1. No category

Brun saus - okse Avdelingens dokumentasjon
Brun saus - okse, 100g pr. pers
Side 1 av 1
1 liter = 10 porsj.
Ingredienser:
Vann, matfløte (fløte, stabilisator (mono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider
av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi E415), modifisert stivelse (mais),
soft margarin (rapsolje, fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt,
emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), flytende oksekraft
(Toro: vann, aroma (inneholder soya), salt, kjøttekstrakt (3%), sukker, farge (ammonisert
karamell E150c), ekstrakt (gulrot, selleri, løk, purre), tomat, stabilisator (xantangummi E415),
krydder, rødvinspulver, konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202), syre (sitronsyre E330,
vinsyre E334), hvitløk), oksebuljong saltredusert (Toro: salt, maltodekstrin, kjøttekstrakt
(17%), gjærekstrakt, aroma, brunet sukker, løk (5%), sukker, rapsolje, krydder, sitron,
glukosesirup, purre), salt, pepper, sukkerkulør (E150c).
Energi pr. 100g: 230 kJ, 55kcal, fett 3,7g, karbohydrat 5,1g, protein 0,2g.
Energiinhold i anbefalt porsjon (100g): 55 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,3g
For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Cap Cold og Hot Fill.
Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min.
Avkjølt til +4°C innen 90 min.
Lagring:
-1 – +4°C
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
x
x
x
x
x
x
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D11297
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.6.2
Ver.Nr.:
11.00
Gyldig fra:
01.10.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin
Skadsheim