Tommasi Viticoltori kommer till Societén
4/2 2016
Om evenemanget
Vinerna från Venetien, på italienska Veneto, är populärare än någonsin. Från detta vackra
område av Italien som ligger mellan Gardasjön och Verona kommer några av Italiens främsta
viner. Här görs det populära mousserande vinet Prosecco men även det lite bortglömda vita
vinet Soave.
Främst är Veneto känd för sina röda, torra och söta viner gjorda på Apassimento-metoden vilket
innebär att man låter lufttorkade druvor vara med i vinifieringen. Viner som Valpolicella,
Ripasso och Amarone har blivit vida kända och uppskattade. Även så det söta vinet Recioto som
är sagolikt till ostar och chokladdesserter.
Som en första del i vår satsning på mat & dryckesevent på Societén får vi besök av Elena Zin från
Tommasi vineri. Tommasi grundades 1902 och är än idag familjeägt. De har över 136 hektar
vingård utanför Verona. Elena kommer guida oss genom Tommasis sortiment och berätta om de
olika vinstilarna och husets historia.
Vi provar allt ifrån Prosecco till vita vinet Soave samt alla de härliga röda vinerna från denna
anrika producent. Totalt provar vi sju olika viner som serveras med en utvald italiensk
delikatess som en tilltugg.
Meny Tommasiprovning
Vinerna akompanjeras av sex stycken olika smakprover influerade av det italienska köket som
vår köksmästare Anders Bellman skapat.
Tommasi Filodora Prosecco
Grillat kronärtskockshjärta med krutong,
olivolja och balsamicovinäger
Tommasi Le Volpare Soave 2014
Rostad polenta med tartar på råräka
Tommasi Valpolicella DOC 2014
Urval av italienska ostar och charkuterier
Tommasi Palanca Ripasso 2013
Potatisgnocchi med ragu på pancetta och tomat
Tommasi Amarone Classico 2012 (75 cl) &
Tommasi Amarone Classico 2008 (150cl-magnum)
Risotto all’Amarone med långbrässerad högrev
samt honungsrostad morot
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella 2012
Tartufi Fondenti
(mörk chokladtryffel)
Datum: 4:e februari 2016
Tid: 19.00
Pris: 495 kr per person
Anmälan:
Niklas Steinwall
Tel: 0709-67 07 63
Email: [email protected] (mailto:[email protected])
SOCIETETSPARKEN, 432 21 VARBERG, TEL 0340 67 65 00
!
(HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/PAGES/SOCIETEN/136217426442539)
(HTTPS://INSTAGRAM.COM/SOCIETEN/)
"