Uge 35/36-36/37 - Det Danske Madhus
Menu Uge 35/36-36/37 Kære kunde Det er vigtigt for os, at der er variation på menukortet. Vi skifter derfor retterne efter årstiden. Netop nu bugner køkkenhaven af friske velsmagende grøntsager. Dette er noget, som også ses på menukortet. Du kan derfor finde adskillige grøntsagsretter på dette menukort, som eksempelvis grøntsagsterrine og cous-cous med grøntsager. Velbekomme. Med venlig hilsen Dorte Thorsen Køkkenchef hos Det Danske Madhus Det Danske – Hverdagsmad hjem til dig Uge 35/36 Forretter 1. Juliennesuppe 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3. Kold torskeret med flutes Hovedretter 1. Frikadeller med stuvet spidskål, kartofler og rødbeder 2. Kylling med tomatsovs, kartofler, courgetter og gulerødder 3. Italiensk oksefarsbrød med skysovs, kartofler og ærter 4. Braiserede svinekæber med skysovs, kartofler og rødkål 5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Hamburgerryg med aspargessovs, kartofler og grøntsagsterrine 9. Stegt makrel med kaperssovs, kartofler og gulerodsløg 10.Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og romanescokål 11. Svensk pølseret med broccoli 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Grøntsagstærte med skinke, blomkål, kidneybønner og majs 14.Oksekød med røde bønner og cous-cous med grøntsager Salater 15. Bulgursalat med cherrytomater 16.Waldorfsalat Desserter 4. Jordbærgrød med mælk 5. Mandelbudding med saftsovs 6. Hindbærdessert med flødeskum 7. Ymerdessert med frugter og ristet kokosmel 8. Jordbærkoldskål 9. Frugtsalat med flødeskum 10. Stikkelsbærgrød med mælk Uge 36/37 Forretter 1. Karrysuppe med kylling og ris 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3. Rejerand med flutes Hovedretter 1. Farsbrød med porrer, legeret flødesovs, kartofler og gulerødder 2. Sennepsschnitzel med skysovs, kartofler og ærter 3. Karbonader med stuvede ærter og gulerødder og kartofler 4. Stegt kylling med skysovs, kartofler og agurkesalat 5. Krydrede lammefrikadeller med flødetomatsovs, ris og grønsagsterrine 6. Braiseret oksesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Biksemad med rødbeder 8. Stegt lever(ungkvæg) med løgsovs, kartofler og bløde løg 9. Kogt torsk med sennepssovs, kartofler og bagte rødbeder med peberrod 10.Oksegullasch med kartoffelmos og majs 11. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 12. Kyllingegryde med rosiner og æbler, kartofler og romanescokål 13.Irsk stuvning med sprængt flæsk og rugbrød 14.Pasta med flødesovs, skaldyr og tomatmarinerede bønner Salater 15.Broccolisalat 16.Kinakål, pasta, majs, løg, tomat med olie-eddike dressing Desserter 4. Muldvarpeskud (svesker, revet rugbrød, solbær) med flødeskum 5. Vanillebudding med saftsovs 6. Ananasfromage med flødeskum 7. Abrikossuppe med tvebakker 8. Eksotiske frugter med makronfløde 9. Rismelsgrød med kanel-sukker og smør 10. Æblegrød med mælk Hygge Torsk på menuen Vidste du, at torsk i danske farvande Den passer derfor både i traditionelle kan blive helt op til 1,5 meter lang, retter og mere moderne retter med 25-30 år gammel og veje op til 40 kg? masser af krydderier. Torsk kan nydes Det er selvfølgelig de færreste torsk, kogt, stegt, bagt, rå, røget og marine- der bliver så store og gamle. Største- ret. delen af fanget torsk vejer ikke desto mindre kun 2-6 kg. På dette menukort finder du både torsk som forret - kold torskeret med I Danmark er torsken en af de mest flutes og som en velsmagende ho- populære fisk til middagsbordet. Tor- vedret - kogt torsk med senneps- skens kød er lyst og har en eftertragtet sovs, kartofler og bagte rødbeder mere neutral smag i forhold til andre med peberrod. fisk, der indeholder mere blod i kødet. Højsommer - måske tid til en lille skovtur? Juli er tiden med højsommer, gule I skoven er hindbærrene nu modne. kornmarker og smukke kornblomster. De vilde hindbær er mindre end dem Naturen kan nu virke lidt sommerdo- vi kender fra haven, men smagen er ven i varmen. Der er ikke desto mindre intens og meget velsmagende. De masser af liv derude. Fuglene har lige grønne hindbærblade er næsten sølv- nu travlt med at fodre deres unger og hvide på undersiden og er derfor lette få det første kuld på vingerne. at kende. mail: [email protected] fax: 96 18 25 19 tlf.: 70 70 26 46
© Copyright 2024