1. No category

Grapevine
i nte l å n gt kva r ti l l vår dag jämn i ng o c h sommarti d !
V i n - n y h e t e r f r å n H e r m a n s s o n & CO | n u m m e r 2 2 0 1 4
Marsnyheter!
• Smart Dog – resultatet av en busig hund,
ett oväntat fynd och en passionerad vinmakare
• Ny frisk vind från franska västkusten – Atlantique Sauvignon Blanc
• Black Tower Pink Bubbly får sällskap av White Bubbly
Mat & Vin
Nyttig lax med bönor och härligt frasig kyckling med
vårgrön röra till vita smakrika vinvänner. Smakrika och
lättlagade recept på allt från fläskfilé och chili på
lövbiff till härlig rostbiff på lamm till våra röda favoriter.
Ny Tommasivän
Vi välkomnar Skara Stadshotell/Roser's, som
värdesätter gastronomisk glädje och ädla drycker!
Frasigt grönt ...
Innehåll
nr 2-2014
Nyhet! Black Tower
White Bubbly
Smart Dog Syrah
Frisk sauvignon blanc
från IGT Atlantique
3
4
6
Seg och ljuvlig dessert
11
Lättlagade tilltugg till festen
12
Vårfräsch lax
14
Roser's/Skara Stadshotell,
ny Tommasi Friends
20
Vårt sortiment
21
... eller hur beskriver man bäst det speciella lite
knastr ande, knak ande härliga ljud som uppstår när man
tar i en bukett tulpaner? Ett ljud som får symbolisera den tid vi
just nu befinner oss i, när längtan efter vår, sol och grönska är
som allra störst. Hermansson & Co bjuder på fler vinnyheter i
beställningssortimentet inför våren, bland annat en trevlig syrah
på box från vår välrenommerade vinmakarvän João Ramos i
heta Alentejo. En lätt bubblande nyhet är en vit uppföljning av
förra årets rosa succé från Tysklands ledande vinvarumärke.
En annan frisk fläkt som blåser in från Bordeaux och franska
Atlantkusten, är en sauvignon blanc från vinmakarna Terre
de Vigneron. Ett kooperativ av vinodlare som startades av
kvinnor och män som tillsammans ville arbeta för vinodlarnas värde, kooperativet och för sin landsbygd, med stor
respekt för människan, marken och vinet.
Vårt mål är att alltid erbjuda dig nyheter och ordinarie
produkter i alla prislägen, för att passa både de större tillställningarna, som de mindre lite mer påkostade middagarna,
där man kan njuta lite dyrare viner, om man så önskar. Och
naturligtvis goda alkoholfria alternativ för den som önskar.
I detta nummer av Grapevine bjuder vi vårvinterfräscha
recept, som nyttig lax med bönor och härligt frasig kyckling
med italienska smaker att dippa i vårgrön röra. Som sällskap
till våra röda viner av lite tyngre smakrikare kaliber hittar du
allt från smakrik salsiccia med mustig tomatsås, till fläskfilé,
chili och rostbiff på lamm. Och som avslutande dessert, missa
inte den fantastiskt goda sega chokladkakan med Dumlekola
– syndigt gott!
Våra Tommasi Friends, de anslutna restauranger som
värnar lite extra för den italienska maten och vinkulturen
och gastronomi i stort kan nu också välkomna Roser's/Skara
Stadshotell i gänget. Där är ni i goda gastronomiska händer,
vill jag lova.
Jag har i skrivande stund precis lämnat några dagars härlig
skidåkning med familjen i våra svenska fjäll, det är i mitt tycke
den bästa semestern för både kropp och själ. Men jag föredrar
utförsåkning och avstår årets Vasalopp. Och på tal om snö och
tö, tänk dig – om knappt 10 dagar, natten mellan lördagen den
29 och söndagen den mars ställer vi om till sommartid. Så ställ
fram klockan en timme och välkomna ljusare kvällar!
johan hermansson
vd och redaktör för grapevine
Grapevine ges ut av Hermansson & Co, en vin- och spritimportör med fokus på prisvärda kvalitetsviner från världens alla hörn.
Nyhetstidningen är gratis. Ansvarig utgivare och redaktör: Johan Hermansson. Grafisk form och redigering: Typeman Design
Tryck: Gävle Offset. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Alla priser är inklusive moms.
Hermansson & Co AB, PO Box 7245, SE–103 89 Stockholm, Sweden. Tfn: 08-587 410 80, [email protected],
www.hermanssonco.se
2
Grapevine nummer 2 | 2014
Beställningssortimentet 1 mars
!
t
e
h
Ny
Black Tower White Bubbly
Från ett av världens största vinvarumärken,
Black Tower, kom sommaren 2013 Black
Tower Pink Bubbly. Det blev en stor succé
och vinet finns nu i samtliga Systembolagsbutiker. Nu följer vi upp succén genom att
lansera ytterliggare en bubblande nyhet från
Black Tower – White Bubbly.
Ursprung: Europa
Druvor: blandade europeiska druvsorter
Alkohol: 9,5 %
Karaktär: Lätt bubbligt. Frisk och tropisk
fruktig doft och smak av ananas, gröna
äpplen och citrus. Serveras väl kyld.
Passar till: Perfekt som aperitif eller till vårens
och sommarens picknick- och buffémat.
Black Tower White Bubbly
nr: 72350 59 kr (750 ml)
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Beställ på: www.whitebubbly.se
RAMOS Reserva
• Ny modifierad design på både flaska och box!
• Nu också på lättviktsflaska, endast 420 gram.
RAMOS Reserva skapades för den svenska marknaden för snart
tio år sedan och har genom åren fått många fina fyndbetyg och
har blivit många vinälskares husvin.
Det är inte svårt att förstå. Tre druvor ingår i detta vin, trincadeira, aragonês och
syrah. Alla är lika viktiga för att skapa vinets unika karaktär. Trincadera ger vinet
en djup färg och en fruktig karaktär med vegetativ ton. Aragonês (samma druva
som tempranillo) ger Ramos Reserva en uttalad bärighet, med mörka bär och
hallon. Syrah gör Ramos Reserva till ett komplext vin, med dess syra,
strävhet och syltiga fruktighet.
Ramos Reserva nr. 6139, 69 kr (750 ml), 225 kr (BOX 3 liter)
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
3
Beställningssortimentet 1 mars
I vår lanseras Smart Dog Syrah, vinet som är resultatet av
en busig hund, ett oväntat fynd och en passionerad vinmakare.
Tur är den skickliges belöning. Så lyder ett välkänt ordspråk, och frågan är om inte det till mångt och mycket passar in på
historien bakom det nya vinet Smart Dog, en frejdig portugisisk syrah från João Ramos. För faktum är att Smart Dog är ett
bevis på hur en till synes slumpmässig händelse förvandlas till något större när rätt hund är på rätt plats. Hade inte João
Ramos egen gårdshund Pingo en dag rymt sin väg för att utforska markerna flera kilometer från hemmet, ja då hade inte
blivit någon lansering av ett vin som heter Smart Dog. Hade inte Pingo blivit oerhört intresserad av att gräva efter ett ben
där han senare blev hittad, hade utgången också varit en helt annan. Den torra, grusiga jorden som skvätte upp från Pingos
framtassar visade sig nämligen vara helt perfekt för odling av syrah-druvan. Senhor Ramos var inte sen med att inse detta
och såg snabbt till att köpa loss marken. Resten är historia.
!
t
e
h
Ny
Smart Dog Syrah
En smakrik syrah med toner av mörka frukter
såsom körsbär, björnbär och plommon som
fått sällskap av en liten andel trincadeira, för
fyllighetens skull. Vinet har även inslag av
örter och choklad.
Ursprung: Portugal, Alentejo DOC
Druvor: syrah, trincadeira Alkohol: 14 %
Karaktär: Smakrik och fruktig ton av mörka
frukter såsom körsbär, björnbär och plommon.
Medelfylligt, smakrikt och fruktigt vin med balanserad smak och ton av mörka bär, örter och choklad.
Serveras vid 16-18 °C .
Passar till: Utmärkt till grillat kött och grytor.
Smart Dog Syrah
nr: 75008 199 kr (BOX 3 liter)
Beställningsvara
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Beställ på: www.smartdogwine.se
Följ oss på Facebook – Smart Dog Wine!
4
Grapevine nummer 2 | 2014
Foto: Claes Löfgren
Det krävs en begåvad hund för att upptäcka ett fantastiskt vin
och en erfaren och passionerad vinmakare att ge det liv!
Grapevine nummer 2 | 2014
5
Beställningssortimentet 1 mars
En frisk hälsning
från Atlanten
Lägg Atlantique Sauvignon Blanc på minnet. Och sätt ett kryss i almanackan
den 1 mars. Då lanseras nämligen detta vita vin i Systembolagets beställningssortiment.
Med en tydlig hälsning från havet och den franska västkusten.
Atlantique Sauvignon Blanc har sitt ursprung intill Atlantens salta,
stora vågor, det karga franska kustlandskapet med de pittoreska fiskarsamhällena där husen vandrat generation efter generation. Ostronen
som står uppdukade på rad och andra salta, för oss ljuvliga delikatesser,
är vardagsmat här och kan pigga upp vilken frusen nordbo som helst.
Här råder det ljuva livet. Dagarna rullar på i sakta mak till tonerna av
tunga, rogivande vågor. Det friska och så levande havet, Atlanten,
sätter stor prägel på området varje dag om året.
Vi ses vid Atlanten
Det är härifrån som vårens stora vita vinnyhet kommer, Atlantique
Sauvignon Blanc. Det kommer du snart att känna när du dricker det
smakrika och friska vinet. Blunda och du hamnar där. I vågorna, bruset,
de solkyssta vindarna, den vindpinade växtligheten och de stora
rörelserna i havet där mäktigt djurliv samsas med surfare och andra
badgäster. Givetvis avnjuts vinet allra, allra bäst i sällskap med
havets läckerheter.
Atlantique IGP
Atlantique Sauvignon Blanc 2012 kommer från odlingsregionen Atlantique IGP. Indication Géographique Protégée är en skyddad geografisk
beteckning där vinerna kommer från ett angivet begränsat område.
Beteckningen följer strikta vinlagar som reglerar vilka druvsorter som
får odlas, avkastning, alkoholhalt etc. I Frankrike tillverkas cirka en tredjedel av vinerna under IGP. Här på västkusten ger Atlantens influenser
svalka när hettan hotar vinets balans, floderna Dordogne och Garonne
försäkrar vattentillgången och skog skyddar från havets stormar.
6
Grapevine nummer 2 | 2014
Atlantique IGP omfattar Bordeaux, Charentes och Dordogne i sydvästra Frankrike. Atlantique Sauvignon Blanc är gjort på sauvignon
blancdruvor av högsta kvalitet huvudsakligen från vingårdar runt
Bordeaux och Duras, vinifierade i Landerrouat och Berticot cellars.
Vinodlarnas värde
Vinmakaren bakom Atlantique Sauvignon Blanc, Terre de Vignerons, bildades tack vare passionerade män och kvinnor som ville
göra skillnad för sitt land. Olika yrkesgrupper samlades under
ett och samma namn för att tillsammans arbeta för vinodlarnas
värde, kooperativet och för sin landsbygd. Terre de Vignerons
håller fanan högt för respekten till människan, marken och vinet.
Jämställdhet och transparens är också viktiga parametrar liksom
ansvarstagande.
Syra och frukt
Druvan sauvignon blanc, ger oavsett var den odlas, väldoftande,
torra vita viner. Druvan odlas över hela världen men trivs bäst där
klimatet inte är alltför varmt.
Välkomna våren
Dryckens dofter och smaker passar alltså utmärkt till vårens läckra
anrättningar. Det blir ett perfekt sätt att hälsa den ljusa årstiden
välkommen och det här är ett vin som vi sedan gärna tar med oss in
i sommaren. Beställ Atlantique Sauvignon Blanc till buffén, bröllopet,
den stora trädgårdsfesten eller middagen med vännerna.
©M.GIROUX Agence 021
!
t
e
h
Ny
Atlantique Sauvignon Blanc
Ursprung: Frankrike, IGP Atlantique
Druvor: sauvignon blanc Alkohol: 11,5 %
Karaktär: Vackert ljust gulgrön. Doft av svartvinbärsblad, nässlor, citrus och frukt som knappt mognat.
Dessa är också framträdande i smaken, tillsammans
med en distinkt fruktsyra med en fin aromatisk grön
ton med stor fräschör som håller i sig länge. Smak av
gula äpplen, citrus och tropisk frukt samspelar fint
med den klassiskt rökiga mineraltonen.
Passar till: Gör sig allra bäst till fisk och skaldjur, men
också lättare kött- och kycklingrätter eller helt enkelt
som aperitif. Ackompanjera till exempel Atlantique
Sauvignon Blanc med en god, syrlig getost.
Serveras vid: 8-10 °C .
nr: 76811 215 kr (BOX 3 liter)
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
7
löf
nus Skog
Foto: Mag
Årets Kock 2014 – Filip Fastén
Vi gratulerar Filip Fastén som är vinnaren i Årets Kock 2014. Filip är 24 år
och jobbar på Restaurant Frantzén i Stockholm. Juryns motivering:
"Med stil, känsla och med en mästares förfinade
handlag lyfter Filip Fastén fram råvarornas naturliga
smaker och egenskaper. Genom ett utomordentligt
kockhantverk har han skapat ett stycke modern
svensk gastronomi."
Granatäpple
[Punica granatum]
Silvret gick till Martin Brag, Stockholm och bronset till Jesper Bogren,
Göteborg. Grattis till alla fina insatser!
Granatäppelträdet härstammar från Asien och spreds
senare till länderna kring Medelhavet via fenicierna. Denna
sagolika frukt har sedan urminnes tider förknippats med
fruktbarhet och sensualitet och förekommer både i Bibeln,
Koranen och i arabiska sagor. I antikens Grekland var frukten en symbol för gudinnor.
Träden kan bli upp till åtta meter höga och pryds från
maj till oktober av röda vackra blommor som senare bildar
granatäpplen. Växten klarar temperaturer ner till -10 °C.
Granatäpplen innehåller rikligt med C-vitamin, folsyra
och antioxidanter. Bästa säsongen att äta denna frukt är på
vintern. Fruktköttet smakar både syrligt, lite beskt och sött
och är mycket saftigt. De vackra rödskimrande kärnorna
kan användas som garnering på maträtter och kan pressas till nyttig juice. Saften kan också kokas ner till en god
sirap, det är från granatäpplen som drinkingrediensen
grenadin framställs.
Det är inte helt lätt att få ut de små kärnorna ur skalet,
men det finns några knep. Ett är att först rulla granatäpplet på bänken, sedan dela det itu. Håll sedan ena halvan
över en bunke och banka hårt med en slev utanpå skalet då trillar kärnorna ner i skålen och de vita väggarna blir
kvar i skalet. En annan variant är att dela granatäpplet och
lägga det i en skål med vatten. Peta sedan loss kärnorna
och skalet kommer att flyta upp till ytan medan kärnorna
sjunker ner till botten.
8
Grapevine nummer 2 | 2014
Foto: Funny Livdotter
Visste du att dessa nyttiga frukter med
juvelliknande kärnor växer på träd?
”Ett överraskande möte
mellan lakritsen och konsten"
Lakritsfestivalen 22-23 mars
Lakritsfestivalen är världens största lakritsfest, fylld med goda
smakupplevelser, spännande aktiviteter och ny kunskap om lakrits.
Inför årets stora lakritsfestival i Stockholm den 22-23 mars kommer
konstnären Funny Livdotter att skapa klädeskonst i lakrits, speciellt för
Lakritsfestivalen. Dessa ska visas av festivalmodeller och festivalbesökarna kan också se på när ett konstverk skapas.
www.lakritsfestivalen.se
Recept och bild: Caroline Eriksson
Timjansrostad kyckling
med rotfrukter
The Black Shiraz 2013 är gjort på noga utvalda druvor från Riverina,
Barossa Valley och Limestone Coast. Den varma australiensiska solen
soltorkar druvorna på rankorna och fyller dem med smak. Vinet har
genomgått minimal filtrering innan det tappades på flaska och box,
för att bevara druvornas ursprungssmaker ännu bättre.
FYND!
Bästa Röda Köp!
Per Bill, Dina Viner nr. 9 2013-09-01
Mycket bra köp!
Ingredienser 4 portioner
Mikael Christiansson, Dina Viner
2013-10-30
4 kycklingfiléer
2 msk färsk timjan
400 gr morötter
400 gr palsternacka
2 röda paprikor
2 rödlök
2 msk smör
0,5 dl olivolja
Granatäpple, färskt eller djupfrysta kärnor
Gör så här: Sätt ugnen på 200 °C.
Skala rotfrukterna och skär dem på
längden. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Skär löken grovt
och lägg allt i en långpanna. Klicka
på smör och häll på olivoljan. Rosta
rotfrukterna i ca 30 minuter.
Efter 15 minuter ska kycklingen
läggas på.
Gnid in kycklingen med salt,
peppar och färsk timjan. Bryn
filéerna, använd rikligt med smör,
i en stekpanna så att de får en fin
yta. Lägg in kycklingfiléerna 15 min
i ugn ovanpå rotfrukterna som
redan varit 15 minuter inne i ugnen.
Lägg på lite extra olja och timjan
på kycklingen.
Servera med granatäppelkärnor på
toppen, färska eller frusna.
Salta och peppra efter behov.
vi rekommenderar
The Black Shiraz
nr. 6131, 69 kr (750 ml)
229 kr (BOX 3 liter)
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
9
Älskade medelhavsmat!
LCHF, stenålderskost eller kanske GI? Vad mår vi egentligen bäst
av att äta? Det är lätt att bli förvirrad av alla kostråd och dieter.
I den kommande boken Älskade medelhavsmat av Caroline Hofberg
ligger fokus på Italien, landet där maten smakar så mycket bättre,
där solen värmer tomaterna, där citronerna är gyllengula och himlens färg är blåare än havets blåa.
Här hittar du flera hundra inspirerande recept på lättlagad mat som
vi mår bra av. Grön­saker, fet fisk, olja från de skuggiga olivlundarna
istället för smör och frukt, fetaost, oliver, vitlök och timjan! Surdegsbakat bröd, naturell yoghurt, baljväxter, nötter i en balanserad och
god blandning med inspirerande bilder. Mat för alla tillfällen och
årstider med medelhavsmatens oändliga smakvariation.
Kommer i april! Norstedt förlag, ca pris: 243 kr www.bokus.com
”Varför smakar
champagne inte så
gott på toppen av
Mount Everest?”
10o projekt
för trädgården
För många av oss är trädgården en oas, en plats
för återhämtning och ro. Men också en plats
för skaparglädje, färgprakt och liv. Malena
Skotes nya bok är fylld av roliga projekt som
både förskönar och förbättrar i trädgården.
Såpinnar, ett staket, drivhus för fönsterbänken
eller ett fågelmatbord? I denna matiga bok hittar du
allt du kan göra själv i trädgården, samlat på ett ställe.
Varje projekt förklaras i tydliga steg för steg-beskrivningar
med tillhörande bilder och illustrationer. Ekologi och en
hållbar omgivning blir allt viktigare och trädgården är inte
längre enbart vårt paradis som ska vara fin att se
på. Trädgården är också en plats för fåglar, bin och
andra livsviktiga pollinerare.
Norstedt förlag, ca pris: 187 kr www.bokus.com
Njutning –
berättelser
om kärlek,
känslor
och kemi
Hur länge varar egentligen en förälskelse?
Varför smakar champagne inte så gott på toppen
av Mount Everest? Hur kan Viagra göra dig mer blåögd?
Med humor och associationsrikedom beskriver professor Ulf Ellervik
de kemiska ursprungen till njutning. Denna bok kom ut förra året och
är uppföljaren till succéboken Ond kemi, som vi hoppas att ni fyndade
ett exemplar av på bokrean. Njutning myllrar av exempel på kemiska
ursprung i vardagen, litteraturen och kulturhistorien. Ulf Ellervik är
professor i bioorganisk kemi vid Lunds universitet, forskar bland annat
om botemedel mot cancer och är en engagerad kunskapsspridare inom
kemins område. För boken Ond kemi belön­ades han med π-priset 2010,
ett av Sveriges största litterära priser instiftat av Kungl. Vetenskapsakademien och bokförlaget Fri Tanke. Ulf Ellervik har tidigare också
medverkat i Sommar i P1 och gästat Skavlan i SVT.
Inbunden, 455 sidor ca pris: 263 kr www.bokus.com
10
Grapevine nummer 2 | 2014
Krukan Hulda
Snygga, plånboksvänliga krukor att välkomna
våren med hittar du hos Blomsterlandet
Ca pris: Stor kruka (24 cm diameter) 129 kr,
liten kruka (14 cm i diameter) 50 kr
Vinnare av krysset nr 5 2013
Grattis till alla er som vann chokladprovningskit med lyxig
choklad från Amedei i Toscana. Hoppas att den smakade!
1:a pris: (ett chokladprovningkit för 6 personer) gick till:
Christer Lagerqvist, Sigtuna
2-4 pris: (Provningskit för 2 personer)
Peter Alsterberg, Mariestad
Ingela Antonsson, Svanesund
Lars Jönsson, Ystad
Agneta Kårebrand, Uddevalla
g
i
l
v
u
j
l
Seg och
Chokladkaka
Ingredienser 4 portioner
150 gr smör
150 gr mörk choklad
3 ägg
3 dl råsocker
2 dl vetemjöl
200 gr philadelphiaost
100 gr Dumlekola
1 dl frysta hallon
1 tsk flingsalt
Gör så här: Sätt ugnen på 175 °C.
Smält smöret. Bryt ner chokladen i mindre bitar
och låt smälta tillsammans med smöret.
Vispa ägg och socker i en skål. Blanda ner smör
och chokladblandningen i samma skål. Tillsätt
vetemjölet. Vispa ihop till en jämn smet.
Rör försiktigt i philadelphiaosten och hallonen.
Häll över i en smord form med löstagbar kant.
Fördela Dumlekolorna jämt i smeten.
Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
Kakan ska kännas kladdig när man tar ut den.
Strö lite flingsalt på toppen innan servering.
Den är god att äta både varm och kall.
vi rekommenderar
Tommasi Fiorato Recioto
di Valpolicella
nr. 74558, 160 kr (375 ml)
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
G r a p e v i n e n u m m e r 2 | 2 0 1 24
11 31
Recept och bild: Caroline Eriksson
Friskt som havet, fräsch som vågstänk från
Atlantkusten. Känslan av sommar infinner sig
när du bjuder på en klassisk toast på räkor och lax.
Ett glas väl kyld Atlantique Sauvignon Blanc,
med nyskapande doft och smak av gula äpplen,
citrus och tropisk frukt, samspelar fint med den
klassiskt rökiga mineraltonen i vinet.
Bon appétit!
Ingredienser 4 portioner
500 gr färska räkor
200 gr rökt lax i skivor
1 msk riven pepparrot
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1/2 knippe dill, hackad
1 citron, skal och saft
Salt och peppar
Rågbröd eller annat valfritt bröd
Gör så här: Skala räkorna och hacka fint tillsammans
med laxen.
Lägg över i en stor skål och blanda ner lite finrivet skal
från citronen och ca 1 tsk citronsaft. Tillsätt majonnäs,
crème fraiche och dill. Blanda väl.
Smaka av med salt och peppar och servera på rågbröd
eller annat favoritbröd.
vi rekommenderar
Atlantique
Sauvignon Blanc
nr. 76811, 215 kr (BOX 3 liter)
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
12
Grapevine nummer 2 | 2014
Nyhet!
Recept och bild: Caroline Eriksson
Laxrulle med
rucola
Sesam öppna dig ...
En överraskning döljer
sig under de små fröna –
ljuvlig rökt lax med fyllning
av rucola och krämig philadelphia. Perfekt att bjuda
som tilltugg till nyheten
Black Tower White Bubbly.
Överraskande friskt, fruktigt och lätt bubbligt vin
med tropisk smak av ananas,
gröna äpplen och citrus.
Ett mycket prisvärt alternativ till den stora festen!
Nyhet!
Ingredienser 4 portioner
100 gr rökt skivad lax
100 gr rucolasallad
100 gr philadelphiaost
1 tsk limejuice/saft
1 tsk wasabi
2 msk rostade sesamfrön,
svarta och vita
Gör så här: Finhacka rucolan och
blanda med philadelphiaost,
limejuice och wasabi. Fördela
laxskivorna på plastfolie så att
skivorna ligger omlott och bildar
en helhet. Fördela röran jämt
över laxen. Rulla ihop laxen till
en rulle. Använd plastfolien till
att rulla ihop laxen.
Låt laxen vila i kylskåp så att den
blir kall och lite stel, ca 1 timme.
Rosta sesamfröna i en stekpanna. Det går väldigt fort, så
se till att inte ha för hög värme.
Skaka pannan hela tiden så att
sesamfröna inte bränns vid.
Skiva upp laxen i smala skivor
och rulla i sesamfrön.
vi rekommenderar
Black Tower
White Bubbly
nr. 72350, 59 kr (750 ml),
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
13
Honungsmarinerad
lax med bönsallad
aklö k arn a a v
m
s
r
e
itt
r
p
s
,
n tr é
t a trevand e e
tt ig la x me d
s
y
r
N
fö
s
t.
n
n
e
ö
r
r
å
g
v
t
cke
Ti ll
ja s .
e ma t me d m y
r
a
tt
lä
hels t a tt gläd
r
fö
m
o
in
s
m
o
g
lyck a
n
e
ilk
v b ö no r få r v
a , pär o n o c h
ik
s
r
e
p
v
a
r
e
e n s y m f on i a
k
ma
t,
itt v in , me d s
ckand e klima
lo
s
n
ie
n
r
o
f
li
E tt frukti g t v
Ka
s p r ungn a u r
t,
k
u
fr
k
is
p
o
tr
pp le v els e n .
u
la
e
h
r
a
d
n
u
av r
Ingredienser 4 portioner
Mer än prisvärt!
Allt om Vin, Allt Om Mat,
Vingruppen: Mischa Billing,
Jan Holmström, Gunilla Hultgren
Karell och Wae
2013-10-08
Väl prisvärt!
Dina viner, Per Bill
2013-10-30
4 st fjärilskotletter av lax
2 msk flytande honung
2 tsk salt
krossad vitpeppar
Sallad med bönor
1 burk vita bönor
1 burk röda bönor
1 gröna bönor
1 påse rucolasallad
Dressing
2 schalottenlökar
1 msk dijonsenap
4 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
1 msk flytande honung
salt och peppar
Gör så här: Pensla laxbitarna med honung. Salta och
peppra. Stek laxen eller grilla i ugnen.
Blanda ingredienserna till bönsalladen och låt den dra
i dressingen så att bönorna blir härligt
saftiga och tar smak av dressingen.
vi rekommenderar
Clay Station Viognier
nr. 22228, 99 kr (750 ml)
Sötma
14
Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
Recept och bild: Caroline Eriksson
"Prado Rey
ett av de fem
bästa röda
vinerna 2013"
Håkan Larsson i SVT
Gomorron 2013-12-13
"5 av 5!"
Jens Dolk, TT Spectra,
februari 2014
Ingredienser 4 portioner
600 gr färsk salsiccia
Tomatsås
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
4-500 gr krossade tomater
1 dl rött vin
lagerblad
salt och peppar
Gör så här: Gör små snitt i korven
innan du steker eller grillar den,
så spricker den inte så lätt.
Fräs chili, lök och vitlök i olivoljan
så att de blir mjuka i stekpannan.
Häll över de finkrossade tomaterna,
rödvinet och lägg i lagerbladet.
Låt såsen puttra i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg i korven i pannan och ös
lite sås över.
Servera med en sallad eller ugnsbakad klyftpotatis
vi rekommenderar
Prado Rey Crianza
nr. 2778 89 kr
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
15
Lyngrove Pinotage är ett vin gjort på Sydafrikas egen druva Pinotage. Vinstilen
är typiskt sydafrikansk med massor av rökiga jordiga toner och tydlig fruktighet.
Detta fyndklassade vin har funnits på den svenska marknaden sedan våren 2005,
och får ständigt fina fyndbetyg. Gör en variant på den klassiska potatispurén, en
färgstark röra med lite sydafrikansk touch av sötpotatis och apelsin.
Ingredienser 4 portioner
600 gr fläskfilé
Sötpotatisröra
2 stora sötpotatisar
2 stora morötter
1 vitlök pressad
2 schalottenlökar, finhackade
1 msk smör
1 msk färsk rosmarin
1/2 dl pressad apelsinsaft
2 msk olivolja
1/2 dl matlagningsgrädde
Salt och vitpeppar
Gör så här: Sätt ugnen på 175 °C.
Skala sötpotatis och morötter. Skär
upp dem i grova bitar och pensla
på lite olivolja. Lägg i en ugnsfast
form.
Putsa fläskfilén, salta och peppra.
Bryn den i lite smör i en stekpanna
så att den får en fin yta runt om.
Lägg över i en ugnsfast form och
sätt en termometer i den
tjockaste delen.
Stoppa in potatisen, morötterna
och fläskfilén samtidigt, men
dela upp i två olika formar. Baka
potatisen och morötterna i ugn ca
30 minuter eller tills de blir mjuka.
Fläskfilén är klar när innertemperaturen visar ca 70 grader. Det tar
ungefär 40 minuter.
Under tiden fräses vitlök och schalottenlök i smör tills de blir mjuka.
När potatisen och morötterna är
färdiga i ugnen blandas alla ingredienserna i en matberedare eller
mosas med en handmixer.
Låt köttet vila i 10 minuter i folie
innan det skärs upp så att köttsaften stannar kvar i köttet.
Skiva upp fläskfilén och servera
med en klick sötpotatisröra och
en grönsallad.
16
Grapevine nummer 2 | 2014
vi rekommenderar
Lyngrove Pinotage
nr. 28008, 195 kr
(BOX 3 liter )
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
"FYND! "
Per Bill, Dina Viner, Årg.nr 9
Nr 2013-17 2013-10-01
Recept och bild: Caroline Eriksson
Fläskfilé med sötpotatisröra
Recept och bild: Caroline Eriksson
Ugnsbakad parmakyckling
med grön skön röra
Parmesan, basilika och rucola – fantastiska
italienska smaker som med lite sting av
chili, kapris, dijonsenap och ansjovis lyfter
fredagskycklingen till oanande höjder!
Panko, det asiatiska ströbrödet, ger kycklingen en extra fin frasighet. Dippa i den
vårlikt gröna röran och låt smakupplevelsen
framhävas av Tommasi Adorato med välbalanserad syra och fin fruktighet.
Ingredienser 4 portioner
Kyckling
4 kycklingfiléer
50 gr riven parmesanost
50 gr Panko eller ströbröd
1 ägg
1 dl mjölk
grön skön röra
1 dl färsk persilja
1 kruka färsk basilika
1 näve rucolasallad
1 tsk torkad dragon
1 grön chili
1 tsk kapris
2 anjovisfiléer
2 tsk dijonsenap
1 tsk rödvinsvinäger
0,5 dl olivolja
salt och peppar efter smak
Gör så här: Sätt ugnen på 175 °C.
Blanda alla ingredienser till röran i en matberedare eller
med mixerstav.
Putsa kycklingfiléerna och skär upp dem i småbitar
ca 6-8 bitar per filé.
Vispa upp ägg och mjölk i en skål. Riv parmesanosten och
blanda med panko eller ströbröd.
Lägg alla kycklingbitarna på bakplåtspapper på en plåt
och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 175 grader.
vi rekommenderar
Tommasi Adorato
Appassionato
nr. 2147, 89 kr (750 ml),
265 kr (BOX 3 liter)
Titta till kycklingen så att den inte blir bränd. Den ska bli
gyllenbrun och krispig. Servera med den gröna röran.
Sötma
Pensla kycklingbitarna med ägg och mjöl och rulla dem
i parmesan och panko/ströbröd.
Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 2| 2014
17
Chiligryta
En lyxigare variant utan bönor, med lövbiff istället
för köttfärs, men lika lättlagad som den traditionella vardagschilin. Lyxa till det lite extra med
prisade BRAZIN, zinfandelvinet från Lodi, som
har lagrats på franska och amerikanska ekfat i sju
månader för att få sin fylliga och koncentrerade
smak med mycket frukt och rostad fatkaraktär.
Ingredienser 4 portioner
600 gr lövbiff, finstrimlad
1 msk kinesisk soja
1 tsk chilipulver
1 tsk sambal oelek
2 krossade vitlöksklyftor
1 gul lök finhackad
1 msk smör
1 röd paprika, finhackad
1 gul paprika, finhackad
3 dl vatten
1 msk konc kalvfond
1 dl grädde
1 dl chilisås
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
Gör så här: Blanda kött, soja, chilipulver och sambal oelek i en skål.
Stek upp vitlök och hackad gul lök med smör. Tillsätt paprika och
fräs allt tills det blir mjukt.
Tillsätt vatten, fond, grädde, chilisås och vetemjöl.
Häll på lite kallt vatten. Låt puttra i 5 minuter.
!
Nytt pris
vi rekommenderar
Brazin Old Vine Zinfandel
nr. 6261, 129 kr (750 ml)
Salta och peppra efter behov.
Servera gärna med lite gräddfil vid sidan om.
18
Grapevine nummer 2 | 2014
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Recept och bild: Caroline Eriksson
Snabblagad
Recept och bild: Caroline Eriksson
n
o s a t up p e
Nä r d u n
nyhe t ka n
h är l i g v i n
t a tt in t e
n
ö
k
s
a
r
a
de t v
r
l m a t e n fö
l
i
t
a
l
g
n
å
kr
v i ne t s t å
t
å
L
.
t
e
m yck
mh b j u d lam
c
o
s
u
k
o
f
i
irek t frå n
ro s t b i f f d
d ljuv l ig t
e
m
,
n
e
n
g
u
lö k s s m ö r
t
i
v
e
d
n
a
t
do f
t s p a rr i s
k
e
t
s
å
r
h
c
o
po ta t i s.
is t älle t fö r
Wo w!
Lammrostbiff i ugn
med råstekt sparris
Ingredienser 4 portioner
ca 700-800 gr lammrostbiff
salt och peppar
1 msk rapsolja till stekning
100 gr smör
1 vitlöksklyfta
1 msk persilja
200 gr färsk sparris
1 msk smör till stekning
Salt
Gör så här:
Lammet: Låt köttet ligga i rumstemperatur innan tillagning. Krydda det med
salt och peppar. Värm på en stekpanna
med rapsolja och bryn köttet runtom.
Lägg över köttet i en ugnsfast form och
stoppa en stektermometer i mitten på
den största biten. Sätt in köttet i ugnen
på 125 grader och låt det stå tills termometern visar en temperatur på 62 grader,
ca 25 minuter. Ta ut köttet och låt det
sedan vila 5 minuter.
Vitlökssmör: Låt smöret bli rumstempererat. Pressa i en vitlöksklyfta och
tillsätt hackad persilja. Använd gärna
en gaffel till att blanda om. Forma
smöret till en rulle och ställ kallt.
Sparrisen: Skölj sparrisen och bryt av
botten på den. Stek sparrisen i smör i
en stekpanna. Rör eller skaka i pannan
så den får en fin yta runt om.
Skär upp lammet, servera med sparris
och vitlökssmör.
Nyhet!
vi rekommenderar
Smart Dog Syrah
nr. 75008
199 kr (BOX 3 liter)
Beställningsvara
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 2 | 2014
19
Utmärkande för våra Tommasi Friends-restauranger är att de erbjuder ett brett
sortiment av Tommasi Viticoltoris viner, ibland upp till 20 olika sorter. De är speciellt
utvalda för att de vurmar för gastronomi och mat och vin i kombination.
Vår senaste Tommasivän
Skara Stadshotell/Roser's
Roser's/Skara Stadshotell ligger i hjärtat av Skara i Västergötland. Här är allt som handlar om mat och evenemang
spännande utmaningar. Roser's specialitet, som kanske
utmärker dem lite extra, är att de förutom hotellverksamheten på Skara Stadshotell också har mångårig vana att
hantera riktigt stora middagar, med prioritet på att bibehålla högsta krav på service, nationellt och internationellt.
Gäster på flera tusen personer, vid ett och samma tillfälle,
är ingen ovanlighet. Roser's kan även titulera sig kunglig
hovleverantör, då de bland annat fick ansvaret att sköta
regeringens middag för Kronprinsessan Victoria och Prins
Daniel, svenska kungahuset samt många av de europeiska kungahusen och övriga internationella gäster, inför
det stora bröllopet i Stockholm. Genom åren har de även
under två säsonger ansvarat för all servering under Volvo
Ocean Race i samtliga världsdelar där de ankrade. De puffar
gärna för genuint svenska matvaror, som löjrom, Västerbottenost och hjortron men ser också fördelar i att knyta
goda kontakter med lokala leverantörer med kvalitetskrav,
och värnar om att alltid tillhandahålla goda viner och
andra drycker åt sina gäster.
Nyligen har Skaras gamla badhus har förvandlats till
Roser's nya Bistro, där det kommer att serveras god mat
och dryck i trevligt sällskap på fredag- och lördagskvällar.
roser's (skara stadshotell) | järnvägsgatan 5 | skara
| TEL. 0511-240 50 | www.rosers.se
20
Grapevine nummer 2 | 2014
Bengt Roser med personal vill särskilt välkomna Er
som uppskattar gastronomisk glädje och ädla drycker!
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
Här hittar du hela vårt sortiment med aktuella priser. Alla viner finns i Systembolagets fasta sortiment,
förutom beställningsviner som är märkta med en kundvagn. Dessa kan du enkelt beställa, antingen via
vår hemsida hermanssonco.se eller via systembolaget.se. Du kan också lägga beställningen direkt i din
Systembolagsbutik. Det tar ca en vecka innan varorna finns i din butik efter att du har gjort din beställning.
Artikelnr.
Beskrivning
Årgång
Volym
2012
200/750 ml
Ursprung
Pris
Övrig info
Alkoholfritt vin
1932
Arc-en-Ciel Rosé Mousserande
Frankrike, Languedoc
20/49 kr
Champagne
7891
Beaumont des Crayères Grand Reserve Brut NV
72474
Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut
76454
Champagne de Castelnau Brut Reserve
71737
Beaumont des Crayères Fleur Meunier Brut Nature
NV
750 ml
Frankrike, Champagne
199 kr
2003
750 ml
Frankrike, Champagne
275 kr
NV
750 ml
Frankrike, Champagne
289 kr
2008
750 ml
Frankrike, Champagne
399 kr
Mousserande vin
72350
Black Tower White Bubbly Nyhet!
2013
750 ml
Europa
77995
Costaross Spumante Gran Cuvée
NV
750 ml
Italien
59 kr
77425
Tommasi Bianco di Custoza Brut
NV
750 ml
Italien, IGT Venetien
99 kr
champ. kork
74497
Tommasi Pinot Chardonnay Brut
NV
750 ml
Italien, Vino Spumante
99 kr
champ. kork
77660
Tommasi Filodora Prosecco
NV
750 ml
Italien, DOC Prosecco
129 kr
champ. kork
2013
250/750 ml
79 kr
skruvkork
champ. kork
Vitt vin
6045
6045
Black Tower Rivaner
Tyskland, Lantwein Rhein
29/59 kr
Tyskland, Lantwein Rhein
189 kr
skruvkork
Black Tower Rivaner
2013
BOX 3 liter
73189
Odd Socks Semillon/Chardonnay
2012
750 ml
Australia, South Eastern Australia
67 kr
skruvkork
72714
The White Viognier
2012
750 ml
Australia, South Eastern Australia
77 kr
skruvkork
76811
Atlantique Sauvignon Blanc Nyhet!
2012
750 ml
Frankrike, IGP Atlantique
79 kr
skruvkork
76811
Atlantique Sauvignon Blanc Nyhet!
2012
BOX 3 liter
Frankrike, IGP Atlantique
215 kr
72707
Tommasi Giulietta
2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
2147
Tommasi Adorato Appassionato
2012
750 ml
2147
Tommasi Adorato Appassionato
2012
BOX 3 liter
6381
87 kr
skruvkork
Italien, Vino Bianco
89 kr
skruvkork
Italien, Vino Bianco
265 kr
Gnarly Head Viognier
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
89 kr
75850
Gnarly Head Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
89 kr
22228
Clay Station Viognier
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
99 kr
85547
Tommasi Soave
2012
750 ml
Italien, DOC Soave Classico
73181
Vila Santa Reserva White
2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
73467
Anselmann Weissburgunder/Pinot Blanc
2012
750 ml
Tyskland, Pfalz
109 kr
skruvkork
87212
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
skruvkork
73424
Anselmann Riesling Kabinett
2012
750ml
Tyskland, Pfalz
119 kr
2176
skruvkork
101 kr
99 kr
2011/2012
750 ml
Frankrike, AOP Alsace
119 kr
75793
Tommasi Poggio Al Tufo Vermentino
2012
750 ml
Italien, IGT Toscana
131 kr
72242
Tokay Pinot Gris Réserve Henný
2005
750 ml
Frankrike, AOP Alsace
141 kr
75401
446 Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, San Barnabe
141 kr
72900
Irony Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
151 kr
Ramos Classic White
2012
BOX 3 liter
Portugal, VR Tejo
169 kr
2557
Gewurztraminer Réserve Hennÿ
skruvkork
Forts >
= Beställningsvara på Systembolaget
(Priser gäller från 2014 03 01 till 2014 04 30)
Grapevine nummer 2 | 2014
21
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
Beskrivning
(Priser gäller från 2014 03 01 till 2014 04 30)
Årgång
Volym
Ursprung
Pris
Övrig info
Rosévin
6508
74500
70437
Black Tower Pink Bubbly
2013
750 ml
Europa
59 kr
skruvkork
Tommasi Chiaretto
2012
750 ml
Italien, DOC Bardolino
99 kr
skruvkork
Tommasi Il Grigio Ramato
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
Rött vin
12507
Vila Santa Reserva
2011
375 ml
Portugal, VR Alentejano
12507
Vila Santa Reserva
2011/2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
99 kr
12507
Vila Santa Reserva Magnum
2011/2012
1500 ml
Portugal, VR Alentejano
199 kr
Portugal, VR Alentejano
275 kr
12507
Vila Santa Reserva
2011/2012
BOX 3 liter
74812
Lyngrove Shiraz
2012
750 ml
Sydafrika, WO Western Cape
67 kr
skruvkork
6131
The Black Shiraz
2013
750 ml
Australien, South Eastern Australia
69 kr
skruvkork
6131
The Black Shiraz Nyhet! (nytt pris)
2013
BOX 3 liter
Australien, South Eastern Australia
229 kr
6139
Ramos Reserva
2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
69 kr
6139
Ramos Reserva
2012
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
225 kr
75008
75008
Smart Dog Syrah Nyhet!
Smart Dog Syrah Nyhet!
2012
2012
750 ml
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
Portugal, VR Alentejano
79 kr
199 kr
79836
Santa Tresa Capoccia
2012
750 ml
Italien, IGT Sicilien
75849
Tommasi Romeo
79 kr
skruvkork
2012/2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
87 kr
skruvkork
2440
Le Verdier Côtes-du-Rhône-Villages
2011
750 ml
Frankrike, Cairanne, AOP CdR Villages
89 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato Nyhet!
2012
375 ml
Italien, Vino Rosso
56 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
750 ml
Italien, Vino Rosso
89 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
BOX 3 liter
Italien, Vino Rosso
285 kr
79296
Santa Tresa Frappato
2011
750 ml
Italien, IGT Sicilien
89 kr
74570
Gnarly Head Petite Sirah
2012
750 ml
USA, Kalifornien
89 kr
Prado Rey Crianza
2010
750 ml
Spanien, PDO Ribera del Duero
89 kr
2778
skruvkork
6597
Gnarly Head Old Vine Zinfandel
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
97 kr
6597
Gnarly Head Old Vine Zinfandel
2012
BOX 3 liter
USA, Kalifornien, Lodi
275 kr
Amelia Adamo Negroamaro Nyhet!
2012
750 ml
Italien, IGT Puglia
Duorum
2012
750 ml
Portugal, DOC Douro
71272
Vila Santa Syrah
2011
750 ml
Portugal, VR Alentejano
101 kr
79204
Vila Santa Trincadeira
2011
750 ml
Portugal, VR Alentejano
101 kr
79297
Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria Classico
2011
750 ml
Italien, Sicilien, Ceras. di Vitt. Classico DOCG
87211
Tommasi Valpolicella
2012
750 ml
Italien, DOC Valpolicella
101 kr
skruvkork
76800
Alain Jaume & Fils ”Les Champauvins”
2012
750 ml
Frankrike, AOC Côtes du Rhône
111 kr
ekologisk
Elvis The King Cabernet Sauvignon
2012
750 ml
USA, Kalifornien
109 kr
Tommasi Merlot Le Prunée
2011
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
Irony Russian River Pinot Noir
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Russian River Valley
141 kr
2010/2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
141 kr
76810
2559
6312
74501
6694
22
50 kr
99 kr
99 kr
99 kr
70099
337 Cabernet Sauvignon
70989
181 Merlot
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
141 kr
74935
667 Pinot Noir
2011/2012
750 ml
USA, Kalifornien, Monterey
141 kr
22350
Tommasi Amarone Classico
2010/2011
375 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
150 kr
22350
Tommasi Amarone Classico
2010/2011
750 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
285 kr
22350
Tommasi Amarone Classico Magnum
2010
1500 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
628 kr
72345
Tommasi Amarone Classico
Levereras i trälåda
2010
3 liter
Grapevine nummer 2 | 2014
skruvkork
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico 1 255 kr
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
(Priser gäller från 2014 03 01 till 2014 04 30
Beskrivning
Årgång
Volym
2012
750 ml
Ursprung
Pris
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
149 kr
Övrig info
Rött vin forts.
2133
6261
Tommasi Palanca Ripasso
Brazin Old Vine Zinfandel Nyhet! (nytt pris)
2010
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
129 kr
82403
Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo
2010
750 ml
Italien, IGT Toscana
151 kr
74874
Irony Cabernet Sauvignon
2010/2011
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
151 kr
75851
Tommasi Poggio al Tufo Alicante
2009
750 ml
Italien, IGT Toscana
151 kr
87204
Tommasi Crearo della Conca d'Oro
2010
750 ml
Italien, IGT Venetien
181 kr
87201
Tommasi Ripasso
2011
750 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
189 kr
87201
Tommasi Ripasso Magnum
2011
1500 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
389 kr
28008
Lyngrove Pinotage
2012
BOX 3 liter
71579
Lyngrove Platinum Pinotage
2008
70070
Black Stallion
70683
Berton Vineyards Bonsai Shiraz
74631
Sydafrika, WO Western Cape
195 kr
750 ml
Sydafrika, WO Stellenbosch
201 kr
2009
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
221 kr
2007
750 ml
Australien, High Eden
238 kr
Conde de Vimioso Reserva
Levereras i presentlåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml
Portugal, VR Tejo
277 kr
79203
Duorum Reserva Old Vines
Levereras i trälåda vid köp av 3 flaskor
2009
750 ml
Portugal, DOC Douro
299 kr
73588
Duorum
Levereras i presentlåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml x 3
Portugal, DOC Douro
297 kr
71620
Ramos Ex Animo
Levereras i trälåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml
Portugal, DOC Alentejo
341 kr
skruvkork
Dessertviner
74243
Anselmann Riesling Auslese
2012
375 ml
Pfalz, Tyskland
139 kr
74558
Tommasi Recioto di Valpolicella Fiorato
2009
375 ml
Italien Valpolicella DOC
160 kr
74559
Tommasi Monte Croce Passito Bianco
2009
375 ml
Italien, IGT Passito Bianco
160 kr
76270
Duorum Vinha de Castelo Melhor Vintage Port
Levereras i presentlåda
2009
750 ml
Portugal, Douro, VLQPRD Porto
338 kr
76376
Duorum Vintage Port
Levereras i presentlåda
2011
750 ml
Portugal, Douro, VLQPRD Porto
599 kr
Grappa
88334
Tommasi Grappa di Amarone della Valpolicella
350 ml
Italien, DOC Valpolicella Classico
358 kr
88457
Tommasi Grappa di Recioto della Valpolicella
350 ml
Italien, DOC Valpolicella Classico
358 kr
Vårt boxsortiment
Grapevine nummer 2 | 2014
23
NYHET!
Nyhet från Bordeaux
och den franska västkusten.
Det är från Bordeaux vid Atlanten som vårens
stora vita vinnyhet kommer, smakrika och friska
Atlantique Sauvignon Blanc.
Närheten till havet ger vinet en fin aromatisk
grön ton med stor fräschör som håller i sig länge.
Samtidigt är det fylligt. Smakerna av gula
äpplen, citrus och tropisk frukt samspelar fint
med den klassiskt rökiga mineraltonen.
Givetvis avnjuts vinet allra, allra bäst i
sällskap med havets läckerheter.
Beställ på
WWW.ATLANTIQUE.SE
215:ATLANTIQUE SAUVIGNON BLANC | 300CL 215:- | 75CL 79:- | art nr 76811 | 11,5% alk
Varannan förare som
omkommer i singelolyckor i
trafiken är alkoholpåverkad.
Providentialwines.se
Avs. 21 Grams AB, Box 43, 121 25 Stockholm.