1. No category

Lasagne Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Lasagne, 250g pr. pers.
Ingredienser:
Kjøttsaus:
H-melk (Tine), Kjøttdeig (Nortura/Gilde), vann, hermetiske tomater (Eldorado:
grovhakkede tomater (60 %), tomatjuice, surhetsregulerende middel (sitronsyre E330)),
lasagneplater (durumhvete, vann, spor av egg), norvegia (pasturisert melk, salt, løpe), løk
(Norrek), gulrot (Norrek), modifisert stivelse (mais), selleri (Norrek), tomatpuré
(Eldorado), paprika (Norrek), flytende oksekraft (Toro: vann, aroma (inneholder soya),
salt, kjøttekstrakt (3%), sukker, farge (ammonisert karamell E150c), ekstrakt (gulrot, selleri,
løk, purre), tomat, stabilisator (xantangummi E415), krydder, rødvinspulver,
konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202), syre (sitronsyre E330, vinsyre E334), hvitløk),
matfløte (fløte, stabilisator (mono- og diacetyl vinsyreestre av mono- og diglyserider av
fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi E415), purre (Norrek), soft margarin
(Mills: rapsolje (50%), fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt,
emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), sukker, salt,
grillkrydder (salt, paprika, løk, smaksforsterker (mononatriumglutamat E 621), sort pepper,
tomat, antiklumpningsmiddel (silisiumdioksid E551, selleri, hvitløk), timian, oregano, svart
pepper.
Energi pr. 100g: 502 kJ, 120 kcal, fett 5,7g -hvorav mettede fettsyrer 3,0g,
karbohydrat 10,1g -hvorav sukkerarter ____, protein 6,6g, salt 0,4g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (250g): 300 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: ___g.
For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: LAKTOSERED. DIA
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
x
Nei
x
x(spor av)
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Kombidamper.
Varmebehandlet til minimum 75°C i kjernen.
Avkjølt til +4°C innen 90 min.
Pakket i beskyttende atmosfære.
Lagring:
-1 – +4°C.
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
x
x
x
x
x
x
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 14 dager fra
pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D11158
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.4.23
Ver.Nr.:
15.00
Gyldig fra:
13.11.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin
Skadsheim