med ”sukkerfri zone”, ”fedtfattig front”, fokus på tallerkenmodellen og ”walk and talk” med sandwich og kildevand. Og interessen for sundhed på arbejdspladsen er i det hele taget steget, siden vi i 2006 begyndte at tale om det, siger hun. – Mange troede, at sundhed var det samme som at tabe sig. Derfor kaldte vi projektet for sundhed og livskvalitet og satte fokus på sukkerbalancen bl.a. med et tilbud til alle om at få en samtale med Vibeke Lund, sukkersheriffen. Det var der omkring 70 procent der tog imod. Løbetur i arbejdstiden Blandt tilbudene er også en halv times betalt motion. Banken har ikke motionsrum, men omklædnings- og baderum, og så ligger den ud til Kalvebod Brygge med gode muligheder for at løbe langs vandet. Det er der mange der gør i hold i løbet af dagen. Banken betaler den ene halve time, de ansatte betaler den anden halve time, dvs. de arbejder den halve time længere på et andet tidspunkt. Medarbejderne har flekstid og hjemmearbejdspladser. Banken har endnu ingen personalepolitik og heller ingen sundhedspolitik. - Men vi spørger og lytter og evaluerer, siger Janet Frandsen, der står i spidsen for den arbejdsgruppe der tager de sunde initiativer. - Og 24 I Helse arbejdsliv februar 2008 det viser sig, at uanset om de bruger dem eller ej, vil alle meget gerne have flere muligheder for at leve sundt i arbejdstiden. Hold balancen At få styr på sukkerbalancen er et godt sted at starte, uanset om man vil tabe sig, i gang med at motionere eller bare have det bedre, siger Vibeke Lund der er hsh nordbank HSH betyder Hamborg, Schleswig, Holstein. Banken er en tysk erhvervsbank og har sine hovedkontorer i Kiel og Hamborg i Tyskland, og i alt 4.600 ansatte på verdensplan. Afdelingen i København, der er Danmarks 4. største bank målt på balancen, er bank for virksomheder, fonde samt små og mellemstore banker i Norden og Baltikum. De rådgiver og tilbyder finansiering for eksempel i forbindelse med fusioner, opkøb, eksport, afnoteringer og byggeprojekter. Samtidig udvikler og sælger banken obligationer og andre kapitalmarkedsprodukter. HSH Nordbank har 200 ansatte på Kalvebod Brygge i København og øvrige 50 kolleger fordelt i Stockholm, Helsinki, Oslo, Tallin og Riga. fokus på sukkerbalancen vibekes gode råd: * Spis hver anden eller tredje time. * Spis tre fornuftige hovedmåltider og to mellemmåltider. * Spis brød, frugt og grønt som mellemmåltider. * Spis en gulerod, inden du går i supermarkedet. * Spis langsomt. * Hvis du spiser kl. 18 og er sulten igen kl. 20, så spis frisk frugt eller et stykke knækbrød. Vibeke Lund går som sukkersheriffen på jagt efter de dårlige madvaner blandt medarbejdere på virksomheder. Læs mere på www.sukkersheriffen.dk diætist, professionsbachelor i human ernæring. - For når sukkerbalancen er i orden, fungerer kroppen bedre. Det giver velvære, og gør det lettere at holde stien fri for fodfejl, siger Vibeke og forklarer, at det handler om at lade være med at købe den marsbar der står og kalder i supermarkedet på vej hjem fra arbejde, og at kunne sige nej til et fristende stykke wienerbrød, fordi man er lidt lækkersulten. - Hvis du holder sukkerbalancen, kan du lade fornuf- ten bestemme, siger Vibeke Lund. - Hvis ikke, er det kroppens øjeblikkelige behov der bestemmer, hvad du køber og spiser, og det er sjældent fornuftigt. Hvis du fx er enormt sulten, når du skal spise aftensmad, kommer du let til at spise for meget med det resultat, at du føler dig totalt udbombet og udsætter det, du ellers havde planlagt at gøre, til i morgen. Og det er jo ærgerligt, for det er om aftenen, du gerne skulle have tid til familie og andre interesser end arbejde. Lasse Breilø, Niels Krause (med guleroden) og Viet Bas Tran arbejder alle i it-afdelingen og spiser i kantinen hver dag. Lasse og Niels er nærmest stamkunder til take-away maden fra kantinen. For 50 kr. kan de købe en ret med hjem. - Det er en kæmpe luksus for livskvaliteten, at nogle har lavet mad, som er både sundt og varieret, så man ikke selv behøver at overveje, hvad man skal gøre, og de laver meget bedre mad, end jeg selv kan, siger Niels. – Og det er en god mulighed for at spise fisk og andet, som jeg aldrig selv ville lave, supplerer Lasse. Helse arbejdsliv februar 2008 I 25