Varmrätter~Lämpimiä ruokia Main Courses Renrostbiff, potatiskaka med västerbottenost samt 22,00 € portvinssås och rotsakskrisp Poron paahtopaistia,perunakakkua västerbottenjuustolla ja portviinikastiketta sekä juuressipsiä Reindeer roast with port wine sauce, potato cake with Västerbottencheese and root vegetable crisps Förrätter ~ Alkuruokia First Courses Rökt ankbröst med Waldorfsallad och svartvinbärssirap Savustettua ankanrintaa, Waldorfsalaattia ja mustaherukkasiirappia Smoked breast of duck with Waldorf salad and black currant syrup 10,00 € Kantarellsoppa med husets foccaccia Keltavahverokeittoa ja talon foccaccialeipää Chanterelle soup with house foccaccia bread 10,00 € Siktartar med fänkålssallad och ricotta-spenatpaj Siikatartar, fenkolisalaattia ja ricotta-pinaatti piirasta White fish tartar with fennel salad and ricotta spinach pie 10,00 € Halstrade pilgrimsmusslor med palsternackspurè och brynt sojasmör Hiillostettuja kampasimpukoita, palsternakkapyreetä ja ruskistettua soijavoita Seard scallops with parsnip purée and browned soy butter 10,00 € Gratinerad chevrètoast med fikonsirap och örtsallad Gratinoitu vuohenjuustotoast, viikunasiirappia ja yrttisalaattia Gratinated chevre toast with fig syrup and herb salad 10,00 € Lammlägg med höstens svamp, 22,00 € spetskål, äppel och rosmarinsås Lampaanpotka, syksyn sieniä, suippokaalia, omena ja rosmariinikastiketta Lamb shank with autumn mushrooms, point cabbage, apple and rosemary sauce Grillad biff av ytterfilé med bearnaisesås och confiterad potatis Grillattua naudan ulkofilepihviä, bearnaisekastiketta ja confitoitua perunaa Grilled beef sirloin with bearnaise sauce and potato confit 22,00 € Stekt sik med citron-körvelsmör, palsternackspuré och picklade grönsaker Paistettua siikaa, sitruuna-kirvelivoi palsternakkapyreetä ja marinoituja vihanneksia Fried white fish with lemon-cicely butter and pickled vegetables 22,00 € Lättrökt lax med kantarellsås 22,00 € och confiterad potatis Kevyesti savustettua lohta, keltavahverokastiketta ja confitoitua perunaa Lightly smoked salmon with chanterelle sauce and potato confit Risotto på karljohansvamp med örtolja 22,00 € och morotschips Herkkutattirisotto ja yrttiöljy sekä porkkanasipsiä King Bolete mushroom risotto, herb oil and carrot chips Strampen Burger med grillad inhemsk biff 18,00 € av högrev (200 g), karamelliserad lök och rostad potatis Strampen Burger, grillattu kotimainen naudan etuselkäpihvi (200 g) karamellisoitua sipulia ja paahdettua perunaa Strampen Burger with grilled beef of Finnish beef chunk (200 g), caramelized onion and roasted potatoes Desserter~Jälkiruokia Desserts Chokladfondant med havtornsmousse Suklaafondant ja tyrnimoussea Chocolate fondant and sea buckthorn mousse 8,00 € Crème brûlée med äppelsorbet Crème brûlée ja omenasorbetti Crème brûlée with apple sorbet 8,00 € Hjortronparfait med chokladganache, 8,00 € hjortronkompott och mandelkex Lakkaparfait, suklaaganachea, lakkakompottia ja mantelikeksiä Arctic cloudberry parfait with chocolate ganache, Arctic cloudberry compote and almond bisquit Osttallrik med rostat surdegsbröd och fikonkompott Juustolautanen, paahdettua hapaanjuurileipää ja viikunakompottia Cheese platter with roasted sourdough bread and fig compote 8,00 € Strampens glassbägare Strampenin jäätelöannos Strampen´s ice cream 8,00 € 3-rätters meny erbjudande 3-ruokalajin menutarjous 3-course menu offer à 35€
© Copyright 2024