31.12.2015 NEW YEAR’S EVE MENU GRANDE CUISINE Ennen illallista Savoyn cocktailpaloja 6,20/kpl Före middagen, Savoys canapeer 6,20/styck Before dinner, Savoy’s canapés 6,20/piece Tartar rubia gallega -härän fileestä, aiolia ja tuoretta talvitryffeliä Burgundista Tartar av rubia gallega -oxfilé aioli och färsk tryffel från Bourgogne Tartar of rubia gallega beef fillet with aioli and fresh winter truffle from Burgundy Paistettua kampasimpukkaa, kotimaista kaviaaria ja sinisimpukka-consomme Stekt kammussla med inhemsk kaviar och consommé på blåmusslor Fried scallop with Finnish caviar and blue mussel consommé Paahdettua ankkaa ”LTDA”, yrteillä ja ankanmaksalla maustettua speltti-risottoa ja talvikaalisalaattia Rostad anka ”LTDA”, spelt-risotto smaksätt med örter och anklever, kålsallad Roasted duck “LTDA”, spelt risotto with herbs and foie gras, winter cabbage salad Valkosuklaamoussea, rose-shampanjahyytelöä ja mesimarja-consomme Vit chokladmousse med rosé-champagne-gelé och åkerbär-consommé White chocolate mousse with rosé champagne gelee and arctic bramble consommé Menu 122,00 KEITTIÖ MYÖS SUOSITTELEE KÖKET REKOMMENDERAR / CHEF’S SUPPLEMENT LUOMURISOTTOA ACQUERELLO JA ALBAN TUORETTA VALKOISTA TRYFFELIÄ EKOLOGISK RISOTTO ACQUERELLO OCH FÄRSK VIT TRYFFEL FRÅN ALBA ORGANIC RISOTTO ACQUERELLO WITH ALBA’S FRESH TRUFFLE 32,00 VALIKOIMA JUUSTOJA / OSTSORTIMENT / ASSORTIMENT OF CHEESES 12,00
© Copyright 2024