Vine på glas / wine by the glass
Bobler
NV
Tissot
Crémant du Jura
90
Hvidvin/white wine
NV
2013
2013
2014
2011
Martin Arndorfer
La Soeur Cadette
Bannwarth
Vendangeur Masqué
Cavarodes
Grüner veltliner landwein
Melon
Riesling
Bourgogne blanc
Chardonnay de Messagelin
65
85
90
110
130
Rødvin/red wine
2012
2014
2014
2013
2013
2011
Lapierre
Gramenon
Julien Altaber
Foillard
Jiménez-Landi
Principiano
Øl
Svaneke Bryghus
Raisins gaulois
Poignée de raisins
Métisse
Morgon "Côte du Py"
Las uvas de la ira
Barolo
60 / 300
70
90
110
130
150
Pilsner / Mørk guld 50cl.
75
Crémant
NV
Tissot
Crémant du Jura
450
Den mest velsmagende crémant fra Jura vi har smagt.
Champagne
(2009)
Chartogne-Taillet
"Les Barres"
1000
Unge Alexandre Chartogne er med sine enkeltmarkschampagner med ét blevet talk of the town
fra Kathmandu til København. Vi forstår hvorfor.
(2006)
Léclapart
l'Apôtre
1350
Chardonnay fra den bedste producent i Champagne. Ja, sådan er det.
2008
André Beaufort
Polisy
750
I Andrés 2008 er der fuld knald på både syre, stramhed og rig, rig frugt. Ummenum.
2010
Vouette et Sorbée
Fidèle
850
Pinot noir fra Bertrand. Kraftfuld og muskuløs, men elegant som en ballerina.
2008
Agrapart
Minéral
Chardonnay fra Pascal og Fabrice i Cote des Blancs med et fokuseret, mineralsk udtryk.
1000
NV
Bérèche et fils
Reflet d'Antan
1150
Bérèche-brødrene giver dig i denne champagne et komplekst lille vidunder med stor,
ristet fedme og mundvandsfremkaldende syre. Drik den før din nabo (eller os).
Hvidvin/white wine
Loire
2013
Angeli
La Lune
700
Mark er biodynamiker af guds nåde og laver noget af det allerbedste chenin blanc på denne
jord. Rigt og spækket med power, men stringent og forfriskende på samme tid.
2012
Alexandre Bain
Pierre Précieuse
550
Mesterlig Pouilly-Fumé der har været ude at sejle på det stolte sejlskib Tres Hombres.
Masser af laber parfumeret sauvignon blanc-frugt, kombineret med livlig syre, let fedme
og rigeligt med søgang.
2010
La Grapperie
Les Dorrées
500
Letoxideret, fed og syrlig chenin blanc fra den dygtige Renaud Guettier. Har fylde og krop til
at klare det meste, og syre, der trækker mundvand på den fede måde.
Bourgogne
2013
J.M. Berrux
Le petit têtu
650
“Den lille stædige” er faktisk overhovedet ikke stædig, men på det nærmeste kælen.
Stor og bred, men syredreven og elegant.
2013
Sarnin - Berrux
Meursault
1200
Stor, fed, magtfuld og lidt "juicet" i stilen. Ekstrem mineralitet og markant syre
til at holde den enorme frugt i skak. Pisselækkert.
Alsace
2013
Bannwarth
Riesling
450
Tindrende klar natur-riesling fra perfektionistiske Laurent i Obermorschwihr. Kraftig,
fokuseret og syrefrisk.
2013
Catherine Riss
Dessous de table
400
Pinot auxerrois, sylvaner og gewürztraminer udgør denne edelzwicker fra dejlige Catherine
i Nothalten. Renhed, mineralitet og et snert af parfume.
Jura
2011
Champ Divin
Cuvée Pollux
550
Oxideret vin på chardonnay og savagnin fra Champ Divin, som allerede mænger sig med Jura-eliten
efter blot fire år på markedet.
2012
Cavarodes
Guille-Bouton
Etienne Thiebaud består af talent, arbejdsomhed og kæmpe dreadlocks. Guille-Bouton er lavet
på chardonnay og er en kombination af fedme, frugt og markant syre.
650
2012
Tournelle
Fleur de Savagnin
650
Savagnin i den frugtige og kraftige stil, men stadig med druens karakteristiske
stramme, næsten salte stil.
Tyskland
2011
Weingut Orea
"AR" Riesling
450
Knastør Mosel-riesling med stram mineralitet og et snert af petroleum
fra en økologisk franskmand i Tyskland.
Østrig
NV
Arndorfer
Grüner veltliner landwein
350
Yderst sympatisk ung mand møder vinmarker. Sød musik opstår, og inden længe er en hel liter saftig,
saftig grüner veltliner født. Ustyrligt letdrikkelig tørstslukker – og god vin!
2013
Arndorfer
Per se
750
Arndorfer har her præsteret en grüner veltliner, der smager som intet, du nogensinde
har smagt før. Skindmacereret, orangebrun og vanvittigt lækker.
2011
Tschida
Himmel auf erden
600
Christian Tschida bor i det østligste Østrig. Så østligt, så det næsten er Ungarn.
Denne "himmel på jord" er dog lavet på de tyskklingende druer scheurebe og weissburgunder,
og resultatet er en tindrende klar vin med ferskenfrugt, fylde og friskhed.
2013
Sepp Muster
Opok
500
Maria og Sepp fra Steirerland i Østøstrig har puttet deres bedste welschriesling-, morillon-,
sauvignon blanc- og muskatellerdruer i denne Opok. Kølig, fyldig, stringent og aromatisk.
Rosé
2013
Eric & Nicolas
Venskab
500
Eric Pfifferling og Nicolas Renaud er venner med hinanden og venner med Danmark. På Pony er vi
venner med alle og generelt helt pjattede med venskabelighed. Og god rosé, ikke mindst.
2014
Villemade
Cheverny rosé
400
Saftig, saftig rosé på pinot noir og gamay.
2014
Lucci
Blush
Hele klaser sauvignon blanc, saft fra blidt pressede sangiovese-druer og merlot-skaller udgør
udgør denne geniale rosé fra Lucci i Australien. Oversøisk, overraskende, omg…!
600
Rødvin / red wine
Loire
2014
Clos du Tue-Boeuf
La Gravotte
500
2010
Maisons Brulees
L'Erèbe
450
Seriøs og seriøst dejlig pinot noir fra brødrene Puzelat i Loire.
Paul og Corinne står bag denne mørke, saftige sag fra Touraine. Vinmarkerne plejes ved hjælp
af hesten Praline, men når vinen endelig er høstet, behøver den ikke hjælp fra svovl og
andet sprøjt for at holde sig fabelagtig.
2004
Olivier Cousin
Le Franc
750
Det er ikke hver dag man støder på en flaske 11 år gammel naturvin, der stadig er
fuldstændig levende og lækker og herligt moden. Det er hermed lige sket for dig.
Bourgogne
2013
Derain
Pommard "Les Petits Noizons"
850
Mesterlig Pommard i en utrolig elegant, slank og lys stil, fra Dominiques 0,3 ha store (lille)
mark i Pommard. Intensitet og nerve frem for muskler og power.
2013
Vini Viti Vinci
Coulanges la Vineuse
550
Bedeau
600
Vini Viti Vinci. Sindssyg Saftig Sag!
2011
Cossard
Uforlignelige Frédéric Cossard laver bourgogne rouge, der smager af noget langt større.
Dyb bærfrugt, forfriskende syre og en aromadybde man sjældent møder på dette niveau.
2011
Durieux
Les 1er Ponts
1100
Yann er den nye stjerne. Pinot noir på den lyse, elegante og æteriske måde. Køb noget
andet, så vi kan drikke det, tak.
2011
Pacalet
Vosne-Romanée 1er cru
1800
Philippe har uden rent faktisk at eje en eneste mark i Bourgogne formået at klatre helt op
og blande sig med de absolut bedste i området. Stor kompleksitet og dybde. Vidunderligt.
2011
Cossard
Nuits-Saint-Georges
1100
Morgon "Côte du Py"
550
Fred er mesteren. Også på de røde.
Beaujolais
2013
Foillard
Burgundisk gamay fra manden der redefinerede beaujolais.
2014
Dufaitre
Beaujolais Villages
Let (drikkelig) saft fra vores yndlingsbrødre i Beaujolais. 100% frugt, 100% santé!
375
Jura
2013
Tournelle
La Uva Arbosiana
450
Lys, lys og saftig, saftig poulsard fra vore venner i Arbois.
Sydfrankrig
2014
Gramenon
Poignée de raisins
400
Mørk, blød, men alligevel ung, frisk og frugtet Rhône-vin fra Michèle i Montbrison.
Østrig
2011
Sepp Muster
Zweigelt
550
Langt ude på landet i Steiermark laver vores yndlings-Sepp vine der er tindrende klare og
energiske, men også dybe og perfekt modne.
Spanien
2013
Jiménez-Landi
Las uvas de la ira
650
Fyrig spansk garnacha fra ældgamle stokke, dyrket uden pis og ikke manipuleret i kælderen.
Masser af saft og kraft, men også rar at drikke meget af. What’s not to like?
Italien
2013
Iuli
Umberta
400
Frisk, frugtig og charmerende barbera. Umberta er udover at være navnet på vinen også en af
producentens gode venner. Vi er RIGTIG gode venner med denne vin, og mon ikke du også bliver det
efter en flaske eller to…
2014
Principiano
Dosset
400
Principiano laver suveræn barolo. Men han laver også denne lille karl på dolcetto, som emmer
af bær og friskhed og helst drikkes i sture slurke.
2010
Rivella Serafino
Barbaresco "Montestefano"
950
Klassisk, oldschool og hamrende vellavet barbaresco fra en af de bedste årgange i nyere tid.
Sød vin / sweet wines
2011
Zantho
Beerenauslese 1/2 fl.
325
Scheurebe fra Burgenland i Østrig. Honning og syltede frugter.
2008
Bablut
Coteaux de L'aubance
500
Chenin blanc fra Coteaux de l'Aubance i Loire. Pære, fersken og oxidation.
1995
Krohn
Colheita
Perfekt moden colheita med både kærlig sødme og levende frugt.
750