Sibeliuksen juhlavuoden kunniaksi meillä
Ravintola Piparkakkutalossa on saatavilla
Jean Sibeliuksen makuja myötäilevä ja
suosikkiruuista koottu, kausittain vaihtuva menu.
Taste our menu according to the favourite flavors of Jean Sibelius!
SYYSKAUDEN MENU 43,00 €
Kermaista rapukeittoa ja rapumajoneesia VL, G
Paahdettua sorsanrintaa VL, G
Skånen omenat: Omenapaistos maustelimpusta ja
omenahillosta sekä vaniljajäätelöä VL
AUTUMN MENU 43,00 €
Creamy crayfish soup with crayfish mayonnaise
Roasted duck breast with redcurrant sauce, cabbage and bacon braised in
sour cream and fried potatoes seasoned with parsley
Apple crumble made of ryemeal bread and apple jam
ETUKÄTEISTILAUKSESTA SIBELIUKSEN SUOSIKKI:
Ostereita, shampanjaa, sitruunaa ja ruohosipulia
2,90 € /kpl (10 kpl minimitilaus)
Jannen juomasuosikit:
Veuve Clicquot Demi Sec shampanja 60 € /plo
Königsmosel Riesling 34,50 €/plo
Saint-Emilion Yvon 38 € /plo
Skåne Akvavit 5,60 € / 4cl
Tio Pepe sherry 6,10 € / 8cl
Lapponia Lakka likööri 6,40 € / 4cl
Renault Carte Noir 12,50 € /4cl
ALKURUOKIA
Starters
TOAST SKAGEN 9,90 €
Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari
vuonna 1965. Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa
paahdetun leivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä L
Classic delicacy - shrimp tails and onion in dill mayonnaise,
served on a toast with whitefish roe
ETANAPANNU 9,80 €
Valkosipulivoissa haudutettuja ja Roquefortilla gratinoituja etanoita VL
Snails with garlic butter and Roquefort
HÄRKÄCARPACCIO 9,90 €
Kevyesti suolattua härkää, Rudolf- kittijuustoa
Heikkilän tilalta, rucolaa ja suolaheinämajoneesia G
Slightly salted beef carpaccio with putty cheese Rudolf from
Heikkilä estate, rucola and sorrel mayonnaise
SALAATTEJA JA KEITTOJA
Salads and soups
VIHERSALAATTI M, G 4,90 €
Mixed salad with olive vinegraitte
MAALAISSALAATTI
alkuruokana 9,80 € / pääruokana 16,90 €
Salaattia, ilmakuivattua possun niskaa, pikkelöityjä sieniä,
tomaattia ja juureslastuja vuohenjuustokastikkeella VL, G
Country salad with dry-cured pork neck, pickled mushrooms,
tomatoes and root vegetable chips with a goat cheese dressing
TATTIKEITTO
alkuruokana 9,40 € / pääruokana 15,70 €
Kermaista tattikeittoa ja ylikypsää possun kylkeä VL, G
Creamy cep soup with over cooked pork belly
RAPUKEITTO
alkuruokana 9,60 € / pääruokana 15,90 €
Kermaista rapukeittoa ja rapumajoneesia VL, G
Creamy crayfish soup with crayfish mayonnaise
KALA-, KASVIS JA LINTURUOKIA
Fish, Vegetarian & Poultry
PÄIVÄN KALAA PÄIVÄN HINTAAN
Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan
Fish of the day, price of the day
PAISTETTUJA MUIKKUJA 15,90 €
Paistettuja muikkuja, voissa haudutettua sipulia ja perunamuhennosta VL
Fried vendace and onion braised in butter, served with mashed potatoes
JUURES-OHRAA 18,70 €
Juures-ohraa, vuohenjuustoa ja piklattuja sieniä VL
A mix of root vegetables and barley with goat cheese
and pickled mushrooms
”ROKKIKUKKO” 18,90 €
Piparkakkutalon perinteinen ”rokkikukko”:
Pariloitua broilerin fileetä, roquefort-kermakastiketta
ja kevyesti valkosipulisia viipaleperunoita L, G
Chicken fillet with creamy Roquefort sauce and
sliced potatoes flavoured with garlic and parsley
PAAHDETTUA SORSAA 25,80 €
Paahdettua sorsanrintaa, tummaa punaherukkakastiketta, smetanassa haudutettua kaalia ja
pekonia sekä paistettuja persiljaperunoita VL, G
Roasted duck breast with redcurrant sauce,
cabbage and bacon braised in
sour cream and fried potatoes
seasoned with parsley
LIHARUOKIA
Meat
PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI 27,80 €
Talon klassikko - härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta,
kasviksia ja tuorejuustolla täytetty uuniperuna L, G
Tenderloin steak with creamy pepper sauce,
fried vegetables and baked potato with unripened cheese
. VILLISIAN SISÄFILEETÄ 24,40 €
Paistettua villisian sisäfileetä, villisikamakkaraa, kermaista
rosmariinikastiketta sekä juures-ohrapaistosta VL
Wild boar tenderloin and wild boar sausage with creamy
rosemary sauce and a mix of root vegetables and barley
GRILLIPIHVI 21,90 €
Härän marmoroitu ulkofileepihvi, savu-valkosipulivoita ja lohkoperunoita VL, G
Grilled Steak - Marbled sirloin steak with a smoky garlic butter and potato wedges
METSÄSTÄJÄN LEIPÄ 16,90 €
Paneroitua porsaanfileetä paahdetulla leivällä ja
metsäsienimuhennosta VL
Breaded pork cutlet on a bread with wild
mushroom sauce
PORONKÄRISTYS 18,80 €
Poronkäristystä ja perunamuhennosta.
Lisukkeena puolukkaa ja suolakurkkua VL, G
Traditional Finnish sautéed reindeer with potato mash
served with lingonberries and pickled cucumbers
KARITSANPOTKAA 21,80 €
Punaviiniliemessä yli 10 tuntia kypsytetty karitsan potka, punaviinikastiketta,
säräjuureksia ja jyväsinappi-perunapyreetä VL, G
Slowly cooked lamb shank with red wine sauce, root vegetables and
potatomash seasoned with grain Dijon
PARILOITUA MAKSAA 16,90 €
Pariloitua maksaa, sipuli-pekonikastiketta, puolukkaa ja perunamuhennosta VL, G
Fried liver with bacon-onion sauce, lingonberries and mashed potatoes
VORSCHMACK 9,90/16,60 €
Marsalkka Mannerheimin alkuperäisen reseptin mukaisesti
lampaanlihasta valmistettua aitoa Vorschmackia. (sis. mausteena silliä)
Nautitaan punajuuren, maustekurkun, smetanan ja uuniperunan kera. VL, G
Traditional lamb vorschmach according to Marshall Mannerheim´s recipe.
(seasoned with herring)
Served with beetroot, pickled cucumbers, sour cream and baked potato.
JÄLKIRUOKIA
Desserts
PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ 8,70 €
Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta ja kermavaahtoa L
Homemade ginger bread ice cream, mint sauce and whipped cream
LEIPÄJUUSTOA JA LAKKAHILLOA 9,50 €
Kermassa haudutettua leipäjuustoa ja lakkahilloa VL, G
Finnish bread cheese braised in cream served with cloudberry jam
SKÅNEN OMENAT 8,90 €
Omenapaistos maustelimpusta ja omenahillosta
sekä vaniljajäätelöä VL
Apple crumble made of ryemeal bread and apple jam
served with vanilla icecream
VADELMAKEITTOA 9,20 €
Vadelmakeittoa, suklaamoussea ja kotitekoista mysliä
Raspberry soup with chocolate mousse and homemade muesli
JÄÄTELÖPALLO / Ice cream scoop 3,20 € / pallo
Vanilja, mansikka, suklaa
Vanilla, strawberry, chocolate
KASTIKKEET / Sauce à 1,00 €
Suklaa, kinuski, mansikka, minttu
Chocolate, caramel, strawberry, mint
PETIT FOURS à 1,00 €
Kultasuklaan herkullisia konvehteja
Local chocolate pralines