1. No category

Dahl med røde
linser á la Dinna
Ingredienser: 4-5 dl. røde linser. 1-2 store spsk. rød karrypasta. 1 hakket løg. 2-3 revne gulerødder. 2 store tomater.
Frisk koriander eller persille til pynt. ½-1 rød chili. Olivenolie.
Salt. Tandori krydderi.
Fremgangsmåde: Sæt de røde linser over i en gryde med
vand. Koges ca. 35-40 min. til linserne er kogt helt sammen,
så det ligner grød. Kog evt. lidt ekstra af vandet væk, så den
ikke er alt for flydende i konsistensen. Varm lidt olivenolie på
en pande. Tilsæt hakket løg. Når løgene er bløde, tilsættes
tomater og chili, hvorefter linsegrøden hældes på panden
(sammen med kogevandet). Tilsæt revne gulerødder og derefter karrypastaen. Lad det stege godt igennem. Tilsæt salt,
tandori spice og smag til. Når dahl’en har en god blød, men
ikke for flydende konsistens, er den klar.
Pyntes med persille eller koriander. Serveres med fladbrød.
www.ve.dk/ungenergi
www.facebook.com/UngEnergi