1. No category

FÖR R ÄT T E R
Matjessillterrin med vaktelägg och crème på Västerbottenost och dillcrostini 85:–
Löjrom från Päijänne i Finland med klassiska tillbehör och dillbrioche 120:–
Råbiff på hjort med gemsallad, svamppuré, bakad beta
samt friterad kapris och hyvlad kålrabbi 95:–
Färsk sparris i smördegsflarn med hollandaisesås 85:–
SK A L DJ U R
Skaldjursfat med hummer havskräftor, insjökräftor,
vinkokta musslor, färska räkor, rökta räkor samt krabbklor 450:–
Skaldjursfat som ovan utan hummer 390:–
Exklusivt skaldjursfat med extra ostron och tonfisksashimi 520:–
Ostron fine de clair med citron och schalottenlöksvinägrett 28:–/ st
VA R M R Ä T T E R
SEK
De flesta varmrätter kan fås även som barnportioner FÖR BARN UNDER 12 ÅR 76:–
Norsk fjordlax och grillad marulkskind med confiterad körsbärstomat,
basilikasmörsås och fänkålscrudité 180:–
Helstekt bergtunga med handskalade räkor, hackat ägg och vispat citronsmör 225:–
Kalvfilé med sparris-och kräftragu, färskpotatisterrin och dillkokt rödvinssky 267:–
Helstekt oxfilé med rödvinssås och bogbladsstek av Ibericogris
med dijonsenapscrème, pommes frites 245:–
Lammrygg med ramslöksemulsion, rosmarinstekt knippmorot
och chèvresmaksatt potatispurè 225:–
Ekologisk korngrynsrisotto med pankofriterad kikärtskrokett,
cocktailtomat-och soyabönsvinägrett 150:–
DESSERT ER
Cinderellas dessertbord 125:–
4 x 2 cl vinpaket 65:–
4 x 4 cl vinpaket 130:–
Citronmarängtårta à la Cinderella 87:–
Färska jordgubbar med Tahitivaniljglass, lakritssirap och blåbärsflarn 95:–
Havtornsfylld vitchokladpannacotta och rostade mandlar 78:–
Handgjorda praliner från Åland med Nordiska smaker/st 24:–
Meddela om eventuella allergier eller intoleranser.
De flesta rätter kan specialanpassas
VIKING CLUB –10%
S TA RT E R S
Terrine of matjes herring served with quail egg, Västerbotten cheese crème and dill crostini 85:–
Roe of vendace from Päijänne in Finland with classical condiments and dill brioche 120:–
Tartar of deer with sweet gem, mushroom puré, baked beetroots, fried capers and sliced kohlrabi 95:–
Fresh asparagus in puff pastry with hollandaise sauce 85:–
SE A FOOD
Seafood platter with lobster, langoustine, crayfish, wine cooked mussels,
fresh shrimps, smoked shrimps and crab claws 450:–
Seafood platter as above except lobster 390:–
Exclusive Seafood platter with extra oysters and tuna sashimi 520:–
Oysters fine de clair/ pc with lemon and shallot vinaigrette 29:–
M A IN COU RSES
SEK
The most main courses can be served as children portions for CHILDREN UNDER 12 YEARS 76:–
Norwegian salmon and grilled cheek of angler fish with tomato confit,
basil beurre blanc and fennel crudité 180:–
Whole fried lemon sole served with shrimps, egg and whipped lemon butter 225:–
Fillet of veal with asparagus and crayfish ragout,
fresh potato terrine and red wine gravy flavored with dill 267:–
Fillet of beef and Iberico pork served with red wine sauce
and Dijon mustard crème, french fries 245:–
Lamb fillet with ramsons emulsion and rosemary flavored carrots,
served with chèvre potato puré 225:–
Organic pearl barley risotto with panko fried chickpea croquette,
cocktail tomato- and soya bean vinaigrette 150:–
DESSERTS
Cinderella dessert buffe 125:–
4 x 2 cl wines pairing 65:–
4 x 4 cl wines pairing 130:–
Lemon merengue cake a la Cinderella 87:–
Fresh strawberries with Tahiti vanilla ice cream, liquorice syrup and blueberry chip 95:–
White chocolate panna cotta filled with sea buckthorn, served with roasted almonds 78:–
Handmade pralines from Åland with Nordic tastes/pc 24:–
Please inform your waiter about any food allergies.
Most of the courses can be adjusted to meet your needs
VIKING CLUB –10%