1. No category

Hewitson
Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011
Barossa Valley, Australien
Doften är stor och fruktig med inslag av
mörka bär och ek. Smaken är fyllig med
inbäddade tanniner och lång, rik
eftersmak. Här finns lager på lager av
mogen mörk frukt och en mycket bra
balans och en god portion av både kraft
och elegans. Fantastisk shiraz från upp
till 100 år gamla vinstockar!
MATEN OCH VINET
Vinet passar bra till smakrika rätter av
fläsk och lamm eller till nötkött och vilt,
gärna grillat. För recept klicka på
länkarna nedan.
Videorecension med Kent Johansson,
Gastrovin:
VINET
Druvorna odlas på mark i Barossa som
är väldigt rik på kalk och järn, s k terra
rossa, en jordmån som också är vanlig
vanlig i Coonawarra. Vinet lagras på
franska 225-liters ekfat i 15 månader.
DRUVOR 90% shiraz och 10%
mourvedre. Vinet är drickfärdigt men
håller för en tids lagring.
Receptförslag på mat som passar till
(recepten finns på winefinder.se)
Grillad entrecôte med BBQ-rub
Hamburgare av pulled pork med
tomatssalsa
Hel grillad fläskkarré med sesam-BBQsås och gurksalsa
Högrev på grillen
Oxfilé med Parmesanpotatis
PRODUCENTEN
Dean Hewitson startade detta vinhus
1998. Han hade sedan länge haft en
stor passion för högklassiga viner.
Familjen förfogar över några av de
äldsta växtplatserna i världen. De
anförskaffade odlingar i några av de
främsta distrikten som Adelaide Hills,
Eden Valley, McLaren Vale samt
Barossa Valley. Idén var att kombinera
gamla världens traditioner med nya
världens moderna teknik. Och
framgångarna lät inte vänta på sig och
de första vinerna lanserades 2002.
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
ALKOHOL
VOLYM
6 st
Mourvèdre, Shiraz
14%
750 ml
179 kr
/FLASKA
1074 kr /LÅDA
Jeff Carrel
Les Darons 2014
Languedoc-Roussillon, Frankrike
”Darons” är lokal slang för fäder, och
namnet härleds till vinstockarnas ålder
– de har över 40 år på nacken. Det är
tal om mestadels Grenache, hjälpt på
vägen av Carignan och Syrah från en
vingård på hög höjd i Laure-Minervois.
Det hela vinifieras utan svavel (lite
tillsätts vid buteljering), så det är tal om
naturvin, men utan att det blir skitigt
eller konstigt. Istället är det fullt av röd
frukt, med en krispig syra som gör det
hela friskt och saftigt. Ett riktigt härligt
och enormt användbart vin.
anonyma kooperativ, vinifiera naturligt,
med minimala tillsatser och buteljera
med snygga, moderna etiketter.
VINET
Druvor 70% grenache, 20% carignan
och10% Syrah
Vi återkommer gång på gång till
Sydfrankrike. Varför är ganska lätt att
förklara. Söker man prisvärda viner som
har personlighet och historia så finns
det får ställen i världen där man hittar
mer spännande vin. Här finns en uppsjö
intressanta terroirer, lokala druvor och
framför allt: riktigt gamla, närmast
övergivna vinstockar.
PRODUCENTEN
Jeff Carrel, en riktig enfant terrible, har
sedan 2007 fått stor uppmärksamhet för
sina viner, speciellt hans Morillon
(Synonym för Chardonnay – precis som
i Österrike). Nyckeln till framgången är
enkel – leta upp gamla vingårdar,
samarbeta med lokala bönder som
annars skulle sälja sina druvor till
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
6 st
Carignan, Grenache, Syrah
ALKOHOL
13,5%
VOLYM
750 ml
109 kr
/FLASKA
654 kr /LÅDA
Borgo Scopeto
Chianti Classico 2013
Toscana, Italien
Drygt medelfylligt vin med lager på
lager av söt körsbärsfrukt samt toner av
lite tobak och fat. Mycket sval och
elegant smak som tillsammans med en
fin struktur, en mogen ryggrad av
tanniner med bra grepp och medelfyllig
kropp balanserar vinet. Lång,
balanserad och ungdomlig eftersmak.
MATEN OCH VINET
VINET
Kantarellpasta med kalvfrikadeller
Ett lysande vin som toppar Wine
Spectators lista
Lammkorv med tomat och salvia
Receptförslag på mat som passar till
(recepten finns på winefinder.se)
Fettuccine Bolognese
Penne med krämig salsicciasås
'12 Bargain Tuscan Wines to Buy
Now'
Vinet är lagrat 12 månader i 30
hektoliters trätunnor och 6 månader
i flaska.
DRUVOR Sangiovese 90%, Merlot
5%, Colorino 5%
Pizza på italienskt vis!
Spagetti alla puttanesca
PRODUCENTEN
Själva gården dateras tillbaka till år
1000. Med sina 503 hektar är 70 av
dessa uppodlade med vinrankor och 50
med olivträd. Resten är skog och
byggnader. Gården ligger i det sydöstra
hörnet av Chianti Classico i byn
Castelnuovo Berardenga. Man har en
kapacitet på 700.000 liter årligen och i
källaren varvar man med fat på
1100-26.000 liter av Slovensk ek samt
barriquefat från Frankrike.
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
ALKOHOL
VOLYM
6 st
Sangiovese
13%
750 ml
122 kr
/FLASKA
732 kr /LÅDA
Guigal
Crozes Hermitage 2009
Crozes-Hermitage, Frankrike
Medelfyllig, elegant syrah med bra
grepp och modern struktur. Här finns
inslag av mörka bär, viol, viltkött och lite
ladugård. Frukten visar bra mognad
med en nästan söt bärighet och
inlindade syror. Finessrik avslutning
med påtaglig mineralitet och frisk syra
som balanserar den mörkfruktiga
karaktären.
VINET
Nyckelorden för Guigals viner urval,
disciplin och lång fatlagring. Guigal
använder endast perfekt mogna druvor
från de bästa områdena från de äldsta
vinstockarna och skördar senare än alla
andra druvodlare i dessa appellationer.
Det här vinet är gjort på 100% Syrah
från området Crozes Hermitage i
Rhônedalen. Den genomsnittliga åldern
på stockarna är 35 år och de växer på
en blandning av kalksten, lera, silt och
sandiga grusjordar. Vinet har jäst vid en
ganska hög temperatur på ståltankar
och mecererat med skalen i tre veckor.
Därefter har det lagrats på ekfat (äldre
små och stora fat) i 18 månader.
Årgång 2009 är en av de bästa
årgångarna någonsin i norra Rhône!
med vin och fick till slut vara med om 67
skördar under sitt liv i Côte-Rôtie i norra
Rhône.
MATEN OCH VINET
1961 tog den unge Marcel Guigal över
firman, då hans far blev sjuk och blev
helt blind. Marcel Guigal har
revolutionerat appellationen Côte-Rôtie
och tagit sig in i den absoluta
världseliten genom sitt kompromisslösa
sätt att skapa kvalitet. Ingenting lämnas
åt slumpen, och hela familjen arbetar
bokstavligen 24/7 året runt för att skapa
de ultimata vinerna.
Vinet passar framför allt till smakrika,
gärna lite rustika kött- och vilträtter.
Tack vare den framträdande men mjuka
strävheten och fint sötsyrliga frukten är
detta vin utmärkt till det klassiskt
svenska viltköket där gräddsåser,
svamp, rotfrukter, rårörda lingon och
geléer trängs om vartannat på tallriken.
Marcel Guigal har under åren köpt flera
andra domäner, och det majestätiska
renässansslott Château d'Ampuis, är nu
helt återställt. Idag skapar, Marcel och
hans son Philippe, som är en
kvalificerad oenolog, tillsammans
världsklassviner från deras vanliga
Côtes-du-Rhône-viner till de berömda
enskilda vingårdsvinerna La Landonne,
La Turque och La Mouline i Côte Rôtie.
Receptförslag på mat som passar till
(recepten finns på winefinder.se)
Älgfärsbullar med kantarell- och
rotsakspytt
Inbakad Oxfilé
Jägarnas vilda gryta
Kåldolmar, gräddsås, mandelpotatis
och rårörda lingon
Lammstek med örtiga flageoletbönor
Rimmad oxbringa med jordärtskockor
PRODUCENTEN
Guigal – det blir inte så mycket bättre
än så här i Rhônedalen! Domaine
Guigal grundades av Etienne Guigal
1946, men redan 1924 började han
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
ALKOHOL
VOLYM
12 st
Syrah
13%
750 ml
184 kr
/FLASKA
2208 kr /LÅDA
Boekenhoutskloof
Chocolate Block 2013
Franschhoek, Sydafrika
Stor doft av mogna mörka bär. Smaken
är fyllig med varm, mogen frukt av
svarta vinbär, rostade fat, kaffe och
toner av choklad. Lång, fruktdriven
eftersmak.
VINET
MATEN OCH VINET
Receptförslag på mat som passar till
(recepten finns på winefinder.se)
Grillad entrecote med marinerad rödlök
DRUVOR 70% syrah, 10% grenache,
13% cabernet sauvignon, 6% cinsault,
1% viognier
Högrevsgryta med sidfläsk och
kantareller
Oxfilé med Parmesanpotatis
Ugnsstekt karré med smålökar och vin
PRODUCENTEN
Boekenhoutskloof är en av de absolut
bästa producenterna i Sydafrika. Marc
Kent heter den nästan legendariske
vinmakaren som producerar vinerna
med så lite inblandning som möjligt. Allt
för att vinerna ska vara så naturliga från
sitt ursprung som möjligt. Egendomen
ägs av ett investmentbolag där de sju
stolarna på etiketten symboliserar
ägarna. Toppvinerna från egendomen
är deras Syrah, Cabernet Sauvignon
samt Chocolate Block.
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
6 st
Cabernet Sauvignon, Cinsaut, Grenache, Syrah, Viognier
ALKOHOL
14,5%
VOLYM
750 ml
248 kr
/FLASKA
1488 kr /LÅDA
Domaine de la Mordorée
Cotes du Rhone La Dame Rousse 2014
Cotes du Rhone, Frankrike
Ung klassisk Rhônedoft med massor av
bär, kryddor, läder och nötkött samt
peppar. Smaken är grenachesaftig med
inslag av röda och mörka bär, kryddor,
peppar, salmiak och örter. Fortfarande
väldigt ungt med tufffa syror och lång
sammansatt eftersmak.
VINET
att nå detta mål har de valt de bästa
landområdena, de absoluta
toppdruvorna, samt utvecklat
miljövänliga vinodlingsmetoder.
Respekt och samspel med naturen och
miljön är nyckelord för Domaine de la
Mordorée. Vinmakningen och lagringen
av dessa viner kombinerar både
tradition och nytänkande.
Att kalla det här för budget
Châteauneuf-du-Pape gör egentligen
inte vinet rättvisa - för det är ingen
vanlig enkel Côtes-du-Rhône. Vinet är
gjort på 40 procent grenache, 30
procent, 15 procent cinsaut, 10 procent
carignan och 5 procent counoise.
Skördeuttaget är 45 hl/ha och druvorna
jäser med skalmaceration i 15-20 dagar
Deras hårda arbete har belönats med
priser, över 160 medaljer har det blivit
sedan 1985. Branschpressen och de
största vinskribenterna, såsom Revue
du Vin de France, Wine Spectator, och
Robert Parker har alla hyllat vinerna
som förenar söderns charm och
smakrikedom. Egendomen är ekologiskt
certifierad.
Domaine de la Mordorée är ekocertifierade!
PRODUCENTEN
Idealiskt placerat mellan Provence och
Languedoc, ligger Domaine de la
Mordorée, producenten bakom några
av de största vinerna i Rhônedalen och
distrikt som Châteauneuf du Pape, Lirac
och Tavel. Domaine de la Mordorée
grundades 1986 och består idag av 60
hektar vingårdar, på 38 olika platser, i 8
olika distrikt. Detta myller av lägen och
landbitar ger den en unik variation av
jordmåner och mikroklimat.
La Mordorées filosofi har alltid varit att
producera de bästa möjliga vinerna. För
ANTAL FLASKOR/LÅDA
12 st
DRUVA/DRUVOR
ALKOHOL
VOLYM
14%
750 ml
157 kr
/FLASKA
1884 kr /LÅDA