TOUCH
SMAKGLÄDJE
RECEPT FÖR DIG I STORKÖK
KYCKLINGGRYTA GREKLAND
FÄRSBIFFAR MED FETAOST
10 portioner
10 portioner
Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav.
Kycklinglårfilé
Vitlöksklyftor
Röd lök
Röd chili
Olja, till stekning
Rostad paprikapulver
Eko Grönsaksbuljong
Timjan, torkad
Citron, saften
Krossade tomater
Vatten
Eko Kycklingfond, Bong
Oliver
Salladsost (feta)
1. Dela på kycklingen i bitar, skiva vitlök,
rödlöken och chilin.
2. Fräs kyckling med olja tills den fått färg,
tillsätt paprikapulver, chili, vitlök, grönsaksbuljong, lök och timjan. Pressa i saften från
citron.
3. Slå på krossad tomat, vatten och eko grönsaksbuljong, låt koka i ca 20 - 30 min. Sista 5
min häll i oliver.
4. Innan servering blanda i osten.
Servera gärna med ris.
Artnr: 4752
Ca pris 8.50/port
varav fond 38 öre
Mjölk
Torkad lök, Blå Band
Ströbröd
Ägg
Färs
Eko Köttfond, Bong
Fetaost
Dijonsenap
Hackad persilja
Olja till stekning
Gul lök, skivad
Smör
Eko Köttfond, Bong
1. Blanda mjölk, torkade löken och ströbröd,
låt svälla i ca 10 min. Blanda ner detta tillsammans med övriga ingredienser i färsen. Blanda väl och håll kallt.
2. Forma till biffar och bryn i olja, stek färdigt
i ugn i ca 175° i ca 10-15 min.
3. Stek under tiden skivad lök i smör tills gyllenbrun. Häll på fond och lite vatten. Låt koka
in något.
Servera gärna nykokt potatis.
Artnr: 4751
Ca pris 7.54/port
varav fond 38 öre
Vatten
tr
Ex
f
tt
t go
Obetalbar
a
ö
re
nd
Artnr: 4924
Ca pris 8.50/port
varav buljong 35 öre.
2 dl
20 gr
1 dl
2 st
1,5 kg
3 msk
200 gr
1 msk
1 dl
1 dl 3 st
100 g
2 msk
ast
73 ö r
e
go
tt f
ö
ör endast 38
re
1,5 kg
3 st
2 st
1 st
½ dl
3 msk
2 msk
1 msk
2 st
800 gr
1 lit
5 msk
400 gr
300 gr
Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre höjder.
HÖSTIG QUORNGRYTA MED
PURJOLÖK OCH ÄPPLE
GRÖN BÖNSOPPA MED PAPRIKA
10 portioner
10 portioner
En soppa som mättar och går snabbt att göra, det smidiga vegetariska alternativet.
En smak av hösten i denna mustiga vegetariska rätt.
1 kg Quorn, strimlad
50 gr Smör
200 gr Purjolök, strimlad
250 gr Äppelklyftor
3 msk Eko Grönsaksbuljong
3 msk Eko Grönsaksfond, Bong
5 dl Vatten 5 dl Matlagningsgrädde
2 msk Fransk senap
4 msk Gräslök, finhackad
Salt & peppar
Majsstärkelse
1. Bryn quorn i smöret tillsammans med
purjolöken.
2. Tillsätt äppelklyftor, buljong, fond, vatten
och grädde, låt koka upp och låt sjuda i ca
10 min.
3. Smaksätt med fransk senap, peppar
(eventuellt salt) och red av till önskad konsistens. Avsluta med att tillsätta gräslök.
Servera gärna med matvete till.
Artnr: 4753
Ca pris 8.50/port
varav fond 38 öre
Artnr: 4924
Ca pris 8.50/port
varav buljong 35 öre
3 st
Gul lök, hackad
6 st
Paprikor
3 st
Röd chili
3 st Vitlöksklyfta, pressad
½ dl Olja
4 msk Eko Grönsaksbuljong
2 msk Eko Grönsaksfond
4 msk Tomatpuré
800 gr Krossad tomat
2 lit
Vatten
1 kg
Bönor blandade, kokta
Salt & peppar
1. Hacka lök, paprika och chili, fräs i kastrull tillsammans med vitlök i lite olja.
2. Häll i grönsaksbuljong, grönsaksfond,
tomatpuré, krossad tomat och vatten. Låt
koka på svag värme i ca 30 min, häll i avsköljda bönor och koka i ca 5 min.
Servera den som en chunky soppa med ett
gott bröd till. Rostade pumpakärnor ger
soppan lite bite.
Smarrig grön mat
för endast 73 öre
Smakrik vegorätt till
låg kostnad
Artnr: 4753
Ca pris 8.50/port
varav fond 22 öre
Artnr: 4924
Ca pris 8.50/port
varav buljong 70 öre
CHILIGRYTA WILD WEST
KYCKLINGFÄRSLIMPA
MED ORIENTALISK TOUCH
Gott och smidigt sätt att få resa till vilda western.
10 portioner
En upphottad variant av den klassiska köttfärslimpan,
lite lättare lite lyxigare men enkel att göra.
10 portioner
3 dl
3 st
3 tsk
2 st
40 gr
70 gr
5 msk
1 dl
1 dl
1,5 kg
Mjölk
Ägg
Sambal Oelek
Vitlöksklyftor, pressad
Torkad lök, Blå Band
Mango, tärnad
Eko Kycklingfond, Bong
Ströbröd
Mango Chutney
Kycklingfärs
1. Blanda ihop samtliga ingredienser
utom kycklingfärs, låt stå och svälla i ca
10 min.
2. Blanda ner smeten i kycklingfärsen till
en jämn smet. Håll kallt. Provstek en bit
och smaka efter tycke.
3. Smöra eller olja bleck, fördela färsen i
bleck och gör limpor av den. Baka av i ca
160° varm ugn i ca 60 min. Låt kycklingfärslimpa vila i ca 30 min i värmeskåp
innan servering.
Servera med gräddsås och kokt potatis.
Artnr: 4752
Ca pris 7.54/port
varav fond 38 öre.
1 kg
300 gr ½ dl
5 st 4 st
2 st
4 st
2 tsk
5 msk
500 gr
4 msk
3 msk
500 gr
Blandfärs
Bacon, skivad
Olja
Lök, hackad
Vitlöksklyftor, pressad
Röd chili, hackad
Röd paprika, hackad
Koriander torkad
Tomatpuré
Tomatkross
Eko Köttfond, Bong
Oregano, torkad
Svarta och vita bönor
(kokta)
1. Bryn färsen och bacon i lite olja. Tillsätt
lök, vitlök, chili och paprika låt fräsa en
stund till på låg värme tills paprika och lök
är mjuka. Tillsätt koriander och tomatpuré
och fräs lite till.
2. Häll på tomatkross och köttfond låt koka
sakta.
3. Låt nu detta sjuda under lock i ca 20 min.
Mot slutet tillsätts nu oreganon och bönor.
Servera med bröd eller ris.
Artnr: 4751
Ca pris 7.90/port
varav fond 30 öre
Extra gott
fö
r3
8 öre p
er port
ion
ill
tt
ghe
Musti
et
tl
åg
t pr
is
~ Rena smaker ~
Mängd
färdig
produkt
Volym
Gluten
Mjölk
Laktos
Fisk
Skaldjur
Ägg
Soja
Jordnötter
Nötter
Selleri
Senap
Sesamfrö
Sojalecitin
SO2 > 10 mg / l
REN NJUTNING
4751
Ekologisk köttfond
Vatten, köttbuljong* (vatten, nötkött*), salt, naturliga aromer,
rörsocker*, majsstärkelse*, tomatpulver*, syra: mjölksyra.
Salthalt i utspädd fond är < 0,5 %.
* = Ekologisk ingrediens från EU/icke-EU-jordbruk.
30 L
1L
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4752
Ekologisk kycklingfond
Vatten, kycklingbuljong* (vatten, kyckling*), salt, naturliga aromer,
rörsocker*, majsstärkelse*, syra: mjölksyra.
Salthalt i utspädd fond är < 0,5 %.
* = Ekologisk ingrediens från EU/icke-EU-jordbruk.
30 L
1L
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4753
Ekologisk grönsaksfond
Grönsaker* (lök*, morot*, purjolök*), salt, vatten, naturliga aromer,
majsstärkelse*, syra: mjölksyra.
Salthalt i utspädd fond är < 0,5 %.
* = Ekologiska ingredienser från EU/icke-EU-jordbruk.
30 L
1L
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4924
Ekologisk grönsaksbuljong, torkad
Maltodextrin*, salt, grönsakspulver [21 %] (lök*, morot*, palsternacka*, purjolök*), naturlig arom, rapsolja*.
Salthalt i utspädd fond är < 0,3 %.
* = Ekologisk ingrediens från EU/icke-EU-jordbruk.
187 L 1,5 kg
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Art.nr
Produkt / Ingredienser
Välkommen att kontakta oss
DISTRIKTSANSVARIG
Maud Lindvåg
[email protected]
Telefon: 0768-49 98 18
DISTRIKTSANSVARIG
1
Monika Englund
[email protected]
Telefon: 0730-68 37 43
DISTRIKTSANSVARIG & CULINARY ADVISOR
Johan Engström
[email protected]
Telefon: 0768-49 98 87
2
DISTRIKTSANSVARIG
Tommy Andersson
[email protected]
Telefon: 0730-68 37 26
3
4
Continental Foods Sweden AB, Scheelevägen 30, 223 63 LUND
Telefon 046 - 18 08 00, www.continentalfoodservice.se