Skinke og brokkoligrateng Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 1 Skinke og brokkoligrateng, 200g pr. pers. Ingredienser: Hvit base (H-melk, modifisert stivelse (mais), soft margarin (Mills: rapsolje (50%), fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), salt), salt svinekjøtt (Nortura: svinekjøtt, salt, vann, konserveringsmiddel (natriumnitritt E250), stabilisator (difosfat E450), antioksidant (natriumaskorbat E301)), broccoli, omelett mix (Pasteurisert heleggmasse, salt, surhetsregulerende middel (sitronsyre E330)), norvegia (pasturisert melk, salt, løpe), makaroni (durumhvete), grønnsaksbuljong (Orkla: maltodekstrin, salt, gjærekstrakt, gulrotekstrakt, aroma (inneh. proteinekstrakt av soya og løk), sukker, rapsolje, purre, krydder (løpstikke, sort pepper), sitron, glykosesirup), muskatnøtt. Kan inneholde spor av selleri. Energi pr.100g: 578 kJ, 138 kcal, fett 8,1g -hvorav mettede fettsyrer 3,8g, karbohydrat 8,3g -hvorav sukkerarter ____, protein 7,8g, salt 0,7g. Energiinnhold i anbefalt porsjon (200g): 276 kcal. LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: ____g. For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid. KAN SPISES AV: DIA, LAKTOSERED. Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja x Nei x Behandling/metode: Kombidamper. Varmebehandlet til minimum 75°C i kjernen. Avkjølt til +4°C innen 90 min. Pakket i beskyttende atmosfære. x x Lagring: -1 – +4°C x x x x x x (spor av) Distribusjon: Ubrutt kjølekjede fram til mottaker. x x x x x x Holdbarhet: Produktet har en holdbarhet på 14 dager fra pakkedato. Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag. Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. Bruk: Skal varmebehandles før servering. Se oppvarmingsskjema. Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D11174 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.4.34 Ver.Nr.: 14.00 Gyldig fra: 08.07.2015 Sign.: Avdelingssjef M. Skadsheim
© Copyright 2024