1. No category

Grapevine
Vin-nyheter från Hermansson & CO | nummer 6 2014
Sensommarmat
Gratinerad krabba med örtigt brödcrust och Västerbottensost,
mustig kantarellsoppa med rostad vitlök & sherry, rosmarindoftande chèvregratäng till honungsgrillade lammracks, Chipotleköttbullar, krämig risotto med ostronskivling och grillad färsk chorizo,
Merguez och blåmusslor i skummig saffranssås toppad med mynta,
Quesadillas med smörfrästa kantareller ...
Vilthelg med Gert Klötzke
Vinn fina Riedelglas
Prosecco
nytt vin i Amelia Adamo Wine Collection
Hett...
Innehåll
nr 6-2014
Nyhet! Amelia Adamo
Prosecco
3
Amelia Adamo Negroamaro
4
Le Verdier – Grönfinken
5
Druvan Glera
7
Plock – tävla om Riedelglas
8-9
Vilthelg på Gammelgården
10
Sensommarmat & Vin
11–19
Hotel Ullinge
20
Vårt sortiment
21
... hett, hett blir min sammanfattning av denna fantastiska sommar, som inte verkar vilja lämna oss riktigt ännu,
lyckligtvis nog. Men september är snart här, och hösten
knackar försiktigt på dörren. Grapevine har vi laddat med
sensommarrecept som tar tillvara säsongens råvaror och
havets delikata skatter. Många av er har säkert varit ute i
skogarna och plockat svamp och bär, gissar jag.
Amelia Adamos viner vi lanserat tidigare i år har har fått
ett mycket fint mottagande. Nu följer vi upp med ännu ett
gott vin i serien signerad Amelia, nämligen en Prosecco
från Ville d'Arfanta och familjeföretaget Vinicola Serena,
läs mer härintill.
Lagom till hösten är det fler av våra storsäljande boxar som
klätt upp sig och/eller fått ny årgång. Ramos Reserva har förutom ny årgång fått en helt ny och annorlunda design, denna
box beräknas landa på hyllan i slutet av september. Vinmakare Ramos står även bakom Smart Dog, som bjuder på en
ny generös årgång 2013. Sydafrikanska Lyngrove Pinotages
omvandling kan jag inte avslöja, du har nämligen chansen att
finna svaret på detta och tävla om en vinkaraff från Riedel.
På Gnarly Head Old Vine Zinfandelboxen kommer du snart
hitta både recept och Kalifornienquiz, missa inte det.
Vill du förkovra dig i vin och delikatesser under trevliga
former, besök då mässan Vin i Västerås den 12-13 september.
Här kan du träffa oss på Hermansson & Co och andra representanter från olika dryckeshus och provsmaka viner, men
även öl, whisky, och avec. För att inte tala om alla delikatesser
bland choklad- ost-, och charkutställare.
Har du funderat på en mysig weekend i matens- och
vinets tecken i höst? Då har jag två fina tips: Vill du andas
klar och frisk fjälluft, följ med på vår populära Vilthelg på
Gammelgården i oktober. Där får du möjlighet att laga mat
med en sann matpersonlighet, nämligen Gert Klötzke.
Vill du hellre vandra i de trolska småländska skogarna,
passa då på att besöka vår senaste medlem i Tommasi
Friends – rofyllda Hotel Ullinge, där njutbar rekreation i
vacker miljö utlovas. Snart är vi tillbaka med fler av höstens
spännande nyheter! Ha det fint till dess.
johan hermansson
vd och redaktör för grapevine
Grapevine ges ut av Hermansson & Co, en vin- och spritimportör med fokus på prisvärda kvalitetsviner från världens alla hörn.
Nyhetstidningen är gratis. Ansvarig utgivare och redaktör: Johan Hermansson. Grafisk form och redigering: Typeman Design
Tryck: Gävle Offset. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Alla priser är inklusive moms.
Hermansson & Co AB, PO Box 7245, SE–103 89 Stockholm, Sweden. Tfn: 08-587 410 80, [email protected],
www.hermanssonco.se
2
Grapevine nummer 6 | 2014
Beställningssortimentet
Amelia Adamo
Prosecco
Efter succén med Amelia Adamo Negroamaro introducerar vi nu
Amelia Adamo Prosecco Extra Dry som nästa vin i Amelia Adamo Wine Collection.
Amelia har tillsammans med oss valt denna fruktiga och fräscha
Prosecco från Ville d'Arfanta i Treviso.
Producenten bakom vinet är Vinicola Serena
och de har producerat vin i mer än 130 år,
sedan år 1881, imponerande! Familjeföretaget
drivs av Giorgio och Gerardo Serena i nära
samarbete med sina respektive barn Luca och
Chiara Serena som är den femte generationen. Tack vare grundaren Pietro Serenas
mod och envishet har familjeföretaget aldrig
upphört att utvecklats och anpassa sig i
takt med tiden och marknadens önskemål.
Familjen har samtidigt bevarat sina krav på
kvalitet och miljö, vilket resulterar i att teknisk innovation möter tradition och gediget
hantverk hos Vinicola Serena.
Mer om Prosecco
Prosecco är namnet på ett mousserande vin
från norra Italien. Ibland finns det frågetecken på vad skillnaden är mellan spumante
och prosecco. Spumante är en generell term
för italienskt mousserande vin, så prosecco
kan vara en spumante, men eftersom prosecco kommer från ett specifikt ursprung så
används namnet proscecco istället för den
generella termen.
Bubblor
Champagne får sina bubblor av att vinet
jäses en andra gång på flaska, metod traditionell och prosecco får sina bubblor genom
att vinet jäses en andra gång i ståltankar,
Charmatmetoden. Detta är en förklaring,
av många, till prisskillnaden mellan de två
produkterna.
Både champagne och prosecco görs först
precis som vanligt vin, druvor skördas, pressas och jäses till vin. Det är som sagt den
andra jäsningen som skiljer dem åt. Med
Charmatmetoden får vinet sina bubblor
genom en andra jäsning med socker och jäst
i temperaturreglerade ståltankar. Därefter
lagras vinet i ståltank under 18-24 månader
innan det tappas på flaska.
Amelia Adamo Proscecco Extra Dry
Ursprung: Italien, Treviso DOC
Druvor: glera
Karaktär: Ljusgul färg med liten grön ton.
Ungdomlig, fruktig doft med tydligt inslag av gröna
och gula äpplen samt ton av citrus och melon. Torr, fruktig
smak med inslag av äpple, päron, citron och melon, ett bra
balanserat slut med liten elegant beska och mild mousse.
Passar till: Servera vid 7-9 °C som aperitif, med småplock,
sallader, fisk- och skaldjursrätter.
Amelia Adamo Proscecco Extra Dry
nr: 76636 97 kr (750 ml)
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Läs mer om Proseccodruvan Glera på sid 7.
Grapevine nummer 6 | 2014
3
I Systembolagets fasta sortiment
den 1 september
Prisvärt!
Sune Liljevall Dina Viner
Juli/Augusti 2014
Prisvärd!
Allt om vin, nr 6, maj 2014
13 poäng!
Munskänkarna, maj 2014
Redan nu finns Amelia Adamo Negroamaro i 70 systembolagsbutiker och den 1 september är vinet listat i det fasta
sortimentet. Om just din butik inte har Amelia Adamo
Negroamaro på hyllan kan du be dem ta hem den till dig!
Vi har fått några frågor på hur det kommer sig att vi har
gjort ett vin med Amelia och hur det gick till.
Amelia Adamo är en person vi verkligen gillar! Hon är en
varm, stark, driven och inspirerande kvinna som sätter stort
avtryck på sin omgivning och vi ville göra ett vin med henne.
Vi kontaktade Amelia och hon var intresserad. Amelia talade
om vad hon gillar för typ av vin och så klart skulle det vara
italienskt.
Amelia Adamo
Negroamaro 2012
I den hetaste delen av södra Italien
trivs inte bara druvan negroamaro, utan
även Amelia Adamo. På en resa bland de
urgamla olivträden och vingårdarna fick
hon smak för druvan. Det blev amore.
Ursprung: Italien, Puglia IGT
Druvor: negroamaro
Alkohol: 13,5 %
Intensivt mörkt rubinrött vin. Stor fruktig
och kryddig doft fylld med mörka bär, torkad frukt, choklad, färska örter och toner
fat. Fylligt, balanserat vin med intensiv
fruktighet och härlig kryddighet med
sammetslent, långt slut. Servera vid
16-18 °C till pasta, kyckling- och kötträtter.
Amelia Adamo Negroamaro
nr: 76810 99 kr (750 ml)
Beställningsvara
Det finns en kort film på Youtube om Masseria Li Veli, se gärna den:
http://www.youtube.com/watch?v=0bPR_9PMvdE
4
Grapevine nummer 6 | 2014
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Ett riktigt FYND
och snart Cru!
Text: Jeanette Liljekvist Hermansson
Côtes du Rhône Villages Cairanne är en av få byar som til�låts lägga till bynamnet i Côtes du Rhône Villages appellation och många anser att viner från byn Cairanne över tid
har en konsekvent högre kvalitet. Så för en fem år sedan
lämnade de in en ansökan om att få Cru-status som närliggande byar som Gigondas, Châteauneuf-du-Pape och
Rasteau har. Ansökan har gått igenom och nu återstår det
några detaljer som ska lösas, så från årgång 2016 är det Cru
som gäller för Cairanne.
Cairanne ligger öster om staden Orange och bara en
kort bit från Rhônefloden. Här råder medelhavsklimat med
varma och torra somrar som är utmärkt för att få ut det
bästa av grenache, syrah, mourvèdre och cinsaultdruvorna
som Le Verdier är gjort av.
Aiguesfloden passerar förbi Cairanne på sin väg till Rhônefloden och ger välbehövligt vatten till de varma och torra
markerna i södra Rhôneregionen. Jordmånen i Cairanne
består främst av kalksten, lera och grus (förklaras av att det
finns flera lokala floder och vattendrag).
Druvorna till Le Verdier skördas för hand och vinmakaren
Morvane Ceillier använder sig av traditionell vinmakning
med vildjäst och med regelbunden remontage/pump over.
I Cairanne bor det runt 900 personer så här finns en äkta
och gemytlig byanda och här känner alla alla. Traditioner,
kunskap och expertis inom vinframställning har överförts
från föräldrar till barn i generationer och i Cairanne är
släktträdet som ”souche” vin. Det verkar vara så att alla är
en del av en rot eller gren av samma familj och förgreningar
finns överallt.
Första gången som Cairanne omnämns som bosättning
är år 739 då under namnet Queroana och senare känt med
namnet Cayrane och därefter Cairanne. Karaktären på byn
har alltid varit vinstockar och vinframställning. Kelter och
romerska gallerna har alla satt sina spår här.
Vinet Le Verdier kommer från
by Cairanne i Rhône och får fina
betyg från vinkännare,
vinskribenter och
Grapevineläsare
– tusen tack!
”Rött jättefynd från
södra Rhône ...”
Aftonbladet, juli 2014
”Ett fynd på
Systembolaget...”
Claes Löfgren, Allt om Vin nr 7 2014
”Dricker detta med
förtjusning...”
Thomaz Grehn, oktober 2013
Gunilla Hultgren Karell, Expressens
Leva & Bo bilaga, oktober 2013
Le Verdier Côtes du Rhône Villages Cairanne
nr. 2440, 89 kr (750 ml)
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Le Verdier Cairanne är ett kryddigt, nyanserat och fatkaraktäriserat vin
som bär inslag av lavendel, björnbär, blåbär, lakrits och en symfoni av
färska örter.
Le Verdier betyder ”Grönfinken” på franska och det är inte ovanligt att
vinmakaren Morvane Ceillier ser den vakande flyga över kullarna kring
Cairanne.
Grapevine nummer 6 | 2014
5
Från ett av Spaniens
främsta vindistrikt
Text: Jeanette Liljekvist Hermansson
Prado Rey Crianza kommer från Ribera del Duero som
ligger i nordvästra Spanien och är ett av Spaniens främsta
vindistrikt. Vinerna från Ribera del Duero har ett mycket
gott rykte och görs mestadels på druvan tempranillo som
här även kallas tinto fino eller tinta del pais. Genom regionen rinner Duerofloden som fortsätter in i Portugal där den
byter namn till Dourofloden och flyter in i portvinsdistriktet för att avsluta sin färd i Atlanten.
Druvorna till Prado Rey Crianza skördas för hand och
kommer från det enskilda vingårdsläget Pago de Valdelayegua som ligger drygt 800 m ö h – det är bland de högsta
lägena i Europa. Jordmånen, som består av kalksten och
krita, tillsammans med höjden över havet och det soliga,
torra klimatet ger mycket bra förutsättningar för smakrika,
intensiva viner med lång hållbarhet.
Prado Rey Crianza har först lagrats på centraleuropeiska
barriques (225 liter) i 12 månader och därefter på stora franska ekfat i 3 månader. Innan vinet släpps till försäljning får
vinet dessutom vila på flaska i minst 12 månader.
Producenten av Prado Rey heter Real Sitio de Ventosilla
och har den största privatägda farmen i norra Spanien. Den
spännande historien om denna plats tog sin början år 1503
med kungligheter som ägde gården fram till år 1921. Sedan
dess har gården varit privatägd och idag är det en av familjens söner, Javier Cremades, som sköter driften.
Ett riktigt plus är att vingården är självförsörjande på
ström. Sedan 1924 finns en damm i floden och tillsammans
med det senaste tillskottet av en solenergipark har de blivit
helt självförsörjande.
Besök Prado Rey
Vill du besöka vår producent, se vingården och prova vin?
Varför inte passa på att prova deras egen producerade
olivolja och gourmetost, allt producerat på egendomen och
kanske en god lunch som avslutning? Titta in på deras hemsida och se vad de har att erbjuda:
www.pradorey.es/en/48/wine-tourism
6
Grapevine nummer 6 | 2014
”God och prisvärd,
koncentrerad med toner av
mogen frukt, kanel och stråk av
choklad och tobak”.
Gunilla Hultgren Karell,
Expressens Leva & Bo bilaga,
februari 2014
Publikfavorit!
”Bra balanserat och urspungstypisk tempranillo från bra årgång.
Publikfavorit med körsbär, rostade fat och kanel i buketten”.
Alf Tumble DN 27 juni 2014
Riktigt mycket vin
för pengarna!
”… kryddiga tempranillon med
smak av röda och mörka bär,
tobak och lite fat är riktigt
mycket vin för pengarna”.
Magnus Ericsson, Nordvästra
Skånes Tidningar, april 2014
Prado Rey Crianza, nr. 2778, 89 kr (750 ml)
Prado Rey är ett något utvecklat, nyanserat, fylligt och kryddigt rött vin
med härliga bär- och frukttoner dominerat av björnbär, mörka körsbär
och plommon. Vinet har en fin touch av choklad, tobak och vanilj. Det
spanska ursprunget gör sig påmint genom den varma, lite kryddiga,
långa eftersmaken
Druvan Glera
Drottningen av Prosecco som år 2009 bytte
namn tack vare sin populäritet. Det är gleradruvan som ger proseccovinerna från Conegliano Valdobbiadeneregionen dess fina struktur.
Före år 2009 var prosecco också namnet på druvan som användes för att göra vinet Prosecco. Prosecco är ett mycket populärt
mousserande vin runt om i världen, med många imitationer av
stilen som följd. De italienska myndigheterna såg sig tvungna
att skydda ursprungsbeteckningen Prosecco. Genom att förhindra att drycker framställda i andra delar av landet skrev ut
ordet "Prosecco" på etiketten – något man inte kunde förhindra
eftersom druvan då hette samma sak – döpte man helt enkelt
om druvan till glera, och regionens vin blev skyddat.
Gleradruvan till prosecco odlas i bergen i ConeglianoValdobbiadene kring staden Treviso i Veneto-regionen.
Glera har avlånga klasar med gyllengröna druvor som sticker
ut mot rankornas skira blad. Italienska viner av druvan glera
är antingen spumante (mousserande), eller frizzante (spritsiga).
Det finns även ett fåtal stilla viner gjorda på druvan.
Gleradruvan mognar sent och ger riklig skörd. Resultatet
blir torra eller halvtorra mousserande friska viner med bra syra.
Viner av glera blir ofta aromatiska och man kan hitta doft och
smak av vit persika, eller som i Amelias Adamos senaste nyhet;
äpple, päron, citron och melon.
Gleradruvan kan man stöta på under synonymer som; Ghera,
Glere, Grappolo Spargolo, Prosecco Tondo, Prosecco, Prosecco Balbi, Prosecco Bianco, Prosecco Nostrano, Prosecco
Tondo, Proseko Sciprina, Serpina och Uva Pissona.
Mässa Vin i Västerås
12-13 september 2014
På Vin i Västerås samlas ett stort antal dryckesföretag tillsammans
med choklad- ost-, chark- och övriga delikatessutställare. På mässan
har du (om du är över 20 år) möjlighet att provsmaka vin från när och
fjärran men även öl, whisky, avec och övrig dryck. Det kommer också att
hållas spännande provningar med intressanta vinprofiler och provningsledare. Delikatesser finns att köpa med hem så ta med kontanter.
Öppettider: Fredag 12/9 kl 13.00 - 20.00, Lördag 13/9 kl 11.00 - 19.00
Biljetter: Förköp rekommenderas för biljetter till lördagen. Förköpsbiljetter köper du via Ticnet eller hos Västerås Turistbyrå, 021-39 01 00.
" Tommasi Surani Ares
– Mer än prisvärt!"
Dina Viner Professional Edition
Per Bill, Nr 2014-13
" Tommasi Surani Helios
– Läckert och elegant!"
Thomaz Grehn, Göteborgs Posten
juli 2014
www.tommasi.se
Tommasi Surani Ares 2012
nr: 75292, 99 kr Best. vara
Tommasi Surani Helios 2013
nr: 71004, 99 kr Best. vara
Grapevine nummer 6 | 2014
7
Rustik elegans – Ramos Reserva
nu med träkänsla på boxen.
Vi svenskar har en speciell
förkärlek för trälådor, något vi
tog fasta på när RAMOS-boxen
skulle få sig ett lyft.
Håll utsikt efter den nya boxen
i träimitation med den nya fina
årgången 2013. Den landar på
Systembolagets hyllor i slutet
av september!
I vinet ingår tre olika druvor;
trincadeira, aragonez och syrah.
Smaken är fruktig och kryddig
med inslag av mörka bär, hallon
och vanilj. Vinet är komplext
med mjuka tanniner.
Ramos Reserva 2013
(Box 3 liter)
nr: 6139, 225 kr
Finns även på flaska för 69 kr.
Ny årgång 2013!
Lyngrove Pinotage
(Box 3 liter)
nr: 28008, 195 kr
Ny design! Ser du skillnaden?
Sydafrikas röda guld – Lyngrove Pinotage, har också den fått en
uppdaterad design på 3-litersboxen. Kan du se vad det nya är?
Maila in ditt svar senast den 15 september på [email protected],
så har du chansen att vinna en vinkaraff från Riedel!
(Märk mailet med Lyngrove BOX i ämnesraden och glöm inte att ange
din adress). Lyngrove’s domäner är belägna i det främsta vindistriktet
Helderberg, nära Stellenbosch. Vinet har en fruktig smak med inslag av
plommon, lakrits och körsbär.
Succé för
White Bubbly!
Sedan lanseringen i början på
april 2014 har White Bubbly
tagit svenska konsumenter med
storm!
Fest med cool New York-känsla
Den New York-baserade festfixaren Linnea Johansson, presenterar
i den här kokboken sina smarta idéer om hur man med enkla och
inte särskilt dyra råvaror kan fixa läckra matkreationer som
överraskar och imponerar.
”Recept från sena kvällar i New York” är en kokbok med många recept
och matbilder, som också bjuder på smarta tips om hur man lyckas
med middagsbjudningen eller partyt. Linnea Johansson är kändisarnas
favoritfestfixare som har arrangerat partyn för stjärnor som Justin
Timberlake, Sarah Jessica Parker, Jennifer Lopez, Sienna Miller och Paris
Hilton.
ca pris:223 kr www.bokus.com
8
Grapevine nummer 6 | 2014
Black Tower White Bubbly finns
nu i ett 70-tal Systembolagsbutiker, om den inte finns i just
din butik, fråga efter den! Du
kan även lätt och enkelt beställa
vinet på Systembolaget.se
Vinet är gjort på den spännande
druvblandningen airen, macabeo, verdejo och sauvignon
blanc. Dessa druvor i kombination ger ett lätt bubbligt vin,
med en frisk, tropisk fruktig doft
och smak av ananas, gröna
äpplen och citrus.
White Bubbly är festens självklara medelpunkt året om – som
aperitif eller till plockmat.
Black Tower White Bubbly 2013
nr: 72350, 59 kr
Prenumerera på vårt nyhetsbrev – vinn fina Riedelglas!
Bland alla de som prenumererar på vårt
nyhetsbrev Veckans Vin & Mat under
vecka 38 kommer vi att dra två lyckliga
vinnare som vinner 6 st Riedelglas
(värde 250 kr/glas)
Riedel anses av många vinproducenter
och vinkännare som de allra bästa glasen
för vin. Glasen är utformade för att
koncentrera doftaromerna och styra
varje vins specifika smaker till den plats i
munnen, där de bäst kan uppfattas.
Är du ännu inte prenumerant?
ca pris: 189 kr www.bokus.com
Anmäl dig då genast under rutan
"Prenumerationer" på vår hemsida:
www.hermanssonco.se
Sött utan vitt socker!
Författaren bakom boken är Emelie Holm som startade Sveriges första
cupcakebageri. Idag arbetar Emelie som dessertkreatör/webbredaktör
och ägnar tid åt att hitta på nya innovativa recept, hålla i bakkurser,
och blogga.
Soo Gnarly!
Från början av september hittar
du Gnarly Head-boxen toppad
med ett smarrigt tacorecept.
På boxen finns ett quiz, där
du får chans att testa dina
kunskaper om Kalifornien.
Hälsolarmen duggar tätt och sockret beskrivs som vår värsta fiende.
Allt fler söker efter de goda men mer hälsosamma alternativen. Vi
vill kunna unna oss det söta med gott samvete. Emelie är en självlärd
dessert­kreatör som älskar att experimentera med bakning. I ”Sött utan
vitt socker” presenteras hälsosamma recept på allt från småkakor till
tårtor, mousser och parfaiter, där du byter ut sockret mot mer naturliga
råvaror som rå choklad, nötter, frukt och bär. Alla ingredienser ska
finnas att köpa på såväl ICA i Hässleholm som på COOP i Finspång.
Generös fruktig smak, balanserad syra, inslag av fat, björnbär,
körsbär, hallon, choklad och
vanilj. Vinet har en lång härlig
eftersmak.
Det Galna Sexiga Köket!
Grön magi från det Galna Sexiga Köket, som Kris Carr skrivit tillsammans med den veganske gourmetkocken Chad Sarno, hamnade snabbt
på New York Times lista över USAs mest sålda böcker 2013. Du har väl
inte missat att den också finns på svenska? Boken är full av inspiration,
fakta, matlagningstips och fler än 150 raw food- och veganrecept som
passar både noviser och de som är mer erfarna i köket. Med sin speciella humor, elegans och kvickhet hjälper Kris Carr dig att göra hälsorevolution i ditt eget kök.
ca pris: 228 kr www.bokus.com
ca pris: 250 kr www.boku
s.com
Den Galna Sexiga Dieten är en bok med vegetarisk kost med tonvikt
på att balansera, förnya och reparera kroppen med fräsch raw food,
näringsrika gröna drinkar och välsmakande smoothies samt några
enkla men ljuvligt goda recept. Författaren Kris Carr gör hälsa och
välmående till något enkelt, roligt och självklart. De här böckerna vill
du (och din kropp) inte missa!
Gnarly Head (Box 3 liter)
nr: 6597, 275 kr
Ny årgång 2013!
Nu är Pingo tillbaka med en
ny generös årgång!
Smaken är fyllig och elegant och
bjuder på mörk mogen frukt, choklad
och kryddiga toner. Vinet är fylligt
och elegant med mjuka balanserade
tanniner.
Smart Dog Syrah 2013 (Box 3 liter)
nr: 75008, 199 kr Beställningsvara
(Finns även på flaska för 79 kr)
"FYND – Bästa köp!"
Sune Liljevall, Arbetarbladet , juni 2014
"FYND – Bästa köp!"
Per Bill, Dina Viner, nr 7-8, juni 2014
Grapevine nummer 6 | 2014
9
Bo k a i
!
g
l
e
h
a
d
l
i
n hö s t e n s v
Laga vilt och drick gott
i Sälen 3-5 oktober med Gert Klötzke
Prova världens
nordligaste
maltwhiskydestilleri,
BOX Destilleri.
Genuina Gammelgården har anor ända från
1600-talet. Utanför knuten börjar nationalparkens
ljunghedar och kalfjäll med rösade leder och milsvid
utsikt. Här finns en av Sveriges främsta viltrestauranger – med inriktning på fågel, fisk och vilt.
Du bor i mysiga och ombonade rum som alla bjuder
på samma värme och hemtrevnad som sprids framför brasan i den ålderdomliga storstugan.
Fantastiska matupplevelser, vin- och dryckesprovning i fjällmiljö,
med möjlighet att få laga mat med en professor i gastronomi,
Gert Klötzke! Missa inte höstens kanske bästa helg.
Program 3-5 oktober 2014
Fredag 3/10:
Vi möts upp på eftermiddagen. Kaffe och smörgås serveras vid ankomst
under eftermiddagen. För er som anländer tidigt så finns Kungsleden precis
utanför knuten. Passa på att sträcka på benen innan vi kör en whiskyprovning
med Box Destilleri som är världens nordligaste maltwhiskydestilleri. Provningen
börjar klockan 18.00. Under fredagskvällen serveras en delikat 3-rätters meny
med kaliforniska viner från Delicato Family Vineyards.
När: 3-5 oktober 2014
(OBS! Begränsat antal platser – boka i god tid)
Var: Gammelgården Hotell & Restaurang,
Sälen Bokning görs direkt till Gammelgården:
Tfn: 0280-87700, [email protected]
Pris:
3 995 kr /person i dubbelrum
Med reservation för ändringar i programmet.
Lördag 4/10
En uppfriskande halvdag i skogen och på fjället väntar under ledning av duktig
fjällguide. På fjället serveras varm viltlunch. För den som inte vill vandra upp på
fjället finns möjlighet att hyra cykel*. När vi kommer tillbaka till Gammelgården
klockan 15:00 så finns det tid för att koppla av en stund. Därefter delar vi upp oss
i matlagningsteam och tillagar under temat ”vilt” en 5-rätters höstmeny under
ledning av Gert Klötzke och Gammelgårdens kockar. Gert Klötzke är en av
Sveriges mest välmeriterade kockar, som dessutom är professor i gastronomi
vid Restauranghögskolan vid Umeå universitet. Klötzke blev Årets Kock
(1986) och har under många år varit ledare för det Svenska Kocklandslaget.
Till vår vilda meny serveras utvalda italienska viner från producenten
Helpension inkl. frukost, lunch
Tommasi Viticoltori.
Allt inkluderat!
*(Cykelhyra ingår inte i paketpriset).
Söndag 5/10
En god frukost serveras innan hemfärd. Passa gärna på att uppleva
fjället på tu man hand innan ni ger er av hemåt igen.
10
Grapevine nummer 6 | 2014
och två flerrättersmiddagar med
viner, whiskyprovning samt
vandrings- och matlagningsaktiviteter.
Recept och bild: Caroline Eriksson
"Bookmakertoast"
med pepparrot, rött äpple & krasse
En traditionell bookmakertoast är ofta en bit stekt oxfilé med riven
pepparrot, senap och en rå äggula på toppen. Vår variant har istället
för äggula fått en krämig senapskräm med friskt äpple på toppen.
Lite gnarly, precis som vinet Gnarly Head Zinfandel från Lodi
i Kalifornien. Ett mulligt vin med generös och fruktig smak, balanserad syra, inslag av fat, björnbär, körsbär, hallon, choklad och vanilj.
Ingredienser 4 portioner
4 skivor biff av hög kvalitet,
ca 150 g styck
4 skivor lantbröd eller Levainbröd
2 stora tomater
1 kruka sallad
1 rödlök
2 tsk grovkornig senap
2 tsk Dijonsenap
2 dl majonnäs
2 röda äpplen
10 cm färsk pepparrot
1 ask krasse
salt & svartpeppar
smör & olivolja till stekning
Gör så här:
Lägg fram biffarna en stund så att de
blir rumstempererade.
Hacka äpplen i fina små tärningar,
behåll det röda skalet. Blanda med
majonnäs och senap och ställ åt sidan.
Skölj och skiva tomaterna, skär ner
salladen grovt, skiva rödlöken i tunna
ringar, skala och riv sedan pepparroten.
Stek köttet och krydda väl. Låt vila på
bänken en stund. Stek brödskivorna till
en gyllene färg och lägg upp på tallrikar.
vi rekommenderar
Gnarly Head Old Vine
Zinfandel
nr. 6597, 97 kr (750 ml),
275 kr (BOX 3 liter)
Stryk lite av senapskrämen på brödet.
Bygg sedan vidare med sallad, tomat
och rödlök. Placera köttet ovanpå och
klicka på senapskrämen. Garnera med
färskriven pepparrot och hackad krasse.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 6 | 2014
11
Recept och bild: Caroline Eriksson
Ingredienser 4 portioner
r
o
k
ä
r
d
e
m
e
n
i
u
g
n
i
s
L
å
s
t
a
m
o
t
k
r
ö
m
h
c
o
Pasta med sås av choklad till räkor?
Det kanske låter som en skum
smakkombination, men blir en
trevlig överraskning för smaklökarna. Servera till denna pasta
ett italienskt vin på druvan pinot
grigio, med torr och medelfyllig
frisk smak av äpple och citrus.
400 g skalade räkor
400 g Linguinepasta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk mörkt muscovado- eller råsocker
1 burk krossade tomater
1 dl kycklingbuljong
1 tsk paprikapulver, gärna rökt
1 tsk torkad oregano
1 kruka färsk oregano
1 msk sambal badjak*
1 dl riven mörk choklad (70 %)
Gör så här: Smält socker med lite vatten i en vid kastrull.
Låt sedan den rivna chokladen smälta ned långsamt till
en tjock sås. Tillsätt tomater, buljong och låt puttra på
svag värme i cirka 30 minuter.
Fräs den finhackade löken och vitlöken i olivolja, tillsätt
oregano, rökt paprikapulver och sambal badjak.
Blanda ner ingredienserna i tomatsåsen och fortsätt
puttra i ca 15 min. Späd med lite vatten om det behövs.
Garnera med färsk oregano.
Koka pastan enligt anvisning på paketet och blanda
sedan den avrunna pastan med tomatsåsen.
Låt pastan suga upp smakerna.
Toppa med räkor och en kvist oregano vid servering.
* Stekt chilipasta som ger en sötstark aromatisk smak av
chili och lök.
vi rekommenderar
Tommasi Le Rosse
Pinot Grigio
nr. 87212, 117 kr
Sötma
12
Grapevine nummer 6 | 2014
Fyllighet Fruktsyra
Recept och bild: Caroline Eriksson
Krämig risotto
med ostronskivling och grillad
färsk chorizo med sting
Kan man få nog av en krämig
risotto och chorizo? En italiensk/
spansk variant på vår svenska
pyttipanna. Med risottoris som
grund kan du blanda ner det du
har hemma i form av grönsaker
och rester.
Ingredienser 4 portioner
1 dl olivolja (extra virgin)
4 dl arborioris
3 schalottenlökar,
200 g ostronskivling
3 dl vitt vin (torrt)
1 liter kycklingbuljong
3 dl grovt riven parmesan
500 g färsk chorizo
1 kruka persilja
Gör så här: Hetta upp olivoljan på
medelhög värme i en stor kastrull.
Hacka ner schalottenlöken och strimlad
svamp. Låt lök och svamp svettas i
kastrullen. Tillsätt aborioriset och rör
tills det börjar se torrt ut. Tillsätt sedan
vinet och låt det koka in i riset.
Späd med kycklingbuljong ca 1 dl
i taget. Låt buljonen koka in under
omrörning. Smaka av med salt och
peppar. Riset ska ha en liten kärna
i mitten. Ställ kastrullen åt sidan och rör
ner parmesanosten. Klicka i smöret och
avsluta med fint strimlad bladpersilja.
Grilla Chorizon och servera det hela
med en fräsch grönsallad. Strö över lite
extra riven parmesan vid servering.
Arborio eller Avorioris – vad är skillnaden?
vi rekommenderar
Prado Rey Crianza
nr. 2778 89 kr
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Arborioriset med namn efter staden Arborio som ligger i hjärtat av
Po-dalen i norra Italien har en hög halt av stärkelse vilket gör att
riskornen håller ihop under kokningen, inte klibbar utan ger en krämig
risotto med lite tuggmotstånd i riskornet.
Avorioris (avorio är italienska för elfenben) är ett rundkornigt råris som
behandlats med ånga. Avorioris har därför ett högre näringsinnehåll
och håller längre än vanligt vitt ris. Avorioriset håller ihop vid kokning
men ger inte riktigt samma krämiga risotto som Arborioris.
Grapevine nummer 6 | 2014
13
i skummig saffranssås toppad med mynta
Merguez är en kryddstark korv med ursprung i Nordafrika som är vanlig
i mellanöstern och Frankrike. Nu har den också funnit sin plats i svenskarnas hjärtan.
Den är ofta gjord på lamm och smaksatt med chili eller Harissa*, spiskummin, sumak**,
fänkål och vitlök. En pikant brytning till de smaksnällare blåmusslorna.
Ingredienser 4 portioner
400 g färsk merguez (stark lammkorv)
1 nät blåmusslor
3 dl grädde
1 dl vittvin
2 msk kycklingfond
1 tsk saffran
1 gul lök
2 vitlökar
1 knippe salladslök
1 kruka mynta
Gör så här: Rensa musslorna noga och
knacka på dem så att de sluter sig.
Fräs lök & vitlök i lite smör/olja i en vid stor
kastrull med lock. Tillsätt musslorna och slå
över vinet. Sätt på locket och låt musslorna
öppnas i ångan under ca 5 min.
Ta ur musslorna ur spadet och släng
de musslor som inte har öppnat sig.
Tillsätt saffran till musselspadet och koka
ihop med kycklingfond och grädde.
Mixa till skummig sås strax före servering.
Stek korven i en ugnsfast form i 15 min på
175 ˚C . Låt svalna. Skiva ner korven och
blanda med musslorna.
Häll saffransskummet över musslorna, strö
över skivad salladslök och myntablad.
Servera i djup tallrik.
* Harissa är en stark kryddblandning (ofta en röra) som har sitt ursprung i Tunisien,
men är vanlig i hela Nordafrika. Huvudingrediensen är alltid chili i kombination med
vitlök, korianderfrön, kummin (brödkummin) och/eller spiskummin, salt och olivolja.
**Sumak är en syrlig och fruktig krydda, ett rött pulver som ofta används istället för
citron i det arabiska och libanesiska köket.
14
Grapevine nummer 6 | 2014
vi rekommenderar
Black Tower Rivaner
nr. 6045, 29 kr (250 ml),
59 kr (750 ml), 189 kr
(BOX 3 liter)
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Recept och bild: Caroline Eriksson
Merguez och blåmusslor
Recept och bild: Caroline Eriksson
Quesadillas
med västerbottenost, färsk timjan och
smörfrästa kantareller
Ingredienser 4 portioner
4 stora vetetortillas
6 msk riven Västerbottensost
3 dl färskrivna kantareller
2 fint skivade gula lökar
1 klick smör till stekning
salt & peppar
färsk timjan
Gör så här: Hetta upp en stekpanna och
lägg i kantarellerna. Stek utan fett tills de
släpper ut sin vätska. Tillsätt smör och lök.
Låt de knaperstekas. Salta och peppra.
Stek tortillan i smör i en stekpanna.
Fördela svamp & lök över bröden,
strö över ost och hackad timjan.
Vänd över ena sidan av tortillan så
att fyllningen omsluts. Servera.
vi rekommenderar
Santa Tresa Capoccia Red
nr. 79836, 79 kr
This is
wor l
awa r d w in e
ds 20
14
to certify
that
Feudo
di
Terre SiciSanta Tresa,
liane, Sici Capoccia
2013
ly
has been
and auth judged by the
wor
oritative
wine com ld’s best win
e professio
petition
nals in
in the
the mos
world,
and has
t
been awa comprehensive
rded
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
BR
ONZE
STEV
EN S
PUR
RIER
, CH
AI
RMA
N
©
2014
2014
WORL
D
AWAR WINE
DS
Grapevine nummer 6 | 2014
15
Recept och bild: Caroline Eriksson
Chipotleköttbullar, ajvarmajo och små potatisar
Låt köttbullarna rocka lite extra i form av lite het
chipotlepasta. Mat värdig en kung serveras bäst
med ett vin som också rockar! Prova Elvis the King
Cabernet Sauvignon från Kalifornien, med fruktig
smak av fat, svarta vinbär, choklad och vanilj.
Ingredienser 4 portioner
800 g kokta små potatisar
500 g nötfärs
1 kruka timjan
2 gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk kalvfond
1 dl ströbröd
1/2 dl grädde
1 msk chipotlepasta
smör och olivolja till
stekning
Ajvar-Majo
1 dl majonnäs
1 msk Ajvar Relish
1 tsk salt
Gör så här: Sätt ugnen på 175 C°. Hacka och fräs lök, vitlök och timjan,
tillsätt chipotlepastan. Häll grädden över ströbrödet och låt svälla.
Häll på kalvfonden. Blanda alla ingredienserna med färsen och forma
till små köttbullar.
Grädda av i ugn ca 10 min, låt svalna (funkar toppen att frysa).
Stek sedan köttbullarna i smör & olivolja före servering.
Koka små delikata potatisar och servera till.
vi rekommenderar
Elvis The King Cabernet
Sauvignon
nr. 6312, 109 kr
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
16
Grapevine nummer 6 | 2014
Recept och bild: Caroline Eriksson
Gratinerad krabba
Serverad med örtigt brödcrust och Västerbottensost
Den kända valaffischen av Albert Engström från 1927 med parollen "Kräftor kräfva dessa drycker"
uppdaterar vi till "Krabba kräfva denna dryck", byter kräftor mot krabba och
snapsen mot en aromatisk fräsch viognier från Australien med tydliga inslag av gröna äpplen,
aprikos, citrus och vit persika. En oemotståndlig kombination!
Ingredienser 4 portioner
4 välmatade kokta krabbor
1 kruka körvel
1 kruka kruspersilja
skal av 1 citron
1 dl grädde
4 skivor kantskurna formbröd
2 dl riven Västerbottensost
Gör så här:
Sätt ugnen på 275 C°. Bryt upp
krabborna. Följ linjen runt skalets undersida. Se till att det blir
fina skålar kvar av skalen.
Skölj skalen. Rensa ut allt kött
ur krabba och klor. Ta vara på
spadet i krabban.
Blanda krabbköttet, spadet och
grädden med rivet citronskal.
Mixa örterna och brödet med en
klyfta vitlök.
Fyll skalen och strö till sist över
brödcrust och riven ost.
Gratinera på ugnens övervärme
till en gyllenbrun färg.
vi rekommenderar
The White Viognier
nr. 72714, 77 kr
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 6 | 2014
17
Recept och bild: Caroline Eriksson
g
n
ä
t
a
r
g
e
r
v
è
h
c
e
d
n
a
s
t
k
f
c
o
a
d
r
n
i
m
r
a
m
a
m
l
s
o
e
d
R
a
l
l
i
r
g
s
g
n
u
n
o
h
till
Ingredienser 4 portioner
gratäng
400 g mjölig potatis,
1 stor morot
100 g rotselleri
3 gula lökar
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
3 dl smulad chèvre
knappt en kruka riven färsk rosmarin
salt & peppar
Lamm
1,2 kg lammracks eller lammkotletter
3 vitlöksklyftor
Glace
1 dl honung
Skal av en citron
finhackad rosmarin
Gör så här:
Glace: Blanda honung, rivet citronskal & finhackad rosmarin i en skål
gratäng: Sätt ugnen på 175 ˚C. Skala
och skiva rotsaker och lök tunt (gärna
i matberedare eller på mandolin).
Blanda ingredienserna med hälften
av chèvren och plockad rosmarin,
samt salta och peppra noga.
Koka upp mjölk och grädde i en kastrull och slå över rotsakerna. Blanda
runt och kontrollera sältan. Salta och
peppra mer om det behövs. Avsluta
med att smula över resten av osten.
Gratinera i en ugnssäker form med
höga kanter i ca 55 minuter (eller tills
rotsakerna är mjuka).
vi rekommenderar
Duorum Reserva 2009
nr. 79203, 299 kr
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
18
Grapevine nummer 6 | 2014
Lamm: Gnid in lammracken med
vitlök, salt och peppar. Grilla dem
på hög värme i ca 2 min på var sida.
Vänd och pensla med honungsglacen. Grilla ytterligare någon minut.
Ät och njut!
Recept och bild: Caroline Eriksson
Mustig kantarellsoppa
med rostad vitlök & sherry
Ingredienser 4 portioner
400 g kantareller
2 finhackade rödlökar
1-2 skivade vitlöksklyftor
1 hel vitlök till rostning
100 g smör
3 dl grädde
1 liter vatten
2 dl kycklingfond
1 kruka persilja
2 msk tomatpuré
3 msk sherry
1 msk honung
Gör så här:
Rostad vitlök: Skala av det yttersta av den hela
vitlöken och pensla den med lite olivolja.
Sätt ugnen på 225 °C. Låt vitlöken rosta i
35 min. Låt svalna en stund. Skär vitlöken
på mitten och pressa sedan ut de söta små
klyftorna.
Kantarellsoppa: Fräs 3/4 av svampen i smör
tillsammans med skivad vitlök och hälften av
den hackade rödlöken. Häll på honung och
låt löken karamelliseras. Slå på sherry och låt
koka in i svampen. Tillsätt tomatpuré, vatten
och kycklingfond. Koka ner till cirka hälften.
Tillsätt grädde och låt sjuda. Mixa soppan med
persilja och en klick smör. Smaka av med salt
& peppar. Fräs resten av kantarellerna och
rödlöken till topping.
Garnera soppan ytterligare med rostad vitlök.
vi rekommenderar
Irony Chardonnay
nr. 72900, 151 kr
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 6 | 2014
19
Utmärkande för våra Tommasi Friends-restauranger är att de erbjuder ett
brett sortiment av Tommasi Viticoltoris viner, ibland upp till 20 olika sorter.
De är speciellt utvalda för att de vurmar för gastronomi och mat och vin
i kombination.
Rofyllda Hotel Ullinge
– vid Södra Viaxens klara källvatten
Bara lite lugn och ro
Tid med familjen
Vällagad mat
Konferens med sjöutsikt
Den perfekta platsen för bröllop
Sugen på att uppleva Småländska höglandet?
Vandringspaket med guide 12-14/9 och 26-28/9 – läs mer på www.ullinge.se
20
Grapevine nummer 6 | 2014
Mitt emellan Eksjö och Nässjö, i Småland,
intill Södra Viaxen ligger Hotel Ullinge
– en oas i det småländska landskapet.
Ända sedan stenåldern har människor valt att bo
precis på den här platsen vid Södra Wixens strand.
Här fanns tryggheten där stenåldersmänniskorna
vilade, återhämtade sig och kom i balans efter att ha
jagat i skogarna. Platsen har än idag samma effekt!
På 1930-talet lät Gösta von Porat bygga en
påkostad villa åt sig och sin familj, idag hotellets
huvudbyggnad och restaurangdel. Hans ögonstenar, döttrarna Ulla och Inga, gav platsen namnet
Ullinge. Läckerheterna de lagade av skogens
skafferi, fina råvaror och familjens stora gästfrihet bidrog till att Ullinge kom att bli en omtyckt
plats för semester och rekreation bland von Porats
vänner och affärsbekanta.
Än idag är detta en omtyckt plats för rekreation.
Njut av en härlig övernattning i något av de 34
rummen eller besök den vackra matsalen, för att
avnjuta en måltid i denna vackra rofyllda miljö.
Hotel Ullinge | TEL. 0381-81060 | www.ullinge.se
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
Här hittar du hela vårt sortiment med aktuella priser. Alla viner finns i Systembolagets fasta sortiment,
förutom beställningsviner som är märkta med en kundvagn. Dessa kan du enkelt beställa, antingen via
vår hemsida hermanssonco.se eller via systembolaget.se. Du kan också lägga beställningen direkt i din
Systembolagsbutik. Det tar ca en vecka innan varorna finns i din butik efter att du har gjort din beställning.
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
Beskrivning
(Priser gäller från 2014 09 01 till 2014 10 31)
Årgång
Volym
2012/2013
200/750 ml
NV
750 ml
Ursprung
Pris
Övrig info
20/49 kr
Ny årgång!
Alkoholfritt vin
1932
Arc-en-Ciel Vin de Rosé Mousseux Grenache
1982
Amelia Adamo Sparkling Rosé
Frankrike, Languedoc
Tyskland
59 kr
Champagne
7891
Beaumont des Crayères Grand Reserve Brut NV
72474
Beaumont des Cr. Fleur de Prestige Brut
76454
Champagne de Castelnau Réserve Brut
71737
Beaumont des Crayères Fleur Meunier Brut Nature
NV
750 ml
Frankrike, Champagne
199 kr
2003
750 ml
Frankrike, Champagne
275 kr
NV
750 ml
Frankrike, Champagne
289 kr
2008
750 ml
Frankrike, Champagne
399 kr
Mousserande vin
72350
Black Tower White Bubbly Nyhet!
2013
750 ml
Europa
59 kr
skruvkork
77995
Costaross Spumante Gran Cuvée
NV
750 ml
Italien
79 kr
champ. kork
76636
Amelia Adamo Prosecco Extra Dry
Nyhet! NV
750 ml
Italien, DOC Treviso
97 kr
champ. kork
77425
Tommasi Bianco di Custoza Brut
NV
750 ml
Italien, IGT Venetien
99 kr
champ. kork
74497
Tommasi Pinot Chardonnay Brut
NV
750 ml
Italien, Vino Spumante
99 kr
champ. kork
77660
Tommasi Filodora Prosecco
NV
750 ml
Italien, DOC Prosecco
129 kr
champ. kork
Vitt vin
6045
Black Tower Rivaner
2013
250/750 ml
Tyskland, Lantwein Rhein
29/59 kr
6045
Black Tower Rivaner
2013
BOX 3 liter
Tyskland, Lantwein Rhein
189 kr
73189
Odd Socks Semillon/Chardonnay
2012
750 ml
Australia, South Eastern Australia
67 kr
skruvkork
72714
The White Viognier
2012/2013
750 ml
Australia, South Eastern Australia
77 kr
skruvkork
76961
Prado Rey Verdejo Sauvignon Blanc Nyhet!
2013
750 ml
Spanien, DO Rueda
79 kr
skruvkork
74098
Santa Tresa Capoccia White Nyhet!
2013
750 ml
Italien, IGP Terre Siciliane
79 kr
skruvkork
76811
Atlantique Sauvignon Blanc
2012
750 ml
Frankrike, IGP Atlantique
79 kr
76811
Atlantique Sauvignon Blanc
2012
BOX 3 liter
Frankrike, IGP Atlantique
215 kr
skruvkork
72707
skruvkork
Tommasi Giulietta
2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
87 kr
2147
Tommasi Adorato Appassionato
2013
750 ml
Italien, Vino Bianco
89 kr
2147
Tommasi Adorato Appassionato
Italien, Vino Bianco
6381
Gnarly Head Viognier
skruvkork
2013
BOX 3 liter
265 kr
skruvkork
2012/2013
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
89 kr
skruvkork
75850
Gnarly Head Chardonnay
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
89 kr
skruvkork
22228
Clay Station Viognier
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
99 kr
skruvkork
73181
Vila Santa Reserva White
2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
99 kr
85547
Tommasi Soave
2013
750 ml
Italien, DOC Soave Classico
101 kr
skruvkork
73467
Anselmann Weissburgunder/Pinot Blanc
2012
750 ml
Tyskland, Pfalz
109 kr
skruvkork
87212
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
73424
Anselmann Riesling Kabinett
2012
750ml
Tyskland, Pfalz
119 kr
Gewurztraminer Réserve Hennÿ
2012
750 ml
Frankrike, AOP Alsace
119 kr
75793
Tommasi Poggio Al Tufo Vermentino
2012
750 ml
Italien, IGT Toscana
131 kr
72242
Tokay Pinot Gris Réserve Henný
2012
750 ml
Frankrike, AOP Alsace
141 kr
75401
446 Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, San Barnabe
141 kr
72900
Irony Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
151 kr
99401
Masseria Li Veli Verdeca
2013
750 ml
Ramos Classic White
2013
BOX 3 liter
2176
2557
Italien, Valle d’Itria IGT
151 kr
Portugal, VR Tejo
169 kr
Exkl. sort.
Grapevine nummer 6 | 2014
21
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
Beskrivning
(Priser gäller från 2014 09 01 till 2014 10 31)
Årgång
Volym
Ursprung
Pris
Övrig info
Rosévin
6508
Black Tower Pink Bubbly
2013
750 ml
Europa
59 kr
71004
Tommasi Surani Helios Nyhet!
2013
750 ml
Italien, IGT Puglia
99 kr
74500
Tommasi Chiaretto
2013
750 ml
Italien, DOC Bardolino
99 kr
50 kr
skruvkork
skruvkork
Rött vin
12507
Vila Santa Reserva
2011
375 ml
Portugal, VR Alentejano
12507
Vila Santa Reserva
2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
99 kr
12507
Vila Santa Reserva Magnum
2012
1500 ml
Portugal, VR Alentejano
199 kr
12507
Vila Santa Reserva
2012
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
275 kr
74812
Lyngrove Shiraz
2012/2013
750 ml
Sydafrika, WO Western Cape
67 kr
skruvkork
6131
The Black Shiraz
2013
750 ml
Australien, South Eastern Australia
72 kr
skruvkork
6131
The Black Shiraz
2013
BOX 3 liter
Australien, South Eastern Australia
229 kr
6139
Ramos Reserva
2012/2013
750 ml
Portugal, VR Alentejano
69 kr
6139
Ramos Reserva Ny design!
2012/2013
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
225 kr
2012
2013
750 ml
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
Portugal, VR Alentejano
79 kr
199 kr
2012/2013
750 ml
Italien, IGP Terre Siciliane
79 kr
skruvkork
2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
87 kr
skruvkork
skruvkork
75008
75008
Smart Dog Syrah
Smart Dog Syrah Nyhet!
79836
Santa Tresa Capoccia Red
75849
Tommasi Romeo
2440
Le Verdier Côtes du Rhône Villages
2011
750 ml
Frankrike, Cairanne, AOP CdR Villages
89 kr
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
375 ml
Italien, Vino Rosso
56 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
750 ml
Italien, Vino Rosso
89 kr
skruvkork
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
BOX 3 liter
Italien, Vino Rosso
285 kr
Santa Tresa Frappato
2011
750 ml
Italien, IGT Sicilien
89 kr
5354
79296
74570
2778
2012
750 ml
USA, Kalifornien
89 kr
2010
750 ml
Spanien, PDO Ribera del Duero
89 kr
6597
Gnarly Head Old Vine Zinfandel
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
97 kr
6597
Gnarly Head Old Vine Zinfandel
2012
BOX 3 liter
USA, Kalifornien, Lodi
269 kr
Amelia Adamo Negroamaro Nyhet!
2012
750 ml
76810
2559
Italien, IGT Puglia
Duorum
2012
750 ml
Portugal, DOC Douro
99 kr
Tommasi Surani Ares Nyhet!
2012
750 ml
Italien, IGT Puglia
99 kr
71272
Vila Santa Syrah
2011
750 ml
Portugal, VR Alentejano
101 kr
79204
Vila Santa Trincadeira
2011
750 ml
Portugal, VR Alentejano
101 kr
79297
Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria Classico
2011
750 ml
Italien, Sicilien, Ceras. di Vitt. Classico DOCG
87211
Tommasi Valpolicella
2012
750 ml
Italien, DOC Valpolicella
Elvis The King Cabernet Sauvignon
2012/2013
750 ml
USA, Kalifornien
109 kr
Tommasi Merlot Le Prunée
2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
76800
Alain Jaume & Fils ”Les Champauvins”
2012
750 ml
Frankrike, AOC Côtes du Rhône
119 kr
6261
Brazin Old Vine Zinfandel
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
129 kr
6694
Irony Russian River Pinot Noir
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Russian River Valley
141 kr
141 kr
337 Cabernet Sauvignon
70989
181 Merlot
74935
667 Pinot Noir
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
2011/2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
141 kr
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Monterey
141 kr
22350
Tommasi Amarone Classico
2011
375 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
150 kr
22350
Tommasi Amarone Classico
2011
750 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
285 kr
22350
Tommasi Amarone Classico Magnum
2010
1500 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
628 kr
Grapevine nummer 6 | 2014
skruvkork
99 kr
101 kr
74501
70099
skruvkork
99 kr
75292
6312
22
Gnarly Head Petite Sirah
Prado Rey Crianza
skruvkork
Ekologiskt
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
(Priser gäller från 2014 09 01 till 2014 10 31)
Beskrivning
Årgång
Volym
Ursprung
Pris
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico 1 255 kr
Övrig info
Rött vin forts.
72345
Tommasi Amarone Classico
Levereras i trälåda
2010
3 liter
2133
Tommasi Palanca Ripasso
2012
750 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
149 kr
82403
Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo
2012
750 ml
Italien, IGT Toscana
151 kr
74874
Irony Cabernet Sauvignon
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
151 kr
75851
Tommasi Poggio al Tufo Alicante
2011
750 ml
Italien, IGT Toscana
151 kr
99389
Masseria Li Veli Susumaniello
2012
750 ml
Italien, Salento IGT
161 kr
87204
Tommasi Crearo della Conca d'Oro
2011
750 ml
Italien, IGT Venetien
181 kr
70966
Tommasi Arele
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
181 kr
87201
Tommasi Ripasso
2011
750 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
189 kr
87201
Tommasi Ripasso Magnum
2011
1500 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
389 kr
28008
Lyngrove Pinotage
2012
BOX 3 liter
71579
Lyngrove Platinum Pinotage
2008
70070
Black Stallion Cabernet Sauvignon
70683
Berton Vineyards Bonsai Shiraz
74794
Exkl. sort.
Sydafrika, WO Western Cape
195 kr
750 ml
Sydafrika, WO Stellenbosch
201 kr
2009
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
221 kr
2007
750 ml
Australien, High Eden
238 kr
skruvkork
Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape
2012
750 ml
Frankrike
249 kr
Ekologiskt
74631
Conde de Vimioso Reserva
Levereras i presentlåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml
Portugal, VR Tejo
277 kr
79203
Duorum Reserva Old Vines
Levereras i trälåda vid köp av 3 flaskor
2009
750 ml
Portugal, DOC Douro
299 kr
73588
Duorum
Levereras i presentlåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml x 3
Portugal, DOC Douro
297 kr
71620
Ramos Ex Animo
Levereras i trälåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml
Portugal, DOC Alentejo
341 kr
Dessertviner
74243
Anselmann Riesling Auslese
2012
375 ml
Tyskland, Pfalz
139 kr
74558
Tommasi Recioto di Valpolicella Fiorato
2010
375 ml
Italien Valpolicella DOC
160 kr
74559
Tommasi Monte Croce Passito Bianco
2009
375 ml
Italien, IGT Passito Bianco
160 kr
76270
Duorum Vinha de Castelo Melhor Vintage Port
Levereras i presentlåda
2009
750 ml
Portugal, Douro, VLQPRD Porto
338 kr
76376
Duorum Vintage Port
Levereras i presentlåda
2011
750 ml
Portugal, Douro, VLQPRD Porto
599 kr
Grappa
88334
Tommasi Grappa di Amarone della Valpolicella
350 ml
Italien, DOC Valpolicella Classico
358 kr
88457
Tommasi Grappa di Recioto della Valpolicella
350 ml
Italien, DOC Valpolicella Classico
358 kr
Vårt boxsortiment
Grapevine nummer 6 | 2014
23
”Fynd – bästa köp!”
Per Bill, Dina Viner Juli/Augusti 2014
”FYND!”
”Fynd – bästa köp!”
Sune Liljevall, Arbetarbladet 2014-06-19
Anders Röttorp, Vinbanken 2014-03-19
Smart hund
upptäcker nytt vin.
En dag så rymde vinmakaren João P. Ramos
hund. När han till slut fann sin vän så var han
flera kilometer hemifrån. Hunden utforskade
marken ordentligt och grävde nyfiket i jorden.
Senhor Ramos blev också intresserad av
den torra grusiga jorden som skvätte upp.
Den visade sig nämligen vara helt perfekt för
odling av syrah-druvan. Så börjar historien
om Smart Dog Syrah.
Resultatet blev en smakrik och fyllig syrah
med toner av mogen mörk frukt. Passar
utmärkt till en mustig köttgryta eller grillat.
NYHET!
199:BOX 300 CL
Sök du också på www.smartdogwine.se
Smart Dog Syrah 2012
300 cl 199:-, 75 cl 79:art nr 75008, 14 % alk
Hälften av alla som drunknar
har alkohol i blodet.
hermanssonco.se
Avs. 21 Grams AB, Box 43, 121 25 Stockholm.