r
3
a
ag
d
Ingredienser v 35
Recept
Potatis/ris/pasta
1 förp ris
1 sötpotatis
Hej!
Vi inleder denna vecka med en snabblagad rätt i form av pizza
med zucchini, citron och parmesantopping. Perfekt nu när vardagen har satt igång på riktigt efter semestern. Veckan fortsätter
med riswok med krispiga grönsaker, ägg och nötter. En riswok
blir alltid lite bättre med kallt ris än precis nykokt från spisen, så
passa gärna på att koka riset en dag i förväg för bästa resultat.
Sist men inte minst så har vi en av mina och många av mina
kollegors favorit-vegorätt: biffar gjorda på halloumi, sötpotatis,
zucchini och goda kryddor. Tillsammans med tzatziki, couscous
och haricots verts blir det en riktig höjdarrätt. Jag hoppas att ni
blir riktigt nöjda med veckans middagar.
Grönsaker
2 gula lökar
1 vitlök
1 chilipeppar
1 bit ingefära
1 purjolök
1 citron
1 lime
1 äpple
1 kruka basilika
1 kruka mynta
1 gurka
500 gram morötter
500 gram vitkål
100 gram shiitakesvamp
2 zucchini
1 broccoli
1 förp haricots verts
Mejeri
150 gram parmesanost
2 dl matyoghurt
6 ägg
200 gram halloumi
Övrigt
1 påse cashewnötter
1 förp pizzakit
2
3
1,3
1,2,3
2,3
2
2
1,3
2
1
1
3
3
1,2
1,2
2
1,3
2
3
1
3
2,3
3
2
1
Trevlig matlagning!
Veckans meny:
Recept 1: Pizza med zucchini och citron
Recept 2: Riswok med ägg och cashewströssel
Recept 3: Halloumibiffar med tzatziki och couscous
Jag som har plockat din matkasse heter:
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Bra att ha hemma v 35
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
beställer din matkasse. I samarbete med :
Olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, japansk soja, vit balsamvinäger, honung, maizenamjöl, ströbröd, 4 port couscous.
PIZZA
med zucchini och citron
4 port.
Ca 25 min
Ingredienser
Pizza
1 färdig pizzadeg med tomatsås
1 zucchini
½ msk flingsalt*
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
Skalet av 1 citron
2 dl riven parmesanost
Svartpeppar*
Sallad
300 gram vitkål
200 gram morötter
1 äpple
½ kruka basilika
2 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
Flingsalt*
Svartpeppar*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
576 kcal
26 g protein, 23 g fett, 62 g kolhydrater.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Pizza: Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut
degen mot kanterna. Stryk ut tomatsåsen med en spatel eller en sked.
3. Skölj och skiva zucchinin tunt och lägg lite omlott på degen. Strö
över flingsalt.
4. Skala och strimla lök och vitlök. Skölj och grovhacka basilikan
och riv skalet av citronen. Strö lök, citronskal, basilika och riven
parmesanost över pizzan.
5. Grädda pizzan ca 15 min. Dra några varv med pepparkvarnen och
servera!
6. Sallad: Strimla och skölj vitkålen och skala och riv morötter och
äpple. Blanda samman i en skål och tillsätt grovhackad basilika, olja
och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda om väl och
servera till pizzan.
Används i recept
200 gram vitkål används i recept 2.
300 gram morötter används i recept 2.
Citronsaft används i recept 3.
Pizzan är godast att äta nygjord medan
salladen håller sig bra i kylen ca 2-3 dagar.
Koka gärna ris till recept 3 redan idag.
Recept 1 - vecka 35
Tips!
RISWOK
med ägg och cashewströssel
4 port.
Ca 35 min
Ingredienser
Riswok
2 vitlöksklyftor
½ msk riven ingefära
3 cm chilipeppar
300 gram morötter
1 broccolihuvud
200 gram vitkål
10 cm purjolök
100 gram shiitakesvamp
2 msk rapsolja*
Salt*
2 ägg
4 port kokt kallt ris
2 msk japansk soja*
1 påse cashewnötter
Dippsås
3 msk japansk soja*
Saften från 1 lime
1 msk riven ingefära
1 tsk honung*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
572 kcal
14 g protein, 9 g fett, 68 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
1. Riswok: Koka ris om du inte redan har färdigkokt kallt ris.
2. Skala och finhacka vitlök. Skala ingefära och riv den fint på ett
rivjärn (passa på att riva ingefära till dippsåsen på en gång). Skölj och
finhacka chilin. Skala morötterna och skär dem i slantar. Dela broccolin
i buketter, skala bort det träiga på stammen och skär den i slantar. Skär
vitkålen i bitar och strimla purjolöken. Skölj broccoli, vitkål och purjolök
ordentligt. Skär svampen i 4 delar.
3. Värm upp en wokpanna eller stor stekpanna med olja. Fräs vitlök,
ingefära och chili i ca 1 min under omrörning. Tillsätt grönsakerna och
fräs ytterligare ca 5 min. Krydda med en nypa salt.
4. Gör lite plats i mitten av wokpannan och knäck i äggen, rör om
och blanda i kokt kallt ris innan äggen har stelnat. Stek ihop under
omrörning ca 2 min. Vänd ner soja i riswoken, se till så att den fördelar
sig jämt.
5. Dippsås: Blanda soja, limesaft, riven ingefära och honung i en skål.
Strö över hackade cashewnötter på riswoken och servera med
dippssås vid sidan om.
½ chilipeppar används i recept 3.
300 gram vitkål används i recept 1.
200 gram morötter används i recept 1.
2 ägg används i recept 3.
Koka gärna riset en dag i förväg för bästa
resultat.
Recept 2 - vecka 35
Tips!
HALLOUMIBIFFAR
med tzatziki och couscous
4 port.
Ca 50 min
Ingredienser
Biffar
1 zucchini
½ tsk salt till zucchinin*
1 sötpotatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 förp halloumi
½ chilipeppar
½ kruka mynta
2 ägg
½ dl maizenamjöl*
3 krm salt*
2 krm svartpeppar*
2 dl ströbröd, gärna panko*
Olivolja*
Tzatziki
1 gurka
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
1 ½ msk citronsaft
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
4 port couscous*
250 gram haricots verts
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
807 kcal
33 g protein, 24 g fett, 110 g kolhydrater.
Används i recept
3 cm chilipeppar används i recept 2.
Skalet av citronen används i recept 1.
Recept 3 - vecka 35
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Riv zucchinin och lägg i en sil över en bunke. Strö över salt och låt stå.
2. Tzatziki: Grovriv gurkan och pressa ur så mycket vätska som det
bara går. Blanda med yoghurt och pressa i vitlök och citronsaft. Smaka
av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
3. Biffar: Ta fram en stor bunke. Skala och riv sötpotatisen och skala
och finhacka lök och vitlök. Riv halloumiosten på ett rivjärn. Skölj och
finhacka chilipepparn och grovhacka myntabladen. Lägg alltsammans
i bunken.
4. Krama ur all vätska ordentligt från zucchinin och tillsätt den rivna
zucchinin till övriga ingredienser. Blanda i ägg, maizena, salt och
peppar och blanda om ordentligt.
5. Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisningar på paketet.
6. Biffar: Lägg ströbröd på en tallrik. Forma små biffar med händerna
och vänd i ströbrödet. Hetta upp en stekpanna med olja och stek
biffarna gyllenbruna på båda sidor. Lägg över dem på ett ugnssäkert
fat och sätt in i ugnen medan du gör resten av biffarna. Låt sista
omgången biffar gräddas i ugnen ca 10 min.
7. Tillbehör: Värm haricots verts i lite vatten i en kastrull på spisen och
servera till biffar, tzatziki och couscous.
Kommande meny vecka 36
Recept 1:
Recept 2:
Recept 3:
Krämig pasta med sparris
och körsbärstomater
Tofu Zatay
med snabbpicklade grönsaker
Zucchinifritters med guacamole
och grönt i pitabröd
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem
fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
abonnerar på matkassen.
Bra att ha hemma vecka 36
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin,
ättiksprit, strösocker, honung, japansk soja, fisksås, bakpulver, 4 port ris.