Á la carte lista - Ravintola Piparkakkutalo

Sibeliuksen juhlavuoden kunniaksi meillä
Ravintola Piparkakkutalossa on saatavilla
Jean Sibeliuksen makuja myötäilevä ja
suosikkiruuista koottu, kausittain vaihtuva menu.
Taste our menu according to the favourite flavors of Jean Sibelius!
TALVIKAUDEN MENU 41,50 €
Sherryllä maustettua lihalientä, ylikypsää Herefordhärän rintaa ja beluga-linssejä M, G
Päivän tuoretta kalaa, punasipuli-kaprishauduketta
ja janssonin perunaa
Lakkasorbettia, valkosuklaamoussea ja mantelisiirappia G
WINTER MENU 41,50 €
Sherry flavoured beef consommé with over cooked
brisket of beef and beluga lentils
Local fish of the day, braised red onion and capers served with
creamy potatoes seasoned with anchovies
Cloudberry sorbet with white chocolate mousse and almond syrup
ETUKÄTEISTILAUKSESTA SIBELIUKSEN SUOSIKKI:
Ostereita, shampanjaa, sitruunaa ja ruohosipulia
2,90 € /kpl (10 kpl minimitilaus)
Jannen juomasuosikit:
Veuve Clicquot Demi Sec shampanja 60 € /plo
Königsmosel Riesling 34,50 €/plo
Saint-Emilion Yvon 38 € /plo
Skåne Akvavit 5,60 € / 4cl
Tio Pepe sherry 6,10 € / 8cl
Lapponia Lakka likööri 6,40 € / 4cl
Renault Carte Noir 12,50 € /4cl
ALKURUOKIA
Starters
TOAST SKAGEN 9,90 €
Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari
vuonna 1965. Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa
paahdetun leivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä L
Classic delicacy - shrimp tails and onion in dill mayonnaise,
served on a toast with whitefish roe
ETANAPANNU 9,80 €
Valkosipulivoissa haudutettuja ja Roquefortilla gratinoituja etanoita VL
Snails with garlic butter and Roquefort
KYLMÄSAVULOHISALAATTI
alkuruokana 9,80 € / pääruokana 16,90 €
Kylmäsavulohta, punajuurta, kurpitsansiemeniä, marinoitua
fenkolia ja vuohenjuustodressing L, G
Cold smoked salmon, beetroot, pumpkin seeds, marinated
fennel and a goat cheese dressing
VIHERSALAATTI M, G 4,90 €
Mixed salad with olive vinegraitte
SHERRYLLÄ MAUSTETTU LIHALIEMI
alkuruokana 9,80 € / pääruokana 16,20 €
Sherryllä maustettua lihalientä, ylikypsää Hereford- härän
rintaa ja beluga-linssejä M, G
Sherry flavoured beef consommé with over cooked
brisket of beef and beluga lentils
KALA-, KASVIS JA LINTURUOKIA
Fish, Vegetarian & Poultry
PÄIVÄN KALAA PÄIVÄN HINTAAN
Päivän tuoretta kalaa, punasipuli-kaprishauduketta
ja janssonin perunaa
Local fish of the day, braised red onion and capers with
creamy potatoes seasoned with anchovies
PARILOITUA TOFUA 18,40 €
Pariloitua tofua, sieni-ohrattoa ja marinoitua fenkolia L
Grilled tofu with barley risotto,
served with marinated fennel
”ROKKIKUKKO” 18,90 €
Piparkakkutalon perinteinen ”rokkikukko”:
Pariloitua broilerin fileetä, roquefort-kermakastiketta
ja kevyesti valkosipulisia viipaleperunoita L, G
Chicken fillet with creamy Roquefort sauce and
sliced potatoes flavoured with garlic and parsley
LIHARUOKIA
Meat
PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI 27,80 €
Talon klassikko - härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta,
neulapapu-pekonipaistosta sekä tuorejuustolla täytetty uuniperuna L, G
Tenderloin steak with creamy pepper sauce, fried
long beans and bacon served with baked potato with unripened cheese
YLIKYPSÄÄ POSSUN KYLKEÄ 22,90 €
Paahdettua ylikypsää possun kylkeä, tomaatti- papupaistosta,
punaviinikastiketta ja perunamuhennosta VL, G
Over cooked pork belly served with a mix of tomatoes
and beans, red wine sauce and mashed potatoes
HÄRÄN MARMORIPIHVI 21,90 €
Härän marmoroitu ulkofileepihvi,
savu-valkosipulivoita ja lohkoperunoita VL, G
Marbled sirloin steak with a smoky garlic butter
and potato wedges
KARITSANPOTKAA 21,80 €
Punaviiniliemessä yli 10 tuntia kypsytetty karitsan potka,
punaviinikastiketta, säräjuureksia ja
jyväsinappi-perunapyreetä VL, G
Slowly cooked lamb shank with red wine sauce, root vegetables and
potatomash seasoned with grain Dijon
PARILOITUA MAKSAA 16,90 €
Pariloitua maksaa, sipuli-pekonikastiketta, puolukkaa
ja perunamuhennosta VL, G
Fried liver with bacon-onion sauce, lingonberries and mashed potatoes
VORSCHMACK 9,90/16,60 €
Marsalkka Mannerheimin alkuperäisen reseptin mukaisesti
lampaanlihasta valmistettua aitoa Vorschmackia. (sis. mausteena silliä)
Nautitaan punajuuren, maustekurkun, smetanan ja uuniperunan kera. VL, G
Traditional lamb vorschmach according to Marshall Mannerheim´s recipe.
(seasoned with herring)
Served with beetroot, pickled cucumbers, sour cream and baked potato.
JÄLKIRUOKIA
Desserts
PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ 8,70 €
Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta ja kermavaahtoa L
Homemade ginger bread ice cream, mint sauce and whipped cream
CREMA CATALANA 9,50 €
Kanelilla ja appelsiinilla maustettu paahtovanukas
ja marinoitua appelsiinia L, G
A Spanish style cream custard seasoned with cinnamon
and orange served with marinated orange
STOUT-SUKLAAKAKKU 9,40 €
Stout-suklaakakkua, vaniljaista vuolukermamoussea ja mustaherukkakastiketta VL
Stout-chocolate cake with a vanilla flavoured sour
cream mousse and blackcurrant sauce
LAKKASORBETTIA 9,60 €
Lakkasorbettia, valkosuklaamoussea ja mantelisiirappia G
Cloudberry sorbet, white chocolate mousse
with almond syrup G
JÄÄTELÖPALLO / Ice cream scoop 3,20 € / pallo
Vanilja, mansikka, suklaa
Vanilla, strawberry, chocolate
KASTIKKEET / Sauce à 1,00 €
Suklaa, kinuski, mansikka, minttu
Chocolate, caramel, strawberry, mint
PETIT FOURS à 1,00 €
Kultasuklaan herkullisia konvehteja
Local chocolate pralines