EAT COMPOSED MENU
EAT STARTERS
EAT MAIN
EAT DESSERT
EAT KARLSSON´S CLASSICS
MÄLARMENY
LAX SASHIMI
SKREI TORSKRYGG
CHÈVRE MED HJORTRON
KARLSSONS RÄKSMÖRGÅS
Kalix löjrom med Västerbottenost Brioche,
rödlök och smetana
•
Hjort från Västmanland med korv, lökvariationer och
Diablosås
•
Chokladfondant med gräddfil-kolaglass och brynt smör
549 kr
Lax sashimi med sesamdressing, wasabikräm,
gurka och nori
Salmon sashimi with sesame dressing, wasabi cream,
cucumber and nori
109 kr
Skrei torskrygg med ägg 63,5°C, rotfrukter och
lättrökt smörsås
Skrei cod with egg 63.5°C, root vegetables and
lightly smoked butter sauce
278 kr
Karamelliserad chèvre med hjortron och kavring
Caramelized chèvre with cloudberries and rye bread
Handskalade räkor, ägg och majonäs på hembakat bröd
Karlsson´s shrimp sandwich on homemade bread
98 kr
185 kr
COOKIES AND MILK 2015
SKRAPANS VILTKÖTTBULLAR
Cookies och milk 2015 med Valrhona dulchey
Cookies and milk 2015 with Valrhona dulchey
105 kr
Skrapans viltköttbullar av lokal älg och hjort med
gräddsås, potatismos och tillbehör
Swedish meatballs of local game with cream sauce,
mashed potatoes and accessories
SÄSONGSMENY
Carpaccio av älg från Gäddeholm med syltad pumpa,
Bergslags blå och rucola
•
Skrei torskrygg med ägg 63,5°C, rotfrukter och
lättrökt smörsås
•
Karamelliserad chèvre med hjortron och kavring
•
Cookies och milk 2015 med Valrhona dulchey
3 rätters 489 kr • 4 rätters 549 kr
PLAZAMENY
Hummersoppa med räkor, sjökorall och creme fraiche
•
Oxfilé och ragu med potatisgnocchi, kungsmusseron och
grönkål
•
Crème brûleé med passionsfrukt och lime
499 kr
ÖNSKAS VIN?
Vinpaketet 350 kr
KALIX LÖJROM
FJÄLLRÖDINGFILÉ
Kalix löjrom med Västerbottenost Brioche, rödlök
och smetana
Kalixlöjrom with Västerbotten cheese brioche,
red onion and sour cream
188 kr
Fjällrödingfilé med broccoli, vitlöksstekt bläckfisk
och tomatvierge
Arctic char fillet with broccoli, garlic fried calamari
and tomato vierge
249 kr
ÄLGCARPACCIO
HJORT
Carpaccio av älg från Gäddeholm med syltad pumpa,
Bergslags blå och rucola
Carpaccio of local moose with pickled pumpkin,
Bergslagen blue cheese and rocket salad
129 kr
Hjort från Västmanland med korv, lökvariationer
och Diablosås
Local deer from Västmanland with sausage, onions
variations and sauce Diablo
275 kr
165 kr
CHOKLADFONDANT
Chokladfondant med gräddfil-kolaglass och brynt smör
Chocolate fondant with sour cream caramel ice cream
and brown butter
108 kr
CRÈME BRÛLEÉ
Crème brûleé med passionsfrukt och lime
Crème brûleé with passion fruit and lime
HUMMERSOPPA
OXFILÉ
Hummersoppa med räkor, sjökorall och creme fraiche
Lobster soup with prawns and sour cream
Oxfilé och ragu med potatisgnocchi, kungsmusseron
och grönkål
Beef tenderloin and ragout with potato gnocchi,
king oyster mushroom and kale
319 kr
WHISKEY SOUR DESSERT
VEGETATRISK POTATISGNOCCHI
CHOKLADTRYFFEL
Vegetarisk potatisgnocchi med kungsmusseron,
spenat, broccoli och tomatvierge
Vegetarian potato gnocchi with king oyster mushroom,
spinach, broccoli and tomato vierge
225 kr
Chocolate truffle
125 kr
VEGETARISK
RÖDBETSCARPACCIO
Vegetarisk rödbetscarpaccio med Bergslags Blå,
kapris och rucola
Vegetarian beetroot carpaccio with Bergslagen blue
cheese, capers and rocket salad
105 kr
85 kr
89 kr
25 kr
ÖPPETIDER
MÅN–LÖR 17.00–23.00