Biff stroganoff, 225g pr. pers.

Biff stroganoff Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Biff stroganoff, 225g pr. pers.
Ingredienser:
Storfekjøtt (Nortura), vann, løk (Norrek), paprika (Norrek), hermetisk sjampinjong
(Eldorado: sjampinjong, surhetsregulerende middel (sitronsyre E330)), tomatpuré, modifisert
stivelse (mais), matfløte (fløte, stabilisator (mono- og diacetyl vinsyreestre av mono- og
diglyserider av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi E415), flytende oksekraft
(Orkla: vann, aroma ( inneholder soya), salt, kjøttekstrakt (3%), sukker, farge (ammonisert
karamell E150c), ekstrakt (gulrot, selleri, løk, purre), tomat, stabilisator (xantangummi E415),
krydder, rødvinspulver, konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202), syre (sitronsyre E330,
vinsyre E334), hvitløk), oksebuljong saltredusert (Toro: salt, maltodekstrin, kjøttekstrakt
(17%), gjærekstrakt, aroma, brunet sukker, løk (5%), sukker, rapsolje, krydder, sitron,
glukosesirup, purre), soft margarin (Mills: rapsolje (50%), fullherdet kokos og rapsolje, vann,
kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a),
aroma), sukker, salt, pepper, sukkerkulør (farge (ammonisert karamell E150c), salt).
Energi pr. 100g: 328 kJ, 78 kcal, fett 2,1g -hvorav mettede fettsyrer 1g, karbohydrat
4,7g -hvorav sukkerarter ___g, protein 9,7g, salt 0,1g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (225g): 175 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,1g
For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA.
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Cap Cold
Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min.
Avkjølt til +4°C innen 90 min.
Lagring:
-1 – +4°C.
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra
pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Dok.nr:
D11120
Plassering:
2.4.7.3.1.7.1.4.1
Ver.Nr.:
16.00
Gyldig fra:
16.11.2015
Sign.:
Avdelingssjef Martin
Skadsheim