Biff stroganoff Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 1 Biff stroganoff, 225g pr. pers. Ingredienser: Storfekjøtt (Nortura), vann, løk (Norrek), paprika (Norrek), hermetisk sjampinjong (Eldorado: sjampinjong, surhetsregulerende middel (sitronsyre E330)), tomatpuré, modifisert stivelse (mais), matfløte (fløte, stabilisator (mono- og diacetyl vinsyreestre av mono- og diglyserider av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi E415), flytende oksekraft (Orkla: vann, aroma ( inneholder soya), salt, kjøttekstrakt (3%), sukker, farge (ammonisert karamell E150c), ekstrakt (gulrot, selleri, løk, purre), tomat, stabilisator (xantangummi E415), krydder, rødvinspulver, konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202), syre (sitronsyre E330, vinsyre E334), hvitløk), oksebuljong saltredusert (Toro: salt, maltodekstrin, kjøttekstrakt (17%), gjærekstrakt, aroma, brunet sukker, løk (5%), sukker, rapsolje, krydder, sitron, glukosesirup, purre), soft margarin (Mills: rapsolje (50%), fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), sukker, salt, pepper, sukkerkulør (farge (ammonisert karamell E150c), salt). Energi pr. 100g: 328 kJ, 78 kcal, fett 2,1g -hvorav mettede fettsyrer 1g, karbohydrat 4,7g -hvorav sukkerarter ___g, protein 9,7g, salt 0,1g. Energiinnhold i anbefalt porsjon (225g): 175 kcal. LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,1g For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid. KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA. Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja Nei x x x x x x x Behandling/metode: Cap Cold Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min. Avkjølt til +4°C innen 90 min. Lagring: -1 – +4°C. Distribusjon: Ubrutt kjølekjede fram til mottaker. x x x x x x x x x Holdbarhet: Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra pakkedato. Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag. Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. Bruk: Skal varmebehandles før servering. Se oppvarmingsskjema. Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D11120 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.4.1 Ver.Nr.: 16.00 Gyldig fra: 16.11.2015 Sign.: Avdelingssjef Martin Skadsheim