1. No category

Kjøttsaus og potetmosgrateng Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Kjøttsaus og potetmosgrateng, 200g pr. pers.
Ingredienser:
Kjøttsaus:
Kjøttdeig (Nortura/Gilde), hermetiske tomater, vann, løk (Norrek), gulrot (Norrek), selleri
(Norrek), tomatpure, paprika (Norrek), flytende oksekraft (Toro: vann, aroma (inneholder
soya), salt, kjøttekstrakt (3%), sukker, farge (ammonisert karamell E150c), ekstrakt (gulrot,
selleri, løk, purre), tomat, stabilisator (xantangummi E415), krydder, rødvinspulver,
konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202), syre (sitronsyre E330, vinsyre E334), hvitløk),
modifisert stivelse (mais), purre (Norrek), matfløte (fløte, stabilisator (mono- og diacetyl
vinsyreestre av mono- og diglyserider av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi
E415), sukker, salt, grillkrydder (salt, paprika, løk, smaksforsterker (mononatriumglutamat E
621), sort pepper, tomat, antiklumpningsmiddel (silisiumdioksid E551, selleri, hvitløk), timian,
oregano, pepper.
Potetmos:
Potet (Bama: poteter, konserveringsmiddel (svoveldioksid E220), vann, H-melk, soft
margarin (Mills: rapsolje (50%), fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk,
salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), salt, pepper,
muskat.
Norvegia: Pasturisert melk, salt, løpe
Energi pr. 100g: 457 kJ, 109 kcal, fett 6,3g -hvorav mettede fettsyrer 3g, karbohydrat
7,7g -hvorav sukkerarter ___, protein 5g, salt 0,4g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (200g): 218 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,6 g.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Kombidamper.
Varmebehandlet til minimum 75°C i kjernen.
Avkjølt til +4°C innen 90 min.
Pakket i beskyttende atmosfære.
Lagring:
-1 – +4°C.
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 14 dager fra pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så
sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D16087
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.4.15
Ver.Nr.:
6.00
Gyldig fra:
08.07.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin
Skadsheim