r
5
a
ag
d
Ingredienser v 31
Recept
Kött/fisk
Ca 500 gram hönsfärs
Ca 400-500 gram lammfärs/nötfärs
Ca 500 gram laxfilé
1 fläskytterfilé, ca 600 gram
Potatis/ris/pasta mm
1 kg färskpotatis
1 pkt pasta
Hej!
På menyn hittar du många barnvänliga rätter som de frasiga
hönsfärsburgarna med currymajjo. Testa att göra miniburgare som
på bilden om du verkligen vill överraska kidsen vid middagsbordet,
eller låt barnen göra sina egna burgare. Frikadellerna i tomatsås och
ugnspannkaka med fetaost är även de två säkra kort för att få glada
och glupska barn.
Den milda och lena laxgrytan doftar lika gott som den smakar och
var försiktig så att inte laxen kokar utan låt den bara sjuda lite lätt
för bästa smak.
Veckan avslutas med en god gammal klassiker i form av
hasselbackspotatis som du serverar med färskostgratinerad
fläskytterfilé.
Trevlig matlagning!
Veckans meny:
1
2
3
5
1,5
2
Grönsaker
Ca 500 gram rödkål
2 gula lökar
1 vitlök
1 purjolök
1 broccoli
3 tomater
1 gurka
1 citron
1 kruka persilja
250 gram champinjoner
1 isbergssallad
1 paprika
1 rött äpple
4,5
1,2,3
1,2,5
3,4
3
1,2
1,2
4,5
2,3
1,3
1,2,5
3
4
Mejeri
6 ägg
1 liter mjölk
2 ½-3 dl grädde
200 gram färskost
1 pkt fetaost
2 dl creme fraiche
1,2,4
4
3
3,5
4
1,5
Övrigt
1 förp kidneybönor
1 förp/burk krossade tomater
1 förp passerade tomater
1 pkt skivat bröd
4
2
2
1,3
Recept 1: Frasiga hönsfärsburgare med currymajjo
Recept 2: Frikadeller i tomatsås med pasta
Recept 3: Mild och len laxgryta med mjukt bröd
Jag som har plockat din matkasse heter:
Recept 4: Ugnspannkaka med purjolök och fetaost
Recept 5: Hasselbackspotatis med färskostgratinerad fläskytterfilé
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
* Bra att ha hemma v 31
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
beställer din matkasse. I samarbete med :
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, torkad timjan, torkad oregano, lagerblad, strösocker, grönsaksbuljong, fiskbuljong, vitvinsvinäger, vetemjöl,
majonnäs, ströbröd, lingonsylt/rårörda lingon.
FRASIGA
HÖNSFÄRSBURGARE
med currymajjo
4 port.
Ca 45 min
Ingredienser
Currymajonnäs
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs*
2 tsk curry*
Salt*
Burgare
Ca 500 gram hönsfärs
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 ägg
½-1 tsk salt*
3 krm svartpeppar*
1 ½ dl ströbröd*
Smör och olivolja*
Tillbehör
300 gram potatis
8 skivor bröd
Smör*
100 gram champinjoner
1 vitlöksklyfta
Olivolja*
Salt och svartpeppar*
4 stora salladsblad
½ gurka
1 tomat
Näringsvärde per portion
615 kcal.
37 g protein, 30 g fett, 45 g kolhydrater
Används i recept
½ gul lök används i recept 2.
5 ägg används i recept 2 och 4.
700 gram potatis används i recept 5.
150 gram champinjoner används i recept 3.
½ pkt bröd används i recept 3.
Isbergssalladen används även i recept 2 och 5.
½ gurka används i recept 2.
1 dl creme fraiche används i recept 5.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tillbehör: Skala och dela potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en
ugnsplåt och ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak och sätt
in i ugnen ca 30 min.
3. Currymajonnäs: Blanda ihop creme fraiche med majonnäs och
curry. Smaka av med en nypa salt och ställ kallt till servering.
4. Burgare: Lägg färsen i en bunke. Skala och finhacka lök och vitlök
och blanda med färsen. Tillsätt ägg och krydda med salt och peppar.
5. Fukta händerna med kallt vatten och forma 4 burgare. Vänd
burgarna i ströbrödet och stek dem i smör och olja på medelvärme på
båda sidor några minuter tills burgarna har fått fin färg.
Lägg över dem på potatisplåten och kör i ugn ca 10 min så att de blir
helt genomstekta.
6. Tillbehör: Skär bort kanterna på brödet och stek skivorna frasiga i
lite smör. Lägg över brödskivorna på ett galler eller på hushållspapper.
7. Skölj och skiva champinjonerna och skala vitlöken. Stek svampen
knaprig i lite olja på medelhög värme. Pressa över vitlök och salta och
peppra efter smak.
8. Skölj sallad, gurka och tomat. Skär gurka och tomat i skivor och
lägg upp allting på ett fat.
Montera burgarna med sallad, currymajjo och knaperstekt svamp.
Servera med några potatisklyftor.
Recept 1 - vecka 31
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
FRIKADELLER
i tomatsås med pasta
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Frikadeller
400-500 gram lammfärs/nötfärs
1 vitlöksklyfta
1 ägg
2 msk vatten*
½ tsk torkad timjan*
3/4 tsk salt*
½ tsk svartpeppar*
Tomatsås
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja*
1 ½ msk vitvinsvinäger*
1 dl vatten*
1 förp/burk krossade tomater
1 förp passerade tomater
1 lagerblad*
1 tsk torkad timjan*
1 msk/tärning grönsaksbuljong*
1 tsk strösocker*
Salt och svartpeppar*
½ kruka persilja
Tillbehör
400 gram pasta
1/4 isbergssallad
½ gurka
2 tomater
Näringsvärde per portion
675 kcal.
22 g protein, 20 g fett, 58 g kolhydrater
Gör så här:
1. Koka upp vatten till pastan.
2. Frikadeller: Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök.
Tillsätt ägg, vatten, timjan, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora
köttbullar.
3. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja
i en kastrull några minuter utan att den tar färg. Häll i vinäger,
vatten, krossade tomater, passerade tomater, lagerblad, timjan,
grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några minuter och smaka av
med salt och peppar.
4. Lägg i köttbullarna och sjud på svag värme under lock 10 minuter.
5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet.
6. Skölj alla salladsingredienser, skär i bitar och lägg upp på ett fat
eller i en skål.
7. Sila av pastan och anrätta på en tallrik tillsammans med
frikadellerna. Slå över tomatsås och klipp lite sköljd persilja över.
Servera med grönsallad.
Används i recept
½ gul lök används i recept 1.
5 ägg används i recept 1 och 4.
½ kruka persilja används i recept 3.
Isbergssalladen används även i recept 1och 5.
½ gurka används i recept 1.
Recept 2 - vecka 31
Frys gärna in färsen om du vill tillaga
denna rätt senare i veckan.
Tips!
MILD OCH LEN
LAXGRYTA
med mjukt bröd
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Gryta
150 gram champinjoner
1 paprika
1 gul lök
½ purjolök
2 msk olivolja*
1 ½ tsk curry*
1 ½ tsk torkad oregano*
1 l vatten*
1 msk eller tärning fiskbuljong*
2 dl grädde
Ca 500 gram tinad laxfilé
1 broccoli
Salt och svartpeppar*
½ kruka persilja
Tillbehör
½ pkt mjukt bröd
100 gram färskost
Näringsvärde per portion
688 kcal.
34 g protein, 45 g fett, 33 g kolhydrater
Gör så här:
1. Gryta: Skölj och skiva champinjonerna. Skölj och hacka paprikan
fint. Skala och grovhacka löken. Skölj och finhacka purjolöken.
2. Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt de torkade kryddorna,
champinjoner, paprika, lök och purjolök och låt fräsa i någon minut.
Häll på vatten, buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter.
3. Skär laxen i mindre bitar och skölj och bryt broccolin i buketter.
Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar
och eventuellt mer curry. Strö på sköljd hackad persilja före servering.
Servera grytan med mjukt bröd och färskost.
Används i recept
100 gram champinjoner används i recept 1.
½ purjolök används i recept 4.
½ kruka persilja används i recept 2.
8 skivor bröd används i recept 1.
100 gram färskost används i recept 5.
Recept 3 - vecka 31
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Tips!
UGNSPANNKAKA
med purjolök och fetaost
4 port.
Ca 50 min
Ingredienser
Pannkaka
8 dl mjölk
3 dl vetemjöl*
1 tsk salt*
4 ägg
2 msk smör*
½ purjolök
1 pkt fetaost
Sallad
1 rött äpple
300 gram rödkål
1 förp kidneybönor
Saften från ½ citron
1 msk olivolja*
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Tillbehör
Lingonsylt/rårörda lingon*
Näringsvärde per portion
560 kcal.
35 g protein, 18 g fett, 66 g kolhydrater
Används i recept
2 ägg används i recept 1 och 2.
½ purjolök används i recept 3.
200 gram rödkål används i recept 5.
½ citron används i recept 5.
Gör så här:
1. Pannkaka: Sätt ugnen på 225 grader.
Häll hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner mjöl och salt till en jämn
smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner äggen.
2. Smörj en långpanna eller en stor ugnsfast form med lite smör. Skölj
och strimla purjolöken och tärna fetaosten. Fördela i långpannan/
formen och häll på pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen ca
40 min. Ugnstiden kan variera beroende på ugn så håll ett öga på
pannkakan så att den inte bränns.
3. Sallad: Skala och riv äpplet och finstrimla rödkålen. Sila av och
spola kidneybönorna under kallt vatten. Blanda samman allting i en
skål och pressa över citronsaft. Krydda med olja, salt och svartpeppar.
Servera ugnspannkakan med lite lingonsylt/rårörda lingon och sallad.
Pannkakan håller sig 3-4 dagar i kylen och
går att äta både varm och kall.
Perfekt som utflyktsmat.
Recept 4 - vecka 31
Tips!
HASSELBACKSPOTATIS
med färskostgratinerad
fläskytterfilé
4 port.
Ca 50 min
Ingredienser
Potatis
700 gram potatis
50 gram smör*
2 msk olivolja*
Ca ½ dl ströbröd*
Salt och svartpeppar*
Fläskytterfilé
1 fläskytterfilé, ca 600 gram
Salt och svartpeppar*
Smör*
Kräm
100 gram färskost
1 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar*
1 krm salt*
Sallad
½ isbergssallad
200 gram rödkål
Saften från ½ citron
Olivolja*
Salt och svartpeppar*
Näringsvärde per portion
625 kcal.
38 g protein, 34 g fett, 40 g kolhydrater
Används i recept
300 gram potatis används i recept 1.
100 gram färskost används i recept 3.
1 dl creme fraiche används i recept 1.
½ isbergssallad används i recept 1 och 2.
½ citron används i recept 4.
300 gram rödkål används i recept 4.
Recept 5 - vecka 31
Gör så här:
1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och
blanda med olivoljan.
2. Skala potatisen och skär av en bottenplatta så att den står stadigt.
Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom. Ta hjälp av en
träslev eller kanten på en skärbräda.
Ställ potatisen i en ugnssäker form med skivorna uppåt. Pensla med
hälften av smörblandningen och sätt in i ugnen ca 40 min.
Ta ut potatisen efter halva tiden och pensla med resten av smöret och
strö över salt, peppar och ströbröd.
3. Fläskytterfilé: Putsa filén fri från senor och fett. Skär filén i 2-3 cm
stora bitar och krydda med salt och peppar.
4. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Lägg över det på ett
ugnssäkert fat.
5. Kräm: Blanda färskost med crème fraiche. Skala och pressa i vitlök.
Smaka av med salt och peppar och bred såsen över köttet.
Gratinera i mitten av ugnen i 5-10 minuter eller tills köttet är
genomstekt. Flytta ner potatisen om du inte har varmluftsugn.
6. Sallad: Skölj och strimla salladen. Skölj och strimla rödkålen fint
och blanda med salladen i en skål. Pressa över citronsaft och ringla
över lite olja. Strö över salt och peppar.
Potatisen är godast att äta nygjord men
håller sig i kylen 3-4 dagar och värms bäst
i ugnen med lite nytt smör på toppen.
Fläskfilén håller sig också bra i kylen 3-4
dagar och kan även frysas in.
Tips!
Kommande meny vecka 32
Recept 1:
Recept 2:
Recept 3:
Kycklinggratäng med tomat och basilika
Krämig risoni med sojabönor och bratwurst
Nötfärsburgare i pitabröd
med fetaost- och avokadoröra
Recept 4:
Recept 5:
Tofu zatay med picklade grönsaker och ris
Chipotlegratinerad lax i ugn med
lättkokta grönsaker
Bra att ha hemma vecka 32
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt varje dag när du beställer från mathem.se!
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin,
torkad salvia, socker, honung, ättiksprit, japansk soja, fisksås, ketchup, dijonsenap, 1 ägg, 8 port ris, 4 port bulgur/
couscous.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem
fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
abonnerar på matkassen.