31.12.2015
NEW YEAR’S EVE
MENU GRANDE CUISINE
Ennen illallista Savoyn cocktailpaloja
6,20/kpl
Före middagen, Savoys canapeer
6,20/styck
Before dinner, Savoy’s canapés
6,20/piece
Tartar rubia gallega -härän fileestä, aiolia
ja tuoretta talvitryffeliä Burgundista
Tartar av rubia gallega -oxfilé aioli och färsk tryffel från Bourgogne
Tartar of rubia gallega beef fillet with aioli and fresh winter truffle from Burgundy
Paistettua kampasimpukkaa, kotimaista kaviaaria ja sinisimpukka-consomme
Stekt kammussla med inhemsk kaviar och consommé på blåmusslor
Fried scallop with Finnish caviar and blue mussel consommé
Paahdettua ankkaa ”LTDA”, yrteillä ja ankanmaksalla maustettua
speltti-risottoa ja talvikaalisalaattia
Rostad anka ”LTDA”, spelt-risotto smaksätt med örter och anklever, kålsallad
Roasted duck “LTDA”, spelt risotto with herbs and foie gras, winter cabbage salad
Valkosuklaamoussea, rose-shampanjahyytelöä ja mesimarja-consomme
Vit chokladmousse med rosé-champagne-gelé och åkerbär-consommé
White chocolate mousse with rosé champagne gelee and arctic bramble consommé
Menu 122,00
KEITTIÖ MYÖS SUOSITTELEE
KÖKET REKOMMENDERAR / CHEF’S SUPPLEMENT
LUOMURISOTTOA ACQUERELLO JA ALBAN TUORETTA VALKOISTA TRYFFELIÄ
EKOLOGISK RISOTTO ACQUERELLO OCH FÄRSK VIT TRYFFEL FRÅN ALBA
ORGANIC RISOTTO ACQUERELLO WITH ALBA’S FRESH TRUFFLE
32,00
VALIKOIMA JUUSTOJA / OSTSORTIMENT / ASSORTIMENT OF CHEESES
12,00