30 VOLLERSLEV OG VINEN
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
LØRDAG 26. SEPTEMBER 2015
Redigeret af Per Kofoed
Kendt
for
sine
Kendt for sine
skønne vine
skønne
vine
Sangiovese, hoveddruen i Toscana, er på grund af sin frugtsyre
særlig god til retter med tomater.
Foto: Reuters
RØDVINE FRA TOSCANA
Tim Vollerslev
Toscana-området
ligger
kun få timers kørsel nordvest for Rom.
Provinsen er kendt for både
sit smukke landskab, sine
hyggelige små byer og ikke
mindst det store udvalg af
skønne vine.
Fra de forholdsvis lette, friske chianti-vine til de kraftige
og krydrede vine, som ofte er
fremstillet af internationale
druesorter – f.eks. cabernet
sauvignon og merlot – i sel-
skab med Toscanas hoveddrue, sangiovese.
Brunello-druen er en variant af sangiovese, og når den
dyrkes på skråningerne omkring byen Montalcino, kan
den frembringe elegante og
kostbare Brunello di Montalcino-vine, der regnes blandt
Italiens fornemste rødvine.
De knap så kostbare Rosso
di Montalcino-vine betragtes som knap så fornemme
og kan derfor ofte fås til overkommelige priser.
Sangiovese er på grund af
sin frugtsyre kendt for at være
særlig god til retter med tomater.
45-65 kr.
80-125 kr.
2013 Lamporecchio
2013 Fiorino, Rosso
DOCG. Chianti.
IGT. Toscana.
2012 Monrosso
Barberino Val D’Elsa,
DOCG. Chianti.
2012 Poggio Bonelli
DOCG. Chianti Classico.
****** ****** ****** ******
Kommentar: Behagelig, tør
Kommentar: Lækker, saftig
Kommentar: Medium let,
og medium fyldig rødvin,
god, frisk frugtsmag af modne røde bær, lidt blommer og
krydderurter.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til pizza, pasta m. tomat
eller medium lette retter.
Pris: Kr. 44,95.
Forhandler: Lidl Danmark.
www.lidl.dk
og når den dyrkes på
skråningerne omkring
“Til prisen ikke mindre
end et kup”
To s c a n a - o m r å d e t byen Montalcino, kan
Terra Andina
liggerSuyai
kun
få timers den frembringe eleganColchagua Valley, Chile 2009
kørsel
nordvest for te og kostbare Brunello
di Montalcino-vine, der
Rom.
regnes blandt Italiens
Provinsen er kendt fornemste rødvine.
for både UGENS
sit smukke
BEDSTE KØB De knap så kostbare
landskab, sine hygge- Rosso di Montalcino-vien seriøs
betragtes som knap
lige små “Dette
byerer og
ikkeflot vinnemed
koncentration,
mange lag
såog fornemme og kan
mindst det
store udvalg
en kompleks lang eftersmag.”
derfor ofte fås til overaf skønne vine.
- Ekstra Bladet kommelige priser.
Fra de forholdsvis
Sangiovese er på
lette, friske chianti-vine
til de kraftige og kryd- grund af sin frugtsyre
for at være særlig
rede vine, som ofte er kendt
Intro-pris
fremstillet af internatio- god til retter med tomater.
nale druesorter – f.eks. 119,95
Pr. fl. v. køb
cabernet sauvignon og
af 6 fl.
merlot – i selskab med
Toscanas
hoveddrue,
Spar 170,Fri fragt v. køb af 12 fl.
sangiovese.
Brunello-druenLæs
ermere
en om vinen og bestil på btshop.dk/suyai
variant af sangiovese,
og fyldig rødvin, harmonisk
frugt i dejlig, tæt, rund smag
af kirsebær, syltede brombær, krydderier, urter, tobak
og mørk vaniljetoast.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til pasta med kødsauce eller medium kraftige retter.
Pris: Kr. 129,75. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 39+40 kr. 64,75.
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel tlf. 4345 1422,
www.skjold-burne.dk
Kommentar: Behagelig,
frisk, medium let rødvin, god
frugtsmag af modne røde kirsebær, sorte blommer, urter
og krydderier.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til stegt fisk eller medium
lette retter.
Pris: Kr. 89,75. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 39+40 kr. 79,75.
Forhandler: Bichel Vine tlf.
8622 9400. www.bichel.dk
behagelig frugtsyre i flot balance med lækker smag af
røde og sorte kirsebær, krydderier og lidt egetræsvanilje.
Velegnet til: Serveres v. 18
gr. til grøntsagstærte eller
medium lette retter.
Pris: Kr. 124. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 39+40 kr. 89,75.
Forhandler: Jysk Vin tlf.
8640 4444. www.jyskvin.dk
Af Tim Vollerslev
Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer. Gælder t.o.m. 6/10
Fra 199 kr.
2012 Setriolo
DOCG. Chianti Classico.
2009 Rio Cassero
DOCG. Brunello di Montalcino.
2010 Tenuta Greppone
Mazzi, Rufino, DOCG. Brunello di Montalcino.
****** ****** ******
Kommentar: Medium fyldig Kommentar: Medium let og
rødvin, blid frugtsyre og behagelig, rund smag af røde
kirsebær, krydderier og lidt
egetræsvanilje.
Velegnet til: Serveres v. 18
gr. til hygge uden mad eller til
medium lette retter af kylling
eller lyst kød.
Pris: Kr. 139. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 39+40 kr. 125.
Forhandler: Vinslottet A/S
tlf. 4369 1162. www.vinslottet.nu
behageligt blød rødvin, lang,
flot, rund smag af kirsebær,
skovjordbær, lidt marcipan,
krydderier og toast. Godt tilbud.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres til medium
lette retter af f.eks. fjerkræ.
Pris: Kr. 249. Tilbud uge
39+40 kr. 199.
Forhandler: Vinoble Butikkerne/Østjysk Vinforsyning tlf.
8755 9900. www.vinoble.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
Kommentar: Flot, karakterfuld, medium fyldig rødvin, velbalanceret, lækker, harmonisk
og elegant smag af kirsebær,
brombær, skovbær, krydderier og toast.
Velegnet til: Luftes en time
og serveres til stegt andebryst.
Pris: Kr. 499,95. Tilbud uge
39+40 kr. 399.
Forhandler: Salling og udvalgte Meny/Hans Just tlf. 3526
7200. www.hansjust.dk
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin
1