Klosterkjellerens høstmeny 2015
Menyen serveres kun som 3, 4 – eller 5 retter.
Forrett
Hjemmerøkt andebryst med potetputer fylt med skogsopp
Med gulrotpurrè og tyttebærcoulie.
Hjemmerøkt ørretfilet med potetterte
Med sellerirotpurrè og urtevinagrette.
Hovedrett
Pannestekt kveite med ertepurè
Med smør-og gressløksaus og grønne grønnsaker.
Helstekt hjortefilèt med granskuddpoteter
Med kremet rosenkålstuing med bacon, og ripsgelè.
Indrefilet av okse med glaserte grønnsaker
Med råstekte poteter fra Raknerud gård og bernaisesaus av Nannas heggeblomstvinagrette.
Hvilerett
Klosterkjellerens svinepatè
Med syltede grønnsaker og ferskt bjørkebrød, med bjørkeskudd plukket i Granåsen.
Dessert
Sjokolademousse med myk fløtekaramell
Med bringebærcoulie og havsalt.
Himmelsk trollkrem på nøttebunn
Laget med klosterkjellerens likør- og kryddermarinerte tyttebær.
Pris per person
3 retters meny (forrett, hovedrett og hvilerett eller dessert)
kr. 535,-
4 retters meny (forrett, hovedrett, hvilerett og dessert)
kr. 635,-
5 retters meny (forrett, 2 hovedretter, hvilerett og dessert)
kr. 765,-